Duroc – opis rasy mięsnej świni

Duroc to jedna z najpopularniejszych ras mięsnych świń. Charakteryzuje się ona charakterystycznymi cechami wyglądu. Aby uzyskać produkty wysokiej jakości, konieczne jest przestrzeganie określonych wytycznych dotyczących żywienia, utrzymania i pielęgnacji.

Pochodzenie rasy

Rasa Duroc pochodzi z Ameryki. Oficjalnie została zarejestrowana w 1883 roku. Selektywna hodowla rozpoczęła się na początku XIX wieku, kiedy europejscy osadnicy przywieźli ze sobą dużą liczbę różnych zwierząt.

Świnia rasy Duroc zawdzięcza swoje pochodzenie świniom gwinejskim i świnkom berkshire. Obecnie rasa ta jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie i ceniona za swoje walory.

Rasa pierwotnie nazywała się Jersey Duroc, ponieważ rasa Jersey jest bardzo podobna w charakterystyce do tej odmiany. Nazwa rasy została później skrócona, głównie dla wygody.

Ogólna charakterystyka

Obecnie rasa Duroc zajmuje drugie miejsce pod względem liczebności. Jej popularność również jest wysoka. Zwierzęta te są szczególnie powszechne w Europie, Ameryce i Chinach.

Ta rasa mięsna to rasa bekonowa. Charakteryzuje się dobrym przyrostem masy ciała, ale można to osiągnąć tylko dzięki odpowiedniemu żywieniu i warunkom utrzymania. Produkty mięsne są atrakcyjne ze względu na wysoką jakość.

Rasa Duroc wyróżnia się nietypowym ubarwieniem, znanym jako czerwone. Może ono wahać się od ciemnoczerwonego do jaśniejszego, a nawet złocistego. Niektóre osobniki mają brązowe znaczenia, ale nie występują na nich białe.

Przedstawiciele tej rasy charakteryzują się charakterystycznym wyglądem. Są duże i mają mocną budowę. Długość ciała samic i samców jest mniej więcej taka sama. Samice mogą osiągać 180 cm, a samce 185 cm. Samice ważą średnio 250-300 kg. Samce ważą więcej, osiągając 300-350 kg.

Świnie rasy duroc charakteryzują się wysklepionym grzbietem i silnymi, wysokimi nogami. Szynki są wyraźnie zaznaczone i dobrze rozwinięte. Głowa jest mała i lekko wysklepiona, a uszy długie i zwisające do przodu.

Maciory mają siedem strzyków po każdej stronie, szeroko rozstawionych. Są one dobrze zdefiniowane i funkcjonalne.

Świnie rasy Duroc są atrakcyjne ze względu na swoją wytrzymałość i doskonałą adaptację do pastwisk. W niektórych przypadkach są wykorzystywane jako materiał genetyczny do produkcji komercyjnych mieszańców.

Świnie rasy Duroc nie słyną z wysokiej płodności. Średnia wielkość miotu to 10 prosiąt. Maciory charakteryzują się doskonałym instynktem macierzyńskim i spokojnym usposobieniem. Prosięta otrzymują doskonałą opiekę i żywienie.

Duroc to rasa wcześnie dojrzewająca. Nowonarodzone prosięta ważą średnio 1,1-1,6 kg. Średni dzienny przyrost masy ciała może sięgać 0,8-0,9 kg. W ciągu dwóch miesięcy waga miotu może osiągnąć prawie 200 kg.

Jeśli prosięta otrzymują tucz kontrolny, mogą osiągnąć masę żywą do 100 kg w ciągu sześciu miesięcy. Na każdy kilogram przyrostu masy ciała potrzebne jest około 3,75 jednostki paszowej.

Wydajność ubojowa sięga 80% czystego mięsa. Produkt ten jest atrakcyjny ze względu na niską zawartość tłuszczu, wartość odżywczą i niski procent tłuszczu w porównaniu do warstwy mięsa. Mięso charakteryzuje się doskonałym smakiem i soczystością.

Oprócz niskiej płodności, wadami tej rasy są wysokie zapotrzebowanie na białko i duża podatność na zanikowe zapalenie błony śluzowej nosa.

Warunki utrzymania świń rasy Duroc

Rasa ta jest szeroko rozpowszechniona, ale pozyskanie osobników czystej rasy może być problematyczne, ponieważ zwierzęta te są często wykorzystywane do krzyżowania. W rezultacie świnie mogą mieć charakterystyczny wygląd dla rasy Duroc, ale różnić się jakością.

Najlepiej kupować młode zwierzęta ze specjalistycznej hodowli, aby mieć pewność, że będą miały dobre warunki. Hodowla świń rasy Duroc nie jest szczególnie trudna. Muszą być spełnione następujące warunki:

• Zapewnij zwierzętom strefę swobodnego dostępu. Strefa ta może przetrwać do pierwszych silnych przymrozków. Strefa ta powinna znajdować się obok chlewni. Jeśli istnieje swobodny dostęp do zagrody, nie ma potrzeby budowania dodatkowych kojców ani wiat.
• Świnie można wypuszczać na świeże powietrze już wczesną wiosną.
• Chociaż wypas jest dozwolony, zwierzęta mogą być trzymane w zagrodzie na zewnątrz. Takie warunki zwiększają ich apetyt, co prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała. Poprawia się również jakość mięsa.
• Aktywny tryb życia gwarantuje doskonałą jakość mięsa. Dlatego strefa ćwiczeń powinna być wystarczająco przestronna.
• Świnie powinny być trzymane w oborze. Należy zachować standardowe warunki bytowe.
• Chlew musi być czysty i wolny od kurzu.
• Rasa Duroc jest dość dobrze przystosowana do różnych klimatów, ale nie toleruje silnych mrozów. Wynika to z ciepłego klimatu w kraju pochodzenia. Chlew powinien być ocieplony, a w szczególnie chłodne dni należy korzystać z dodatkowych źródeł ciepła. Świnie są jednak wrażliwe na przeciągi, dlatego w pomieszczeniu należy zapewnić im swobodny dostęp świeżego powietrza. Świnie nie tolerują również przegrzania.
• Przy rozmieszczaniu maszyn należy brać pod uwagę liczbę zwierząt, ich wielkość i płeć.
• Knury i duże lochy prośne wymagają osobnych kwater. Powinny one mieć powierzchnię 4-5 metrów kwadratowych. Należy zainstalować drewnianą platformę i wyłożyć ją słomą lub sianem. Aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów, podłogę najlepiej wylać betonem lub asfaltem. Na tej powierzchni należy położyć warstwę słomy lub siana.

Krytyczne błędy treści

• Brak wentylacji przy hermetycznie zamkniętej izolacji (ryzyko przegrzania)
• Posadzki betonowe bez podkładu (uszkodzenia mrozowe zimą)
• Tłok młodych (kanibalizm ogonowy)

Karmienie

Karmiąc prosięta, należy uwzględnić ich zwiększone zapotrzebowanie na białko. Do tuczu wybiera się zwierzęta, które ukończyły dwa miesiące życia.

Celem jest osiągnięcie 100 kilogramów masy ciała. Można to osiągnąć w jak najkrótszym czasie, jeśli przestrzega się schematu tuczu i stosuje się dobrze zbilansowaną paszę.

Dieta rasy Duroc może składać się z połączenia kiszonki, ziemniaków, roślin strączkowych i makuchów. Można również stosować zboża. W przypadku tuczonych prosiąt korzystne jest włączenie do diety następujących składników:

• buraki (paszowe i cukrowe);
• mączka kostna i rybna;
• odpady mięsne i rybne;
• mleko i produkty mleczne;
• odwracać.

Prosięta muszą otrzymywać stałe pokarmy zbożowe, aby wspierać rozwój zębów. Karmienie stałe rozpoczyna się już w piątym dniu życia. Dokarmianie jest konieczne nawet wtedy, gdy prosięta otrzymują wystarczającą ilość mleka matki. Dokarmianie jest ważne w zapobieganiu krzywicy.

Tucz rozpoczyna się w wieku 2 miesięcy. Zwierzęta wymagają paszy łączonej składającej się z:

• ziemniaki;
• silos łączony;
• makuch;
• groszek;
• odwracać;
• mączka z kości rybnych.

Obecność dużych ilości kukurydzy, owsa i jęczmienia w paszy może powodować otyłość i utratę jakości mięsa u świń.

Latem karmienie odbywa się dwa razy dziennie. Zimą wprowadza się dodatkowe, trzecie karmienie.

Hodowla i wychowanie młodych zwierząt

Rasa Duroc charakteryzuje się małą liczebnością miotów, dlatego hodowla prosiąt w celach komercyjnych jest niepraktyczna. W takim przypadku trzymanie zwierząt po prostu nie będzie opłacalne.

Świnie rasy duroc nie wykazują wyraźnych objawów rui. Można ją rozpoznać po nerwowym zachowaniu, odmowie jedzenia i zaczerwienieniu narządów płciowych. Ruja trwa około dwóch dni, ale najlepiej poczekać do drugiego dnia z kryciem. Aby było skuteczne, powinno być przeprowadzone dwukrotnie.

Najlepiej nie rozmnażać lochy przed ukończeniem 10. miesiąca życia. Ciąża zachodząca wcześniej może poważnie zaszkodzić jej zdrowiu. Często prowadzi to do wyczerpania.

Wskaźnik przeżywalności prosiąt u loch wynosi około 93%. Zapewnienie wysokiej jakości pożywienia jest kluczowe dla przyszłej matki, aby zapewnić zdrowie potomstwu.

Podczas porodu ważne jest monitorowanie temperatury w pomieszczeniu. Powinna ona wynosić co najmniej 25 stopni Celsjusza.

Jeśli lochy rasy Duroc są hodowane komercyjnie, krycia powinny być zaplanowane. Zazwyczaj dwa knury pokrywają jedną lochę. Między kryciami należy zachować 12-godzinny odstęp.

Maciory rasy Duroc rodzą małe mioty, dlatego należy dołożyć wszelkich starań, aby utrzymać ciążę i zdrowie prosiąt.

Rasa Duroc doskonale nadaje się do krzyżowania. Bydło rasy Large White i Landrace doskonale nadaje się do tego celu. Powstałe rasy charakteryzują się dobrą wydajnością.

Dorosłe osobniki są dość bezpretensjonalne, ale prosiętom należy zapewnić specjalne warunki:

• temperatura w oborze nie powinna być niższa niż 25 stopni;
• nieprzerwane karmienie;
• karmienie uzupełniające od pierwszych dni życia;
• wystarczająca ilość witamin, żelaza, miedzi;
• sucha ściółka;
• ciepło i brak przeciągów;
• czystość w lokalu.

Jeśli prosięta rosną słabo i powoli, należy je umyć wodą z mydłem, osuszyć i umieścić w ciepłym pomieszczeniu. Należy podawać im mleko, a w przypadku biegunki – antybiotyk. Prosiętom należy podawać świeżą wodę trzy razy dziennie. Zalecane spożycie płynów to 0,2 litra na kilogram masy ciała.

Hodowla młodych zwierząt wymaga standardowych warunków. Najważniejsze jest zapewnienie im dostępu do świeżego powietrza. Można zapewnić im schronienia, aby chronić je przed niekorzystnymi warunkami pogodowymi. Lochy same zapewniają niezbędną opiekę młodym zwierzętom.

Częste choroby

Świnie rasy duroc są podatne na przeziębienia, jeśli nie zapewni się im odpowiednich warunków bytowych. Chorobie towarzyszą wyraźne objawy katarW tym przypadku oczy zwierząt stają się zaczerwienione z powodu rozwijającego się zapalenia spojówek. Jeśli stan nie ustąpi w ciągu półtora tygodnia, zwierzę wymaga leczenia.

W przypadku przeziębienia często unika się wizyty u weterynarza. Twarde strupy usuwa się z pyska i smaruje wazeliną. Prosięta leczy się inhalacjami z użyciem terpentyny lub ichtiolu. Do nosa można podać roztwór nadmanganianu potasu lub antybiotyk.

W zimnym i wilgotnym klimacie świnie często cierpią na zanikowy nieżyt nosa. Główną wadą tej choroby jest to, że jest praktycznie nieuleczalna.

Inną powszechną chorobą jest pomór świń, która ma pochodzenie wirusowe. Jest trudna do leczenia, dlatego w większości przypadków (90%) zwierzę umiera. Chorobę można rozpoznać po utracie sił, letargu i podwyższonej temperaturze. Okres inkubacji może trwać do 7 dni.

Rasa Duroc jest podatna twarzNiebezpieczeństwo tej choroby polega na tym, że nawet ludzie mogą się nią zarazić. Czynnikiem wywołującym jest wysoce oporna bakteria, która pozostaje żywa w glebie przez długi czas, nawet po śmierci zwierzęcia.

Róża występuje najczęściej u zwierząt w wieku od sześciu miesięcy do pierwszego roku. Choroba objawia się gorączką, wymiotami i atonią jelit. W przypadku ostrego przebiegu choroby zwierzę umiera. W przypadkach podostrych wyzdrowienie następuje w ciągu 12 dni.

Inną możliwą chorobą jest wirusowe zapalenie żołądka i jelitJest to proces zapalny charakteryzujący się gorączką, wymiotami i biegunką. Okres inkubacji wynosi 5 dni. Czynnikiem wywołującym jest koronawirus. Leczenie polega na podawaniu antybiotyków. Konieczne jest utrzymanie czystości w miejscu przebywania oraz kwarantanna.

Przeczytaj więcej o chorobach świń w ten artykuł.

Rasa Duroc jest znana od około półtora wieku. Słynie z doskonałej jakości produkcji i szybkiego przyrostu masy ciała. Aby w pełni wykorzystać potencjał tej rasy, niezbędne jest odpowiednie żywienie i dobre warunki bytowe.

Często zadawane pytania