Mniszek lekarski to roślina lecznicza, więc często jest wykorzystywany w medycynie ludowej. Nigdy nie przegapię takiej okazji, zwłaszcza że mam ich mnóstwo w ogrodzie:
Ale aby mieć pewność, że roślina jest pożyteczna, trzeba nauczyć się, jak ją prawidłowo suszyć. Istnieją uniwersalne rozwiązania – piekarnik, suszarka do włosów lub suszarka elektryczna – ale ja nie posiadam żadnego z tych urządzeń, a kwiaty w piekarniku nie wychodzą zbyt dobrze. Można je suszyć na sznurku, ale to czasochłonne i żmudne, dlatego zdecydowałam się na suszenie naturalne.
Ale przejdźmy do rzeczy krok po kroku. Po pierwsze, rośliny należy zbierać wiosną lub najpóźniej w połowie czerwca. W tym czasie liście są najdelikatniejsze, a wszystkie części mniszka lekarskiego zawierają najwięcej składników odżywczych.
Po drugie, możesz użyć absolutnie każdej części rośliny, ale ja nie lubię korzeni – są zbyt gorzkie. Dlatego używam tylko liści i kwiatów.
Cechy kolekcji:
- Liście. Najlepszy czas to czas przed kwitnieniem, w przeciwnym razie liście będą miały niedobór składników odżywczych. Tak właśnie powinny wyglądać krzewy.
Liście ścinam ostrym, cienkim nożem lub po prostu przycinam je nożyczkami. Następnie rozkładam je na stole i dokładnie oglądam. Jeśli zauważę jakiekolwiek uszkodzenia, wyrzucam je bez wahania. Resztę odkładam do wyschnięcia.
- Kwiaty. Można je zbierać do września lub października, ale najlepiej robić to wiosną lub wczesnym latem. Unikaj zbierania ich gołymi rękami, ponieważ pozostawiają na palcach żółtawe plamy, których nie da się od razu usunąć.
A zbieranie ich w rękawiczkach nie wchodzi w grę. Pozwólcie, że wyjaśnię dlaczego: kwiaty zawierają dużo pyłku, który jest bardzo pożyteczny, dlatego najlepiej ścinać je nożyczkami, aby upewnić się, że cały pyłek pozostał w pąkach.
Układam również kwiaty na stole i je sortuję.
- Korzenie. Zbierałem je już wcześniej, więc wiem, jak to zrobić dobrze. Nie używamy łopaty – roślina łatwo wyrasta z ziemi.
Tutaj pracuję w rękawiczkach, ale tylko po to, żeby nie pobrudzić sobie rąk.
Są to małe korzenie z pędami.
Odrywamy pędy, pozostawiając cały korzeń.
Następnie należy go umyć, oskrobać nożem i pokroić na cienkie paski.
Mniszek lekarski nie wymaga specjalnego przygotowania – nie trzeba go myć. Jedyny problem to to, że jeśli liście są brudne, można to zrobić. Ja jednak zawsze zbieram je w suchą pogodę, więc wystarczy je potrząsnąć. Czasami przecieram je miękką, suchą ściereczką. Z kwiatami nie trzeba w ogóle nic robić. Znowu, ze względu na pyłek.
Należy pamiętać, że po odcięciu części roślin, należy je poddać obróbce nie później niż 4 godziny później.
Jeśli suszysz dużą ilość, możesz użyć metalowej blachy do pieczenia wyłożonej ręcznikami papierowymi. Ja jednak zazwyczaj suszę małe partie, więc po prostu używam tacek kupionych w sklepie (zawsze zostawiam je puste i dokładnie myję).
Kwiaty zawsze układam w jednej warstwie. Rozdzielam je na małe fragmenty bezpośrednio w pojemniku.
Liście układam w całości i niekoniecznie w jednej warstwie – dobrze schną same w sobie.
Nie zaleca się suszenia korzeni w ten sposób – nie wysychają całkowicie. Zostawiam tacki w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Suszę je bezpośrednio w pokoju, bez przykrycia (nie mam much ani innych owadów, ani kurzu).
Przewracam „suszarkę” kilka razy dziennie i sprawdzam jej gotowość po konkretnym chrupnięciu.
Temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej 18 stopni Celsjusza. Następnie pakuję ją do plecionych woreczków lub szklanych słoików i przechowuję. A zimą delektuję się tą pyszną, a co najważniejsze, zdrową herbatą.
Ja również konserwuję mniszki lekarskie – wykopuję i suszę korzenie. Ale nie mogłam suszyć kwiatów; zamieniły się w białe kule. Może powinnam była rozdzielić je na płatki, ale po prostu rozłożyłam je w całości i zrobiły się puszyste. Niedawno dowiedziałam się, że liście i kwiaty można zamrozić i zimą zaparzyć z nich herbatę, nalewkę, napar lub wywar.