Dzień dobry. Dzisiaj opowiem Wam, jak zbieram zioła lecznicze, a konkretnie kasztanowiec. Krewni z Syberii czasami proszą mnie o przesłanie im roślin leczniczych, które rosną tutaj, w południowej Rosji.
Jednym z nich jest kasztanowiec. To duże drzewo, dorastające do 25-30 metrów wysokości, kwitnie w maju pięknymi, dużymi (około 30 cm) biało-różowymi kwiatostanami – kwiatami w kształcie świec. Drzewo najwyraźniej źle wybrało porę roku i zakwitło jesienią.
Jego owoce, które są torebkami pokrytymi kolcami, uważane są za lecznicze.
Dojrzewają we wrześniu-październiku. Te kapsułki zawierają orzechy kasztanowca, które po wysuszeniu i zmieleniu są stosowane w leczeniu wielu dolegliwości.
Kasztany zawierają kilka rodzajów kwasów. Są również bogate w wapń, żelazo, lecytynę i witaminę C.
W medycynie ludowej kasztany stosuje się w leczeniu żylaków, przywracaniu krążenia, leczeniu zakrzepowego zapalenia żył, usuwaniu owrzodzeń troficznych nóg oraz w leczeniu artretyzmu. Gdy owoc dojrzewa, skorupka wysycha i pęka, odsłaniając 2-3 orzechy.
Kiedyś kupowałem gotowy proszek z kasztanowca w aptece, w ładnym pudełeczku, za ponad 100 rubli za opakowanie. Tym razem postanowiłem jednak poszukać informacji o preparacie z kasztanowca i zrobić własny proszek.
W naszym mieście znajduje się cichy park z aleją kasztanową, położony nad rzeką w cichym i spokojnym miejscu z dala od dróg.
To tam chodziłem zbierać orzechy.
Świeże kasztany mają dość miękką skorupkę. Ale jeśli poleżą kilka dni i wyschną, zarówno skorupka, jak i samo jądro twardnieją, przez co trudno je obrać.
Więc po zebraniu orzechów posegregowałem je w domu i ostrożnie uwolniłem z kolczastych skorupek:
Umyłam orzechy i ostrożnie, ostrym nożem, wycięłam w skorupce każdego orzecha kółko – w ten sposób:
Następnie zagotowałam trochę wody i wrzuciłam przygotowane orzechy na minutę. Potem wyłączyłam ogień i zostawiłam je w wodzie na kolejne 15 minut.
Po tym zabiegu woda, dostając się pod skorupkę, oddzieli ją od miąższu i zaparuje samą skorupkę:
Teraz uzbrojony w nóż ostrożnie wyjmuję orzechy z łupin.
Jeśli nadal nie odchodzą łatwo, ugotowaną na parze skorupkę można po prostu obrać, tak jak ziemniaki.
Orzechy obrane. Najtrudniejsze za mną. Teraz pokroiłem je na małe kawałki:
I zmielić na proszek w malakserze:
Rozsypałam je na specjalnych tackach w suszarce.
Następnego dnia zebrałem już wysuszony proszek kasztanowy.
Ponieważ wszystkie części owoców kasztanowca mają właściwości lecznicze, łupin nie należy wyrzucać, lecz rwać ręcznie na małe kawałki i rozrzucać w celu wysuszenia.
Oto suche skorupy, które wydobyto.
Teraz możesz zaparzyć lub namoczyć orzech i spożyć go w dowolnej ilości. Możesz użyć jąder osobno lub połączyć je ze skorupką, w zależności od przepisu.
Tymczasem zapakowałem je w takie worki próżniowe.
