Ocet jabłkowy to rodzaj octu, naturalnego środka konserwującego uzyskiwanego w wyniku fermentacji soku jabłkowego.
Podczas procesu fermentacji powstają pożyteczne bakterie, które przekształcają cukry zawarte w cydrze jabłkowym w alkohol. Następnie, w trakcie dalszej fermentacji, z alkoholu powstają cenne kwasy. W procesie fermentacji powstają również korzystne enzymy i probiotyki. Możesz przeczytać, jak zrobić ocet jabłkowy w domu. TutajJabłka wykorzystuje się do gotowania.
Ocet jabłkowy jest bogaty w minerały – wapń, potas, fosfor, magnez, żelazo i inne substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Ocet zawiera kwasy: jabłkowy, cytrynowy, octowy, szczawiowy, mlekowy i foliowy.
Zawiera również cenne witaminy, które są bardzo korzystne dla człowieka. Witamina A wzmacnia układ odpornościowy, serce i naczynia krwionośne, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się oraz rozwojowi raka i zaćmy.
Witamina C — kwas askorbinowy — chroni i regeneruje komórki organizmu, uczestniczy w syntezie kolagenu, wzmacnia zęby, kości, wzrok i ściany naczyń krwionośnych oraz zwiększa odporność na infekcje.
Witaminy z grupy B – B1, B2, B12, B6 – dostarczają organizmowi energii, poprawiają metabolizm i korzystnie wpływają na układ nerwowy.
Jak stosować ocet jabłkowy w domu
Ocet jabłkowy jest stosowany w gospodarstwach domowych od setek lat. Jest stosowany jako środek antyseptyczny i dezynfekujący. Roztwór octu i wody doskonale usuwa plamy, usuwa zapachy oraz zabija bakterie i pleśń. Można go używać do czyszczenia domów, lodówek, mikrofalówek i naczyń.
Doskonale czyści łyżki zaschnięte od herbaty i kawy.
Gospodynie domowe używają octu jabłkowego w kuchni – do marynowania warzyw i mięsa, do sosów sałatkowych, do pierogów, a także do przyrządzania sosów, ketchupów, musztardy, majonezu i ciasta. Dodawałam ocet jabłkowy do domowego ketchupu i innych przepisów wymagających octu.
Ocet jabłkowy znalazł również zastosowanie w kosmetyce jako tonik i środek oczyszczający. Roztwór octu jest stosowany w pielęgnacji twarzy w celu poprawy elastyczności skóry oraz zwalczania wyprysków, trądziku, plam starczych i przebarwień. Jest dodawany do maseczek przeciwzmarszczkowych, balsamów, toników do twarzy i płukanek do włosów.
Ocet jabłkowy jest jednak najczęściej stosowany w medycynie ludowej ze względu na jego dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Wzmacnia układ odpornościowy i tkankę kostną, pomaga w walce z przeziębieniami, wirusami i infekcjami grzybiczymi. Normalizuje równowagę kwasowo-zasadową, przyspiesza metabolizm, usuwa toksyny i śluz oraz reguluje ciśnienie krwi, poziom cukru i cholesterolu.
Okresowo stosuję również ocet jabłkowy w celu zapobiegania chorobom, leczenia i wzmacniania organizmu.
Taj, Ocet jabłkowy jest świetnym pomocnikiem w ogrodzie w zwalczaniu szkodników, zwiększaniu plonów, leczeniu chorób grzybowych roślin.
Oto jak użyteczny i niezastąpiony jest ocet jabłkowy.