Specyfika inkubacji jaj kurzych w domu

Inkubator to wyjątkowe urządzenie, którego główną funkcją jest utrzymanie określonych warunków do wylęgu jaj. Inkubacja to fascynujący i niezwykle pracochłonny proces, wymagający specjalistycznych umiejętności i wiedzy. Bez nich nie można oczekiwać dobrych rezultatów i wysokiej wylęgowości.

Jak wybierać i przygotowywać jajka?

Aby uzyskać dobre rezultaty, musisz wiedzieć wszystko o właściwym doborze i przechowywaniu materiału inkubacyjnego, a także o tym, ile dni zajmuje wyklucie się piskląt. Wybierając jaja, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

• Wybierają wydajne i zdrowe kurczaki, ponieważ mogą one przekazać potomstwu złe cechy dziedziczne.
• Optymalna waga wynosi od 56 do 63 gramów. Jaja ważące więcej lub mniej są odrzucane. Należy również pamiętać, aby jaja były równomiernie rozmieszczane w inkubatorze, ponieważ każdy gram wydłuża rozwój pisklęcia o pół godziny do 40 minut.
• Odżywianie powinno być naturalne.
• Jeżeli kury znoszą jaja, to można je zbierać od 7. miesiąca życia, jeżeli są to kury mięsne, to od 8. do 9. miesiąca życia.
• Kształt jajek powinien być poprawny – wyraźnie zaznaczone końce, płynne przejścia.
• Jaja można odbierać od 7:00 do 8:00 rano.
• Do inkubacji używa się wyłącznie świeżych jaj – nie starszych niż 3–4 dni.

Jaja zbyt duże nie nadają się do inkubacji z następujących powodów:

• gorsza wentylacja;
• skorupa jest dużo cieńsza;
• niski wskaźnik wylęgowości.

Ovocandle

Owoskopia jest uważana za wiarygodną metodę badania jaj – pozwala wykryć nieprawidłowości trudne do zauważenia gołym okiem. Polega ona na prześwietleniu jaj specjalnym przyrządem zwanym owoskopem. Badanie to jest niezbędne do wykrycia ewentualnych nieprawidłowości rozwojowych u zarodków.

Wszystkie jaja z tymi defektami muszą zostać usunięte. Na przykład, nie należy pozostawiać w inkubatorze jaj pękniętych, ponieważ nawet niewielkie pęknięcie może sprzyjać rozwojowi bakterii i zanieczyszczeniu jaj.

Urządzenie można kupić lub wykonać samodzielnie, co jednak nie przeszkadza w jego efektywnym wykorzystaniu w gospodarstwie domowym.

Procedura przeprowadzana jest w specjalnym pomieszczeniu w następujący sposób. Jajo jest trzymane w prawej ręce i, po przyłożeniu do owoskopu, obracane wokół osi podłużnej. Jaja, które pomyślnie przejdą test, są następnie umieszczane na tackach i transportowane w transporterze do inkubatora w celu dezynfekcji.

Na jakie wady należy zwrócić uwagę podczas kontroli za pomocą owoskopu:

• smugi światła powstałe w wyniku uszkodzenia;
• ciemne plamy;
• marmurkowata, plamista struktura muszli, która wskazuje na niedobór lub nadmiar wapnia;
• zakrzepy krwi;
• ciała obce, takie jak pióra lub piasek;
• podwójne żółtko;
• żółtko rozbiło się i zmieszało z białkiem;
• żółtko przyklejone (utrwalone w jednym miejscu).
• pęknięcia i narośla;
• dołeczki i pryszcze.

Przechowywanie jajek

Przechowując jajka, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

• Pożądana jest obecność koguta w kurniku.
• Przechowuj jajka tępym końcem do góry.
• Co trzy dni jajka są odwracane, aby zapobiec przywieraniu żółtka do skorupki i jego przesuwaniu się, a także aby zminimalizować ryzyko rozciągnięcia i rozerwania włókien białkowych, które utrzymują żółtko w środku jajka:
  • gdy umieścimy jajko pionowo, jego ostry koniec zmienia się na tępy;
  • w położeniu poziomym jajka są obrócone o 180 stopni.
• Jeżeli inkubator nie ma funkcji automatycznego obracania, zaleca się oznaczenie góry i dołu, aby ułatwić dalsze obracanie w trakcie inkubacji.
• Jeśli jajka są przechowywane krócej niż trzy dni, temperatura powinna wynosić do 18 stopni Celsjusza. Jeśli są przechowywane dłużej, temperatura powinna spaść do 8-12 stopni Celsjusza.
• Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi 6 dni.

Jeśli jaja wymagają dłuższego przechowywania, umieszcza się je w specjalnych opakowaniach odpornych na wilgoć i gazoszczelnych (hermetycznych workach z poliestru lub polietylenu z poliestrem). Przechowuje się je w pomieszczeniach o temperaturze 10-12 stopni Celsjusza. Wydłuża to okres przydatności do spożycia do 14 dni.

Jeśli planowane jest krótkotrwałe przechowywanie, surowce można przechowywać w pomieszczeniach o temperaturze do 20 stopni Celsjusza. Należy jednak pamiętać, że nie należy ich tam przechowywać dłużej niż 5 dni. Wilgotność powinna być utrzymywana na odpowiednio wysokim poziomie – optymalnym jest 75%.

Aby zrozumieć, w jaki sposób zmienia się poziom wylęgowości podczas przechowywania w standardowych warunkach w zależności od czasu przechowywania materiału, można posłużyć się poniższą tabelą:

Dezynfekcja jaj

Zanieczyszczenia z jaj zmywa się szmatką nasączoną roztworem nadmanganianu potasu. Następnie rozpoczyna się dezynfekcja. W przypadku większych partii stosuje się opary formaldehydu: 2530 ml substancji rozcieńcza się taką samą ilością wody i dodaje się kolejne 30 mg nadmanganianu potasu.

Pojemnik z roztworem wystarczającym na jeden metr sześcienny inkubatora umieszcza się w komorze dezynfekcyjnej z jajami. Komorę można umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dezynfekcja trwa do pół godziny.

Możliwa jest również dezynfekcja na mokro. Stosuje się 25-30% roztwór wybielacza. 15-20 g roztworu dodaje się do litra wody. Kilka godzin przed zniesieniem jaja umieszcza się w tym roztworze na 3 minuty.

Istnieje wiele sprzecznych poglądów na temat tego, czy jaja należy myć przed umieszczeniem w inkubatorze. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej. Tutaj.

Wybór inkubatora

Aby mieć pewność, że wyklucie piskląt przebiegnie prawidłowo, ważny jest wybór odpowiedniego i niezawodnego urządzenia.

Ze względu na pojemność inkubatory dzielimy na:

• Profesjonalny – do pół tysiąca jaj.
• Przemysłowy – nie ma limitu liczby jaj, wszystko zależy od wielkości pomieszczenia. Wadą tych inkubatorów jest to, że w przypadku awarii lub przerwy w dostawie prądu cały lęg umrze.
• Domowej roboty (gospodarstwo) – zawiera od kilkudziesięciu do półtora setki jaj.

Kryteria wyboru inkubatora są następujące:

• ręczne lub automatyczne utrzymywanie poziomu wilgotności lub warunków temperaturowych;
• materiał korpusu;
• pojemność;
• metoda odwracania tacek;
• czy jest izolacja;
• Czy istnieje możliwość podłączenia zasilania awaryjnego?

Główne funkcje dobrego inkubatora to:

• utrzymywać wymagany poziom wilgotności powietrza z tolerancją nie większą niż 5%;
• utrzymanie zaprogramowanej temperatury w dopuszczalnym zakresie wahań – nie większym niż 0,1 stopnia;
• obracanie jajek o określonej porze;
• zapewnia chłodzenie w przypadku przegrzania;
• wentylacja zgodnie z ustalonym programem;
• sygnał dźwiękowy w przypadku awarii technicznej inkubatora.

Przygotowanie do użycia

Co najmniej 12 godzin przed rozpoczęciem inkubacji urządzenie musi:

• czysty;
• umyć;
• dezynfekować;
• podgrzać do pożądanej temperatury;
• zamontuj elementy, które będą utrzymywać wymagany poziom wilgotności;
• sprawdź działanie wentylacji.

W przypadku inkubatorów szafkowych odpowiednia jest dezynfekcja oparami formaldehydu. Tuż przed użyciem, temperatura wewnątrz inkubatora jest sprawdzana standardowym termometrem klinicznym. Techniki i tryby inkubacji opisano w instrukcji obsługi.

Składanie jaj

Można rozpocząć znoszenie jaj, nie zwracając uwagi na konkretną porę dnia, jednak większość rolników i tak znosi jaja wieczorem (około godziny szóstej, ponieważ w tym przypadku wylęg zaczyna się rano 21. dnia, a wieczorem tego samego dnia rodzi się większość piskląt).

Jaja wybrane do inkubacji powinny być przechowywane w pomieszczeniu zamkniętym przed umieszczeniem ich w inkubatorze. Umieszczenie jaj w ogrzewanej komorze może spowodować kondensację, która zaburza mikroklimat inkubatora i prowadzi do rozwoju pleśni, co jest śmiertelne dla zarodka. Dlatego na 8–12 godzin przed inkubacją jaja przechowuje się w szczelnym pomieszczeniu, w temperaturze 25°C.

Najlepiej układać je poziomo. Zapewni to równomierne nagrzewanie. Możliwe jest również składanie jaj w pionie – jaja należy składać grupami w regularnych odstępach czasu (co 4 godziny). Najpierw duże, potem średnie, a na końcu małe.

Od samego początku inkubacji do 19. dnia inkubacji jaja należy obracać o 180 stopni co dwie godziny. Jedynie w przypadku tac klujnikowych obracanie nie powinno być już konieczne.

Ogólnie rzecz biorąc, procedura dodawania zakładek wygląda następująco:

• inkubator nagrzewa się do wymaganej temperatury;
• jaja poddaje się działaniu środka antyseptycznego lub dezynfekuje światłem ultrafioletowym;
• są rozmieszczone wzdłuż tacy, spiczastym końcem skierowanym do góry;
• tackę zanurza się w inkubatorze;
• Drzwi urządzenia zamykają się szczelnie.

Więcej przydatnych informacji na temat znoszenia jaj kurzych w inkubatorze znajdziesz tutaj Tutaj.

Etapy inkubacji i cechy opieki

Zazwyczaj inkubacja jaj trwa około trzech tygodni. Czasami trwa dłużej, jeśli temperatura jest poniżej akceptowalnego poziomu, ale za maksymalny uznaje się 25 dni. Domyślnie te trzy tygodnie dzielą się na cztery okresy:

• 1. okres – od pierwszego do siódmego dnia inkubacji;
• 2. okres - od ósmego do czternastego dnia;
• 3. okres - od piętnastego do osiemnastego dnia (w tym czasie zwykle słychać pisk niewyklutych piskląt);
• 4. okres - od dziewiętnastego do dwudziestego trzeciego dnia (jest to etap końcowy, kończący się wykluciem się pisklęcia).

W okresie inkubacji niezwykle istotne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury i poziomu wilgotności, gdyż wszystkie te czynniki mają bezpośredni wpływ na rozwój zarodka.

Aby zapobiec przegrzaniu zarodka, jaja należy schłodzić. Schłodzenie następuje w szóstym i czternastym dniu oraz po przeniesieniu jaj na tacki lęgowe. Krótkie codzienne schładzanie przeprowadza się również poprzez lekkie otwieranie drzwiczek klujnika na pięć minut.

Przyjrzyjmy się bliżej etapom inkubacji jaj kurzych:

1. Pierwszego dnia temperatura w inkubatorze powinna wynosić od 37,8 do 38 stopni Celsjusza, a wilgotność 60%. Parametry te powinny pozostać stałe przez pierwszy tydzień, ponieważ stabilne i komfortowe warunki są niezbędne do rozwoju zarodka. Ważne jest również, aby obracać jaja od 4 do 8 razy dziennie.
2. Dni 8-14. Wilgotność nieznacznie spada (do 50%), ale temperatura pozostaje bez zmian. W tym czasie układ oddechowy zarodka powinien się zamknąć. Jaja nadal należy obracać od 4 do 8 razy dziennie.
3. W trzecim etapie inkubacji można rozpocząć wentylację, nieznacznie obniżając temperaturę wewnętrzną. Wentylacja jest wystarczająca zaledwie kilka razy dziennie przez 10-15 minut. I oczywiście nie zapomnij o obracaniu jaj. Wilgotność w tym okresie spada o kolejne 5%, do 45%, a temperatura utrzymuje się na poziomie 37,8-38,0 stopni Celsjusza.
   

   Jeżeli rozwój przebiega prawidłowo, komora powietrzna zajmuje około 30% jaja, a jej brzeg jest wygięty w guzek.

4. Po rozpoczęciu czwartego okresu inkubacji temperaturę wewnętrzną obniża się do 37,5-37,7°C, a wilgotność powietrza zwiększa się do 70%. W tym momencie rozpoczyna się delikatne wylęganie jaj. Nie należy obracać jaj, odległość między nimi powinna być jak największa, a także należy zapewnić dobrą cyrkulację powietrza.
5. Dwudziestego pierwszego dnia pisklę zaczyna dziobać – obraca się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, dociska swój ciężar do skorupy i przebija ją około trzema uderzeniami. Po wykluciu pisklę pozwala się mu samodzielnie wyschnąć, a następnie umieszcza się je w ciepłym, suchym miejscu.

O samopoczuciu piskląt można przekonać się po dźwięku ich pisków – jeśli są spokojne i monotonne, wszystko jest w porządku. Jeśli dźwięk jest głośny i ciężki, pisklę jest zimne.

Oto oznaki, dzięki którym można rozpoznać, że pisklę jest zdrowe:

• pępowina powinna być miękka:
• wciągnięty brzuch;
• nogi są silne;
• lekko wyłupiaste, przejrzyste oczy;
• wykazuje aktywność;
• dziób jest krótki;
• występuje reakcja na dźwięki.

Poniższe objawy świadczą o nieprawidłowościach w rozwoju zarodka:

• oderwanie się błony znajdującej się pod skorupką;
• zamrożenie płodu (wykonywane od siódmego do czternastego dnia inkubacji);
• krwawienia (obumarcie płodu w okresie od pierwszego do szóstego dnia inkubacji);
• niewyklucie się piskląt po zakończeniu inkubacji, co może być spowodowane naruszeniem reżimu inkubacji - temperaturą, wilgotnością, hipotermią;
• po szóstym dniu inkubacji nie pojawiły się żadne naczynia krwionośne;
• białko rozbiło się i zmieszało z żółtkiem;
• kolonie pleśni.

Prześwietlanie jaj w zależności od dni inkubacji przeprowadza się następująco:

• Trzeciego dnia widoczne jest żółtko i komora powietrzna na tępym końcu.
• Czwartego dnia można zobaczyć komorę powietrzną na tępym końcu, a także usłyszeć delikatne bicie serca zarodka i początek rozwoju naczyń krwionośnych.
• Piątego dnia naczynia krwionośne rozszerzają się do ponad połowy jaja, co wskazuje na aktywny rozwój zarodka.
• Szóstego i siódmego dnia widoczne są ruchy zarodka, a naczynia krwionośne wypełniają niemal całą komórkę jajową.
• Jedenastego dnia naczynia krwionośne są wyraźnie widoczne, jajko nie jest już tak przezroczyste jak siódmego dnia i ma ciemniejszy odcień.
• Dzień piętnasty – jajko staje się jeszcze ciemniejsze, w części przezroczystej znajdują się naczynia krwionośne.
• Dziewiętnasty dzień – jajo jest prawie nieprzezroczyste, zarodek jest prawie całkowicie rozwinięty, komórka powietrzna jest wyraźnie widoczna.

Rozwój zarodka

Ważne jest zrozumienie, jak przebiega rozwój pisklęcia w zarodku. Wszystko zaczyna się od rozwoju blastodyski – cytoplazmy znajdującej się na żółtku. Zapłodnione blastodyski zaczynają się dzielić podczas formowania jaja, jeszcze w ciele kury. Jeśli jajo zostanie złożone i umieszczone w sprzyjających warunkach, zarodek rozwija się etapami:

1. Zaczyna się formować owodnia (błona wypełniona płynem, która chroni zarodek przed uszkodzeniami fizycznymi lub wysuszeniem poprzez regulację ilości płynu pod skorupką) i omocznia (narząd oddechowy zarodka wyściełający całą przestrzeń wewnętrzną).
2. Trzeciego dnia wyłania się głowa, a czwartego dnia pojawiają się zawiązki nóg i skrzydeł.
3. Od ósmego do jedenastego dnia kształtuje się szkielet, pojawiają się zaczątki dzioba i pazurów.
4. Jedenastego dnia omocznia całkowicie się zamyka, a zarodek porusza się wzdłuż swojej długiej osi, tak że jego głowa jest skierowana w stronę tępego końca. Ostry koniec zawiera białko. Ruch pisklęcia, w połączeniu z ciężarem omoczni, powoduje, że białko trafia do pyska pisklęcia, co z kolei sprzyja szybkiemu wzrostowi i rozwojowi.
5. Od 13. dnia omocznia pobiera z muszli wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje do wzrostu.
6. Między 12. a 20. dniem zarodek zaczyna się rozwijać w dół, a na jego pazurkach tworzy się warstwa rogowa. Podczas wzrostu białko ulega całkowitemu zużyciu, a woreczek żółtkowy zostaje całkowicie wycofany.

Rozwój zarodka w poszczególnych dniach przedstawia poniższa tabela:

Możliwe błędy i trudności

Podejmując się zadania takiego jak inkubacja, nie sposób uniknąć błędów, zwłaszcza jeśli jesteś nowy w tej dziedzinie. Do najczęstszych błędów należą:

• Brak wiedzy na temat działania inkubatora. Niektórzy próbują wykluć pisklęta, nie do końca rozumiejąc, jak działa dane urządzenie.
• Brak wykresu inkubacji jaj (dziennika). Wykres wygląda następująco (wartości wprowadzane są codziennie):
  

  Okres	Terminy, dni	Temperatura, stopnie	Wilgotność, %	Liczba obrotów na dzień	Wentylacja
  1	1-7	38,0-38,2	70	4
  2	od 8 do 14	37,8	60	4-6
  3	od 15 do 25	37,8	60	4-6	2 razy dziennie przez 15-20 minut
  4	26-28	37,5	do 90

• Niedostosowanie się do warunków temperaturowych:
  • W przypadku przegrzania pisklęta mogą wykluć się przedwcześnie, co skutkować będzie małymi, słabymi pisklętami z źle gojącymi się pępowinami;
  • w niskich temperaturach wylęg zaczyna się później, dlatego pisklęta mają małą ruchliwość;
  • przy wysokiej wilgotności proces wylęgu ulega opóźnieniu;
  • Przy niskiej wilgotności komora powietrzna może zwiększyć swoją objętość, co prowadzi do przedwczesnego kiełkowania.
• Naruszenie okresów przechowywania. Maksymalny okres przechowywania wynosi dwa tygodnie, optymalny – do 5 dni.
• Niejednorodna zakładka.
• Jaja nie obracają się (co może spowodować przyklejenie się zarodka do skorupki).
• Słabe przygotowanie. Nikt nie sprawdza jajek, a do inkubatora trafiają one z defektami, których tam nie powinno być. Sam inkubator nie jest przygotowany zgodnie z zasadami.
• Nieprawidłowe ustawienie inkubatora (nierówna powierzchnia, przeciąg).

Inkubacja jaj kurzych (instrukcja wideo)

Ten film zawiera instrukcje krok po kroku dotyczące inkubacji jaj kurzych, od wyboru odpowiednich materiałów po wyklucie piskląt. Wskazówki te przydadzą się zarówno początkującym, jak i doświadczonym hodowcom:

Wyklucie piskląt nie jest szczególnie trudne. Jednak kluczowe znaczenie ma odpowiednie przygotowanie jaj, selekcja i kontrola mikroklimatu przez cały okres inkubacji. Jeśli przestrzegane są wszystkie zasady, pisklęta wykluwają się łatwo, nawet w warunkach domowych.

Często zadawane pytania