Czosnek jest najzdrowszym warzywem. Zawiera wiele witamin i substancji, które chronią ludzki organizm przed wirusami i bakteriami.
Czosnek zimowy
Okresowo mam problemy z uprawą czosnku zimowego na mojej daczy. Są lata, kiedy czosnek dobrze kiełkuje wiosną, pięknie rośnie i daje obfite plony.
A w innych latach nie ma w ogóle odstrzałów.
Wydawałoby się, że wszystkie zasady i terminy sadzenia zostały zachowane jesienią, ale wiosną czosnek nie kiełkuje; po otwarciu grządki okazuje się, że ząbek jest zgniły; nie wiadomo, czy czosnek zamarzł, czy zamókł.
Późną jesienią ściółkujemy nasadzenia próchnicą, okrywamy na zimę i sadzimy je w najsłoneczniejszych miejscach, jednak po zimie czosnek nie kiełkuje.
Nasz lokalny ekspert ogrodniczy powiedział mi kiedyś w telewizji, że czosnek zimowy należy sadzić wcześnie, pod koniec sierpnia, aby mógł wypuścić korzenie i dobrze przetrwać zimę. Właśnie tak zrobiłem i pod koniec września cały mój czosnek wykiełkował, ale w październiku nadeszły przymrozki i wszystkie siewki zginęły. Zostałem bez zbiorów.
W 2019 roku zniknął cały czosnek, wiosną nie pojawił się ani jeden pęd, i nie tylko na naszej działce, ale i we wszystkich daczach naszych sąsiadów, a także w innych rejonach Krasnojarska czosnek rósł.
Jesienią moi krewni obdarowali mnie czosnkiem zimowym, dali mi nawet kilka małych cebulek, a ja znów zrobiłam wszystko zgodnie z planem: zasadziłam go na czas, wypełniłam grządkę próchnicą i z niecierpliwością czekałam na wiosnę.
Zima nie była mroźna, z niewielką ilością śniegu. Pod koniec lutego cały śnieg stopniał. Marzec był ciepły, bezdeszczowy, a gleba szybko wyschła. Pod koniec kwietnia czosnek jeszcze nie wykiełkował, więc rozluźniłem grządkę i odkryłem, że niektóre ząbki były miękkie i zgniłe, inne miały białe korzenie, a ząbki były twarde.
Gleba była bardzo sucha. Usunąłem warstwę próchnicy, obficie podlałem grządkę i czekałem na pierwsze pędy czosnku. Ale nie cały czosnek wykiełkował; część grządki była pusta.
Jesienią posadziłem małe cebulki na tej samej grządce. Uformują się, jeśli pozostawi się łodygi, aż czosnek dojrzeje. Nigdy wcześniej ich nie sadziłem, ale też wykiełkowały, takie cienkie i maleńkie.
Czosnek wiosenny lub letni
Wielu moich sąsiadów z daczy zrezygnowało już z uprawy czosnku zimowego i sadzi tylko czosnek wiosenny. Mój mąż i ja również postanowiliśmy zaprzestać uprawy czosnku zimowego i będziemy uprawiać więcej czosnku wiosennego.
Czosnek letni sadzimy co roku, ale tylko w niewielkich ilościach. Jego główki nie są tak duże jak czosnku zimowego, a ząbki są mniejsze, zwłaszcza te wewnętrzne, ale nie wysycha i dobrze przechowuje się przez całą zimę w spiżarni.
Zaraz po wykopaniu i wysuszeniu czosnku wiosennego wybieram największe główki do wiosennego sadzenia. Wiosną przechowuję czosnek w lodówce do dnia poprzedzającego sadzenie, rozdzielam główki na ząbki i wybieram największe, zewnętrzne ząbki. Usuwam te z plamami lub zaschnięte ząbki.
Czosnek dezynfekuję poprzez zanurzenie go na 30 minut w roztworze nadmanganianu potasu lub fitosporyny.
Ustawiam grządkę w słonecznym miejscu, przygotowuję ją wcześniej, nawożę próchnicą, dodaję popiołu, jeśli sadzę w ubogiej glebie, rozrzucam nawozy mineralne, zazwyczaj azofoskę, i przekopuję ziemię.
W dniu sadzenia robię bruzdy, podlewam je wodą (opcjonalnie nadmanganianem potasu lub fitosporyną) i rozkładam czosnek, przykrywając go ziemią. Czosnek wiosenny sadzę gęściej niż zimowy.
Ostatnio posypuję bruzdę makuchem gorczycowym i przykrywam ją ziemią. Gorczyca hamuje rozwój pleśni i innych chorób, stymuluje rozwój pożytecznej mikroflory, odstrasza drutowce i rolnice oraz wzbogaca glebę w składniki odżywcze. Krótko mówiąc, makuch gorczycowy jest naturalnym nawozem i środkiem do zwalczania szkodników.
W tym roku postanowiłem poeksperymentować: owinąłem trochę czosnku w wilgotną szmatkę i włożyłem ją do lodówki na kilka dni, aby korzenie mogły się rozwinąć.
Znajoma powiedziała mi, że w ten sposób kiełkuje czosnek, a gdy tylko wytworzy silne korzenie, sadzi go w ziemi. Ta procedura pomaga czosnkowi letniemu szybciej wytworzyć zieloną masę, a główki stają się większe niż w przypadku ząbków posadzonych w ziemi bez korzeni. Spróbuję to sprawdzić, czy to prawda.
Postanowiłem posadzić małe, wewnętrzne ząbki osobno, żeby zobaczyć, jaki wyrosną z nich czosnek. Posadzę też kilka małych ząbków na grządkach z truskawkami. Czosnek ochroni jagody przed przędziorkami.