Wielu mieszkańców miast przyzwyczajonych jest do kupowania leków w aptekach lub na targowiskach, jak to mówią, od babć, naiwnie wierząc, że produkt będzie przyjazny dla środowiska.
W zasadzie tak właśnie powinno być w aptekach, ale biorąc pod uwagę rynek i ogrom internetu... to jest wysoce wątpliwe. Osobiście, mając możliwość samodzielnego zbierania składników, właśnie to robię.
Nie mogę powiedzieć, że jestem ekspertem od ziół, ale przestudiowałem wiele z nich, szczególnie te rosnące w moim regionie. Jestem wielkim zwolennikiem naturalnych składników, ponieważ są bezpieczne, więc chciałbym podzielić się z wami kilkoma moimi sekretami.
Miejsce zbioru jest istotnym czynnikiem. Na przykład rośliny zbierane w pobliżu zakładów przemysłowych, fabryk, autostrad, wysypisk śmieci komunalnych itp. są absolutnie nieodpowiednie do tego celu. Dzieje się tak, ponieważ wszystkie rośliny absorbują szkodliwe substancje toksyczne z gleby, a nawet z powietrza, zwłaszcza w porze deszczowej.
Proszę zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- Jeśli miejsce zbiórki nie jest Ci szczególnie znane, zapytaj mieszkańców, czy w pobliżu znajdowało się wcześniej wysypisko śmieci lub jakaś fabryka.
- Jeśli to możliwe, zbieraj zioła w górach, a nie na nizinach. Naukowcy od dawna dowodzą, że zioła lecznicze rosnące w górach są bogatsze w składniki odżywcze.
- Gleba w tym obszarze musi być żyzna, ponieważ wyjałowiona gleba nie zawiera składników odżywczych. W konsekwencji roślina nie będzie się rozwijać. Słabą glebę można rozpoznać samodzielnie, zwracając uwagę na ilość ziół. Osobiście nie zbieram ziół, jeśli jest ich niewiele, ale nikt inny ich nie zbierał, co oznacza, że obszar jest nietknięty.
- Prawidłowy zbiór roślin jest kluczowy: jeśli nie potrzebujesz korzeni, po prostu odetnij łodygi. Jeśli ich potrzebujesz, zawsze zostaw rośliny w miejscu zbioru. I w każdym innym przypadku również. Bo jeśli tego nie zrobisz, nie znajdziesz tych ziół ponownie w następnym sezonie.
Pamiętaj, że nie da się powstrzymać populacji. Wielu zielarzy co roku zbiera trawę z różnych miejsc, aby dać jej szansę na pełną regenerację.
Jest też kluczowa kwestia – kiedy zbierać zioła. Zasadniczo każdy rodzaj ma swój własny czas, ale wiele zależy również od części rośliny. Oto szczegóły, które znam na pewno:
- Czas, pogoda. Najlepiej wykonywać ten zabieg wcześnie rano lub po godzinie 16.00. Pogoda musi być sucha, w przeciwnym razie proces całkowitego wyschnięcia potrwa zbyt długo.
- Nerki. Idealnym momentem jest wczesna wiosna, kiedy pąki dopiero zaczynają się formować. Należy pamiętać, że powinny być napęczniałe, ale jeszcze nie w pełni rozwinięte. Jeśli niektóre trawy zakwitną ponownie, na przykład jeśli pąki będą się nadal formować latem, ten materiał nie będzie już odpowiedni.
- Kora. Będzie przydatny tylko wtedy, gdy zostanie zebrany w okresie przepływu soków, czyli wiosną. Przestań zbierać, gdy tylko liście zaczną się rozwijać.
- Listowie. Liście najlepiej zbierać w okresie kwitnienia i pączkowania, ale jeśli liście zimują, można je zbierać jesienią, po dojrzeniu owoców.
- Kwiaty. Zbieraj dopiero po pełnym rozkwitnięciu, a nie wtedy, gdy pąki się zawiązują (nie zawierają jeszcze składników odżywczych). Przekwitnięte łodygi kwiatowe również nie nadają się do zbioru.
- Nadziemna część ziół. Optymalny czas przypada na okres pączkowania i kwitnienia.
- Owoce, część nasienna. Dopiero po pełnym dojrzeniu. Ale znowu, jeśli owoce są bardzo miękkie w momencie dojrzałości (jak na przykład owoc dzikiej róży), najlepiej je zerwać, zanim zmiękną; w przeciwnym razie nie wyschną odpowiednio i zgniją. Niektóre jagody (np. jarzębina) należy zbierać po przymrozkach, aby pozbyć się ich goryczki.
Nauczono mnie również, jak prawidłowo przyrządzać zioła. A konkretnie, jak niektóre zrywać ręcznie, a inne ścinać. Oto, czego nauczyłem się od doświadczonych zielarzy:
- Zawsze odcinaj pąki, ale ich nie wyrywaj - roślina ucierpi, a korzyści z takiego materiału będą o 50% mniejsze.
- Korę należy zbierać wyłącznie z młodych drzew – około czteroletnich. Powinna być wolna od uszkodzeń i oznak chorób. Dotyczy to jednak każdej części rośliny. Aby usunąć korę, należy wykonać dwa nacięcia w odstępach 20 cm, jedno poprzeczne. Następnie delikatnie oderwij korę.
- Liście zawsze usuwa się, ale jeśli jest to trudne, można użyć sekatora lub nożyczek. Natychmiast po ścięciu należy również usunąć ogonki liściowe – nie nadają się one do sporządzania naparów. Najlepszym miejscem do cięcia są dolne lub środkowe liście, ponieważ młode liście nie zawierają jeszcze odpowiedniej ilości składników odżywczych.
- Kwiaty są zawsze cięte.
- Nasiona należy zbierać bardzo ostrożnie, ponieważ łatwo opadają. Jeśli uprawiasz zioła w ogrodzie, możesz zawiesić pod strąkami małe płócienne woreczki, a jeszcze lepiej, nylonowe rajstopy (są oddychające).
I co najważniejsze, zbieraj tylko to, co znasz. Jeśli zioło jest nieznane, zignoruj je, ponieważ ryzykujesz zebranie chwastu, który nie tylko będzie bezużyteczny, ale i szkodliwy. Ważne jest również, aby nauczyć się prawidłowo suszyć zioła, ale to osobny temat, ponieważ każda roślina ma swoje unikalne wymagania.