Krowy rasy stepowej czerwonej to bydło mleczne. Głównym wymogiem jest produkcja wystarczającej ilości mleka. Rasa ta jest popularna i szeroko rozpowszechniona w byłym Związku Radzieckim – Rosji, Kirgistanie, Kazachstanie, Ukrainie, Mołdawii i Uzbekistanie.
Historia hodowli
Uważa się, że jest to pierwsza rasa wyhodowana na Ukrainie. Już w XVIII wieku podejmowano próby udoskonalenia ukraińskich krów, wykorzystując importowaną czerwoną rasę ostfizlandzką, którą później zastąpiła rasa wilsterska, a jeszcze później angielska. Pod koniec XIX wieku na Ukrainie pojawiło się wiele krów mlecznych o jednolitych cechach. To właśnie w tym czasie zarejestrowano rasę stepową czerwoną. Rasa, którą znamy dzisiaj, przeszła złożony proces i liczne zmiany. Powstała w wyniku selektywnej hodowli poprzez krzyżowanie kilku ras bydła. Aby poprawić wytrzymałość krów i wydajność mleczną, krzyżowano różnorodny materiał genetyczny, łącząc w szczególności geny następujących ras:
- Angelyńska;
- Szary step;
- ukraiński szary;
- Czerwony Ostfizsland;
- Simmental.
Rasa bydła rasy stepowej czerwonej jest szeroko rozpowszechniona na Ukrainie i w południowej Rosji. Co więcej, hodowla selektywna wciąż trwa. Obecnie bydło rasy stepowej czerwonej jest krzyżowane z buhajami różnych ras, ponieważ niesie ze sobą doskonały materiał genetyczny, który można wykorzystać do poprawy cech innych ras, takich jak:
- budowa ciała;
- kształt wymienia;
- wydajność mleczna.
Szczegółowy opis rasy
Zwierzęta rogate można łatwo rozpoznać po umaszczeniu – jest ono czerwone lub czerwonobrązowe, o różnej intensywności. Dopuszczalne są czerwonobrązowe plamy i białe znaczenia na czole, brzuchu, wymieniu i kończynach. U dorosłych byków tej rasy górna i dolna część ciała są ciemniejsze.
To dość duże zwierzęta. Ich lekki i cienki szkielet, w połączeniu z niedorozwiniętymi mięśniami, stanowi wadę, przez co są podatne na urazy i zwichnięcia nóg podczas chodzenia po nierównym terenie pastwiskowym.
Ich ciało jest nieco kanciaste i wydłużone. Ich brzuch jest obszerny, co jest typowe dla wszystkich ras mlecznych, ponieważ ich żebra są szeroko rozstawione. W przeciwieństwie do innych ras, brzuch rasy Red Steppe nie obwisa, nawet w czasie ciąży.
Głowa jest mała, wąska, a nawet pełna gracji, z ciemnym nosem. Szyja jest długa i mocno pofałdowana. Rogi są jasnoszare i skierowane do przodu. Stanowią zagrożenie dla zwierząt gospodarskich i ludzi. Podczas walki krowa lub byk może rozerwać sobie nawzajem rogi, powodując poważne obrażenia. Dlatego zaleca się usuwanie rogów u cieląt, kiedy tylko jest to możliwe.
Skóra jest gładka i elastyczna. Jeśli krowa schudła, skóra nie zwiotczeje. Utrata i przyrost masy ciała są częste u krów, w zależności od warunków pogodowych. Szkielet jest dość lekki i kruchy, a mięśnie słabo rozwinięte.
Wymię krowy jest małe, okrągłe i dobrze rozwinięte, z cylindrycznymi strzykami. Krowy łatwo doić ręcznie, ponieważ wymię ma budowę gruczołową, co oznacza, że jest miękkie w dotyku. Nieregularny kształt wymienia jest dość powszechny. W miarę gromadzenia się mleka wymię znacznie się rozciąga, tak że po dojeniu jego objętość zmniejsza się kilkukrotnie, a na wymieniu tworzą się drobne fałdki. Strzykawki nadają się zarówno do doju ręcznego, jak i mechanicznego; przednie strzyki mają około 6,5 cm długości, a tylne 5,7 cm.
Wskaźniki zewnętrzne
Pies rasy Red Steppe jest dość rozpoznawalną rasą o charakterystycznych cechach zewnętrznych, w tym:
- wysokość w kłębie 125-132 cm;
- obwód klatki piersiowej osiąga 190 cm;
- długość skośna może dochodzić do 160 cm;
- szerokość klatki piersiowej według pomiarów od 37 do 42 cm.
- ciało kanciaste i lekko wydłużone, mięśnie słabe;
- szyja wąska, żylasta z wyraźnymi fałdami, głowa lekko wydłużona;
- Obwód śródręcza wynosi 17-19 cm.
- nogi silne i proste, klatka piersiowa wąska;
- Wymię może być nierównomiernie rozwinięte i średniej wielkości.
Waga krów
Średnia waga może się różnić w zależności od płci i wieku przedstawiciela:
- u samców nie przekracza 900 kg;
- dla krów - 500 kg;
- noworodek nie waży więcej niż 40 kg;
- Waga jałówki jest jeszcze mniejsza - nie przekracza 30 kg.
Wydajność
Wydajność mleczna jest powyżej średniej, biorąc pod uwagę, że jest to rasa mleczna. Rolnicy zauważają jednak, że klimat, w którym żyje krowa, ma duży wpływ na wydajność mleczną. Na przykład, jeśli krowa pasie się na bujnych, zielonych łąkach, może wyprodukować do 5000 litrów mleka rocznie. W regionach suchych wydajność mleczna nie przekroczy 4000 litrów. Wydajność mleczna może być zwiększona, ale maksymalnie do 10 000 litrów, jeśli krowa jest karmiona wysokiej jakości paszą i dobrze utrzymana.
Rekord wydajności mlecznej tych przedstawicieli wynosi 12 tys. litrów w okresie laktacji.
Mleko krowie jest pożywne, ma wysoką zawartość białka (do 3,6%), ale niską zawartość tłuszczu (do 3,7%). Niektóre krowy mogą jednak produkować mleko z zawartością tłuszczu do 5%, ale jest to wyjątek.
Czynniki wpływające na wydajność mleczną
- ✓ Jakość pastwiska: gęstość trawy zwiększa wydajność mleczną o 20-25%.
- ✓ Warunki temperaturowe: przy temperaturze +30°C i wyższej wydajność spada o 15-20%.
- ✓ Wiek krowy: największą wydajność mleczną obserwuje się po 3-4 laktacjach.
- ✓ Częstotliwość dojenia: zmiana z 2 na 3 dojów dziennie zwiększa wydajność mleka o 12-15%.
Czy Czerwony Step może zostać wymordowany?
Chociaż rasa ta jest uważana za mleczną i wykorzystywana wyłącznie do produkcji mleka, wśród bydła rasy czerwonej często spotyka się osobniki o cechach ras mlecznych i mięsnych. Dlatego też, pomimo niewielkich rozmiarów i wagi, odgrywają one znaczącą rolę również w przemyśle mięsnym.
Przy standardowej diecie wydajność mięsna byków nie przekracza 50%. Jednakże, jeśli są one specjalnie tuczone w intensywnym systemie żywienia, wydajność wzrasta nieznacznie, ale nie na tyle, aby uzasadniać ich hodowlę wyłącznie na mięso.
Uważa się również, że wołowina rasy Red Steppe nie ma szczególnych cech smakowych, choć jest soczysta i dość smaczna. Wskaźniki jakości bezpośrednio zależą od sposobu żywienia i wieku zwierzęcia.
Dlatego też mięso krów hodowanych na wolnym wybiegu w ciepłej porze roku i karmionych sianem zimą charakteryzuje się lepszymi walorami smakowymi.
Wskaźniki porównawcze wydajności mięsa
| Wskaźnik | Normalne karmienie | Intensywne tuczenie |
|---|---|---|
| Wydajność uboju, % | 48-52 | 53-55 |
| Dzienny przyrost masy ciała, g | 600-800 | 900-1100 |
| Kategoria mięsa | II-III | I-II |
Treść
Choć rasa ta jest bezpretensjonalna i łatwo przystosowuje się do zewnętrznych warunków klimatycznych, należy przestrzegać pewnych zasad jej pielęgnacji.
Podstawowa opieka
Zimą cielęta i dorosłe zwierzęta są trzymane w pomieszczeniach bez uwięzi, ponieważ są mniej przystosowane do zimna niż do ciepła. Ogrzewanie obory nie jest konieczne, ale dla nowonarodzonych cieląt temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić powyżej 12°C. Krowy zazwyczaj same dbają o ich ciepło, zapewniając im wszelką niezbędną opiekę. Zwierzęta są trzymane pojedynczo lub w stadzie. Jeśli stado jest utrzymywane, buhaje rozpłodowe są izolowane od krów i cieląt.
Cielęta hodowane są w grupach, w których młode zwierzęta grupowane są według wieku:
- 6-9 miesięcy;
- 1-1,5 roku;
- 1,5-2 lata.
W oborze dla cieląt podłoga pokryta jest głęboką, trwałą ściółką z trocin i słomy. Należy zapewnić cielętom wystarczająco dużo miejsca do poruszania się, umożliwiając im aktywny ruch zarówno na zewnątrz, jak i w kojcu.
W cieplejszych miesiącach stado jest wypuszczane na pastwisko oddalone o 2 km od gospodarstwa. Wcześniej należy zapewnić im wodopój, aby zapobiec pragnieniu.
Główne przedsiębiorstwa opieki zdrowotnej:
- regularne szczepienia zwierząt gospodarskich;
- badania profilaktyczne;
- utrzymanie higieny - krowy są regularnie czesane, przed dojeniem myte i masowane;
- Przed rozpoczęciem swobodnego wypasu przycina się kopyta i rogi.
Typowe błędy w treści
- × Używaj do picia zimnej wody (minimalna dopuszczalna temperatura +10°C).
- × Brak nawozów mineralnych w zimie.
- × Zaniedbanie przycinania kopyt przed wypasaniem (należy to robić co 2-3 miesiące).
Okres suszy
Każda krowa ma okres zasuszenia, podczas którego nie jest dojona. Okres ten trwa od 40 do 70 dni. Długość tego okresu zależy od stanu zdrowia i kondycji krowy. Słabe, chude zwierzęta wymagają dłuższego okresu zasuszenia – maksymalnie 70 dni.
Dla dobrze odżywionej krowy o średniej wydajności 40-60 dni jest wystarczające. Nie należy skracać czasu dojenia. Ciągłe dojenie krowy od wycielenia do wycielenia negatywnie wpłynie na jej funkcje rozrodcze, zdrowie i jakość mleka.
Hodowla
Krowy rude są płodne – średnio na 100 samic przypada mniej więcej taka sama liczba cieląt. Jałówki rodzą się po raz pierwszy (średnio) w wieku półtora roku.
Dobór buhaja rozpłodowego odbywa się z dużą ostrożnością; musi on być wolny od wad dziedzicznych w budowie ciała. Jeśli krowa ma jakiekolwiek wady budowy, do krycia zawsze wybiera się buhaja bez wad genetycznych. Zmniejsza to ryzyko urodzenia cieląt niskiej jakości.
Jeśli krowa ma wady wymienia, nie nadaje się do hodowli zwierząt.
Odżywianie
Mimo że zwierzęta nie są wybredne, jeśli chodzi o jedzenie, aby zwiększyć wydajność mleczną, należy karmić je paszą wysokiej jakości.
Latem bydło doskonale czuje się w bujnej, świeżej roślinności; zimą karmione jest sianem z dodatkiem pasz treściwych. Warzywa korzeniowe, kiszonka i pasze treściwe również stanowią dobre uzupełnienie ich diety.
Nie karmić zwierząt:
- produkty niskiej jakości - zgniłe, zepsute, zepsute;
- zimno, w tym picie zimnej wody.
Zalecenia dietetyczne
- • Dieta letnia: 50-70 kg masy zielonej + 2-3 kg koncentratów na sztukę.
- • Dieta zimowa: 12-15 kg siana + 5-6 kg kiszonki + 2 kg roślin okopowych.
- • Dodawaj dziennie 50–70 g soli kuchennej i 40–50 g kredy.
Pasza dla cieląt musi być również wysokiej jakości, w przeciwnym razie mogą wystąpić wady zadu i nieprawidłowe ustawienie nóg.
Choroby
Harmonogram obowiązkowych zabiegów
- Odrobaczanie kwartalne (albendazol 10% 7,5 mg/kg).
- Zabieg przeciwko kleszczom przed wypuszczeniem na pastwisko (roztwory roztoczobójcze).
- Szczepienie przeciwko leptospirozie (raz w roku, wiosną).
Krowy rasy czerwonej mają silny układ odpornościowy i rzadko chorują na białaczkę lub choroby układu oddechowego. Są szczepione przeciwko pryszczycy, wąglikowi i czarnej nóżce (emcara).
Coroczna profilaktyka jest stosowana przeciwko pasożytom atakującym układ pokarmowy lub płuca. Latem zwierzęta są sprawdzane pod kątem obecności kleszczy i larw gzów, które rozwijają się w skórze, a ukąszenia są leczone.
Innym częstym problemem u samic tej rasy jest zapalenie wymion, które może rozwinąć się podczas doju mechanicznego. Aby temu zapobiec, należy delikatnie masować wymię po każdym doju.
Co należy wiedzieć o opiece nad nowonarodzonym cielęciem rasy Red Steppe?
Nowonarodzone cielę jest natychmiast umieszczane w specjalnej klatce. Temperatura nie powinna być niższa niż 12 stopni Celsjusza, a klatka nie powinna być przeciągów, a podłoga pokryta grubą warstwą słomy. Cielęta są karmione siarą mateczną 4-5 razy dziennie, w dawce 0,5-1 litra na porcję, którą można zwiększyć do 2 litrów w miarę wzrostu. Karmienie odbywa się przez specjalny smoczek, w którym otwór jest specjalnie zaprojektowany dla nowonarodzonych cieląt.
Już 2-dniowemu cielęciu można podawać ciepłą wodę (2-3 litry dziennie).
Normy żywienia cieląt
| Wiek (dni) | Mleko, l/dzień | Koncentraty, g/dzień |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 16:30 | 4-5 | 200-250 |
Pierwsze tygodnie życia są dla cieląt najbardziej krytyczne, dlatego wymagają one szczególnej opieki. Odchody należy usuwać kilka razy dziennie, a wszystkie pojemniki z wodą do picia i karmienia należy wyparzać wrzątkiem. Gdy dziecko osiągnie wiek 10 dni, można opcjonalnie wprowadzić do diety pokarmy stałe: gotowane siano.
Zalety i wady rasy
Wybierając rasę, nie kieruj się wyłącznie produkcją mleka. Rasa Red Steppe cieszy się popularnością w gospodarstwach prywatnych nie bez powodu. Ma o wiele więcej zalet niż wad.
Zalety
Eksperci zauważają, że wśród zalet znajdują się:
- Te zwierzęta są niezwykle elastyczne i łatwo adaptują się do różnych klimatów. Najlepiej czują się w gorących regionach południowych. Nie tylko dobrze znoszą palące słońce, ale także przybierają na wadze, jedząc skromne pożywienie, zamiast ją tracić. Nadal jednak wymagają opieki. Docenią zapewnienie im zacienionych schronień, gdzie znajdą schronienie i wytchnienie od upału.
- Wyróżniają się odpornością na warunki atmosferyczne. Zwierzęta nie boją się zimnych wiatrów ani deszczu i potrafią przetrwać letnie upały, gdy termometr wskazuje powyżej 30°C. Mogą też paść się w palącym słońcu bez wody.
- Dobrze się rozmnażają i szybko zwiększają swoją populację.
- Wszyscy ludzie, bez względu na wiek, mają wysoką odporność na różne choroby, w tym białaczkę.
- Zwierzęta nie są wymagające pod względem pożywienia i utrzymania.
Wady
Jednak obok istotnych zalet można również wskazać pewne wady:
- Istotną wadą krów jest nieregularny kształt i nierównomierne rozmieszczenie wymion. Dój maszynowy zapobiega całkowitemu wypływowi mleka ze strzyków, co może prowadzić do zapalenia wymion. Aby zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby, niezbędny jest codzienny masaż po doju, który również przyczynia się do zwiększenia wydajności mlecznej.
- Drugą wadą, opisaną powyżej, jest słabo rozwinięta muskulatura kończyn dolnych. Dlatego bydło rasy stepowej nie powinno być wypasane na terenach pagórkowatych; jego nogi są zupełnie nieprzystosowane do wędrowania po nierównych pastwiskach.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie przedstawicieli rasy Red Steppe?
Rozważając zakup cielęcia tej rasy, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jego wagę, która powinna być w pełni adekwatna do wieku. Nowonarodzony byk powinien ważyć od 35 do 40 kg, a jałówka od 25 do 30 kg. Natomiast sześciomiesięczny byk może osiągnąć wagę 120-140 kg, a jałówka 80-90 kg.
Przy wyborze krowy istotne są warunki hodowli oraz dostępność kompletnej dokumentacji weterynaryjnej (paszport zwierzęcia, świadectwo szczepień i ewentualna dokumentacja chorobowa). Przed zakupem należy dokładnie obejrzeć zwierzę; jego zachowanie samo w sobie wiele mówi – powinno być zadbane i energiczne. Jeśli z oczu i nosa widoczna jest ropna wydzielina, najlepiej odrzucić zwierzę.
Przy zakupie dorosłego zwierzęcia należy zwrócić uwagę na wymię, jego kształt, wygląd i kondycję.
Zakup młodych i dorosłych zwierząt tej rasy będzie kosztować 50–80 tys. zł w zależności od regionu.
Recenzje rolników
W Rosji bydło rasy stepowej czerwonej jest drugą najliczniejszą rasą. Hodowcy nadal hodują to bydło. Ponieważ daje ono wysoką mleczność nawet przy ubogiej paszy, może być hodowane w regionach dotkniętych suszą. Jest mało wymagające w diecie, łatwo adaptuje się do różnych klimatów i ma silny układ odpornościowy, co czyni je odpowiednimi do gospodarstw rolnych.
Oto kilka opinii prawdziwych rolników na temat rasy Red Steppe:
Rasa bydła rasy Red Steppe charakteryzuje się wysoką wydajnością mleczną, nawet przy ubogich paszach występujących na stepach, i może być hodowana na obszarach suchych. Ze względu na niskie wymagania paszowe i tolerancję na warunki klimatyczne, rasa ta idealnie nadaje się do hodowli w gospodarstwach prywatnych.