Por, zwany też cebulą perłową, to zielone warzywo. Jest rośliną dwuletnią; w pierwszym roku wyrastają z niego liście i grube łodygi. Pozostawiony w ogrodzie na zimę, wiosną wytworzy łodygę kwiatową – baldach z różowymi lub białymi kwiatami – a nasiona dojrzeją.
W przeciwieństwie do cebuli, pory nie tworzą cebuli; zamiast tego mają niewielkie zgrubienie na końcu łodygi z długimi, białymi korzeniami. Liście są szerokie, długie, wachlarzowate i ściśle przylegają do łodygi. Mają zielonkawo-niebieski kolor, przypominający liście czosnku.
Cebulki perłowe są cenione za grube, mięsiste łodygi o przyjemnym, słodkim smaku bez goryczki i ostrości. Zarówno one, jak i ich młode, nieobrane liście są spożywane jako dodatek do zup, smażone, duszone i dodawane do sałatek.
To bardzo zdrowe warzywo o właściwościach leczniczych. Jest bogate w minerały i witaminy, które korzystnie wpływają na serce i naczynia krwionośne, pęcherzyk żółciowy i wątrobę, układ nerwowy oraz stawy.
Sąsiadka z daczy co roku uprawia te cebule na dużej grządce. Grube łodygi przechowuje w piwnicy, owinięte folią spożywczą.
Jesienią, gdy nadchodzą żniwa, raczy mnie swoimi soczystymi łodygami. Robię z nich kremową zupę – jest pyszna i aromatyczna, i cała moja rodzina ją uwielbia.
I za każdym razem, gdy pomyślę o sianiu cebuli na sadzonki wiosną, na pewno to zrobię. Ale jak zawsze, miejsca na pory jest za mało.
Jak sadziłem i uprawiałem cebulę perłową
Tej wiosny Ludmiła dała mi resztę sadzonek pora. Były trzy odmiany, ale nie pamiętam nazw.
Postanowiłem posadzić na próbę kilka cienkich pędów tej wspaniałej rośliny.
Podczas sadzenia należy sadzić sadzonki głębiej i, w miarę jak rosną, grabić ziemię aż do łodyg. Ma to na celu zapewnienie, że łodygi nabiorą białego koloru; im głębiej zostaną posadzone, tym będą wyższe.
Posadziłem je 10 maja, zrobiłem bruzdę, dodałem próchnicę, popiół, odrobinę azofoski, dobrze wymieszałem ziemię i zasadziłem cienkie kiełki, lekko je pogłębiając, a następnie ostrożnie je podlałem.
Mój mąż zbudował łuki nad grządką i przykrył ją materiałem okrywowym, ponieważ w maju jest tu nadal dość zimno, szczególnie w nocy.
Później, gdy kiełki stały się silniejsze, usunięto materiał okrywowy.
W środku lata moje pory wyglądały tak.
Mieliśmy deszczowe lato i nie podlewaliśmy cebuli, choć pory wymagają regularnego podlewania i okresowego nawożenia - kilkakrotnie nawoziliśmy je naparem ziołowym.
W tym sezonie trzykrotnie obsypałem cebulę i usunąłem chwasty. Cebula rosła dobrze, wykształcając szerokie liście i grube łodygi. Zebraliśmy niewielki plon w połowie września.
Jak konserwować cebulę
Wykopałem cebulę, odciąłem kilka twardych liści i korzeni, a następnie dokładnie ją umyłem.
Moje zbiory nie są na tyle duże, żeby przechowywać je w piwnicy, zwłaszcza że część z nich podzieliłem z rodziną. Najgrubsze łodygi zachowałem do przechowywania, pakując je w worki i owijając w gazety.
Włożyłem go do szuflady na warzywa w lodówce.
Pokroiłam cienkie łodygi i zamroziłam.
Uważa się, że podczas przechowywania ilość witaminy C w porach wzrasta 1,5-krotnie.
Teraz myślę, że może powinnam posadzić więcej cebul perłowych zamiast cebuli. Rosną dobrze tutaj na Syberii i, w przeciwieństwie do cebuli, nie gniły, nawet w deszczowe lato, takie jak to.
Nie miałem problemów z uprawą porów; rosły praktycznie same. Nie było żadnych chorób – liście były czyste i zdrowe – i żadnych szkodników – nikt nie obgryzał soczystych łodyg. Chociaż czytałem, że ten rodzaj cebuli jest podatny na wiele chorób, a szkodniki również bardzo je lubią.
Choroby i szkodniki porów
Poniżej opisałem, jakie problemy mogą Cię zaskoczyć.
Mozaika
Jest to choroba wirusowa przenoszona przez owady – mszyce, roztocza i nicienie. Na liściach pojawiają się żółto-białe paski. Liście więdną, usychają, przestają rosnąć, a roślina obumiera. Roślinę należy wyrwać i zniszczyć. Nie ma lekarstwa na mozaikę.
Rdza
Choroba grzybowa powodująca pojawianie się jaskrawożółtych narośli na liściach cebuli. Gdy zarodniki grzyba dojrzeją, narośle czernieją, a liście zasychają. Zaatakowane rośliny należy usunąć.
Fusarium
Objawami tej choroby grzybowej są żółte plamy i zwijanie się liści. Liście stopniowo zamierają, roślina zwalnia wzrost, a dolna część cebuli zaczyna gnić wraz z korzeniami.
Peronosporoza
To również choroba grzybowa znana jako mączniak rzekomy. Na liściach pojawiają się jasnozielone, mączyste plamy, które szybko rozprzestrzeniają się na cały liść. Pędy więdną i zwijają się. Te cebule nie nadają się do spożycia.
Aby zapobiec chorobom, rośliny opryskuje się roztworem Fitosporyny lub innych preparatów.
Mucha cebulowa
Najgroźniejszym szkodnikiem jest śmietka cebulowa. Larwy wylęgają się w łodygach rośliny, zjadają liście, pozostawiając jasne przejścia, a następnie docierają do podziemnej części łodygi. Cebula zaczyna gnić, a następnie obumiera.
Pory należy sadzić obok marchwi; zapach ich wierzchołków odstrasza muchy. Aby zwalczać te szkodniki, należy spryskać sadzonki cebuli roztworem soli. Posypać glebę popiołem, pyłem tytoniowym i zmieloną ostrą papryką. Można również spryskać rośliny środkami odstraszającymi muchy cebulowe.
Skoczki liściowe
Czasami liście są atakowane przez psyllidy – maleńkie owady, które żywią się sokiem roślinnym i przenoszą choroby. Uszkodzone liście pokrywają się białym nalotem i więdną.
Pisząc tę notatkę, postanowiłem zasiać pory na sadzonki i przeszukać internet w celu znalezienia odmian, które sprawdzą się w naszym regionie.