Gruszka Deveji, znana również jako Devesi lub Deveci po angielsku, wyróżnia się wyjątkowo intensywnym aromatem, który utrzymuje się przez kilka metrów po przekrojeniu. Kolejną cechą charakterystyczną jest niewielki rozmiar gruszki, dzięki czemu jest ona szczególnie wygodna do przekąszenia i samodzielnego jedzenia.
Historia pochodzenia
W hodowli uczestniczyli tureccy naukowcy, ale dokładne daty i inne szczegóły nie są nigdzie dostępne. Głównym wrogiem tej rośliny jest gleba zasadowa i nadmiernie wapienna. Ma ona słabą odporność na choroby bakteryjne.
Cechy odmianowe
Deveji nie jest szczególnie odporna na zimny klimat, ekstremalne mrozy ani zimowe przymrozki. Maksymalna temperatura, w której owoce, korzenie i pąki nie zamarzną, wynosi -18-20 stopni Celsjusza.
Drzewo charakteryzuje się szeroką piramidalną koroną i wysokością do 450-500 cm. Liście są jajowate i mają klasyczny zielonkawy odcień. Kora pędów i pnia jest ciemnobrązowa.
Charakterystyka gruszek i skład chemiczny
Owoce są dość małe – ich waga waha się od 180 do 360 g. Wyróżnia się również inne cechy indywidualne:
- formularz - jajowaty i niezbyt gruszkowaty;
- odcień skóry – żółtozielony z lekko czerwonawym nalotem po jednej stronie;
- obierać - wyrafinowany, bez rdzy;
- miąższ – chrupiące przy ugryzieniu, soczyste, białe;
- tekstura – delikatny, rozpływający się.
- ✓ Duża wrażliwość na infekcje bakteryjne wymaga regularnych zabiegów profilaktycznych.
- ✓ Obecność zapylaczy jest niezbędna do udanego owocowania.
Gruszka jest źródłem wielu pożytecznych pierwiastków, m.in. arbutyny, pektyny, kwasu foliowego, beta-karotenu, witamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H i PP, a także niezbędnych minerałów: potasu, wapnia, magnezu, cynku, selenu, miedzi, manganu, żelaza, siarki, jodu, fluoru, fosforu i sodu.
Błonnik zawarty w gruszkach pomaga normalizować pracę jelit, ale należy pamiętać, że twarde i lekko cierpkie gruszki (niedojrzałe) działają zapierająco. Dlatego osoby podatne na zaparcia powinny zachować ostrożność podczas ich spożywania.
Zapylacze
| Nazwa | Odporność na choroby | Okres dojrzewania | Wymagania glebowe |
|---|---|---|---|
| Akça | Wysoki | Wczesny | Gleby obojętne |
| Precoce Morettini | Przeciętny | Przeciętny | Gleby lekko kwaśne |
| Williams | Niski | Późno | Gleby obojętne |
Aby zapylanie odmian niebędących samopylnymi przebiegło pomyślnie, konieczne jest wykorzystanie pewnych dawców zapylających, wśród których warto wymienić odmiany Akça, Precoce Morettini i Williams.
Dojrzewanie i owocowanie
Owoce tej odmiany gruszy dojrzewają po 15 października, a plon z jednego drzewa może wynieść nawet 55-65 kg.
Uprawa i pielęgnacja
Odmiana gruszy Deveji wymaga specyficznych warunków do udanej uprawy. Aby zapewnić dobry wzrost i owocowanie, potrzebuje słonecznych stanowisk i dobrze przepuszczalnej gleby.
- × Unikaj podlewania twardą wodą, gdyż może to pogorszyć problem w przypadku gleb zasadowych.
- × Unikaj sadzenia roślin w pobliżu konstrukcji betonowych, ponieważ może to spowodować wzrost pH gleby.
Inne funkcje sadzenia/pielęgnacji:
- Odmiana ta preferuje gleby lekko kwaśne lub obojętne, nie toleruje gleb o dużej zawartości wapna, dlatego zaleca się unikać gleb zasadowych i wapiennych na rzecz gleb przepuszczalnych.
- Sadzenie najlepiej przeprowadzać wiosną lub jesienią. Daje to drzewu szansę na zapuszczenie korzeni i przygotowanie się do zimy.
- Odległość między sadzonymi drzewami powinna wynosić co najmniej 5-6 m, co zapewni wystarczającą ilość miejsca na rozwój ich koron.
- Aby utrzymać odpowiedni poziom wilgotności w okolicy pnia, należy organizować podlewanie co 10-15 dni, szczególnie w okresie intensywnego rozwoju i owocowania.
- Po kwitnieniu należy co roku nawozić drzewa nawozem organicznym. Zapewni to im niezbędne składniki odżywcze do wytworzenia owoców i wzmocnienia roślin.
- Aby nadać drzewu odpowiedni kształt korony i utrzymać jego zdrowie, przycinaj je późną zimą lub wczesną wiosną, przed rozpoczęciem sezonu wegetacyjnego. Usuń uszkodzone, chore lub krzyżujące się gałęzie, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza i dostęp światła.
Terminy odbioru i zasady przechowywania
Gruszki zaczynają owocować w trzeciej dekadzie października, a zbiory mogą trwać nawet siedem miesięcy od momentu zerwania. Czas zbiorów może się różnić w zależności od klimatu danego regionu. Najlepiej zbierać owoce, gdy są dojrzałe, gdy osiągają maksymalną słodycz i soczystość.
Ważne punkty:
- Optymalny poziom wilgotności w pomieszczeniu magazynowym wynosi około 88-90%, aby zapobiec wysychaniu owoców. Aby osiągnąć wymagany poziom wilgotności, można użyć specjalnych pojemników lub opakowań, które pomogą utrzymać wilgoć.
- Należy wziąć pod uwagę upływ czasu. Dlatego zaleca się okresowe sprawdzanie stanu owoców i wykorzystywanie ich w diecie w okresie ich przechowywania.
- Ważne jest również prawidłowe rozmieszczenie gruszek w lodówce. Najlepiej umieszczać owoce na dolnych półkach, aby uniknąć bezpośredniego kontaktu z zimnymi ściankami i zapobiec ewentualnemu uszkodzeniu ich struktury.
- • Aby umożliwić cyrkulację powietrza i zapobiec kondensacji, należy stosować perforowane worki do przechowywania.
- • Ułóż gruszki w jednej warstwie, aby zminimalizować nacisk na owoce znajdujące się pod spodem.
Recenzje
Gruszka Devedsi to chrupiący, soczysty owoc o długim okresie przydatności do spożycia i wyjątkowym aromacie. Z jej miąższu można więc przyrządzać pyszne kompoty i dżemy, nadzienia do ciast, a nawet domowe wino. Ma to jednak swoje wady: wymaga obecności zapylaczy i zabiegów profilaktycznych przeciwko chorobom bakteryjnym.