Wiśnie filcowe na daczy są dojrzałe. Tej wiosny obficie zakwitły.
Ale z jakiegoś powodu jest tam bardzo mało jagód; tylko na jednym starym drzewie wszystkie gałęzie są pokryte czerwonymi jagodami.
Albo kwiaty zostały uszkodzone przez mróz, albo deszcz je zmył.
Ale mieliśmy wystarczająco dużo jagód do zjedzenia, więc pewnego dnia zebraliśmy resztę.
Ponieważ ptaki również chcą jeść i potrafią obrabować cały busz w ciągu jednego dnia.
Gdy już wszystko zbierzemy, musimy coś ugotować. Dżem wiśniowy filcowy Stoi tam od zeszłego roku i postanowiłem zrobić kompot. Tego samego wieczoru zbieraliśmy dogorywające truskawki i dojrzewające maliny.
Postanowiłem więc zrobić kompot, dodając do wiśni maliny i truskawki.
Skończyło się na czterech litrowych butelkach: dwóch z czystym kompotem wiśniowym, jednej wiśniowo-truskawkowej i jednej wiśniowo-malinowej. Ciekawe, który kompot będzie smaczniejszy?
Jak zrobiłem kompot
Najpierw przesortowałam jagody, dokładnie umyłam je pod bieżącą wodą i umieściłam w misce, aby krople wody mogły spłynąć.
Dokładnie opłukałam butelki i wstawiłam je do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza na 15 minut, aby je wysterylizować. Gdy butelki lekko ostygły, napełniłam je prawie do połowy jagodami. Zawsze dodaję ich dużo, aby nadać kompotowi bogaty, wyrazisty smak. Nie jemy jagód po kompocie.
Chociaż pamiętam, że kiedy byłem dzieckiem, moi bracia i ja zjadaliśmy każdą jagodę i robiliśmy kompot w trzylitrowych słoikach. Teraz ani moje dzieci, ani wnuki nie jedzą jagód, nie mówiąc już o piciu kompotu. Więc robię absolutne minimum. Pijemy kompot, kiedy cała rodzina się zbiera albo na święta.
Namoczyłam butelki z jagodami w gorącej wodzie przez 15 minut. Przelałam syrop do dużego rondla i dodałam cukier. Użyłam 300 gramów cukru na 1 litr wody, czyli 1,5 szklanki. Zagotowałam syrop i zalałam nim butelki z jagodami.
Nalewam go dwa razy, bo trzymam go w szafie w przedpokoju. A owoce mają pestki, więc nie zaszkodzi dobrze podgrzać wiśnie. Nie obchodzi mnie, czy się rozpadną, czy popękają. Chcę kompotu, a nie owoców; i tak nikt ich nie zje.
Zwinęłam wieczka. Potrząsnęłam butelkami, zakręciłam nimi, upewniłam się, że wieczka nie przeciekają, i położyłam je na boku pod ciepłym kocem. Jeśli kompot jest za słodki, zawsze można go rozcieńczyć wodą.