Rasy królików mięsnych: kryteria selekcji i odmiany

Mięso królicze to smaczny i zdrowy produkt, który przypadnie do gustu większości smakoszy. Co więcej, hodowla królików mięsnych może być dochodowym biznesem dla rolników. Dlatego ich hodowla jest tak popularna i wygodna. Jednak wybór odpowiedniej rasy jest kluczowy.

Jak wybrać odpowiednią rasę królika?

Króliki wszystkich ras są źródłem smacznego i pożywnego mięsa. Jedynym wyjątkiem są króliki ozdobne. Aby jednak zmaksymalizować zyski, należy hodować króliki hodowane specjalnie na mięso, a nie na futro. Istnieje wiele zwierząt, które produkują mięso dla futra, a nawet zwierzęta, które produkują futro wyłącznie dla futra. Jednak nie dadzą one mięsa. Wybierając króliki mięsne, należy wziąć pod uwagę kilka czynników:

• Jakość uzyskanego mięsa. Prawie każdy królik produkuje pyszne, a zarazem zdrowe mięso. Niektóre rasy wyróżniają się jednak bardziej aromatycznym i delikatnym mięsem. Ich tusze osiągają wysoką cenę.

Rasa	Smak mięsa (w skali 5-punktowej)	Czułość	Zawartość tłuszczu
Kalifornijski	4.8	Wysoki	Niski
Nowozelandzki biały	4.7	Wysoki	Przeciętny
Radziecka szynszyla	4.5	Przeciętny	Niski
Flandria	4.2	Przeciętny	Wysoki
Szary olbrzym	4.0	Przeciętny	Przeciętny

• Rozmiary zwierząt. Istnieją rasy, które są naprawdę duże. Te olbrzymy osiągają wagę 6-7 kilogramów, co sprawia, że ​​na uboju uzyskują duże króliki. Te króliki są czasami uważane za króliki mięsno-futrzane, a nie mięsne.

Błędy przy wyborze rasy

• ✓ Ignorowanie adaptacji rasy do klimatu
• ✓ Selekcja odbywa się wyłącznie na podstawie maksymalnej wagi, bez względu na tempo wzrostu
• ✓ Nieuwzględnienie zagęszczenia obsady dla danej rasy
• ✓ Zaniedbanie wskaźników konwersji paszy
• ✓ Brak analizy rynku dla konkretnego rodzaju mięsa
• Tempo przyrostu masy ciała. Koszty utrzymania królików w celu osiągnięcia produktywności zależą od tego, jak szybko osiągną wagę ubojową. To z kolei determinuje szybkość sprzedaży zwierzęcia. Wolno rosnące zwierzęta są nieopłacalne.
• Odporność na choroby. Istnieje ogromna liczba chorób zakaźnych i grzybiczych, które mogą spowodować śmierć nawet 80-90% całej populacji królików. Dlatego najlepiej wybierać odmiany bardziej odporne na te choroby.
• Wczesna dojrzałość. Im szybciej króliki się rozmnażają, tym szybciej produkują potomstwo, a co za tym idzie, tym większy zysk. Ten parametr jest bardzo ważny dla królików brodatych. Chociaż te zwierzęta rozmnażają się szybko, niektóre gatunki rozmnażają się szybciej niż inne.

Oprócz tych czynników, ważne jest, aby rozważyć, które zwierzęta będą dobrze prosperować w danym regionie. Ważne jest również rozważenie rasy królików, ponieważ niektóre odmiany są niedostępne lub niezwykle rzadkie w niektórych regionach, więc w akcie desperacji możesz być zmuszony kupić zwierzęta, które są dostępne.

Przed zakupem królika bardzo ważne jest skonsultowanie się z doświadczonymi hodowcami, którzy mogą polecić odpowiednią odmianę.

Rodzaje ras królików mięsnych

Bardzo trudno jest od razu odpowiedzieć na pytanie, które rasy królików są najlepsze do produkcji mięsa. Wszystkie mają swoje zalety i wady, dlatego wybór powinien opierać się na osobistych preferencjach. Jeden hodowca może preferować małe, ale szybko rosnące zwierzęta, które mogą bardzo szybko osiągnąć masę ubojową. Inny hodowca może preferować rasy mięsno-skórne, które są większe, ale przybierają na wadze w umiarkowanym tempie.

Jakie są rodzaje królików?

• Szary olbrzym. Ciemnoszary królik, ważący około 4-7 kilogramów na żywo. Wydajność ubojowa wynosi 55-57%. W miocie może znajdować się od 7 do 11 młodych.
• Radziecka szynszyla. Zwierzę o srebrzysto-szarej sierści (czasami występują różne odcienie). Wydajność ubojowa wynosi 55-58%. W miocie może być od 6 do 8 szczeniąt.
• Białe króliki nowozelandzkie. Króliki o czysto białym futrze. Wydajność ubojowa wynosi 53-59%. Liczba miotów może wynosić od 8 do 11 szczeniąt.
• Rasa kalifornijska. Zwierzęta o białym futrze, czarnych pyskach, łapach i uszach. Wydajność ubojowa wynosi 56-60%. W miocie może znajdować się od 8 do 12 szczeniąt.
• Flandria lub Belgijski Olbrzym. Króliki występują w różnych kolorach: czarnym, białym, beżowym, rudawym i szarawym. Wydajność ubojowa wynosi 53-55%. W miocie może znajdować się od 5 do 8 młodych.
• Biały olbrzym. Ta rasa królików charakteryzuje się wyjątkowo czystą, śnieżnobiałą sierścią. Wydajność ubojowa wynosi 54-57%. W miocie może być od 6 do 9 szczeniąt.

To nie wszystkie rasy, które można hodować w domu. W każdym razie należy pamiętać, że rasy królików mięsnych i futerkowych są najlepsze do hodowli, przynajmniej dla osób rozpoczynających przygodę z hodowlą królików. Szczególną uwagę należy zwrócić na rasy hodowane na Ukrainie i w Rosji. Najlepiej dostosowują się one do lokalnych warunków i produkują smaczne i pożywne mięso.

Duże rasy królików mięsnych

Największe króliki często spotyka się nie wśród królików mięsnych, ale wśród odmian mięsno-skórnych. Rasy te są znane wielu profesjonalnym hodowcom bydła. Warto porównać je z klasycznymi królikami mięsnymi. Przede wszystkim nie rosną i nie przybierają na wadze tak szybko, dlatego wymagają dużej ilości paszy. Z drugiej strony, kilkumiesięczne opóźnienie wzrostu jest rekompensowane faktem, że mogą one wyprodukować nie tylko tuszę, ale także wysokiej jakości futro.

Niestety, króliki mięsno-skórne nie mają szczególnie mięsistych tusz, a ich wydajność ubojowa jest znacznie niższa niż u ras mięsnych. Jakość ich futra i skóry również nie dorównuje rasom futerkowo-skórnym. Jednak pomimo znacznie wolniejszego tempa wzrostu i przeciętnej jakości produktu, króliki te są znacznie wygodniejsze w hodowli dla początkujących. Są stosunkowo łatwe w utrzymaniu i nie wymagają specjalnych warunków, co czyni je bardzo opłacalnymi i często przewyższającymi szybciej rosnące, ale bardziej wymagające rasy.

Flandria

Flanders, znany również jako olbrzym belgijski, to odmiana królika mięsno-skórnego. Trudno nazwać go rekordzistą wśród królików w swojej linii hodowlanej pod względem jakości futra i wydajności ubojowej. Flanders jest jednak rekordzistą pod względem wagi i ogólnej wielkości ciała. Niektóre osobniki osiągają wagę nawet 12 kilogramów.

Flanders (belgijski olbrzym) kolor Agouti

Flandria jest największą rasą królika.

Średnia waga królika flamandzkiego wynosi 7-10 kg.

Utrzymanie tej rasy królików wymaga dużo miejsca.

Cechą charakterystyczną tej rasy jest potężna, masywna budowa ciała i głowa, która jest stosunkowo duża w stosunku do reszty ciała. Biorąc pod uwagę gabaryty zwierzęcia, różnice te są widoczne. Jednak pomimo swoich rozmiarów, króliki te mają kilka poważnych wad, które należy uwzględnić:

• Długie dorastanie. Na podstawie porównania miesiąc po miesiącu, króliki osiągają wagę dorosłą dopiero w wieku 8-9 miesięcy. Wczesny ubój nie jest korzystny, ponieważ wydajność ubojowa w młodym wieku jest niższa niż u królika dorosłego.

Rasa	Średni czas osiągnięcia masy ubojowej	Konwersja paszy	Zalecana gęstość obsady (m²/sztukę)
Kalifornijski	3-4 miesiące	Przyrost masy ciała 3,5-4 kg/kg	0,4-0,5
Nowozelandzki biały	3-4 miesiące	Przyrost masy ciała 3,7-4,2 kg/kg	0,4-0,5
Radziecka szynszyla	4-5 miesięcy	Przyrost masy ciała 4-4,5 kg/kg	0,5-0,6
Flandria	8-9 miesięcy	Przyrost masy ciała 5-6 kg/kg	0,7-0,8
Szary olbrzym	5-6 miesięcy	Przyrost masy ciała 4,5-5 kg/kg	0,6-0,7

• Żądanie warunków zatrzymania. Króliki rasy olbrzym belgijski wymagają wyłącznie czystych, przestronnych i wygodnych klatek, w przeciwnym razie zwierzęta zaczną umierać.
• Żądanie jedzenia. Zwierzęta te nie są mniej wymagające pod względem żywienia, należy je karmić wyłącznie pokarmem dobrej jakości i w wystarczających ilościach.

Koty belgijskie występują w jednolitym umaszczeniu, w tym białym i czarnym, a także w odcieniach beżu, szarości i czerwieni. Różne osobniki z tego samego miotu mogą mieć różne kolory sierści.

Szary olbrzym

Wśród dużych ras wykorzystywanych do produkcji mięsa i futer, na uwagę zasługuje również królik olbrzymi szary. Został on wyhodowany na Ukrainie w latach 50. XX wieku. Rasa ta nadaje się dla osób rozpoczynających hodowlę zwierząt. Cechą charakterystyczną tej rasy jest niewielka potrzeba opieki i łatwość adaptacji do lokalnego środowiska. Dorosły królik waży średnio 5 kg, choć niektóre osobniki mogą osiągnąć nawet 7 kg masy ciała.

Chociaż olbrzymy szare są rasą mięsno-skórną, jakość ich futra jest przeciętna. Pod tym względem ustępują królikom jakiejkolwiek odmiany futerkowej. Z drugiej strony, z jednego osobnika można uzyskać dużą skórę, dlatego wielu hodowców ceni tę rasę. Pod względem jakości mięsa i wydajności ubojowej ustępują one nieco większości ras mięsnych. Zwierzęta te charakteryzują się umiarkowaną wczesnością, ale rozmnażają się bardzo szybko i dobrze opiekują się potomstwem.

Radziecka szynszyla

Szynszyla radziecka jest podobna do olbrzyma szarego, ponieważ są praktycznie identyczne pod względem wyglądu, wagi i umaszczenia (olbrzym szary nie ma białego klina z tyłu głowy). Szynszyla może jednak szybciej osiągnąć pełną wagę i ma wyższą wydajność ubojową. W rzeczywistości szynszyla radziecka jest uważana za jedną z najwygodniejszych ras dla początkujących hodowców królików. W wieku czterech miesięcy przeciętna waga młodego królika gotowego do uboju wynosi 3,5 kilograma. Dorosły królik może ważyć do 5 kilogramów.

Szynszyle radzieckie słyną z wysokiej wydajności uboju oraz delikatnego, pysznego mięsa, które produkują na sprzedaż. Czystej krwi osobniki dają wysokiej jakości futro i skóry. Co więcej, im dłużej te zwierzęta rosną, tym więcej mięsa i skóry produkują. W związku z tym z każdym miesiącem rosną nie tylko koszty, ale także potencjalny zysk. Wadą hodowli tych królików jest odżywianie, ponieważ zwierzęta potrzebują świeżej, wysokiej jakości paszy, aby zapobiec chorobom i śmierci.

Radzieckie króliki szynszylowe mają srebrne futro, czarne obramowanie uszu i lekki klin z tyłu głowy.

Średnia waga królika tej rasy wynosi 5 kg.

Płodność tych królików jest przeciętna, jednak rasa ta charakteryzuje się dużą intensywnością wzrostu królików.

Biały olbrzym

Zwierzęta te wyhodowano z wykorzystaniem przedstawicieli rasy flamandzkiej. Wykorzystano również inne odmiany, które łączyła jedna ważna cecha. Wszystkie króliki użyte do hodowli były albinosami, co wpłynęło na umaszczenie tej rasy. Zwierzęta te słyną z czysto białego futra, a wszelkie odchylenia od normy są uważane za poważną wadę. Do hodowli dopuszczane są wyłącznie zwierzęta o śnieżnobiałym futrze.

Jakość skóry i futra tej rasy jest podobna do radzieckiej szynszyli i dorównuje odmianom futerkowym. Białe króliki olbrzymie również dają doskonałe mięso, dlatego hodowcy często sprzedają zarówno tusze, jak i skóry. Nawet początkujący rozpoznają białego królika olbrzymiego: ma klasyczne białe futro i czerwone, albinotyczne oczy. Jednak niezależnie od tego, jak dobra jest ta rasa, należy zdawać sobie sprawę z pewnych wad:

• Odmiana ta nie charakteryzuje się dużą plennością i wczesnym dojrzewaniem.Powolne tempo wzrostu jest rekompensowane wysoką jakością mięsa. Ubój często odbywa się nie wcześniej niż w wieku 7-8 miesięcy, dając zwierzęciu czas na przybranie na wadze.
• W jednym miocie jest zazwyczaj kilka królikówDlatego tak ważne jest monitorowanie stanu zdrowia dzieci i młodzieży.

Biały olbrzym to duży królik albinos o czerwonych oczach.

Futro jest gęste i czysto białe, a zawartość mięsa jest przeciętna, dlatego rasa ta jest hodowana głównie na ubój ze względu na skóry.

Średnia waga dorosłego królika wynosi około 5 kg.

Przedstawiciele tej odmiany są podatni na wiele chorób, dlatego ich pielęgnacja często wiąże się z pewnymi trudnościami.

Rasy mięsne królików: typy klasyczne

Klasyczne rasy królików mięsnych zazwyczaj nie są bardzo duże. Liczy się nie ich waga, ale szybkość, z jaką przybierają na wadze rzeźnej. Zwierzęta te nie żyją długo w gospodarstwach rolnych. Zwierzęta hodowlane żyją od 3 do 3,5 roku, a te przeznaczone na ubój od 2 do 8 miesięcy. Główną zaletą tych ras jest wczesna dojrzałość i wydajność rzeźna.

Zwierzęta te nie mają takiej samej masy ciała jak ich olbrzymi krewni. Mogą jednak osiągnąć masę ubojową w wieku od trzech do pięciu miesięcy, co czyni je bardzo opłacalnymi w hodowli, zwłaszcza na mięso. Odmiany te są również cenione za jakość tusz, które zawsze łatwo sprzedać. Skóry tych królików można sprzedawać komercyjnie, ale generalnie są one mniej wartościowe niż skóry innych odmian.

Królik kalifornijski

Rasa ta ma liczne zalety, dzięki czemu jest wysoko ceniona przez profesjonalnych hodowców w Europie i Stanach Zjednoczonych. Króliki kalifornijskie są niewielkie, ważą około 4,5-5 kilogramów, ale szybko przybierają na wadze. Młode króliki są zazwyczaj gotowe do uboju w wieku 3-4 miesięcy. Dojrzałość płciową osiągają w wieku 5-7 miesięcy. W jednym miocie mogą urodzić co najmniej 8 szczeniąt. Ze względu na niewielkie rozmiary, króliki kalifornijskie można trzymać w małych klatkach.

Pod koniec drugiego miesiąca życia królik kalifornijski osiąga średnią masę życiową wynoszącą 2 kilogramy.

Dzięki lekkiej budowie i doskonałej jakości tuszy, króliki przybierają na wadze już w wieku trzech miesięcy, porównywalnej z dorosłymi królikami. Kolejną zaletą tej rasy jest łatwość pielęgnacji i wysoka odporność na choroby.

Nowozelandzki biały i czerwony królik

Warto zauważyć, że istnieje również rasa nowozelandzkich czerwonych królików, z której około sto lat temu z powodzeniem wyhodowano białe króliki nowozelandzkie. Mają podobną budowę ciała, masę ciała, wczesną dojrzałość płciową i płodność. Tylko króliki czerwone mają jaskrawoczerwone umaszczenie i są mniej wymagające. Białe króliki nowozelandzkie ważą średnio 4-5 kilogramów i są niewielkich rozmiarów. Jednak bardzo szybko przybierają na wadze i produkują pyszne, chude mięso. Warto zauważyć, że ich wysokiej jakości białe futro jest również wysoko cenione.

Zwierzęta te wykorzystano do wyhodowania królika kalifornijskiego. Dlatego są one bardzo podobne pod względem wielkości, wagi i wielu innych cech. Nowozelandczyk charakteryzuje się również wysoką wydajnością rzeźną i dobrą jakością mięsa. W wieku trzech miesięcy króliki osiągają wagę około 2,5-3 kilogramów. W tym wieku często są przygotowywane do uboju. Hodowla tej rasy jest również uważana za opłacalną ze względu na doskonałą płodność – rzadko rodzi mniej niż osiem szczeniąt w miocie.

Królik nowozelandzki jest rasą średniej wielkości, wcześnie dojrzewającą.

Nowozelandzki biały królik

Nowozelandzki czerwony królik

Waga dorosłego królika nowozelandzkiego wynosi 4-4,5 kilograma.

Kolejną zaletą królika nowozelandzkiego białego jest jego zdolność adaptacji do różnych warunków, nawet niskich temperatur. Można go trzymać w klatkach z podłogą z siatki lub drutu.

Dzięki temu czyszczenie i utrzymywanie królików w czystości będzie mniej kłopotliwe. Rasa ta charakteryzuje się również dobrym zdrowiem i minimalną podatnością na choroby. Regularne szczepienia zwierząt ograniczą ryzyko wystąpienia problemów.

Podsumowując, można stwierdzić, że rasy królików dzielą się na dwa główne typy: króliki mięsno-futrzane, które charakteryzują się dużym rozmiarem i masą ciała, oraz króliki małe, które dojrzewają bardzo wcześnie i są plenne. Dlatego w hodowli królików mięsnych preferowane mogą być oba typy.

Często zadawane pytania