Czym kurczak brojlerowy różni się od innych rodzajów kurczaka?

Kurczaki brojlerowe są jednym zrasy mięsne kurczaków, które szybko przybierają na wadze. Nie nadają się do hodowli, ponieważ tracą swoje cechy w kolejnych pokoleniach. Dlatego najlepszym sposobem na ich pozyskanie jest zakup nowych osobników z pierwszej linii hybrydowej. Jak jednak odróżnić brojlery od ich zwykłych odpowiedników podczas zakupu? Na szczęście istnieje szereg cech charakterystycznych, które pomogą Ci dokładnie zidentyfikować brojlera. Zalecamy zapoznanie się z nimi poniżej.

Kim są brojlery?

Kurczak brojler to ptak mięsny, wyhodowany poprzez krzyżowanie różnych ras. Co ciekawe, termin „brojler” (od słowa „broil” oznaczającego „piec nad ogniem”) odnosi się do ptaków przedwcześnie dojrzałych, które dojrzewają w stosunkowo krótkim czasie – około 70 dni.

Nie zaleca się trzymania brojlerów dłużej niż 2,5 miesiąca, ponieważ ptak nie urośnie ponad swoje obecne rozmiary, ale nadal będzie dużo jadł. Ze względu na szybki wzrost, mieszańce są dość żarłoczne i wymagają karmienia co dwie godziny, z przerwą nocną nie dłuższą niż sześć godzin. Aby zapewnić prawidłowy rozwój, brojlery te można trzymać nawet w małej przestrzeni, ale musi być ona ciepła i czysta.

Aktywna hodowla rasy Boilers rozpoczęła się w latach 30. XX wieku, a do 1960 roku stała się ona dominującą rasą. Naukowcy przeprowadzili eksperymenty genetyczne nad przemysłową produkcją takich mieszańców, aby stworzyć rasę o lepszych cechach. Od tego czasu brojlery były zazwyczaj produkowane poprzez krzyżowanie ras mięsnych i mięsno-jajecznych, ponieważ pozwalało to na uzyskanie większej masy ciała kurcząt. Możliwe jest również krzyżowanie kilku linii różnych ras, przy czym szczególnie popularne są rasy Cornish i New Hampshire. Brama.

Kurczaki brojlerowe cieszą się popularnością wśród właścicieli ferm hodujących kurczaki na masową sprzedaż mięsa, a także wśród zwykłych ludzi, którzy chcą założyć własną fermę. Więcej napisano o hodowli kurczaków brojlerowych na sprzedaż. Tutaj.

Różnice zewnętrzne między kurczakiem brojlerowym a zwykłym kurczakiem

Hybrydy różnią się od swoich odpowiedników składających jaja szeregiem cech wizualnych i fizjologicznych. Przyjrzymy się im poniżej.

Kolor

Kurczak brojler jest całkowicie biały, ale w młodości staje się całkowicie żółty. W okresie rozwoju piór białe pióra pojawiają się najpierw na końcach skrzydeł. Jeśli kurczak ma kolorowe plamy pigmentowe na ciele – czarne, czerwone lub brązowe, szczególnie na głowie i w okolicy grzebienia – najprawdopodobniej należy do ras niosek, do których należą kura morawska czarna, rosyjska biała i minorka.

Nie da się jednak dokładnie określić statusu brojlera kurczaka wyłącznie na podstawie jego koloru, ponieważ pisklęta innych ras mogą być całkowicie żółte, a następnie w miarę rozwoju stać się całkowicie białe. Dlatego konieczne są dalsze badania osobnika, aby dokładnie określić jego gatunek.

Budowa ciała

Cechą tą można wyróżnić brojlery w wieku 5-7 dni od momentu narodzin:

• kształt ciała brojlerów jest szeroki i prostokątny, natomiast u kur niosek jest on bardziej owalny i gładki;
• brojlery mają szeroką klatkę piersiową i dobrze rozwinięte mięśnie, co jest szczególnie widoczne na udach starszych kurcząt;
• Kurczaki brojlerowe mają krótsze nogi niż inne rasy, ale są grubsze i bardziej stabilne, ponieważ muszą bez problemu utrzymać znaczny ciężar;
• kurczaki brojlerowe mają krótsze skrzydła niż ich krewni;
• Głowa tygodniowego brojlera wydaje się absurdalnie duża w stosunku do proporcji ciała, ale z czasem nabierze normalnego kształtu, dzięki czemu sylwetka ptaka stanie się proporcjonalna.

Brojlery są rasą kurczaków mięsnych, więc ich budowa ciała jest bardziej mięsista niż u ras niosek.

Cechy płciowe

U kurczaków brojlerów różnice płciowe przez długi czas pozostają trudne do zauważenia, co wynika z dwóch czynników:

• koguty i kury mają słabo rozwinięte grzebienie i dzwonki;
• Ptakom brakuje ozdobnych, pięknych kolczyków.

Faktem jest, że mieszańce nie są przeznaczone do dalszego rozmnażania, dlatego różnice płciowe były w niewielkim stopniu uwzględniane podczas selekcji. U kur niosek różnicowanie płci jest znacznie łatwiejsze, ponieważ ich grzebienie i dzwonki są dobrze rozwinięte.

Waga

Kury brojlerowe są przystosowane do szybkiego przybierania na wadze, dlatego ważą więcej niż kury nioski już od pierwszych dni życia:

• Jednodniowy brojler waży 45-50 g, a kura nioska 30-35 g. Niektóre nioski mogą ważyć więcej niż standardowa kura. Prawdopodobnie wyrosną z nich dość duże kury.
• Piątego dnia życia pisklęta osiągają już znaczną masę ciała – mogą przekroczyć 100–115 g. W tym czasie pisklęta są już znacznie mniejsze, ważąc średnio do 75 g.
• Dziesiątego dnia waga brojlera osiąga 180-200 g, a zwykłego pisklęcia – 110 g.
• Miesięczny kurczak brojler waży około 1 kg, a przeciętny osobnik waży około 280 g.

Dorosły kurczak brojler może ważyć do 2-3 kg, natomiast przeciętna nioska waży nie więcej niż 1,5 kg.

Aby zobaczyć różnicę między kurczakiem brojlerowym a zwykłym pisklęciem, obejrzyj poniższy film:

Czy są jakieś różnice w zachowaniu?

Kury brojlerowe różnią się od zwykłych kur nie tylko wyglądem, ale także zachowaniem. Są bardzo aktywne w poszukiwaniu pożywienia, ponieważ są bardzo żarłoczne. Młode pisklęta aktywnie reagują na hałas, kierując się w stronę jego źródła, wierząc, że zostaną nakarmione. Jednak w innych okresach kury brojlerowe są spokojne i mogą pozostać w jednym miejscu przez długi czas.

Nioski natomiast są bardziej towarzyskie – często „bawią się”, biegają i dokuczają sobie nawzajem. W przeciwieństwie do brojlerów, rasy niosek mogą być agresywne. Dlatego nie powinny być trzymane w małych pomieszczeniach, podczas gdy brojlery dobrze się rozwijają nawet w ograniczonej przestrzeni.

Różnice między popularnymi typami brojlerów

Eksperci często mówią o różnych typach brojlerów. Zazwyczaj mają na myśli różne rasy, czyli krzyżówki – rezultaty krzyżowania. Aby skutecznie odróżnić brojlery od zwykłych kur, warto przyjrzeć się bliżej cechom popularnych krzyżówek, które charakteryzują się najwyższą produktywnością. Należą do nich:

• COBB-500Mieszaniec czeskiego pochodzenia, wyróżniający się jaskrawożółtą skórą. Charakterystycznymi cechami tej krzyżówki są szeroka pierś i silne, ale krótkie nogi. Rasa ta jest dość odporna na różne choroby, w tym wirusowe, co wyróżnia ją spośród jej potomstwa. Ten kurczak brojler szybko przybiera na wadze – po sześciu tygodniach waży już 2,5 kg i jest gotowy do uboju.
• ROSS-708To stosunkowo nowa krzyżówka, która obecnie dzierży rekord wczesnej dojrzałości – pisklęta tej rasy mogą osiągać imponujące rozmiary i ważyć około 2,5 kg już w wieku 4-5 tygodni. Ptaki te mają jasnożółtą skórę, ale często nie dożywają wieku, w którym zaczyna ona żółknąć.
• Brojler-61Te krzyżówki przybierają na wadze wolniej niż ich krewni – w wieku 1,5 miesiąca ważą około 1,8 kg. Te kurczaki brojlerowe mają jednak swoje zalety. Przede wszystkim charakteryzują się odpornością na choroby, wysoką przeżywalnością i wysoką nieśnością. Mięso tych kurczaków charakteryzuje się doskonałym smakiem, przez co jest uważane za przysmak.
• GIBRO-6Ta hybryda powstała ze skrzyżowania dwóch ras – White Plymouth Rock i Cornish. Charakteryzuje się umiarkowaną produkcją jaj, znosząc do 160 jaj w ciągu 40 dni. Przyrost masy ciała kurcząt tej rasy jest podobny do przyrostu masy ciała opisanej powyżej krzyżówki Broiler-61, ale charakteryzują się one spokojnym usposobieniem i odpornością na choroby wirusowe. Nie tylko skóra, ale także tłuszcz podskórny tych ptaków ma żółtawy odcień.

brojler COBB-500

brojler ROSS-708

brojler Brojler-61

brojler GIBRO-6

Bez względu na konkretny gatunek, warto pamiętać, że brojlerów nie hoduje się w warunkach domowych, gdyż ich kolejne pokolenia znacząco tracą swoje „mięsne” cechy.

Zasady wyboru kurczaków przy zakupie

Doświadczeni hodowcy zalecają zakup jaj lub piskląt w pierwszych dniach życia, aby od samego początku kontrolować ich dietę i zapewnić im wysokiej jakości mięso. Jednak zakup piskląt wymaga starannego rozważenia kilku niuansów, które omówimy poniżej.

Kiedy kupić?

Ptaki można hodować o każdej porze roku, zwłaszcza jeśli masz dostęp do wylęgarni lub fermy drobiu. Jeśli planujesz hodować kurczaki w domu, najlepiej kupić je w cieplejszych miesiącach, aby uniknąć kłopotów z utrzymaniem ich w cieple.

Wiosna to najlepszy sezon na zakup brojlerów. W tym czasie dobrze przybierają na wadze, otrzymując wszystkie niezbędne minerały i witaminy ze świeżej trawy. Ciepłe wiosenne słońce korzystnie wpływa na ich rozwój. Najlepiej kupować brojlery od marca do kwietnia, aby jesienią zapewnić sobie smaczne i pożywne mięso kurczaka. Jeśli masz miejsce, możesz je kupić już w maju.

Zieloną paszę dla dużej liczby kurczaków łatwiej przygotować za pomocą rozdrabniacza do trawy. Oto jak zrobić ją samemu. Tutaj.

Miejsce zakupu

Po ustaleniu terminu należy wybrać miejsce zakupu. Oto najpopularniejsze opcje:

• Na rynkuZaletą jest to, że można kupić kurczaki blisko domu, ale na tym kończą się zalety. Kupując ptaki od kogoś, nie można mieć pewności, że to brojlery, ponieważ często nie ma możliwości potwierdzenia ich rodowodu. Ponadto, kupując pisklęta na targu, pojawiają się obawy dotyczące warunków, w jakich są przetrzymywane i czy otrzymały niezbędne szczepienia.
• Na fermie drobiuKupując ptaki z fermy drobiu, masz gwarancję, że pochodzą dokładnie z tej rasy, którą podają, ale nie masz pewności co do ich zdrowia. Nierzadko fermy sprzedają wybrakowane i słabe pisklęta, choć po dość atrakcyjnej cenie.
• Na stacji inkubacyjnejTutaj masz gwarancję otrzymania piskląt wskazanej rasy, których zdrowie jest bezdyskusyjne. Dzieje się tak, ponieważ takie stacje przykładają dużą wagę do opieki nad młodymi. Wadą tej opcji jest ograniczona liczba piskląt i konieczność wcześniejszej rezerwacji.

Niezależnie od tego, gdzie kupujesz kurczaki, warto sprawdzić u sprzedawcy, czy zostały one zaszczepione.

Jak rozpoznać?

Kurczaka brojlera można dokładnie zidentyfikować na podstawie następujących parametrów:

• kolor piór jest całkowicie żółty, bez plamek;
• klatka piersiowa jest szeroka, a głowa nadmiernie duża;
• nogi są krótsze i grubsze niż u innych kurczaków;
• łapy i dziób mają szarawy odcień;
• Grzebień jest mały, a kolczyków brak.

Należy również upewnić się, że pisklę wygląda na „napięte” – jego skóra nie powinna nigdzie zwisać luźno. Na skórze ani piórach nie powinno być śladów krwi ani kału. Takie pisklę wygląda zdrowo i bez żadnych zewnętrznych defektów.

Aby sprawdzić zachowanie kurczaka brojlerowego, można lekko postukać w pudełko – aktywne i zdrowe osobniki natychmiast skierują się w stronę źródła dźwięku w nadziei na zdobycie pożywienia.

Jeśli chcesz hodować kurczaki mięsne, aby uzyskać chude mięso w ciągu kilku miesięcy, powinieneś zwrócić szczególną uwagę na zakup zdrowych i silnych brojlerów – mieszańców powstałych ze skrzyżowania kilku ras. Biorąc pod uwagę różnice między nimi a zwykłymi kurczakami, nawet niedoświadczony hodowca może nabyć odpowiednią rasę o wysokiej wydajności.

Często zadawane pytania