Cechy jaj kaczych: wartość, korzyści i zastosowanie

Jajo kacze różni się od kurzego pod wieloma względami. Jest nieco większe i cięższe, a jego skład jest nieco inny. Występuje w różnych kolorach (białym, czarnym, a nawet zielonkawo-szarym), ma dobroczynny wpływ na organizm i jest wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie i kosmetyce.

Jaja kacze: z czego są zrobione?

Każde jajo drobiowe ma swoją unikalną zawartość składników odżywczych. Jednak jaja kacze wyróżniają się pod względem zawartości minerałów.

Jajko zawiera następujące pożyteczne elementy:

• fosfor – 219 mg;
• magnez – 16,9 mg;
• żelazo – 3,8 mg;
• wapń – 65 mg;
• kwas foliowy – 56 mg;
• witamina A – 193 mcg;
• witamina B6, B4, B6, B12.

Wszystkie te witaminy i minerały zapobiegają nerwicom, anemii, stwardnieniu rozsianemu, łuszczycy itp. Zawartość kaloryczna produktu wynosi 185 kcal na 100 g, dlatego nie można nazwać go produktem dietetycznym.

Różnice między jajami kaczymi i kurzymi

Jaja kacze są rzadziej spożywane niż jaja kurze czy przepiórcze. Jednak w niektórych krajach są uważane za przysmak. Wynika to z ich wyjątkowego smaku i twardszej konsystencji po ugotowaniu.

Różnice między jajami kurzymi i kaczymi są następujące:

Zalety i wady jaj kaczych

Jaja kacze zawierają dużą ilość mikro- i makroelementów. Jak każda żywność, mają one swoje korzystne i szkodliwe właściwości.

Popyt na jaja kacze na rynku

Jaj kaczych nie sprzedaje się w zwykłych sklepach. Można je znaleźć na fermach drobiu, w niektórych supermarketach lub na targowiskach, gdzie ludzie sprzedają produkty własnej roboty. Hodowla kaczek jest opłacalna ze względu na duży popyt.

Jak często ludzie jedzą jaja kacze?

Częste spożywanie produktu nie zawsze jest korzystne, ponieważ wysoka zawartość cholesterolu może prowadzić do rozwoju miażdżycy.

Jaja najlepiej spożywać według następujących zasad:

• nie częściej niż 2 razy w tygodniu, po 1 sztuce;
• po obróbce cieplnej.

Czy hodowla kaczek ze względu na jaja jest opłacalna?

Hodowla kaczek to obiecujący biznes, pozwalający na osiągnięcie znacznych zysków w krótkim czasie. Hodowcy otrzymują nie tylko jaja, ale także puch, pierze i mięso.

Korzyści są następujące:

• ptak rozmnaża się szybko, dlatego na początku można dokonać niewielkiego zakupu (nie więcej niż 20 sztuk);
• nie wymaga specjalnej opieki - kaczka jest bezpretensjonalna i nie wymaga żadnej diety ani specjalnego żywienia;
• minimalne koszty karmienia – cena roślin pastewnych jest niska, ptaki mogą jeść trawę i inną roślinność;
• Dzięki silnemu układowi odpornościowemu ptaki te rzadko chorują.

Hodowla drobiu ma również swoje wady:

• kaczki wymagają dużego obszaru z pobliskim zbiornikiem wodnym;
• duże stada wymagają stałego nadzoru;
• niektóre osobniki nie są w stanie składać jaj;
• Trudności w uzyskaniu niezbędnych dokumentów umożliwiających trzymanie drobiu.

Jakie są zalety jaj kaczych?

Jaja drobiowe (kurze, kacze i przepiórcze) mają podobny skład. Różnią się one jednak ilością i rodzajem zawartych w nich dobroczynnych mikroelementów. Jaja kacze są uważane za najpopularniejsze.

Zasiłek ogólny

Ponieważ jaja kacze są większe niż jaja kurze i zawierają dużo białka, są bardziej pożywne i kaloryczne. Są szczególnie korzystne dla sportowców, dodając im energii i budując masę mięśniową.

Częste stosowanie przyczynia się do:

• wzmacnianie układu odpornościowego;
• rekonwalescencja organizmu po operacji;
• zapobieganie rozwojowi niedoborów witaminowych;
• wzmacnianie tkanki kostnej;
• normalizacja układu nerwowego;
• przywrócenie czynności przewodu pokarmowego;
• odżywianie mózgu;
• poprawa metabolizmu.

Dla kobiet i mężczyzn

Jaja kacze mają korzystny wpływ na organizm, szczególnie na zdrowie kobiet. Ich działanie regenerujące występuje w krótkim czasie.

Stosowanie produktu pomaga:

• radzić sobie ze stresem;
• równoważy poziom hormonów żeńskich;
• poprawia stan zębów, skóry, paznokci i włosów;
• mają pozytywny wpływ na układ rozrodczy;
• zapobiegają szybkiemu starzeniu się organizmu.

Produkt jest nie mniej ważny dla mężczyzn. Pomaga szczególnie osobom pracującym w trudnych warunkach zwiększyć ich wytrzymałość.

Korzyści płynące ze spożywania jajek dla organizmu silniejszej połowy ludzkości są następujące:

• zyskanie i wzmocnienie masy mięśniowej;
• nasycenie organizmu białkiem;
• poprawa potencji i erekcji.

Jaja są ważne dla kobiet w ciąży. Dostarczają organizmowi składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego rozwoju dziecka (zmniejszając ryzyko wystąpienia patologii wewnątrzmacicznej). Zawierają również witaminy A i B, które wspierają dobre samopoczucie matki.

Nadmierne spożycie może prowadzić do poronień. Po porodzie kobieta powinna wyeliminować jaja kacze z diety i stopniowo je wprowadzać, gdy dziecko osiągnie wiek sześciu miesięcy.

W dzieciństwie

Jaja kacze są uważane za ciężkostrawne dla dzieci. Mogą powodować reakcje alergiczne. Zaleca się ich spożywanie dopiero po ukończeniu 6-7 lat.

Jeśli nie będziesz przestrzegać tych zasad, w organizmie Twojego dziecka mogą wystąpić następujące problemy:

• patologie przewodu pokarmowego;
• choroby układu pokarmowego;
• zmiany metabolizmu.

Zastosowanie jaj kaczych w medycynie

Lekarze zalecają spożywanie jaj kaczych w trakcie leczenia. Przyspieszają one metabolizm i wzmacniają mechanizmy obronne organizmu. Silny układ odpornościowy to klucz do szybkiego powrotu do zdrowia.

Spożywanie tego produktu jest wskazane dla osób, które mają następujące problemy:

• Wyczerpanie. Tłuszcze i węglowodany pomagają w krótkim czasie uzyskać pożądaną wagę.
• Choroby układu krążenia. Witamina B9 nasyca krwinki, co zapobiega możliwym zawałom serca i udarom mózgu.
• Niedobór białka i protein. Jajka są bogate w minerały, które pomagają uzupełnić niedobór tego pierwiastka.
• Zaburzenia układu nerwowego. Współdziałanie metabolizmu węglowodanów i lipidów obniża poziom zaburzeń i stresu.
• Przeziębienia. Produkt wzmacnia odporność i zapobiega rozwojowi wirusów.
• Problemy z przewodem pokarmowym. Jaja normalizują kwasowość, dlatego powinny je spożywać osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody.

Jaja kacze w kosmetologii

Produkt ten jest często wykorzystywany w kosmetyce, ponieważ odpowiednio przygotowane maseczki odżywiają skórę, włosy i paznokcie niezbędnymi witaminami, przywracając im zdrowy wygląd i kondycję.

Do twarzy

Kosmetyki nie zawsze pomagają stworzyć świeży i zdrowy wygląd, ponieważ wiele z nich zawiera syntetyczne dodatki. Maseczka z kaczki nie tylko odżywia naskórek, ale także nawilża i wyrównuje koloryt skóry.

Przepisy dla 2 typów skóry:

• Do skóry tłustej. Aby poprawić kondycję skóry tłustej i zwężyć pory, użyj białka jaja kurzego i glinki kosmetycznej. Wymieszaj oba składniki w stosunku 1:1 i nałóż na problematyczne miejsca. Pozostaw na 30 minut. Spłucz ciepłą wodą. Nałóż krem ​​nawilżający.
• Do skóry suchej. W tym przypadku użyj roztrzepanego jajka (z białkiem i żółtkiem) i 1 puree ziemniaczanego. Nałóż na 15 minut. Spłucz bieżącą wodą. Nałóż odżywczą maskę.

Do włosów

Jaja kacze korzystnie wpływają nie tylko na skórę twarzy, ale także na mieszki włosowe. Zapobiegają wypadaniu włosów i łupieżowi, dodając im blasku i objętości.

Optymalne oznacza:

• Do włosów suchych. Użyj jednego żółtka, 10 g kwasu cytrynowego i 20 g jogurtu. Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż na 30 minut. Spłucz bieżącą wodą o temperaturze pokojowej.
• Do włosów przetłuszczających się. Dodaj 10 g miodu do mieszanki. Nałóż na 20 minut. Spłukać wodą i szamponem wzmacniającym.

Zastosowania kulinarne

Niektórzy rolnicy hodują ptaki, aby sprzedawać je do restauracji, gdzie szefowie kuchni doceniają ich smak i inne cechy. Kaczka jest uważana za przysmak, dlatego jest podawana w różnych daniach w wyjątkowy sposób.

Cechy aplikacji

Jaja kacze są wykorzystywane do ciast i wypieków. Można je gotować lub smażyć. Są używane jako danie główne (omlety, jajecznica itp.) oraz jako dodatek do:

• dodatki;
• sałatki;
• pierwsze dania.

Jak przygotować i czy można smażyć?

Produkty z kaczki należy przygotowywać ostrożnie. Niedogotowane lub surowe jaja mogą prowadzić do pewnych chorób. Surowa kaczka zawiera składniki, które mogą powodować rozstrój żołądka.

Zasady przygotowania są następujące:

1. Przed gotowaniem należy oczyścić muszle z brudu i odchodów.
2. Opłukać jajka w wodzie z detergentem lub mydłem. Robić to przez co najmniej 5 minut.
3. Gotuj jajko, aż będzie całkowicie ugotowane (co najmniej 12 minut). Smażenie zajmuje 15 minut.

Szkody i przeciwwskazania

Częste spożywanie może prowadzić do hiperwitaminozy. Jajka mogą być również szkodliwe, jeśli zostaną niewłaściwie przygotowane (niedogotowane lub niedopieczone), ponieważ stwarzają ryzyko zarażenia się niebezpieczną chorobą, salmonellozą.

Przeciwwskazaniem do spożywania jaj kaczych są następujące przypadki:

• dzieci poniżej 6 roku życia;
• kobiety w okresie karmienia piersią;
• osoby z nadwagą;
• jeśli masz reakcję alergiczną na produkty jajeczne.

Zasady przechowywania i selekcji wysokiej jakości jaj kaczych

Jakość produktu decyduje nie tylko o smaku przygotowanego dania, ale także o jego zdrowotności. Świeżość gwarantuje również zachowanie jego cennych właściwości.

Przy zakupie jaj kaczych należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

• Najlepiej spożyć przed: Produkt ma termin przydatności do spożycia nie dłuższy niż 7 dni. Najlepiej unikać kupowania jaj w miejscach, gdzie nie da się sprawdzić daty ważności (np. na targu). Najlepiej kupować jajka w supermarketach.
• Brud na skorupie. Zbyt brudny produkt może być zepsuty lub zanieczyszczony. Skorupka powinna być lekko zabrudzona, ale idealnie czysta.
• Integralność powłoki. Jajko uważa się za niezdatne do spożycia, jeżeli jest uszkodzone lub pęknięte.
• Składowanie. Nie pozostawiaj produktu w ciepłym miejscu, ponieważ spowoduje to jego szybkie zepsucie. Jajka można przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.

Jak sprawdzić świeżość?

Określenie świeżości jaja kaczego jest łatwe. Można to zrobić zarówno w momencie zakupu, jak i w domu. Istnieje kilka sposobów sprawdzenia świeżości jajka:

• Z pomocą wody. Świeże jajka zawsze leżą bokiem do dołu. Zepsute jajka leżą ostrym końcem do góry.
• Przez potrząsanie. Zjełczały produkt będzie wydawał charakterystyczny chlupoczący dźwięk. Świeże jajko będzie miało zwartą konsystencję.
• Według koloru i zapachu. Wyczuwalny jest charakterystyczny aromat i lekkie, matowe wykończenie. Jajko, które długo leżało, staje się błyszczące i pachnie zgnilizną.

Ciekawostki o jajach kaczych

Prawie każdy wie o pysznych i korzystnych właściwościach jaj kaczych. Jest jednak kilka interesujących faktów, o których wie niewielu. Na przykład:

• Aby jajko miało specyficzny i bogaty smak, kaczka musi być karmiona nie tylko pokarmem roślinnym, ale także wzbogacona o białko (chrząszcze, ślimaki i ślimaki nagie).
• Gęstość białka i żółtka jest zbyt duża, co utrudnia rozbicie jajka i przekształcenie go w jednolitą masę.
• Jajo kaczki zawiera trzy razy więcej cholesterolu, węglowodanów i tłuszczu, dlatego nie należy zastępować jaj kurzych jajami kaczymi w stosunku 1:1.

Jaja kacze to nie tylko pożywne i zdrowe pożywienie, ale także niezastąpiony środek wspomagający utrzymanie ogólnego zdrowia i dodający energii organizmowi. Najważniejsze jest kupowanie świeżych jaj od zaufanych dostawców i przestrzeganie odpowiednich procedur przechowywania.

Często zadawane pytania