Wybierając kaczki mięsne, warto rozważyć mieszańce rasy mulard. Te ptaki domowe są łatwe w karmieniu, bardzo produktywne i mają łagodne usposobienie, co czyni je idealnymi zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych hodowców. Przed zakupem kaczek należy dokładnie zapoznać się z cechami tej rasy.
Pochodzenie Mulardów
Te ptaki domowe są efektem eksperymentów francuskich hodowców. Rasa powstała w wyniku skrzyżowania Kaczka piżmowa i pekińczyk biały. Ptaki te zostały po raz pierwszy wyhodowane w latach 60. XX wieku i od tamtej pory cieszą się dużym zainteresowaniem w rolnictwie.
Bliscy krewni tej rasy nie występują na wolności, ponieważ biała kaczka pekińska pochodzi z Eurazji, a kaczka piżmowa z Ameryki Południowej. Mulardy występują naturalnie w rolnictwie na różnych kontynentach, w tym w Rosji.
Kaczki odziedziczyły najlepsze cechy genetyczne po rodzicach: duże rozmiary po kaczkach pekińskich i delikatne, chude mięso po kaczkach piżmowych. Mieszańce mularda nie rodzą naturalnie potomstwa; do uzupełnienia rodziny konieczna jest interwencja człowieka.
Kaczki mulard
Mulardy mają delikatne i dietetyczne mięso.
Kaczuszki Mulard
Charakterystyka i opis rasy
Ta rasa drobiu mięsnego charakteryzuje się spokojnym usposobieniem, szybkim przyrostem masy ciała i wysoką wydajnością. Mulardy ważą 4 kg lub więcej w wieku czterech miesięcy. Różnica między kaczorami a kurami nie przekracza 500 g, co nie jest typowe dla wszystkich ras kaczek domowych.
Mulardy mają spokojną, opanowaną i zrównoważoną naturę. W przeciwieństwie do kaczek pekińskich, nie stanowią one szczególnego wyzwania dla hodowcy pod względem opieki i utrzymania. Ptaki te są inteligentne, dzięki czemu mogą bezpiecznie swobodnie wędrować i wracać do domu w pełnym stadzie.
Wygląd
Mulardy imponują rozmiarem i śnieżnobiałymi piórami. Czarna plama na głowie świadczy o czystości rasy. Możliwe jest przyciemnienie piór ogonowych i, rzadko, skrzydeł.
Ptaki domowe mają masywne, wydłużone ciało i krótki ogon. Ich skrzydła są rozpostarte i przylegają do ciała. Ich głowy są średniej wielkości, a dzioby spłaszczone, wydłużone i jasnożółte. Ich szyje są długie i silne, dlatego te mieszańce nazywane są kaczogęsiami.
Mulardy mają jasne, szeroko rozstawione, ciemne oczy. Ich pomarańczowe nogi są krótkie i masywne, z zaokrąglonymi błonami pławnymi. Ptak powoli drepcze po podwórku, nie powodując zbędnego zamieszania.
Wydajność
Mulardy mają pyszne, chude mięso z 3% tłuszczu na 100 g. Nawet prawdziwi smakosze docenią brak charakterystycznego zapachu. Pod względem wartości odżywczych i korzyści zdrowotnych kaczka może być porównywana do młodej wołowiny.
W wieku czterech miesięcy mieszańce ważą 4-5 kg, a po pięciu miesiącach osiągają wagę 7 kg. To korzystny okres uboju. Uzyskana w ten sposób ilość czystego mięsa sięga 70%. Nie zapominajmy o bogatym smaku i wartościach odżywczych wątróbki kaczej, która waży do 500 g. Z tych podrobów powstają prawdziwe przysmaki, w tym foie gras.
Mulardy produkują wysokiej jakości pierze wykorzystywane w przemyśle dóbr konsumpcyjnych do produkcji poduszek, pierzyn i ciepłych koców. Są również wykorzystywane jako wypełnienie odzieży wierzchniej.
Jaja kacze są duże i smaczne. Nie spożywa się ich na surowo, ponieważ stanowią duże ryzyko zakażenia salmonellą. Nadają się do pieczenia i można je jeść na surowo po ugotowaniu lub usmażeniu.
Specyfika konserwacji hybrydowej
Kaczki mulard to doskonały wybór dla początkujących. Są łatwe w pielęgnacji i utrzymaniu, szybko przybierają na wadze i są gotowe do uboju w wieku 4-5 miesięcy. Hybrydy nadają się zarówno do hodowli prywatnej, jak i komercyjnej.
Warunki obowiązkowe:
- temperatura w kurniku wynosi 16-25 stopni, wilgotność 60-70%;
- obecność ściółki ze słomy, trocin i torfu oraz jej regularne czyszczenie;
- obsada kaczek w kurniku wynosi 3 sztuki na 1 m2, w wolierze – 2 sztuki na 1 m2;
- brak wilgoci, przeciągów i brudu w kurniku;
- Całodobowy dostęp do wody, kaczki karmione są dwa razy dziennie.
- ✓ Optymalna obsada kaczek w kurniku nie powinna przekraczać 3 sztuk na 1 metr kwadratowy, a w wolierze – 2 sztuk na 1 metr kwadratowy.
- ✓ Temperatura w kurniku powinna utrzymywać się w granicach 16-25 stopni, a wilgotność 60-70%.
Gdy nadejdą mrozy, kaczki są ubijane. Ponieważ nie są zdolne do rozrodu, nie mogą być uważane za materiał rozrodczy. Hybrydy źle znoszą zimno: tracą na wadze, chorują i umierają. Produkcja mięsa znacznie spada w okresie zimowym, co sprawia, że trzymanie i karmienie mulardów staje się nieopłacalne.
Karmienie
Rozmiar karmy dla dorosłego osobnika wynosi 140 x 23 cm. Głównym celem tuczu jest szybki przyrost masy ciała. Dieta powinna być wzbogacona i zbilansowana. Głównym składnikiem pokarmowym jest wstępnie rozdrobnione, gotowane na parze ziarno.
Od pierwszego miesiąca życia ptaki otrzymują rano i wieczorem specjalne pokarmy. Jęczmień, kukurydza, pszenica, świeża trawa, gotowane ziemniaki i marchew, rzęsa wodna oraz pasza wzbogacona są szczególnie korzystne dla przyrostu masy ciała.
Aby zapobiec niedoborom witamin i problemom trawiennym, należy włączyć do codziennej diety mączkę kostną i rybną, piasek, muszle, żwir oraz specjalne mieszanki. Intensywne karmienie ogranicza aktywność fizyczną, a hybryda szybko przybiera na wadze.
Możesz przeczytać zalecenia dotyczące karmienia kaczek i poznać rodzaje karmy w następny artykuł.
Tuczące mulardy do foie gras
Aby uzyskać ten wykwintny przysmak, używa się wątroby kaczora. Głównym wymogiem jest ograniczenie aktywności fizycznej i karmienie na siłę. Aby mieć pewność, że wątroba mieszańca jest tłusta, należy wybrać trzymiesięczne osobniki o wadze 4,5 kg lub więcej, oddzielić je od pozostałych osobników i dostosować ich dietę.
Podczas tuczenia kaczki mulard śpią nieustannie, dużo jedzą i poruszają się praktycznie bez ruchu. W rezultacie gromadzą grubą warstwę tłuszczu. Kaczka nie jest w stanie samodzielnie spożyć tak dużej ilości pokarmu. Do tuczenia stosuje się specjalne urządzenia, wtłaczające pokarm do żołądka.
- × Przymusowe karmienie może prowadzić do stresu i przedwczesnej śmierci ptaków, jeśli nie przestrzega się odpowiednich technik karmienia.
- × Nieprawidłowa dieta w okresie tuczu może być przyczyną chorób wątroby, przez co produkt stanie się niezdatny do spożycia.
Ptak jest tuczony przez miesiąc, po czym jest ubijany. Głównymi kryteriami uboju są: zapadnięte oczy, bladoróżowy dziób, ciężki oddech i całkowity bezruch. Należy pamiętać, że niewłaściwe karmienie może spowodować śmierć kaczki przed upływem określonego czasu.
Pielęgnacja
Mulardy wymagają krytego kurnika i stawu. Mieszkają w stodole i wyprowadzane są na pastwisko tylko w ciepłą, słoneczną pogodę. Pluskają się w stawie lub sztucznym zbiorniku wodnym (wannie, akwarium) i czyszczą skrzydła.
Podstawowe wymagania dla kurnika:
- Upewnij się, że w pomieszczeniu nie ma żadnych pęknięć ani dziur, przez które mogłyby przedostać się przeciągi, gryzonie lub szkodliwe owady.
- Ściany muszą być wiatroszczelne. W razie potrzeby ociepl je od zewnątrz wełną mineralną.
- W kurniku od strony południowej należy wykonać otwór, przez który kaczki będą wracać do gniazda po wypasie.
- Pokryj podłogę gaszonym wapnem, a następnie rozłóż na niej ściółkę ze słomy, siana, wiórów i trocin.
- Utrzymuj ściółkę suchą i czystą, w przeciwnym razie będą się rozwijać pleśń i bakterie, co doprowadzi do choroby ptaków.
- Codziennie myj miskę i karmnik, nie pozostawiaj w nich starego jedzenia i regularnie wymieniaj wodę.
- Aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci i stęchłego powietrza w pomieszczeniu, należy zadbać o dobrą wentylację.
Podstawowe wymagania dotyczące obudowy:
- Otocz ogrodzenie siatką, upewniając się, że nie ma na nim żadnych dziur ani pęknięć.
- Usuń z obszaru trującą trawę i obce przedmioty.
- Zainstaluj siatkę ogrodzeniową nad wybiegiem, aby zapobiec temu, by kaczuszki stały się łupem ptaków drapieżnych.
- Regularnie czyść obudowę, nie pozostawiaj w niej starego jedzenia, mokrej papki ani brudnej wody.
- Zrób małe daszki, pod którymi drób będzie mógł się schronić przed deszczem i palącym słońcem.
Podstawowe wymagania dla zbiornika:
- Jeśli jest to staw, ogrodź go siatką, aby inni mieszkańcy nie zakłócali spokoju Mulardów.
- Jeśli nie masz palika, zamontuj w obudowie niewielki basen, wykop w ziemi zbiornik lub starą wannę i napełnij ją wodą.
- Zapewnij ptakom pożywienie w pobliżu sztucznego stawu. Może to być wzbogacona pasza, suszona trawa, rzęsa wodna i mokra papka.
- Upewnij się, że w terrarium jest dużo czystej wody. Na zewnątrz powinna być zawsze dostępna głęboka, szeroka miska.
Cechy uboju
Ptaki w wieku 1-3 miesięcy nie nadają się do uboju, ponieważ w tym wieku nabierają masy mięśniowej i praktycznie nie mają tkanki tłuszczowej. Mulardy powinny być ubijane na mięso od 3. miesiąca życia, ale należy najpierw sprawdzić ich wagę.
Ptaki o masie ciała 3,5-4 kg i wieku 4 miesięcy nadają się do uboju. Należy zaprzestać karmienia na kilka godzin przed ubojem, ale zapewnić im dużo świeżej wody. Po uboju należy sparzyć tusze gorącą wodą, a wyrywanie piór nie będzie stanowiło problemu.
Nie należy ubijać ptaków w okresie pierzenia, gdyż może to później powodować problemy. proces wyrywaniaPo wyrwaniu piór pozostają czarne kikuty, które znacznie psują estetyczny wygląd tuszy. Najlepszy czas na ubój to okres przed pierzeniem.
Hodowla i wychowanie młodych zwierząt
Ciepły sezon – maj i czerwiec – jest idealny do godów mulardów. Optymalny wiek dorosłych ptaków to 7-8 miesięcy. Na jednego kaczora przypada 4-5 kaczek. Nie należy spodziewać się szybkiego wyklucia się jaj, ponieważ ptaki potrzebują czasu na adaptację i przyzwyczajenie się do siebie.
Przy wykluwaniu się kaczątek pod kaczką, wskaźnik przeżywalności wynosi zaledwie 60%. Wybierając sztuczną inkubację z wykorzystaniem wyselekcjonowanych jaj, wskaźnik ten wzrasta do 100%.
Do rozmnażania potrzebny jest jeden kaczor piżmowy i cztery kaczki pekińskie. Jaja wylęgają się 7-10 dni po kryciu. Istnieją dwie możliwości inkubacji: kura nioska lub inkubator. Hybrydy nie mogą wydawać na świat potomstwa, dlatego do rozrodu mulardów wykorzystuje się ich krewnych.
Dowiedz się więcej o inkubacji jaj kaczych. w tym artykule.
Warunki utrzymania młodych zwierząt
Po wykluciu kaczątek należy umieścić w oddzielnym pomieszczeniu z ciągłym oświetleniem i temperaturą 30 stopni Celsjusza na pierwsze 24 godziny. Natychmiast po wykluciu należy podać kaczątkom do picia słaby roztwór nadmanganianu potasu, aby zapobiec chorobom zakaźnym.
- ✓ Aktywność i dobry apetyt w pierwszych godzinach po porodzie.
- ✓ Brak objawów chorób zakaźnych takich jak letarg lub biegunka.
Skróć czas światła dziennego o 1 godzinę dziennie, do akceptowalnych 17-18 godzin. Stopniowo obniżaj temperaturę w pomieszczeniu do optymalnego zakresu 18-22 stopni Celsjusza w cieplejszych miesiącach.
W pierwszym tygodniu używaj starych gazet i papieru jako ściółki, aby utrzymać kaczuszki w cieple. Zmieniaj je dwa razy dziennie, w przeciwnym razie wzrasta ryzyko infekcji i chorób.
Karmienie młodych
W pierwszych godzinach po urodzeniu karm kaczuszki. Najpierw posiekaj jajko na twardo z żółtkami. Posyp nim pisklęta, aby rozwinąć ich instynkt chciwości, który pozwoli im na właściwe odżywianie.
Kaczuszki zaczynają samodzielnie jeść w wieku 2-3 dni. Początkowo jedzą rozgniecione jaja, ale ich codzienna dieta stopniowo staje się coraz bardziej urozmaicona. Od 10. dnia życia należy karmić młode dwa razy dziennie, dodając rozgniecione ziarno i monitorując dostęp do wody.
Od drugiego tygodnia życia kacząt należy karmić rzęsą wodną, otrębami i mączką kostną. Aby przyspieszyć wzmocnienie kości, zmiel muszle w młynku do kawy i dodaj je do karmy. Inne suplementy mineralne, takie jak wapień, kreda, muszle i żwir, są niezbędne dla lepszego trawienia.
Twaróg i serwatka są również korzystne dla kacząt. Dodaj 1 g pierwszego składnika mlecznego do ich codziennej diety. Upewnij się, że w poidłach jest czysta woda i regularnie ją wymieniaj. Aby zapoznać się z poidłami dla kaczek i instrukcją ich wykonania, zobacz: inny artykuł.
Po trzech tygodniach należy wybrać indywidualny schemat żywienia: intensywny, ekstensywny lub półintensywny. Czynnikiem decydującym jest efekt końcowy, powód, dla którego kaczki mulard zostały zakupione i wyhodowane.
Aby uzyskać informacje na temat warunków temperaturowych i świetlnych dla kaczątek, a także na temat tego, jak je poić, karmić i przyzwyczajać do jedzenia, obejrzyj poniższy film:
Choroby kaczek
Mulardy mają silny układ odpornościowy, ale słabnie on wraz z nadejściem chłodów. Ptaki te nie tolerują przeciągów, wilgoci i niskich temperatur. Stają się ospałe, źle jedzą, a nawet mogą zdechnąć. Aby temu zapobiec, stado, a przynajmniej jego większość, jest ubijane.
W ciągu swojego życia kaczki mulard mogą zetknąć się z chorobami, które negatywnie wpływają na ich produktywność:
- Dziobanie piór. Ten problem występuje w stadzie z powodu złych praktyk żywieniowych, przepełnienia kurnika i niedoboru wody. Najpierw należy wyeliminować przyczynę, a następnie rozpocząć kompleksowe leczenie.
- Aspergiloza. Choroba grzybicza przenoszona drogą oddechową z zagrzybionej ściółki. Objawy obejmują letarg, utratę apetytu, biegunkę, wymioty i przyspieszone bicie serca. Jeśli leczenie przeciwgrzybicze nie zostanie rozpoczęte natychmiast, drób padnie.
- Kloacyt. Powikłanie niedoboru witamin, w którym w kloace tworzy się guz zawierający ropę. Maść cynkowa jest z powodzeniem stosowana we wczesnym stadium leczenia. Jeśli diagnoza zostanie zlekceważona, ptak umiera.
O głównych chorobach kaczek możesz przeczytać w następny artykuł.
Zapobieganie chorobom
Hodowcy muszą monitorować stan stada i niezwłocznie reagować na wczesne objawy choroby. Kaczki mulard powinny być oddzielone od innych kaczek, aby zapobiec zakażeniu. Aby uniknąć masowych wymierań, należy przestrzegać następujących środków zapobiegawczych:
- Codziennie czyść kurnik z odchodów i nieświeżej żywności.
- Nie zostawiaj starego siana, odnów wodę.
- Zmieniaj ściółkę raz na 2-3 dni; jeśli ptak ma problemy trawienne, zmieniaj ją częściej.
- Monitoruj swoją codzienną dietę i uwzględnij w niej suplementy witaminowe i mineralne.
- Jeśli ptak jest chory, wyprowadź stado i pamiętaj o dezynfekcji pomieszczeń.
Zalety i wady rasy
Kaczki mulard mają szereg zalet, które zapewniły im popyt i popularność na rynku drobiarskim i w rolnictwie:
- szybki przyrost masy ciała;
- smaczne, dietetyczne mięso;
- zdrowa wątroba o wadze 500-600 g;
- szybka adaptacja do nowych warunków;
- spokojny charakter;
- wczesna dojrzałość (o 3-4 miesiące);
- bezpretensjonalność w odżywianiu i utrzymaniu;
- czystość;
- stabilna odporność.
Przedstawiciele rasy mają również swoje wady, które w pewnym stopniu ograniczają liczbę hodowców:
- niemożność rozmnażania ptaków w sposób naturalny;
- niepłodność jajeczek;
- nietolerancja przeciągów;
- ryzyko choroby;
- słaba odporność na zimno;
- wysoka cena.
Aby dowiedzieć się, czy hodowla kaczek mulard jest opłacalna, obejrzyj film:
Recenzje
Kaczki mulard wyglądem przypominają gęsi, stąd ich przydomek „gęsi kaczki”. Mają chude mięso i wysokiej jakości puch. Te ptaki domowe są popularne w rosyjskim rolnictwie, wykorzystywane do hodowli lub jako zwierzęta domowe. Nie rozmnażają się samodzielnie, co jest typowe dla wielu gatunków mieszańców.
Bardzo dobra rasa. Kupiliśmy te same kaczki w tym roku. Skorzystałem z Twoich rad i zaleceń dotyczących pielęgnacji i karmienia, za co jestem bardzo wdzięczny! Kaczuszki były zdrowe i wyrosły na silne i zdrowe. Załączam zdjęcie. Jeszcze raz dziękuję za pouczający artykuł!