Jakie przepiórki warto hodować na mięso? Rasy ptaków i ich cechy charakterystyczne

Mięso dzikiej przepiórki jest uważane za przysmak ze względu na swój niezrównany smak, korzyści zdrowotne, soczystość i delikatność. Zapotrzebowanie na mięso przepiórcze skłoniło wielu hodowców do rozwoju hodowli przepiórek. Poniżej omówimy charakterystykę ras przepiórek domowych i ich odmian.

Cechy ras przepiórek mięsnych

Przepiórki zostały pierwotnie udomowione w celu produkcji jaj, które są zdrowsze niż jaja kurze. Po zapoznaniu się z mięsem tych ptaków, ludzie wpadli na pomysł hodowli przepiórek na mięso. Jednak obecnie ras mięsnych jest mniej niż ras jajecznych.

Przepiórki to małe ptaki. Aby produkować wystarczającą ilość mięsa, muszą być tuczone. Dlatego tuczenie jest kluczem do hodowli ptaków mięsnych. W tym celu ważne jest opracowanie diety, która dostarcza przepiórkom witaminy i minerały, w tym warzywa. To nie tylko pomoże ptakom przybrać na wadze, ale także zapobiegnie chorobom.

Jedną z unikalnych cech przepiórek jest to, że ich mięso jest dietetyczne. Utrudnia to ludziom przybieranie na wadze. Ponadto mięso to wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi niektóre choroby.

Poniżej przedstawiono cechy charakterystyczne ras mięsnych:

• Masa ciała jest znacznie większa niż u pospolitych gatunków ptaków dzikich. Niektóre rasy osiągają wagę 300-400 gramów.
• Przyrost masy ciała jest znacznie intensywniejszy. Zależy to od regularności i jakości karmienia.
• Rasy mięsne wymagają częstego karmienia w dużych ilościach.
• Gatunki przepiórek charakteryzują się niską produkcją jaj, co utrudnia uzyskanie potomstwa.

Pod wszystkimi innymi względami przepiórki mięsne niczym nie różnią się od innych gatunków tych ptaków.

Rodzaje ras przepiórek mięsnych i ich charakterystyka

Hodowla przepiórek na mięso doprowadziła do powstania wielu różnych gatunków. Przepiórki te różnią się pod wieloma względami, dlatego przed rozpoczęciem hodowli ważne jest, aby wybrać konkretną rasę.

Dostępne są następujące rodzaje przepiórek mięsnych:

• Biały Teksas
• faraon
• Wirginia
• Mandżurski
• Kalifornijski

Texas White (albinos)

Jedną z najczęściej hodowanych ras jest przepiórka biała z Teksasu. Nazwa gatunku pochodzi od jej pochodzenia z Teksasu w USA.

Cechą charakterystyczną tych przepiórek, wskazującą na ich rasowość, jest białe upierzenie, pozbawione innych kolorów. Wyjątkiem są czarne plamy na białym karku.

Jeśli chodzi o wygląd psa rasy Texas Albino, wyróżnia się on następującymi cechami charakterystycznymi:

• zwarta budowa ciała z szerokimi plecami i wydatną klatką piersiową;
• ciało wydłużone, z krótką szyją i małą owalną głową;
• oczy - czarne koraliki;
• dziób proporcjonalny do wielkości głowy, jego barwa jest jednolita, jasnoróżowa lub z ciemną plamką na końcu;
• kolor piór jest wyłącznie biały, ale z tyłu głowy mogą występować pojedyncze czarne kropki;
• Nogi przepiórki białej z Teksasu są dobrze rozwinięte do biegania, a dolna część nóg jest różowa;
• spokojne usposobienie.

Oprócz wyglądu, ta rasa mięsna charakteryzuje się doskonałą wydajnością. Świadczą o tym poniższe dane:

• waga: samce – 350 gramów, samice – 450 gramów, maksymalna możliwa waga – 550 gramów;
• ilość mięsa na wyjściu: u samic - do 350 gramów, u samców - do 250 gramów;
• dojrzewanie funkcji rozrodczych – 60 dni;
• liczba jaj składanych rocznie – 200 sztuk;
• waga 1 jajka wynosi 12 gramów, ale może też wynosić 20 gramów;
• Wskaźnik przeżywalności piskląt wynosi 80%.

faraon

Egipska nazwa tej mięsnej rasy przepiórek nie odzwierciedla jej pochodzenia. Została wyhodowana w Stanach Zjednoczonych w latach 60. XX wieku. „Twórcą” tej rasy przepiórek był amerykański naukowiec i hodowca A. Marsh. Naukowiec osiągnął to poprzez redukcję produkcja jaj Zwiększył zyski z mięsa drobiowego o 40%.

Przepiórkę faraona można odróżnić od innych przedstawicieli rodziny przepiórkowatych po jej cechach zewnętrznych:

• Pierwszą z nich jest ubarwienie, choć niewiele różni się ono od upierzenia innych dzikich ptaków. Upierzenie jest cętkowane, szarobrązowe z licznymi białymi, czarnymi i szarymi plamami.
• Głowa jest mała, owalna.
• Oczy są okrągłe, małe, czarne z ciemnoszarą obwódką.
• Dziób jest proporcjonalny do wielkości głowy i ma kolor ciemnoszary lub czarny. Różowy dziób jest rzadki, choć występuje u tego gatunku.
• Nogi są mocne, szaro-różowe.
• Masa tuszy samców i samic jest różna: u pierwszych sięga 200-250 gramów, u drugich – 300-350 gramów.

Produkcja jaj jest niska w porównaniu do ras nieśnych: zaledwie 200–250 jaj rocznie.

Wielu przedsiębiorców decyduje się na hodowlę rasy faraon, ponieważ posiada ona następujące cechy:

• dobry przyrost masy mięsnej na tuszę;
• ogromne korzyści dla organizmu człowieka: dostarczanie wszystkich niezbędnych witamin i mikroelementów;
• ilość jaj może być niewielka, ale są one duże (w porównaniu do standardowych parametrów) i bardzo pożyteczne;
• potomstwo charakteryzuje się wysokim wskaźnikiem przeżywalności i szybkim dojrzewaniem płciowym;
• wysoka płodność.

Obecność wad nie wpływa na popularność tej rasy. Do wad zalicza się:

• wysokie wymagania co do treści;
• niska nieśność (choć w przypadku rasy mięsnej nie ma to aż tak dużego znaczenia);
• Podobieństwo ubarwienia do ubarwienia dzikich ptaków obniża wartość udomowionych okazów wśród rolników-nabywców.

Przepiórka wirginijska

W przeciwieństwie do swoich mięsnych kuzynów, rasa wirginijska nie jest powszechnie uprawiana. Niektórzy europejscy rolnicy hodują ją jako zwierzęta ozdobne. Istnieje jednak zainteresowanie tą rasą jako źródłem mięsa, ponieważ każdy osobnik daje 200-300 gramów czystego produktu.

Wyglądu rasy Virginia nie można nazwać niczym szczególnym:

• ciało małe, zaokrąglone;
• kolor upierzenia jest brązowy z licznymi ciemnymi i jasnymi wtrąceniami;
• czarno-białe paski biegną od czoła do szyi;
• dziób ciemnoszary lub szary z ząbkowanym brzegiem;
• długość ogona – 5-7 cm.

Przedstawiciele tej rasy są łatwi w utrzymaniu. Nie wymagają przestronnych klatek ani specjalnego rodzaju karmy. Preferują jednak życie w parach.

Przepiórka mandżurska

Przepiórka mandżurska to jedna z najpopularniejszych ras mięsnych tych ptaków. Została wyhodowana w północno-wschodnich Chinach, a jej przodkami były pospolite dzikie ptaki. Pierwotną funkcją rasy mandżurskiej było znoszenie jaj. Nadal tak jest, ale przepiórki te są również hodowane na mięso.

Tylko wprawne oko z łatwością rozpozna rasę przepiórek mandżurskich, ponieważ jej wygląd jest bardzo podobny do przepiórek japońskich lub faraonów. Jednak do identyfikacji tej rasy przepiórek można wykorzystać następujące cechy:

• Pstrokate ubarwienie jest czerwonawe, jasnobrązowe lub orzechowe. Samice mają więcej pstrych znaczeń niż samce.
• Miniaturowe, okrągłe ciało.
• Mała głowa na krótkiej szyi. Upierzenie na głowie jest ciemniejsze niż na ciele.
• Oczy są małymi, czarnymi koralikami.
• Dziób jest również mały i szarobrązowy.
• Nogi są cienkie, ale mocne i mają szaro-różowy kolor.
• Charakteryzuje go impulsywność, kapryśność i nieśmiałość.

Wskaźniki liczbowe rasy mandżurskiej przedstawiają się następująco:

• waga samicy – ​​300-350 gramów, samca – 250 gramów;
• ilość mięsa uzyskana z 1 tuszy samicy wynosi 200 gramów, samca – 150 gramów;
• Przepiórki składają rocznie około 200-220 jaj. Waga jednego jajka waha się między 13-16 gramami.

Cechą charakterystyczną tej rasy, a zarazem jej zaletą, jest bezpretensjonalność w kwestii pożywienia. Ptaki szybko przybierają na wadze, zarówno na specjalnej karmie, jak i na domowych dietach.

Przepiórka kalifornijska

Przepiórki kalifornijskie są najpowszechniejsze w Ameryce Północnej. Hoduje się je zarówno na mięso, jak i jako zwierzęta ozdobne. To ostatnie wyróżnienie jest możliwe dzięki ich pięknemu upierzeniu. To właśnie dlatego przepiórki kalifornijskie są uważane za najpiękniejszą rasę mięsną.

Piękno tych ptaków tkwi w ich upierzeniu: ma ono opalizujące, brązowe lub szare ubarwienie. Opalizujące barwy rozciągają się od głowy do tułowia. Jasne paski znajdują się po bokach, głównie na skrzydłach. Na klatce piersiowej znajdują się kolorowe łaty. Na czubku głowy znajduje się czub złożony z 3-4 piór. Samice są nie tylko cięższe, ale również mają jaśniejsze upierzenie.

Z jednej tuszy przepiórki kalifornijskiej uzyskuje się 200–300 gramów czystego, zdrowego mięsa.

Przy hodowli takich przepiórek klatki muszą być przestronne, ponieważ w ciasnych klatkach ptaki więdną, słabo przybierają na wadze i znoszą wiele pustych jaj.

Jakie rasy mięsne przepiórek hoduje się w Rosji?

Hodowla przepiórek w Rosji to stosunkowo nowa, ale dynamicznie rozwijająca się branża. W całym kraju powstało już kilka dużych ferm przepiórek, hodujących ptaki nie tylko na potrzeby spożycia krajowego, ale także na eksport.

Najpopularniejsze rasy mięsne w Rosji to:

• faraon
• Albinos z Teksasu
• Mandżurski

Przepiórki kalifornijskie są również hodowane w niewielkich ilościach, ale w celach dekoracyjnych.

Wymienione rasy mięsne ptaków są bardzo dobrze przystosowane do zmiennych warunków klimatu rosyjskiego, chociaż hodowane są w zamkniętych hodowlach.

Warunki utrzymania i hodowli przepiórek na mięso

Aby hodować przepiórki na cele mięsne, trzeba zapewnić im wszystko, czego potrzebują: siedlisko i pożywienie.

Siedlisko

Musi spełniać następujące warunki:

• Ptaki powinny być trzymane w komórki;
• Aby przepiórki nie czuły się ciasno, należy przestrzegać zasady: na jednego ptaka w klatce powinno przypadać 20 cm kwadratowych;
• wymiary komórki 90×40×20 cm;
• Przód klatki powinien mieć otwory, w które ptaki będą mogły łatwo włożyć głowy;
• Na zewnątrz klatek, pod celami, znajdują się karmniki i poidła, dzięki którym ptaki mogą jeść, nie opuszczając swojego gniazda;
• na dnie klatek powinny znajdować się tacki na jajka i odpadki organiczne;
• temperatura w miejscu przetrzymywania waha się od +18 do +22 stopni;
• W klatkach należy zapewnić oświetlenie – nie jaskrawe, lecz stałe przez cały dzień;
• wilgotność w celach musi być wysoka – co najmniej 70%;
• sprzątanie kurnika przepiórczego powinno odbywać się regularnie;
• Muszą być otwory wentylacyjne, ale takie, które nie będą powodować przeciągów;
• Ptaki przeznaczone do uboju są oddzielane od masy głównej, po uprzednim podzieleniu ich na samce i samice.

Niezbędne pożywienie

Karmienie wpływa na przyrost masy ciała przepiórek. Można stosować dwa rodzaje paszy:

• zakupione dla przepiórek lub kurczaków;
• domowej roboty.

Jeżeli druga opcja zostanie wybrana jako priorytetowa, musi ona obejmować:

• uprawy zbóż;
• warzywa;
• zielony;
• kreda;
• sól;
• mączka z ości rybich;
• olej nierafinowany.

Taka kompozycja pomoże nasycić przepiórki wszystkimi niezbędnymi elementami.

W dążeniu do zysku należy pamiętać, że przekarmianie ptaków może mieć szkodliwy wpływ nie tylko na ich kondycję, ale także na liczbę składanych przez nie jaj.

Hodowla ras przepiórek

Hodowla przepiórek w niewoli jest łatwa. Wybierz jednego samca i dwie do czterech samic. Wszystkie wybrane ptaki umieszcza się we wspólnej klatce. Po zebraniu jaj umieszcza się je w inkubatorze, który może być domowej roboty lub dostępny w sprzedaży.

Okres inkubacji trwa 17 dni. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, potomstwo pojawi się 18. dnia.

Przepiórki mięsne to opłacalna inwestycja dla gospodarstw rolnych. Koszty hodowli są niskie, ale niezbędna jest odpowiednia opieka: regularne karmienie, czystość klatek, profilaktyka chorób itp. Rezultatem jest zdrowe, dietetyczne mięso, które osiąga wysoką cenę rynkową.

Często zadawane pytania