Większość letnich mieszkańców uprawia na swoich działkach zwykłe czerwone i różowe pomidory.
Pomidory w innych kolorach — żółtym, pomarańczowym, fioletowym, brązowym, zielonym — zaczynają pojawiać się w szklarniach i ogrodach, ale nadal uważa się je za odmiany rzadkie i egzotyczne.
Kupiłem swojego pierwszego żółtego pomidora przypadkiem w 2019 roku. Potrzebowałem odmiany o niskim wzroście i wybrałem żółtą odmianę Buyan. Postanowiłem spróbować, żeby sprawdzić, jak smakują żółte owoce. I zaskoczyły mnie swoim słodkim smakiem.
W 2020 roku, oprócz żółtego Buyana, wyhodowałem już 5 różnych odmian pomidorów żółtych i pomarańczowych.
Pomidor Aszchabat - o wielkich, mięsistych, pomarańczowych owocach.
Serce Pustyni - z serduszkowatymi, jasnożółtymi pomidorami.
Hurma to okrągły, żółtopomarańczowy pomidor.
Dwie kolejne nieznane odmiany, z których jedna została oznaczona jako Żółte Pomidory z Voronkovej, miały duże, okrągłe, wydłużone owoce, a na jednym krzaku rosły także pomidory w kształcie serca.
Drugi został posadzony jako odmiana Miracle of Kazakhstan. To duży, różowy pomidor o dużych owocach. Posadziłem dwie sadzonki – jedna wyrosła w wysoki, bujny krzew z dużymi, różowymi pomidorami. Druga sadzonka wytworzyła niski krzew z małymi, okrągłymi, żółtymi pomidorami, które były bardzo słodkie.
Podobały mi się wszystkie żółte pomidory. Są mięsiste, soczyste i pyszne, z mniejszą kwasowością. Mają też nieco inny aromat niż pomidory czerwone. Niektóre oprócz aromatu pomidora mają subtelną nutę dyni, a inne pachną kaki.
Postanowiłem sprawdzić, czym odmiany żółte i pomarańczowe różnią się od pomidorów czerwonych i różowych i czy mają jakieś korzyści.
Żółte pomidory mają mniej kalorii niż czerwone, dzięki czemu są idealne dla osób próbujących zrzucić wagę.
Zawierają mniej kwasu i są odpowiednie dla osób z problemami trawiennymi, nadkwasotą żołądka i chorobami nerek.
Żółte pomidory są dobrym zamiennikiem czerwonych pomidorów dla osób uczulonych na czerwone pokarmy.
Jakie substancje decydują o kolorze pomidorów?
Okazuje się, że za kolor owoców odpowiadają pigmenty karotenoidowe: likopen i luteina. Są to utleniacze, które chronią komórki naszego organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Czerwone i różowe pomidory zawierają więcej likopenu, natomiast żółte i pomarańczowe – więcej luteiny.
Żółte pomidory składają się w 95% z wody, pozostałe 5% stanowią różnego rodzaju witaminy, makro- i mikroelementy, błonnik pokarmowy, tłuszcze organiczne, kwasy tłuszczowe, aminokwasy i inne korzystne substancje.
Wszystkie te związki chronią nasz organizm przed komórkami nowotworowymi, naczynia krwionośne przed blaszkami cholesterolowymi, a serce przed chorobami serca. Utrzymują wzrok i elastyczność skóry, przedłużają młodość, poprawiają odporność, korzystnie wpływają na płuca i oskrzela oraz zapobiegają artrozie i zapaleniu stawów.
Zebrałem nasiona ze wszystkich żółtych i pomarańczowych pomidorów i zamierzam je wyhodować.
Czy lubisz żółte i pomarańczowe pomidory?