Podstawy hodowli kóz

Hodowla kóz jest uważana za dochodowy biznes, przynoszący nie tylko dochód i produkty, ale także duże zainteresowanie. Hodowla kóz to poważne przedsięwzięcie – ważne jest, aby wiedzieć, jak dbać o zwierzęta i czym je karmić w zależności od pory roku.

Perspektywy hodowli kóz

Jak każda gałąź hodowli zwierząt, hodowla kóz ma swoje unikalne cechy i wady. Rasy puchowe są również hodowane na mięso, podczas gdy kozy mleczne odnoszą pod tym względem mniejsze sukcesy.

Rodzime rasy kóz są łatwe w pielęgnacji i utrzymaniu, ale mało prawdopodobne jest, aby osiągnęły szczytową produktywność w jakimkolwiek obszarze. W przeciwieństwie do jagnięciny, niewielu szefów kuchni chce pracować z mięsem kozim. A produkcja sera z mleka koziego wymaga znacznych zasobów na chłodzenie, aby przechowywać zarówno surowe mleko, jak i gotowy ser.

Specyfika hodowli domowej i komercyjnej

Obecnie około 80% całej populacji kóz w Rosji koncentruje się w gospodarstwach domowych. Istnieją również duże fermy specjalizujące się w hodowli tego gatunku, ale w całym kraju jest ich zaledwie kilkadziesiąt. Jednak w ostatnich latach sytuacja ta zaczęła się zmieniać. Przedsiębiorcy rozwijający sektor rolny coraz bardziej interesują się komercyjną produkcją mleka koziego, dlatego liczba gospodarstw zajmujących się hodowlą kóz prawdopodobnie wzrośnie.

Wielu inwestorów zainteresowanych inwestowaniem w ten agrobiznes zniechęcił koszt mleka koziego, który jest trzykrotnie wyższy niż krowiego. Jednak w obecnej niestabilności gospodarczej ta wada stała się główną zaletą hodowli kóz: okres zwrotu inwestycji wynosi 5-6 lat, w porównaniu z 10-12 latami w przypadku hodowli bydła.

Kozy to wygodne zwierzęta hodowlane dla małych firm – nie wymagają dużych, przestronnych obiektów. W przeciwieństwie do krów, kozy mogą dobrze prosperować w małej oborze, co jest idealne dla tych, którzy chcą zainwestować w niedrogi start-up. Kozy są łatwe w utrzymaniu i nie są wybredne w kwestii jedzenia (więcej o żywieniu kóz przeczytasz tutaj). Tutaj). Wszystko to sprawia, że ​​hodowla zwierząt w domu staje się wygodnym rodzajem biznesu.

Mleko kozie jest cenione wyżej niż mleko krowie, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych i witamin. Produkt ten jest szeroko stosowany w celach medycznych i kosmetycznych.

Hodowca dzieli się swoimi doświadczeniami w domowej hodowli kóz w poniższym filmie:

Dla tych, którzy zdecydowali się na hodowlę kóz, na stronie internetowej jest artykuł, w którym pokrótce omówiono podstawy hodowli kóz dla początkujących.

Rasy kóz i ich produktywność

Zanim wybierzesz rasę kozy, musisz zdecydować, jaki produkt najbardziej Cię interesuje. Istnieją trzy główne rodzaje hodowli kóz: mięsna, mleczna i puchowa.

Mięso

Kozy dowolnej rasy można hodować na mięso. Jednak dla uzyskania najlepszej wydajności zaleca się hodowlę kóz specjalnie przeznaczonych do tego celu. Do najpopularniejszych ras mięsnych należą:

Mleczarnia

Kozy mleczne produkują do 5 litrów mleka dziennie. Szczytową produktywność osiągają po drugim jagnięciu i utrzymuje się ona przez całe ich życie (około siedmiu lat). Popularne rasy kóz mlecznych to:

Puchaty

Jedna koza tej rasy produkuje do 700 gramów puchu w sezonie. Skóry tych zwierząt służą do produkcji różnorodnych wyrobów skórzanych, w tym butów, rękawiczek i ciepłej odzieży.

Najpopularniejsze rasy przedstawia tabela:

Kupowanie kóz

Kupno kóz to odpowiedzialny biznes, który wymaga odpowiedniego podejścia. Weź pod uwagę nie tylko wygląd zwierzęcia, ale także inne kryteria:

• Kozy powinny wyglądać zdrowo. Ich futro powinno być gładkie i bez grudek. Mają 32 zęby w pysku.
• Należy przedstawić wszystkie zaświadczenia weterynaryjne. Zapytaj o szczepienia.
• Unikaj kupowania młodych kóz, ponieważ kozy mleczne są najbardziej produktywne po pierwszym jagnięciu. Unikaj kupowania kóz powyżej 7 lat, ponieważ w tym wieku wydajność spada.
• Nie kupuj samca na wczesnym etapie – to nieopłacalne. Lepiej jest wynająć samca do rozrodu bezpośrednio.
• Jeśli to możliwe, spróbuj wydoić przyszłą kozę. To pomoże ci określić charakter zwierzęcia.

Zabierz ze sobą lekarza weterynarii, jeśli kupujesz dorosłą kozę mleczną. Niektórzy nieuczciwi hodowcy mają tendencję do sprzedawania „wadliwych” zwierząt. Doświadczony specjalista może pomóc uniknąć niezręcznych sytuacji przy zakupie.

Hodowla kóz

Maksymalizacja wydajności zwierząt, niezależnie od wieku, jest osiągana poprzez stworzenie im komfortowych warunków bytowych. Kozy wszystkich ras są utrzymywane w systemie żywienia mieszanego. W cieplejszych miesiącach zwierzęta są trzymane na pastwiskach, kiedy są bujne i zielone. Przez resztę roku kozy są trzymane w oborze 24/7, gdzie żywią się gotową paszą.

Dom kozy

Pomieszczenia przeznaczone do hodowli kóz muszą spełniać podstawowe wymagania, których należy bezwzględnie przestrzegać:

• Musi mieć dobrą wentylację. Zwierzęta źle reagują na wilgotne i zanieczyszczone powietrze.
• Młode, ciężarne i niedawno oźrebiące samice są trzymane oddzielnie od głównego stada. Dotyczy to również samców hodowlanych.
• Obora dla kóz musi być utrzymywana w czystości i świeżości. Brudne pomieszczenie i zaniedbana pielęgnacja mogą prowadzić do rozwoju niektórych chorób.
• Zapewnienie dobrego oświetlenia jest kluczowe. Ma ono bezpośredni wpływ na produkcję mleka u zwierząt.
• Zimą należy utrzymać optymalną temperaturę 18-20 stopni Celsjusza. Kluczem jest utrzymanie temperatury w oborze dla kóz co najmniej 10 stopni Celsjusza, a w pomieszczeniu, w którym przebywają młode, co najmniej 12 stopni Celsjusza. Ten sam klimat utrzymuje się latem.

Bez względu na rodzaj chowu, kozy potrzebują przestrzeni, dlatego nie zaleca się ich przywiązywania ani ograniczania ich ruchów.

Pastwiska

Rolnik musi dbać o pastwisko. Kozy są roślinożercami. W ciągu jednego dnia mogą zjeść więcej trawy niż można zebrać w całej okolicy. Wypasanie kóz na nieznanych pastwiskach może prowadzić do różnych chorób przenoszonych na ludzi.

Doświadczeni rolnicy zalecają dzierżawę ziemi z wyprzedzeniem, jeśli nie posiadają własnej działki. Następnie ziemia jest obsiewana wysokiej jakości trawami wieloletnimi.

Długopisy

Latem zagrody dla kóz powinny znajdować się na terenie gospodarstwa. Najlepiej zainstalować w nich wiaty, aby zapewnić im schronienie przed deszczem i palącym słońcem.

Dojenie

Istnieje kilka możliwości dojenia kóz: dojenie ręczne i dojenie maszynowe. Wybór zależy od liczby kóz w gospodarstwie.

Podręcznik

Aby zapewnić kozie regularne dojenie dużych ilości pysznego i pożywnego mleka, zaleca się dojenie jej o określonych porach. Najlepiej doić trzy razy dziennie, w regularnych odstępach czasu. Hodowcy potwierdzają, że ten system zwiększa produktywność kóz o około 20%.

Wybór techniki dojenia ręcznego zależy od wielkości wymienia.

Pięścią

Ta technika doju jest odpowiednia dla kóz o dużych wymionach. Harmonogram doju jest następujący:

1. Ściśnij brodawkę sutkową u jej podstawy kciukiem i palcem wskazującym.
2. Naciśnij kilka razy, aby usunąć pierwszą porcję siary.
3. Ściśnij sutek w pięści i rytmicznymi ruchami odciągnij mleko.

Z odrobiną

Technika doju szczypcowego jest podobna do doju pięścią, ale używa się w niej palców. Ta metoda doju ręcznego jest odpowiednia dla kóz z małymi wymionami.

Mieszany

Ta technika dojenia ręcznego jest uważana za najpopularniejszą. Większość mleka jest odciągana pięścią, a pozostałą część szczypcami. Kluczem jest całkowite wydojenie kozy, ponieważ resztki mleka w strzykach zawierają więcej tłuszczu.

Sprzęt komputerowy

Dój mechaniczny odbywa się przy użyciu specjalistycznego sprzętu. Ten rodzaj doju jest zalecany dla gospodarstw posiadających powyżej pięciu kóz. Dojarki mechaniczne nie tylko bezpiecznie trzymają zwierzę, ale także pomagają w dojeniu. Ten rodzaj doju pozwala na obróbkę do 20 kóz na godzinę. Wadą jest wysoki koszt tych urządzeń.

Karmienie kóz

Karmienie jest ważnym aspektem opieki nad kozami. Zdrowie i produktywność kóz bezpośrednio zależą od jakości, ilości, wartości odżywczej, różnorodności i pory podawania paszy.

Latem

Latem kozy żywią się trawą z pastwiska. W tym czasie zwierzęta otrzymują również specjalnie przygotowane siano. Rolnicy często karmią swoje zwierzęta paszami treściwymi jako uzupełnieniem diety i witamin – skutecznie wzmacniają one układ odpornościowy i zapobiegają rozwojowi wielu chorób.

Zimą

Zimą zwierzęta jedzą to, co hodowca kóz przygotował im latem:

• siano – 1-2 kg (na 1 kozę);
• gałęzie drzew (brzozy, wiśni itp.);
• mieszanka paszowa;
• warzywa konserwowane w kwasie.

Latem rolnik musi starannie przygotować się do zimy, gromadząc zapasy zimowej karmy dla zwierząt.

Więcej informacji o żywieniu kóz zimą znajdziesz tutaj. Tutaj.

Pielęgnacja kóz

Jeśli masz tylko kilka zwierząt, samodzielne zarządzanie nimi nie będzie trudne. Ale jeśli masz ich więcej, będziesz potrzebować pomocy. Kozy nie tylko są regularnie karmione, ale także kąpane, szczotkowane, dojone, a ich boksy czyszczone.

Równie ważne jest, aby pamiętać, że powstały produkt będzie musiał zostać przetworzony i sprzedany. Najwygodniej jest dostarczyć mleko do punktów skupu. Samodzielna sprzedaż jest trudniejsza, ponieważ wymaga dużo czasu i wysiłku. Jest mało prawdopodobne, że poradzisz sobie z tym sam.

W placówce musi być obecny lekarz weterynarii lub w pobliżu znajduje się klinika weterynaryjna, ponieważ zwierzęta okresowo chorują i tylko specjalista może je leczyć.

Krycie i jagnienie

Przy zakupie młodych samic, samice są trzymane oddzielnie. Są gotowe do pierwszego krycia w wieku 1,5 roku. Podczas krycia samica jest przyprowadzana do kozła w okresie najbardziej sprzyjającym rui. Cykl rujowy u kóz trwa około trzech tygodni. Często jest on determinowany obrzękiem narządów płciowych i zachowaniem samicy – ​​staje się ona niespokojna.

Jeśli krycie się nie powiedzie, druga próba nie jest konieczna. Jeśli jednak koza ponownie stanie się niespokojna po 2-3 tygodniach, krycie powtarza się.

Ciąża u zwierząt trwa 147-150 dni, więc wrzesień to najlepszy czas na krycie. W ten sposób młode rodzą się wczesną wiosną, dając im wystarczająco dużo czasu na regenerację, zanim pojawią się zielone pędy i będą gotowe do żerowania.

Nie zaleca się krzyżowania zwierząt blisko spokrewnionych, ponieważ prowadzi to do degeneracji rasy. Z tego powodu najlepiej kupować samce i samice od różnych hodowców.

Kozienie jest uważane za naturalny proces, który nie wymaga ingerencji człowieka, jeśli samica jest zdrowa, a ciąża przebiega bez powikłań. Główne objawy zbliżającego się porodu to:

• Koza nie ma apetytu i wykazuje objawy niepokoju.
• Zewnętrzne narządy płciowe zaczynają puchnąć.
• Koza zaczyna cicho beczeć, często ogląda się za siebie i grzebie w ściółce.
• Kiedy płód przyjmie pozycję porodową, koza staje się mniej masywna, a w pachwinach mogą pojawić się dołeczki.
• Zwierzę parzy co 5-10 minut.
• Tydzień przed porodem między kośćmi kulszowymi tworzy się zagłębienie, spowodowane rozluźnieniem więzadeł łączących miednicę z kręgami ogonowymi.
• Około dzień przed porodem temperatura w odbycie spada o kilka stopni. Norma wynosi 39-40 stopni.
• Wraz z rozpoczęciem skurczów, z pochwy wydostaje się czop szyjkowy – przezroczysty, słomkowy śluz. Jeśli śluz jest biały lub kremowy, może to wskazywać na schorzenie zwane zapaleniem pochwy. W takim przypadku należy skonsultować się z lekarzem weterynarii.

Opieka nad młodymi zwierzętami

Po narodzinach dzieci rolnik wybiera jedną z dwóch opcji wychowania potomstwa:

1. Zaraz po wylizaniu kozy przez matkę, umieszcza się ją w osobnym kojcu. Przez pierwszy miesiąc życia koza jest karmiona mlekiem matki, ale dojenie i karmienie kozy leży w gestii hodowcy. Jeśli hodowla kóz jest działalnością gospodarczą, jest to uważane za najbardziej optymalne rozwiązanie dla utrzymania młodych zwierząt.
2. Koźlę jest trzymane z matką. W tym przypadku całe mleko jest przeznaczane na karmienie potomstwa. Oznacza to, że rolnik nie osiągnie zysku przez pierwsze kilka miesięcy. Zaletą tej metody jest jednak łatwość opieki i karmienia koźlęcia. Kozy słyną z silnego instynktu macierzyńskiego, dzięki czemu doskonale radzą sobie z opieką nad potomstwem.

Kiedy dzieci są wychowywane oddzielnie od matki, od urodzenia trzymane są w osobnym kojcu i karmione butelką z gumowym lub plastikowym smoczkiem. Później dzieci uczą się pić z miski. W pierwszym tygodniu są karmione pięć razy dziennie, w 3,5-godzinnych odstępach.

Pierwszego dnia koźlętom podaje się 100 ml mleka, następnie dawkę zwiększa się, a liczbę karmień zmniejsza. Do 10-20 dnia życia dzienne spożycie mleka wynosi do 1,2 litra. Od 40 dnia życia ilość ta jest stopniowo zmniejszana. W tym okresie koźlętom należy podawać paszę treściwą, soczystą lub objętościową.

Od 10. dnia życia zaleca się podawanie dzieciom płynnej owsianki lub bulionu owsianego, dodając 150–200 ml mleka na dziecko. Dodatek pokarmu należy codziennie gotować, odcedzać, schłodzić i osolić. Stopniowo zwiększać dawkę do 600 g dziennie, a następnie stopniowo wycofywać z diety dziecka od 2. miesiąca życia.

W wieku od 10 do 15 dni najlepiej wyprowadzać młode kozy na spacery przy dobrej pogodzie. Latem zaleca się wyprowadzanie na pastwisko. Jeśli to niemożliwe, należy karmić koźlęta 3-3,5 kg mieszanki zielonej trawy dziennie.

W okresie karmienia z matką koźlęta karmione są również paszą treściwą, warzywami korzeniowymi i sianem. Po rozpoczęciu okresu karmienia w oborze, młode są karmione jak dorosłe kozy.

Choroby kóz i metody leczenia

Zwierzęta mogą cierpieć na choroby zakaźne i niezakaźne. Ważne jest, aby wiedzieć, które z nich kozy są podatne na chorobyaby poradzić sobie z chorobą na czas:

Sprzedaż produktów

Oprócz opieki nad zwierzętami, równie ważna jest sprzedaż produktów. Rolnik nie może po prostu postawić beczki z mlekiem ani wystawić swoich produktów gdziekolwiek w mieście.

Zgodnie z Regulaminem Technicznym Unii Celnej obrót produktami mleczarskimi jest dozwolony wyłącznie na targowiskach rolnych, na których obowiązuje dokumentacja potwierdzająca przeprowadzenie kontroli weterynaryjnej i sanitarnej.

Rolnicy sprzedają mleko od swoich kóz na targowiskach, firmom skupującym oraz za pośrednictwem sieci handlowych lub online. Istnieje możliwość sprzedaży swoich produktów spółdzielniom handlowym, które są gotowe podpisać długoterminowe umowy z rolnikami. Do sprzedaży produktów wymagane jest posiadanie certyfikatu weterynaryjnego.

Mięso kozie jest sprzedawane na targowiskach, w lokalach gastronomicznych i sklepach specjalistycznych. Aby zwiększyć rentowność, niektórzy rolnicy zakładają w swoich gospodarstwach mini-produkty. Mleko kozie jest wykorzystywane do domowej produkcji jogurtu, twarogu, masła, sera i kwaśnego mleka. Mięso kozie jest wędzone i wykorzystywane do wyrobu kiełbas, gulaszów i przekąsek.

Można też sprzedawać obornik kozi – chętnie korzystają z niego właściciele gospodarstw warzywnych i działek przydomowych.

Rolnik musi zawsze mieć przy sobie następujące dokumenty, które przekaże nabywcom:

• dokumenty zawierające informacje o dostawcy i jego dane kontaktowe;
• zezwolenie na handel;
• dokumenty dotyczące sprzedawcy;
• papiery z datą przydatności produktu i datą jego produkcji;
• świadectwo zdrowia;
• zaświadczenie o poddaniu beczki zabiegowi sanitarnemu (jeśli jest to mleko);
• numer plomby;
• dokumenty potwierdzające jakość towaru ze wskazaniami o wykonaniu planowanych corocznych zabiegów weterynaryjnych;
• Formularz zaświadczenia weterynaryjnego nr 2 (dotyczący transportu mleka na rynek).

Musi mieć:

• paszport dla zwierząt;
• opinia państwowej służby weterynaryjnej potwierdzająca zgodność produktu z normami weterynaryjnymi;
• certyfikat jakości od dowolnego certyfikowanego laboratorium;
• opinia służby weterynaryjnej o przestrzeganiu wszystkich zasad i przepisów.

Hodowla kóz jako biznes: Tworzenie planu biznesowego

Aby określić, gdzie założyć firmę i co dalej, zaleca się wstępne sporządzenie biznesplanu. Pomoże on określić koszty i dochody przyszłego przedsiębiorstwa, a także pozyskać inwestycje finansowe od inwestorów.

W poniższym filmie rolnik opowie, jak rozpoczął hodowlę kóz:

Informacje o produkcie

Hodowla kóz jest zazwyczaj prowadzona w celu produkcji mleka. Ten aspekt jest zawsze uwzględniany w biznesplanie, wraz z etapami produkcji niezbędnymi do uzyskania produktu finalnego na sprzedaż. Na przykład sprzedaż mleka koziego wymaga kilku kroków:

1. Zakup młodych lub dorosłych kóz. Zaleca się zakup co najmniej dwóch sztuk na początek.
2. Zorganizowanie odpowiedniej opieki: karmienie, utrzymanie, wypasanie, mycie itp.
3. Przyjmowanie i sprzedaż produktów.

Plan produkcji

Plan produkcji szczegółowo opisuje sposób realizacji produkcji. Na przykład:

• Zakup zwierząt za ok. 50 000 rubli.
• Zakup specjalnej paszy dla pełnowartościowego żywienia – 15 000 rubli.
• Budowa boksów i remont budynku do przetrzymywania zwierząt – 17 000 rubli.
• Składki na Fundusz Emerytalny Federacji Rosyjskiej – 6500 rubli.
• Przewóz kóz – 3500 rubli.
• Przychody ze sprzedaży mleka koziego. Przykładowo planowana jest sprzedaż 600 litrów produktu po 200 rubli za litr.

Produkcja mleka od kóz zakupionych jest planowana po pierwszym kryciu zwierzęcia. W zależności od wieku koźląt, ustala się konkretną liczbę, np. po roku.

Łączny roczny dochód wyniesie zatem 120 000 rubli, a wydatki 92 000 rubli.

Plan marketingowy

Na tym etapie wybierasz metodę sprzedaży produktu:

• bezpośrednio (istnieje lista potencjalnych nabywców);
• na rynku;
• sprzedaż do różnych sklepów i punktów sprzedaży w charakterze dostawcy.

Plan organizacyjny

Plan ten obejmuje osoby zaangażowane w rozwój biznesu. Dotyczy to nie tylko pracowników rolnych, ale także tych, którzy finansują projekt:

Plan organizacyjny powinien określać:

• Jak zarejestrować firmę? Najlepiej zarejestrować się jako osoba fizyczna prowadząca jednoosobową działalność gospodarczą (IP).
• Imię, nazwisko i imię patronimiczne przedsiębiorcy.
• Ile pieniędzy jest inwestowanych w przedsiębiorstwo (własnych i otrzymanych od kogoś innego).
• Plany zatrudnienia pracowników, którzy pomogą w zarządzaniu gospodarstwem rolnym.
• Całkowity koszt projektu, podzielony na poszczególne kwoty: osobista inwestycja w przedsiębiorstwo, środki pożyczkobiorcy, dotacje rządowe, itd.

Plan finansowy

Plan finansowy sporządza się dopiero po uzyskaniu statusu jednoosobowej działalności gospodarczej i składa do urzędu skarbowego. Jest on sporządzany etapami:

1. Dowiedz się, jakie podatki będą naliczane od Twoich dochodów. Najlepiej przejść na specjalny system podatkowy, czyli jednolity podatek rolny.
2. Podaj stawkę podatku, według której działa organizacja – 4%, 6% itd.
3. Określ pozycję podlegającą opodatkowaniu. W Twoim przypadku jest to dochód z działalności gospodarczej pomniejszony o kwotę wydatków poniesionych przez rolnika.
4. Określ w planie, w jaki sposób do skarbu państwa będą wpływały składki emerytalne.

Ostatnim krokiem jest utworzenie tabel wskazujących pewne niuanse:

Tylko poprzez rozliczenie kosztów i przychodów ze sprzedaży będzie można dokładniej obliczyć, ile czasu zajmie osiągnięcie stabilnego zysku netto z takiego biznesu.

W tym miejscu kończy się proces planowania i podejmowana jest decyzja, czy hodowla kóz w gospodarstwie domowym będzie dla Ciebie opłacalna, czy nie.

Hodowla kóz to poważny biznes, wymagający odpowiedzialnego podejścia. Jeśli zwierzęta nie będą odpowiednio pielęgnowane, nie będą przynosić dużych plonów, a dochody spadną. Może to doprowadzić do utraty rentowności i wzrostu zadłużenia.

Często zadawane pytania