Produkcja jaj przepiórczych: ile jaj znosi przepiórka?

Jaja przepiórcze to produkt dietetyczny popularny wśród osób dbających o zdrowie. Dzięki wysokiej produkcji jaj, hodowla przepiórek staje się dochodowym biznesem. Przyjrzyjmy się, co wpływa na produkcję jaj przepiórczych i jak ją poprawić.

Ile jaj znosi przepiórka na wolności?

Udomowione przepiórki składają wiele jaj, ponieważ ludzie tego chcą. Jednak na wolności samica ma konkretną misję: wychowanie potomstwa. Dzikie przepiórki składają jaja raz w roku, wiosną. Młode samice składają do 10 jaj, a dojrzałe – do 20.

Ile jaj znoszą przepiórki hodowane w warunkach domowych?

Młoda, zdrowa przepiórka może znieść od 250 do 300 jaj rocznie. Jest to średni zakres produkcji jaj. Na liczbę zniesionych jaj wpływają:

• pora roku;
• rasa przepiórek;
• wiek ptaka.

Sekretem wysokiej opłacalności przepiórek jest ich wczesna zdolność do rozrodu. Samice zaczynają składać jaja w wieku 35-40 dni.

Wybierając rasę przepiórek do hodowli, ważne jest, aby porównać jej możliwości z celami. Liczba jaj składanych w danym okresie zależy przede wszystkim od rasy, a następnie warunków i pory roku. Średnia liczba jaj składanych miesięcznie wynosi 25.

Liczba jaj złożonych przez przepiórkę w danym okresie czasu:

1. Za dzień. Istnieją rasy przepiórek, których samice mogą składać jaja kilka razy dziennie. Na przykład przepiórka japońska może znosić dwa jaja dziennie, podczas gdy inne, mniej produktywne rasy składają jaja co kilka dni. Średnia liczba jaj dziennie u przepiórek to jedno.
2. Na miesiąc. Liczba składanych jaj miesięcznie zależy nie tylko od rasy i pory roku, ale także od wieku samicy. Produktywność waha się w przybliżeniu w następujący sposób:
   • początek nieśności – 8-10 jaj miesięcznie;
   • U niektórych ras w dziesiątym miesiącu liczba składanych jaj wzrasta do 13 na miesiąc, u innych zaś spada do 7-8.
3. Na rok. Wysoce produktywne rasy kur niosek – japońskie, estońskie i inne – znoszą 280–320 jaj rocznie. Rasy mięsno-jajeczne znoszą 260–280 jaj rocznie, a rasy mięsne 200–220 jaj rocznie.

Kiedy przepiórki zaczynają i przestają znosić jaja?

Dzikie przepiórki żyją do pięciu lat, podczas gdy gatunki udomowione żyją jeszcze krócej – zaledwie dwa do trzech lat. Tak krótki okres życia zmusza ptaki do wczesnego dojrzewania. Przepiórki są zdolne do składania jaj, gdy:

• będzie miała 35-40 dni;
• Przytyje 100 g.

Dzikie przepiórki składają jaja znacznie później. Hodowcy udomowionych ras starali się maksymalnie przyspieszyć dojrzewanie, co im się udało. Przy spełnieniu odpowiednich warunków, ptaki zaczną regularnie składać jaja już od drugiego miesiąca życia.

Szczyt produktywności obserwuje się tydzień po rozpoczęciu nieśności. Po trzech miesiącach produkcja jaj spada, a następnie ptak przestaje je znosić – następuje to po kolejnych pięciu do siedmiu miesiącach. Dynamikę tę tłumaczy się krótkim życiem przepiórek. Zalecane:

• zmiana stada po osiągnięciu wieku 8 miesięcy;
• Do inkubacji należy pobrać jaja od dwumiesięcznych samic – pisklęta będą wtedy silniejsze i zdrowsze.

Uważa się, że jaja przepiórek składane przez samice po ukończeniu pierwszego roku życia są gorsze w smaku od jaj pochodzących od młodszych przepiórek.

Nioski są uważane za nieproduktywne po ukończeniu pierwszego roku życia. Szczytowa produktywność kończy się po 10-12 miesiącach. W drugim roku życia produkcja jaj spada o 50%, co czyni hodowlę nieopłacalną. Po dwóch latach produkcja jaj spada znacząco.

Jak rasa wpływa na produkcję jaj?

Rasy przepiórek dzielą się na mięsne, jajeczne i mięsno-jajeczne. Rasy jajeczne charakteryzują się najwyższą nieśnością.

Przepiórka japońska

Rasa ta stanowi punkt odniesienia pod względem produkcji jaj, wydajności mięsnej i innych cech. Cechy charakterystyczne japońskiej rasy w zakresie produkcji jaj obejmują:

• liczba jaj rocznie – 250-300 sztuk;
• masa jednego jajka wynosi 9-12 g;
• początek składania jaj przypada na 35-40 dzień.

Przepiórki japońskie charakteryzują się wysoką płodnością – sięgającą 90%. W sprzyjających warunkach samice mogą złożyć do 320 jaj.

Wysoka płodność u tej rasy utrzymuje się przez około rok, po czym produkcja jaj spada o 50% lub więcej.

Zalety rasy japońskiej:

• niewymagające pod względem warunków utrzymania;
• odporny na choroby;
• szybki przyrost masy ciała – ptak osiąga masę ciała dorosłego osobnika w 40. dniu życia;
• Cechy płciowe ujawniają się 20. dnia – już na wczesnym etapie można rozdzielić ptaki do różnych klatek.

faraon

To rasa mięsna, ale jej produkcja jaj niewiele ustępuje rasie japońskiej. Znoszą średnio 220 jaj rocznie. Jaja ważą 12-16 g. Przepiórki faraonki mają wskaźnik płodności równie wysoki, jak rasa japońska, wynoszący 80-90%. Przepiórki faraonki z powodzeniem łączą wysoką produkcję jaj z dużą masą ciała – są dwa razy cięższe od przepiórek niosek. Samice przepiórek faraonki ważą 300 g, podczas gdy przepiórki nioski ważą średnio 140-180 g.

Jaja przepiórcze są znacznie bardziej odżywcze niż jaja kurze, ponieważ zawierają więcej witamin, aminokwasów i mikroelementów.

angielski

Rasa ta została wyhodowana w Anglii i jest hodowana w Rosji od lat 80. XX wieku. Istnieją dwa podgatunki przepiórki angielskiej: biała i czarna. Poza ubarwieniem piór, przepiórki te są nie do odróżnienia. Ich tempo produkcji jaj jest podobne i wynosi 270-280 jaj rocznie. Każde jajko waży 10-11 g.

Jednak wskaźnik płodności kur „angielskich” jest niższy niż u poprzednich ras i wynosi 75%. Biała rasa jest szczególnie obiecująca w hodowli komercyjnej – nie tylko znosi dużo jaj, ale ma również atrakcyjne, miękkie, różowe ciała.

estoński

Rekordowa rasa przepiórek estońskich, samice składają do 320 jaj rocznie. Masa jaja: 12 g. Współczynnik płodności: 95%. Najlepszy wybór dla dochodowej hodowli przepiórek.

Estońskie przepiórki są cenione za swoją wszechstronność; są ekonomiczne w każdym zastosowaniu – jajecznym lub mięsnym. Ptaki szybko przybierają na wadze i znoszą dużo jaj. Rasa została wyhodowana przez estońskich hodowców w 1989 roku poprzez skrzyżowanie przepiórki japońskiej z przepiórką faraonową i przepiórką białą angielską. Powstała w ten sposób rasa różniła się od wszystkich poprzednich odmian:

• połączenie wysokiej produkcji jaj i dobrego przyrostu masy ciała;
• wysoka oczekiwana długość życia;
• czas trwania składania jaj;
• dobry wskaźnik przeżywalności.

Smoking

To rasa mięsno-jajeczna, powstała w wyniku skrzyżowania białej i czarnej przepiórki „angielskiej”. Nazwa rasy pochodzi od charakterystycznego ubarwienia: przepiórka smokingowa ma ciemny grzbiet, skrzydła i ogon, a jej szyja i brzuch są białe.

Przepiórki Tuxedo są często hodowane ze względu na urodę, ale są również doskonałymi nioskami – tylko nieznacznie gorszymi od ras japońskich i estońskich. Samice składają pierwsze jaja w wieku 6-7 tygodni.

Nie da się odróżnić samca od samicy po kolorze. Można to stwierdzić dopiero po osiągnięciu dojrzałości płciowej – badając gruczoł kloaczny pod ogonem samca.

Mandżurski

Te piękności są doskonałymi nioskami. Trudno nawet określić, czy są bardziej mięsne, czy znoszące jaja. Złote ptaki są bardzo piękne i często hodowane w celach ozdobnych. Rasa pochodzi z Chin. Cechą charakterystyczną rasy mandżurskiej jest wzór na głowie.

Przepiórki złote ważą mniej niż brojlery, ale więcej niż rasy nieśne. Jednak pod względem produkcji jaj ustępują liderom – przepiórkom japońskim i estońskim.

Marmur

Hybryda rasy japońskiej, wyróżniająca się dymnym ubarwieniem. Upierzenie przypomina marmurkową teksturę. Kolor jest zróżnicowany – przepiórki mogą mieć jasnoszare, złote, białe i inne upierzenie. Produkcja jaj i inne cechy są podobne do rasy japońskiej. Produkują bardzo dużą produkcję jaj i stosunkowo duże jaja – do 10 g. Idealna rasa do celów ozdobnych.

Porównawcze dane dotyczące produkcji jaj u tych i innych popularnych ras można znaleźć w tabeli 1:

Tabela 1

Nazwa rasy	Kierunek	Produkcja jaj, szt./rok	Waga jajka, g	Waga kobiety/mężczyzny, g	Płodność, %
japoński	Jajko	250-300	9-11	140/120	80-90
faraon	Mięso	220	12-16	300/200	80-90
Biały angielski	Jajko	280	10-11	190/160	75
Czarny angielski	Jajko	280	10-11	200/170	75
Smoking	Jajka i mięso	280	10-11	170/150	80-90
Marmur	Jajko	260-280	9-10	140/110	70
Mandżurski	Jajka i mięso	220	16	300/175	80
estoński	Jajko	300-320	12	200/170	95

Waga i skład jaj

Średnia waga jaj przepiórczych wynosi 10 g. Ważą one od 7 do 12 g. Niektóre rasy mają większe jaja. Skorupki są nakrapiane. Główną wadą jest wysoka zawartość cholesterolu.

Niektórzy uważają, że domowe jajka nie mogą być źródłem salmonelli i dlatego można je spożywać na surowo. To nieprawda. Większość bakterii ginie pod wpływem wysokiej temperatury ciała ptaka, ale nie wszystkie. Surowe jajka mogą w szczególności powodować chorobę pullorum.

Jaja przepiórcze są uważane za produkt dietetyczny. Zawierają zaledwie 168 kalorii na 100 g. Tabela 2 przedstawia skład chemiczny i wartość odżywczą jaj przepiórczych.

Tabela 2

Nazwa	Ilość w 100 g
białka	11,9 g
tłuszcze	13,1 g
węglowodany	0,6 g
woda	73,2 g
cholesterol	600 mg
wapń	54 mg
żelazo	3,2 mg
miedź	112 mcg
fosfor	218 mg
kobalt	62 mg
potas	144 mg
sód	115 mg
mangan	0,03 mg
siarka	124 mg
magnez	32 mg
witaminy A i B1	13,7 mcg
karotenoidy	67 mg
witamina PP	11 mcg
witamina B2	110 mcg

Dzięki regularnemu spożywaniu jaj przepiórczych:

• organizm regeneruje się po dużym stresie psychicznym lub fizycznym;
• odporność wzrasta;
• hemoglobina wzrasta;
• normalizuje się funkcjonowanie układu nerwowego.

Jaja przepiórcze są korzystne w leczeniu miażdżycy, astmy, cukrzycy, nadciśnienia, otyłości, migren i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Aby uzyskać korzyści terapeutyczne, wystarczy spożywać 2-3 jaja dziennie.

Czym różnią się jaja przepiórcze od jaj kurzych?

Każdy słyszał o korzyściach zdrowotnych płynących ze spożywania jaj przepiórczych. Analizę porównawczą przedstawiono w tabeli 3. Wartości podano dla jednego jajka.

Tabela 3

Wskaźnik	Ilość w jednym jajku, g
	przepiórka	kurczak
waga	7-13	48-56
białko	13	12
tłuszcze	11	11,5
węglowodany	0,5	0,7

Jaja przepiórcze zawierają więcej minerałów niż jaja kurze i dwa razy więcej witamin.

Zależność produkcji jaj od sezonu

Aby samice mogły składać jaja przez cały rok, konieczne są specjalne warunki:

• Zapewnij minimalną ilość miejsca. Dla jednej przepiórki 180-220 centymetrów kwadratowych. Nadmiar wolnej przestrzeni ma równie negatywny wpływ na produktywność, jak jej zbyt mała ilość.
• Brak przeciągów i naprężeń, wentylacja i czystość pomieszczeń.
• Temperatura w zakresie +20…+22 °C.
• Wilgotność powietrza powinna utrzymywać się na poziomie 70-75%. Wilgotność można regulować, instalując nawilżacze powietrza. Jeśli nie są one dostępne, wystarczy umieścić w pomieszczeniu pojemniki z wodą.
• Długość dnia wynosi 14-15 godzin. Aby przepiórki mogły składać jaja zimą, należy sztucznie „wydłużyć” dzień, włączając słabe oświetlenie.

Przeciwwskazane jest dla przepiórek jasne oświetlenie, gdyż może ono powodować walki między ptakami.

W cyklu życiowym udomowionej przepiórki istnieje tylko jeden okres, w którym może ustać znoszenie jaj: pierzenie. Ten niekorzystny okres trwa trzy tygodnie. W tym czasie ważne jest zapewnienie ptakom ciepła – temperatura nie powinna spaść poniżej 18°C.

Jak utrzymać produkcję jaj zimą?

Zaleca się pozostawienie młodych ptaków na zimę – mają gęstszą warstwę puchu, dzięki czemu lepiej znoszą zimno i wymagają mniej dodatkowego ogrzewania. Zimą ważne jest zapewnienie:

• Temperatura normalna. Klatki są izolowane. Sposób izolacji dobiera się w zależności od materiału – dostępne są klatki drewniane i metalowe kratowe.
• Pomieszczenie z klatkami musi mieć okna i otwory wentylacyjne.
• Wilgotność utrzymuje się na poziomie 50% za pomocą nawilżaczy powietrza lub zwykłych, mokrych ścierek rozwieszonych w pomieszczeniu. Przy niskiej wilgotności ptaki piją za dużo, jedzą mało, słabo przybierają na wadze i składają mniej jaj.
• Zimą dzień jest sztucznie wydłużany. Do oświetlenia i ogrzewania można używać różnych lamp podczerwonych – zapewniają one nie tylko światło, ale i ciepło. Jedna lampa o mocy 40 watów wystarcza do ogrzania pomieszczenia, w którym mieszka 500 ptaków.
• Zimą światło powinno być włączone przez 15 godzin dziennie. Powinno być przyćmione. Niektórzy hodowcy drobiu zalecają 17-18 godzin światła, ale wówczas konieczne są naprzemienne okresy światła i ciemności.

Dlaczego przepiórki nie składają jaj?

Spadek produktywności to katastrofa dla fermy jaj. Głównymi przyczynami spadku produkcji jaj są niewłaściwa pielęgnacja i złe warunki bytowe:

• Godziny dzienne są za długie lub za krótkie. Oświetlenie nie powinno być włączone dłużej niż 18 godzin dziennie, o żadnej porze roku.
• Naruszenie warunków temperaturowych – za gorąco, za zimno lub nagłe zmiany temperatury.
• Niezrównoważone odżywianie. Przepiórki potrzebują białka w diecie. Słabej jakości i gruboziarniste mieszanki paszowe negatywnie wpływają na produktywność – ptaki cierpią na zaburzenia trawienia, słabną i przestają znosić jaja.
• Ciasne warunki u krogulca.
• Hałas – ptaki boją się głośnych dźwięków.
• Stres – ptaki źle znoszą zmianę miejsca zamieszkania. Zazwyczaj po transporcie ich produktywność spada na jakiś czas.
• Choroby. Chorobę przepiórek można rozpoznać nie tylko po ich zachowaniu, ale także po skorupach.

Jak rozpoznać, czy przepiórka składa jaja?

Które kury ciężko pracują, a które po prostu jedzą paszę za darmo? Łatwo to sprawdzić:

1. Podnieś ptaka i połóż go brzuchem do dołu na dłoni. Jego głowa powinna być zwrócona w twoją stronę. Brzuch powinien spoczywać na twoich palcach.
2. Dotknij brzucha kury – poczujesz twarde jajko przesunięte na bok. Samica, która nie znosiła jaj przez długi czas, będzie miała brzuch zapadnięty do wewnątrz, jak u samca.
3. Sprawdzając produkcję jaj, nie stosuj siły, działaj ostrożnie – przepiórki są bardzo płochliwe.

Jak wybierać jaja do inkubacji?

Kluczem do udanej hodowli przepiórek są jaja wysokiej jakości. Aby zapewnić dobrą nieśność i szybki wzrost, stado musi wylęgać się z najlepszych jaj. Kryteria selekcji:

• Jajko musi mieć odpowiedni kształt.
• Skorupka powinna mieć gładką powierzchnię, bez żadnych nierówności i chropowatości.
• Jajko powinno być czyste - bez osadu.
• Kształt jest idealny; jaja wydłużone i kuliste są odrzucane.
• Masa jaja nie powinna przekraczać optymalnego zakresu, typowego dla danej rasy.
• Jeśli jaja zostaną zakupione, można je przechowywać przez 7 dni przed inkubacją, nie dłużej.

Ale wybór jaj na podstawie cech zewnętrznych to dopiero połowa sukcesu. Jeśli potrzebujesz jaj do hodowli, musisz je prześwietlić. Będziesz potrzebować owoskopu. Jeśli go nie masz, wystarczy jasna latarka.

Co należy sprawdzić podczas badania rentgenowskiego:

• Liczba żółtek – jaja z dwoma żółtkami są odrzucane.
• Położenie żółtka - powinno znajdować się pośrodku, ale być lekko przesunięte w kierunku tępego brzegu.
• Wtrącenia obce – na przykład skrzepy krwi.
• Integralność skorupy – próbki z pęknięciami i odpryskami są odrzucane.
• Białka i żółtka powinny być czyste – nie powinno być żadnych ciemnych plamek.

Jak zwiększyć produkcję jaj?

• W przypadku niskiej produktywności zaleca się dodanie do suchej karmy kredy lub drobnego żwirku w celu poprawy trawienia.
• Karm ptaka trzy razy dziennie, 30 g karmy na ptaka. Karmienia powinny odbywać się o tej samej porze. Pomiędzy karmieniami karmniki powinny być puste, aby zachęcić ptaka do jedzenia z apetytem.
• Przepiórki powinny być karmione specjalną, zbilansowaną karmą przeznaczoną specjalnie dla przepiórek. Jeśli przygotowujesz karmę samodzielnie, nie zmieniaj drastycznie jej składu.

Specjalista wyjaśnia, w jaki sposób można zwiększyć produkcję jaj u ras przepiórek niosek:

Wybierając odpowiednią rasę przepiórek i zapewniając im odpowiednie warunki, można zmaksymalizować produkcję jaj. Należy pamiętać, że wysoka produkcja jaj u przepiórek jest krótkotrwała i należy szybko uzupełniać stado.

Często zadawane pytania