Przed przechowywaniem propolisu należy uważnie przeczytać informacje dotyczące prawidłowego przechowywania, w zależności od rodzaju, daty ważności i metody przetwarzania. Jeśli kupujesz propolis, dowiedz się, jak rozpoznać uszkodzone pasma po ich zewnętrznych oznakach.
Przygotowanie propolisu do przechowywania
Aby zapewnić trwałość propolisu przez zamierzony okres, należy przygotować go z wyprzedzeniem. Należy to zrobić natychmiast po zbiorze z ramek, zazwyczaj między czerwcem a sierpniem. Proces rozpoczyna się od rozmontowania ramek i oczyszczenia ich powierzchni z propolisu. Następnie należy oczyścić propolis, oddzielając wszelkie nadmiarowe fragmenty.
Zasady:
- Zmielić całą masę do uzyskania konsystencji proszku.
- Przełóż do dużej miski i zalej zimną wodą. Mieszaj od czasu do czasu.
- Pozostaw na 5-6 godzin, po czym na dnie pojawi się osad. To czysty propolis. Elementy, które wypływają na powierzchnię, to wosk i zanieczyszczenia.
- Dokładnie odcedź wodę ze zbędnych frakcji.
- Surowce z dna przecedzić przez sito.
- Połóż ją na ściereczce i pozostaw do momentu odparowania wilgoci.
Następnie można formować kulki, robić masło, suszyć itp.
Zasady przechowywania propolisu
Obligacji nie należy przechowywać w warunkach wysokiej ani niskiej wilgotności. Optymalny poziom wilgotności wynosi 40-60%. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego i nagłych zmian temperatury (powinna ona wynosić 22-26°C).
Unikaj umieszczania go w pobliżu produktów o silnym lub ostrym zapachu, ponieważ propolis może je szybko wchłonąć.
Optymalne miejsca przechowywania
Przestrzeganie zasad przechowywania jest ważne z prostych powodów: aby zapobiec zepsuciu produktu i zachować maksymalną ilość składników odżywczych. W przeciwnym razie jego wykorzystanie w celach leczniczych staje się bezcelowe. Wybór odpowiedniego miejsca przechowywania jest również ważny. Co nie jest odpowiednie:
- szafki i półki znajdujące się w pobliżu urządzeń grzewczych i grzejników;
- część kuchennego stołu, w pobliżu której znajduje się kosz na śmieci;
- półka, na której przechowywane są domowe środki chemiczne;
- zamrażarka – materiał staje się zbyt kruchy (ale jego właściwości pozostają zachowane);
- lodówka – panuje tam duża wilgotność i wahania temperatury (wyjątkiem są nalewki, maści i olejki).
Na tej podstawie za optymalne miejsca przechowywania propolisu uznaje się:
- pomieszczenie magazynowe, w którym nie ma żadnych chemikaliów domowych;
- półpiętro;
- przegródki szafkowe z identycznymi i bezwonnymi produktami.
Odpowiedni pojemnik
Materiał, w którym umieszczany jest propolis, musi być przyjazny dla środowiska i wolny od wszelkich dodatków, takich jak gazety (z farbą drukarską). Najlepsze pojemniki i opakowania:
- folia i papier pergaminowy;
- arkusze albumowe i papierowe torby opakowaniowe;
- torby polietylenowe;
- naczynia ceramiczne;
- słoiki szklane.
- ✓ Pojemnik musi być wykonany z materiału, który nie wchodzi w reakcję chemiczną z propolisem.
- ✓ Upewnij się, że pokrywka jest szczelnie dopasowana, aby zapobiec utlenianiu.
Ponieważ chcesz chronić produkt przed światłem, najlepiej używać zaciemnionych pojemników. Jeśli takiego nie masz, po prostu owiń pojemnik ciemną tkaniną lub papierem.
- × Przechowywanie w pobliżu źródeł ciepła powoduje utratę korzystnych właściwości.
- × Używanie metalowych pojemników bez izolacji powoduje utlenianie.
Najlepiej spożyć przed datą
Uważa się, że propolis może zachować swoje właściwości przez około 7 lat. Aby jednak zachować ten okres przydatności, należy ściśle przestrzegać wszystkich zalecanych zasad przechowywania. Okres przydatności zależy bezpośrednio od formy, w jakiej surowiec jest przechowywany przez długi czas.
Suchy propolis
Jest to sproszkowana mieszanka poddana oczyszczaniu i suszeniu (istnieją różne metody). Produkt jest wykorzystywany do sporządzania środków ludowych i preparatów do użytku zewnętrznego i wewnętrznego. Kluczowe wymagania:
- minimalny poziom wilgotności;
- szczelność opakowania (przechowywanie najczęściej w słoikach z mocno zakręconymi pokrywkami);
- brak kontaktu z metalem - jeśli pokrywka jest cynowa, między jej powierzchnią a propolisem umieszcza się 2-3 warstwy materiału, papieru pergaminowego itp.
Okres trwałości w tych warunkach wynosi 7-8 lat. Jest to najtrwalsza forma wiązania.
Propolis stały
Stały produkt pszczeli różni się od poprzedniej wersji tym, że ma lepką i elastyczną strukturę. Masę formuje się w różne fragmenty – ciasto, patyk, kulkę itp. Do prawidłowego przechowywania należy użyć plastikowej torebki, papieru pergaminowego, folii spożywczej lub folii aluminiowej.
Poziom wilgotności jest średni (50%), okres przydatności do spożycia nie przekracza 5-6 lat.
Nalewka z propolisu
Jest to najpowszechniejsza forma produkcji propolisu w leczeniu i profilaktyce chorób, ponieważ alkohol etylowy jest najlepszym rozpuszczalnikiem dla olejków eterycznych. Nalewka powinna mieć jasnobrązowy odcień, a w jasnym świetle lub w świetle słonecznym płyn będzie lśnił czerwonawymi refleksami.
W tym przypadku wilgotność nie ma znaczenia, ponieważ nalewkę alkoholową przechowuje się w ciemnych szklanych butelkach lub ceramicznych pojemnikach. Produkt można przechowywać nawet w lodówce. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 14-15°C. W takich warunkach okres przydatności do spożycia wynosi 4 lata.
Maść
Maści propolisowe wytwarzane są ze składników takich jak olej rybi i wazelina. Stosuje się je wyłącznie zewnętrznie, ale aby zachować ich właściwości antybakteryjne i inne, należy przestrzegać ścisłych wymogów:
- dopuszczalny poziom wilgotności – 54-56%;
- temperatura – do 20°C;
- całkowity brak światła, a zwłaszcza promieniowania ultrafioletowego.
Okres przydatności do spożycia wynosi maksymalnie 2 lata.
Olej
Produkt leczniczy wytwarzany jest na bazie propolisu i masła. Im bardziej naturalne jest masło, tym krótszy jest okres przydatności do spożycia. Wynika to z faktu, że produkty naturalne nie zawierają konserwantów ani innych syntetycznych dodatków.
Szczególnie ważne jest monitorowanie stanu oleju i warunków przechowywania – lek przyjmuje się doustnie (rozpuszczając w gorącym mleku itp.). Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Okres przydatności do spożycia tego produktu wynosi nie więcej niż 3 miesiące.
Propolis na wodzie
Środek ten nazywa się „nalewką wodną”. Stosuje się ją, gdy użycie alkoholu jest niepożądane lub przeciwwskazane. Chociaż alkohol etylowy działa jako środek konserwujący, przedłużając termin przydatności, woda nie ma takich samych właściwości.
Jak rozpoznać, że propolis uległ zepsuciu?
Zepsuty propolis, podobnie jak inne produkty pszczele, jest surowo zabroniony do spożycia, zwłaszcza jeśli jest przeznaczony do użytku wewnętrznego. Do oceny świeżości wykorzystuje się cechy wizualne i mechaniczne. Dobry produkt charakteryzuje się następującymi cechami:
- jeśli jest w formie stałej, występuje lepkość;
- odcień jest brązowy, ale mogą być też ciemnoszare „nuty”;
- wyczuwalny jest zapach żywicy, olejków eterycznych i zapach miodu;
- smak – powinien być lekki posmak goryczki.
- ✓ Wyczuwalny aromat żywiczny i lekka goryczka w smaku.
- ✓ Plastyczność w temperaturze pokojowej i twardnienie na zimno.
Jeśli propolis pozostanie w ciepłym pomieszczeniu (na przykład w kuchni), zmięknie; wyniesiony na zimno szybko twardnieje. Oznacza to, że wszystkie jego właściwości zostały zachowane.
Jeśli produkt jest zepsuty, można zaobserwować następujące objawy:
- zbyt ciemny kolor;
- brak aromatu miodu;
- nie ma plastyczności, ale pojawia się kruchość (nawet w temperaturze pokojowej produkt się kruszy);
- obecność pleśni, jakiejkolwiek płytki nazębnej;
- Jeśli propolis zostanie przygotowany w postaci suchego proszku, wówczas skleja się i staje się podobny do plasteliny.
Jeśli poświęciłeś czas na stworzenie optymalnych warunków przechowywania propolisu, możesz być pewien, że zachowa on określony okres przydatności, zależny od metody produkcji. Jeśli odkryjesz jakikolwiek „zepsuty” produkt, natychmiast go wyrzuć, ponieważ substancja ta nie nadaje się nawet do użytku zewnętrznego.