Przygotowanie kompostu do uprawy grzybów w domu

Uprawa pieczarek w domu składa się z kilku etapów. Sednem tej techniki jest jednak stworzenie bogatego w składniki odżywcze środowiska do rozwoju grzybni. Mówiąc wprost, potrzebny jest kompost. Jego przygotowanie to wieloetapowy proces z precyzyjnym dozowaniem naturalnych składników.

Dlaczego pieczarki potrzebują kompostu?

Temu organizmowi żywemu brakuje chlorofilu. Bez chlorofilu rośliny nie mogą syntetyzować składników odżywczych. Z tego powodu uprawiać pieczarki Nie da się ich uprawiać w zwykłej glebie ogrodowej (nawet z dodatkiem nawozu). Wymagają specjalnej mieszanki substratu, która sprzyja namnażaniu się pożytecznych mikroorganizmów.

Kompost zapewnia grzybom odpowiedni poziom wilgoci, wzbogaca je w składniki odżywcze i tworzy luźne środowisko dla systemu korzeniowego. Wszystko to przyczynia się do przyspieszonego rozwoju roślin, większych owocników i obfitych plonów.

Organiczna mieszanka do uprawy pieczarek jest dostępna w sklepach specjalistycznych, ale rolnicy wolą sami wytwarzać kompost w domu. Korzyści z samodzielnego wytwarzania kompostu obejmują:

• oszczędność pieniędzy - cena produktu w sklepie jest wysoka;
• zaufanie do wskaźników jakości, brak dodatków chemicznych;
• znajomość terminów przydatności do spożycia (kompost przechowywany w ciepłym miejscu dłużej niż 30 dni traci swoją przydatność).

Rodzaje kompostu do uprawy pieczarek

Podczas uprawy pieczarek stosuje się różnorodne mieszanki składników odżywczych, co utrudnia przeciętnemu ogrodnikowi wybór odpowiedniej. Istnieją trzy popularne rodzaje kompostu.

Z naturalnymi składnikami

Kompost koniecznie zawiera składniki naturalne. Są bogate w pierwiastki chemiczne:

• azot - zawarty w odchodach zwierzęcych;
• węglowodany - występują w suchych łodygach roślin;
• węglowodany - występują w gipsie i kredzie, soi, mączce grochowej i kostnej, słodzie.

W naturze grzyby dobrze rosną tam, gdzie pasą się konie. Obornik koński jest uważany za najodpowiedniejsze źródło azotu do kompostowania. Zawiera znaczną ilość mikroelementów.

Słoma, kolby kukurydzy i siano działają jako źródło węgla, zapewniając napowietrzenie. Słaby przepływ powietrza do kompostu znacznie zmniejsza skuteczność mieszanki.

Materiały gipsowe stosuje się w minimalnych ilościach. Poprawiają one strukturę podłoża, nasycając je naturalnymi minerałami.

Podstawowy skład naturalnego kompostu do pieczarek:

• 100 kg obornika końskiego;
• 15 kg suchych odchodów ptaków;
• 50 kg słomy;
• 3 kg luźnego alabastru;
• 100 litrów ciepłej wody.

Przybliżony czas utwardzania wynosi 23 dni. Gotowy produkt będzie miał sypką i gładką konsystencję, o ciemnobrązowym kolorze. Uwaga: po ściśnięciu w dłoni mieszanka nie powinna się kleić ani uwalniać płynu.

Półsyntetyczny

Hodowla koni nie jest przemysłem na dużą skalę. W związku z tym trudno jest znaleźć wystarczającą ilość obornika końskiego. Rozwiązaniem była produkcja półsyntetycznych kompostów do uprawy pieczarek.

Alternatywna metoda obejmuje kilka opcji składu (część odchodów końskich zostaje zastąpiona innym materiałem):

• obornik koński - 50 kg, obornik kurzy - 15 kg, słoma - 50 kg, gips - 3 kg, woda - 200 l;
• odchody końskie - 50 kg, odchody - 75 kg, łodygi zbóż - 250 kg, gips budowlany - 15 kg, woda - 250 l;
• obornik słomiany - 250 kg, suche odchody kurze - 75 kg, słoma - 250 kg, gips - 15 kg, woda - 1000 l.

Syntetyczny

Ten rodzaj kompostu nie zawiera obornika końskiego, co obniża koszty materiałów. Syntetyczne podłoże zawiera słomę, obornik kurzy oraz minerały (mocznik, siarczan amonu, superfosfat itp.).

Standardowy przepis krok po kroku:

• Wylej 500 kg słomy nawozem płynnym, aby powstała pasta;
• po 3 dniach dodać 250 kg ptasich odchodów i kolejne 500 kg słomy;
• dodać mocznik (25 kg);
• dodać superfosfat (3,17 kg);
• przy pierwszym i trzecim mieszaniu dodać kredę (8 kg) i gips (12 kg).

Technologia

Proces technologiczny przygotowania mieszanki składników odżywczych składa się z wielu etapów. Równie ważne jest odpowiednie przygotowanie sprzętu, materiałów, narzędzi i komponentów. Od tego zależy efekt końcowy.

Niezbędne materiały i sprzęt

Aby stworzyć optymalne warunki, kompost nie powinien mieć kontaktu z glebą. Wybierz odpowiednie powierzchnie:

• powierzchnia betonowa;
• beczka;
• pojemnik, worek polietylenowy;
• tylko.

Narzędzia pomocnicze:

• konewka lub wąż ogrodowy;
• folia polietylenowa;
• widły.

Technologia ta polega na ponownym stemplowaniu. Będziesz potrzebować:

• dużo wolnej przestrzeni - co najmniej 2 x 2 m (jeśli nie dysponujesz kwadratową powierzchnią, postaraj się zachować szerokość na poziomie 2 m, długość zrób dowolną, ale większą niż 2 m.
• zadaszenie nad obszarem kompostowania, które będzie chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i deszczu;
• swobodny przepływ powietrza ze wszystkich stron – wykonuje się boki drewniane lub alabastrowe o wysokości 40–50 cm;
• minimalna temperatura powietrza wynosi 10–12°C.
• pojemnik do moczenia suchej roślinności - kolb, siana, słomy.

Przygotowanie komponentów

Materiały kompostowe muszą być wysokiej jakości. Oznacza to, że:

• słoma, siano - bez śladów gnicia i pleśni;
• obornik - wyłącznie świeży.

Suchy materiał najpierw moczy się w wodzie w osobnym pojemniku i pozostawia na trzy dni. Następnie miele się go w młynku paszowym.

Słoma jest następnie poddawana procesowi dezynfekcji, ponieważ zawiera grzyby i inne patogeny. Proces pasteryzacji:

1. Po rozdrobnieniu materiału należy skierować na niego parę o temperaturze 65–70°C (użyć generatora pary).
2. Gotować na parze przez 60–70 minut.

Kroki gotowania

Okres kompostowania zależy od tempa fermentacji (im cieplej na zewnątrz, tym szybciej przebiega proces). Średni czas wynosi 22–24 dni. Nawóz organiczny powstaje w trzech etapach:

1. Rozkład. Ciepło powoduje rozkład substancji, co sprzyja powstawaniu związków odżywczych, które zapewniają sprzyjające środowisko dla rozwoju niezbędnych bakterii. Hoduje się tu również dżdżownice (przyspieszają proces fermentacji). Proces ten trwa pięć dni.
2. Gumowanie. Okres tworzenia próchnicy wymaga intensywnego napowietrzenia. Bez tlenu niezbędne bakterie giną. Konieczne jest wymieszanie gleby i zapewnienie dopływu świeżego powietrza pod koronę drzewa.
3. Mineralizacja. Ostatnia faza, kiedy wszystkie składniki kompostu ulegną rozkładowi, pozwala na zasadzenie grzybni.

Standardowy proces technologii gotowania:

1. Słomę należy rozłożyć warstwą o grubości 30–35 cm.
2. Rozrzucanie obornika końskiego.
3. Dodaj odchody ptaków (tylko suche).
4. Zwilż stos przy użyciu konewki lub węża ogrodowego ze spryskiwaczem.
5. Ucisz to.
6. Powtórz procedurę 4-6 razy.

Po dodaniu surowców, ogrzej stos do 45°C, przykrywając go folią. Gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 65–70°C, otwórz pokrywę, ale upewnij się, że temperatura powietrza nie jest niższa niż 10°C.

Następnie postępuj następująco:

1. Po tygodniu należy rozbić podłoże widłami i dodać gips/alabaster.
2. Czternastego dnia podlej rośliny (ponownie używając spryskiwacza), ale upewnij się, że woda nie stoi w miejscu. Wymieszaj.
3. Po 20 dniach ponownie nawilżyć i odwrócić widłami.
4. Ostatniego dnia mieszamy miksturę i przenosimy ją w miejsce, w którym będą uprawiane grzyby.

Przyspieszacze fermentacji

Kompostowanie to proces chemiczny, w którym uwalniana jest para wodna, związki amoniaku i dwutlenek węgla. Szybkość fermentacji zależy od warunków atmosferycznych. W przypadku niekorzystnych warunków, hodowcy pieczarek przyspieszają przetwarzanie materii organicznej za pomocą biopreparatów.

Jest ich ogromna ilość: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie itd. Destruktory stosuje się zgodnie z konkretnymi instrukcjami.

Jeżeli nie masz możliwości lub chęci zakupu preparatu biologicznego, ogrodnicy polecają skorzystanie ze środków ludowych:

1. Nalewka ziołowa. Weź 5 części trawy (chwasty też się nadadzą), 2 części kurzego obornika i 20 części wody. Pozostaw do namoczenia na 6–8 dni.
2. Mocz. Zmieszaj mocz ludzki lub zwierzęcy z wodą w następujących proporcjach: 1 część odpadów biologicznych na 4 części wody.
3. Drożdże. Dodaj 3 łyżki suchych drożdży i 600 g cukru do 3 litrów ciepłej wody. Pozostaw w ciepłym miejscu do fermentacji na kilka godzin.

Przepisy

Na całym świecie istnieje wiele sposobów na przygotowanie kompostu grzybowego. Istnieją podstawowe receptury, które są najczęściej stosowane, również w klimacie umiarkowanym.

Z końskim obornikiem

Klasyczny skład, nie zawierający żadnych odpadów zwierzęcych.

Przygotowanie:

• słoma - 50 kg;
• obornik koński - 50 kg;
• gips - 4 kg;
• kreda - 5 kg.

Z odchodami kurczaka

Jeśli masz wyłącznie ptasie odchody, użyj następujących składników kompostu:

• słoma - 100 kg;
• miot - 100 kg;
• alabaster - 12 kg.

Z kolbą kukurydzy

Ten przepis nadaje się do regionów, w których dominuje uprawa kukurydzy. Składniki:

• 50 kg słomy i kolb kukurydzy;
• 60 kg obornika lub ptasich odchodów;
• 3 kg gipsu lub kredy.

Dopuszcza się zastąpienie słomy trawą lucerny. Wtedy należy użyć 4–5 kg gipsu.

Z owczym obornikiem

Ten składnik jest zazwyczaj mieszany z ptasimi odchodami. Przepis:

• obornik owczy - 40 kg;
• obornik kurzy - 60 kg;
• alabaster - 6 kg;
• słoma - 100 kg.

Odchody owiec są dość suche. Dodaj tyle wody, aby mieszanka miała płynną konsystencję po wlaniu.

Z trocinami

W składzie nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Przepis:

• 100 kg trocin i słomy;
• 10 kg węglanu wapnia;
• 5 kg mocznika;
• 15 kg słodu.

Na podstawie posiłku krwawego

Drogi i bardzo skuteczny przepis. Mączka z krwi powstaje z suszonej krwi ptaków i zwierząt gospodarskich. Kompost składa się z:

• słoma - 50 kg;
• mąka krwawa - 8 kg;
• Superfosforan - 315 g;
• siarczan potasu - 315 g;
• alabaster - 8 kg;
• kreda - 1,1 kg.

Z torfem

Przepis zawiera wiele składników chemicznych. Przygotowanie obejmuje dwa etapy:

1. Przygotuj roztwór soli fizjologicznej składający się z 7 kg siarczanu amonu, 1,5 kg azotanu sodu i 1,5 kg fosforanu potasu.
2. Wymieszaj mieszankę z 800 kg mąki torfowej i 200 kg słomy.

Przepis azjatycki

Przepis od wschodnich hodowców grzybów. Do kompostu grzybowego użyj:

• słoma ryżowa w ilości 200 kg;
• kreda - 25-30 kg);
• mocznik - 5 kg;
• 20 kg superfosfatu i taka sama ilość siarczanu amonu.

Jak wykorzystać kompost?

Doświadczeni hodowcy pieczarek budują specjalne pryzmy kompostowe. Aby je stworzyć, wystarczy wykopać dół (dowolnej głębokości, od 10 cm), zalać go betonem i ułożyć drewniane deski. Wysokość kompostownika zależy od ilości użytych materiałów – im więcej materiałów, tym wyższa konstrukcja.

Kompost jest przenoszony do tej struktury, ale substrat można wytwarzać bezpośrednio w stosach. Ich wielkość zależy od ilości uprawianych produktów.

Po zbiorach ogrodnicy nie wyrzucają kompostu, nawet jeśli wykorzystają go trzy razy. Z kompostowanego materiału powstają bryły grzybów, bogate w azot i inne minerały. Są one wykorzystywane:

• jako nawóz do różnych upraw;
• do ściółkowania roślin – nasyci je pożytecznymi substancjami, zatrzyma wilgoć, ochroni przed chorobami i szkodnikami;
• jako sposób na izolację gleby przy sadzeniu młodych drzew.

Przydatne sztuczki

Grzyby nie są uważane za szczególnie wymagające rośliny. Jednak plon i smak uzyskanego produktu zależą od jakości kompostu. Z tego powodu ważne jest ścisłe przestrzeganie zasad tworzenia mieszanki do uprawy pieczarek.

Doświadczeni hodowcy grzybów zalecają stosowanie się do poniższych wskazówek:

• Nie należy dopuścić do przekroczenia norm zawartości minerałów i innych mikroelementów w kompoście – spowoduje to przekroczenie temperatury podłoża, co doprowadzi do obumarcia grzybów;
• wilgotność kompostu nie powinna przekraczać 70%;
• dobry produkt nie ma zapachu amoniaku;
• struktura normalna - luźna;
• Nie sadź grzybów w nawozie, jeśli wycieka z niego woda;
• Monitoruj temperaturę w kominach.

Grzyby stały się niedrogim produktem w sklepach. Jednak grzyby uprawiane masowo nie mają wyrazistego smaku i aromatu. „Domowe” grzyby uprawia się w kompoście z naturalnych składników. Bogata dieta pozwala na obfite zbiory prawdziwych grzybów.

Często zadawane pytania