Pełny opis odmiany gruszki Williams i jej odmian

Gruszka Williams to starożytna odmiana, wzmiankowana już w XVIII wieku. Dziś znana jest na całym świecie, ceniona za bogaty skład chemiczny i niezwykły smak gruszki – z nutami wina muszkatołowego. Jako odmiana, a nie hybryda, Williams nie jest znana z odporności na wiele niekorzystnych czynników.

Kto i kiedy wyhodował tę odmianę?

Gruszka pochodzi z południowej Anglii, z miasta Berkshire. Odmiana została wprowadzona do powszechnego użytku w 1770 roku i zarejestrowana w 1776 roku. Hodowca Wheeler wykorzystał odmianę gruszy pospolitej do krzyżowania. Druga odmiana pozostała nieznana lub po prostu została z czasem zapomniana.

Nazwę nadał jej Williams Richard, który odpowiadał za rozmnażanie gruszy. Pierwsze sadzonki przywieziono na Krym w latach 60. XIX wieku, ale odmiana została wpisana do państwowego rejestru Federacji Rosyjskiej dopiero w 1947 roku.

Odmiany odmiany

Przez kilka stuleci drzewo przechodziło mutacje i selekcję, w wyniku których powstały trzy kolejne odmiany odmiany Williams. Każda z nich ma swoje unikalne cechy, dlatego kupując sadzonkę, należy sprawdzić, do jakiej odmiany należy.

Główna odmiana

Oryginalny Williams to odmiana średniej wielkości lub karłowa, gdyż wysokość drzewa nie przekracza 200-250 cm. Cechy:

• pędy – rosnąć ku górze, silnie, wyprostowane i wygięte;
• kształt korony – okrągło-piramidalny;
• gęste gałęzie – przeciętny;
• liście – potężny;
• soczewica – w małych ilościach;
• liście - jajowate, duże, błyszczące i gładkie;
• blaszki liściowe – mają żyłki po bokach w jasnych odcieniach;
• kwiaty – kremowo-biała, średnia;
• kwiatostany – zawierają około 7 kwiatów;
• waga owoców – 150-200 gramów;
• formularz - wydłużony, gruszkowaty;
• kolor - żółty ze złotym odcieniem, z szkarłatno-różowymi inkluzjami i rdzawymi plamkami po jednej stronie;
• miąższ – bardzo soczyste i delikatne, rozpływające się w ustach;
• struktura – typ tłusty;
• obierać - wyrafinowana i błyszcząca; powierzchnia - z podskórnymi szarymi kropkami;
• szypułki – średniej długości, mocnej grubości, lekko zakrzywiony w kształcie;
• smak - słodka gałka muszkatołowa;
• nasiona - owalne, brązowawe, małych rozmiarów.

Plony są dość wysokie: z dojrzałego drzewa można zebrać ok. 250 kg, z młodego ok. 70 kg. Z hektara uzyskuje się 180–210 centów.

Gruszka letnia Williams – opis i charakterystyka

Cechą charakterystyczną tej odmiany jest to, że drzewo przestaje rosnąć po 10 latach, ponieważ obfite zbiory temu zapobiegają. Inna nazwa tej odmiany to Summer Duchess. Odmiana charakteryzuje się następującymi cechami:

• Drzewo. Ma grube, prosto wygięte pędy. Kora ma żółtawy odcień. Liście są duże i błyszczące, łódkowate i zaostrzone na końcach.
• Owoc. Średniej wielkości, ważące zaledwie 180 g, mają podłużny kształt i nierówną, grudkowatą skórkę. Są żółtozielone z różową plamką po jednej stronie, ale miąższ jest biały z lekko żółtawymi refleksami.

Inne niuanse:

• na jednym jajniku nie ma więcej niż 4 gruszki;
• czas pełnej dojrzałości przypada na 15 sierpnia, ale do tego czasu nie można pozostawiać owoców, gdyż tracą one trwałość (dlatego zbiór odbywa się 10 dni wcześniej);
• zwiększona produktywność;
• odporność na suszę i mróz – wysoka (w odróżnieniu od oryginału);
• łatwo znosi deszcz i nagłe spadki temperatury;
• ma silny układ odpornościowy, dlatego nie jest podatny na choroby i szkodniki;
• smak – słodki.

Odmiana Winter Williams – opis i charakterystyka

Inną nazwą jest Williams Cure, ponieważ ta odmiana została odkryta przez księdza o tym nazwisku. W przeciwieństwie do innych odmian, charakteryzuje się późnym dojrzewaniem i dłuższą trwałością, a także wysokim wzrostem. Inne charakterystyczne cechy:

• korona - rozpościerający się;
• kora - szary, z licznymi pęknięciami;
• liście - odcień szmaragdowy, ale ogonki są bordowe;
• pylniki kwiatostanów – różowy;
• waga owoców podłużnych – 150-250 g i więcej;
• skóra – zagęszczony;
• kolor - cytrynowożółta w momencie osiągnięcia dojrzałości technicznej;
• Osobliwością gruszek jest występuje brązowy pas położony wzdłużnie;
• smak - słodko-kwaśny, z posmakiem gałki muszkatołowej;
• odporność na mróz i suszę – wysoki, samoistnie regeneruje się po zamrożeniu.

Red Williams – opis i charakterystyka

Główną cechą jest ciemnoczerwona skórka. Drzewo jest uważane za niskie, co ułatwia zbiór. Inne cechy:

• korona - zwarty, piramidalny:
• liście – słaby;
• pędy – standardowy, szary;
• kora - gładki w każdym wieku;
• liście - jajowate, wydłużone, ciemnozielone;
• obierać - rafinowany;
• miąższ – kremowy odcień, ziarnista konsystencja;
• smak - słodko-kwaśny, gałka muszkatołowa;
• okres dojrzewania – ostatnie dni sierpnia;
• odporność na suszę i mróz – na średnim poziomie.

Cechy ogólne

Niezależnie od pododmiany, gruszki Williamsa mają wspólne cechy, które mogą się nieznacznie różnić między sobą. Są one jednak oparte na cechach odmiany pierwotnej.

Długość życia

Wszystkie odmiany uprawiane w pomieszczeniach mogą żyć 80–90 lat, ale aby to osiągnąć, ważne jest okresowe odmładzanie roślin poprzez przycinanie.

Cykl owocowania

Odmiana zaczyna owocować 3-5 lat po posadzeniu, w zależności od odmiany i warunków uprawy. Na południu owocowanie następuje wcześniej, na północy później. Maksymalny plon osiąga się po 7-8 latach.

Samopłodność i zapylacze

Wszystkie drzewa Williamsa są samopylne, co jest ich główną wspólną cechą i istotną wadą. Dlatego drzewa te bezwzględnie wymagają zapylających sąsiadów:

• Aby uzyskać niepowtarzalny wygląd, posadź w pobliżu odmiany gruszy, takie jak Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc i Aleksandrovka. Do szczepienia można wykorzystać zarówno pigwy, jak i grusze.
• Odpowiednimi odmianami letnimi są Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa i Aleksandrovka.
• Na zimę najlepszym wyborem będą Williams Summer i Clapp's Favorite.
• Jeśli chodzi o odmiany czerwone, wybierz Bere Hardy, Clapp's Favorite i Bere Giffard.

Odporność na choroby

Pododmiany oryginalnej odmiany Williams to ulepszone wersje, dzięki czemu są odporne na choroby i szkodniki, czego nie można powiedzieć o odmianie głównej. Odmiana ta charakteryzuje się średnią odpornością. Jest szczególnie podatna na parcha, mszyce i skoczki.

Dlatego należy pamiętać o profilaktycznym stosowaniu fungicydów i insektycydów wiosną i latem. Aby uniknąć uszkodzenia owoców i roślin, należy stosować preparaty biologiczne lub płyn Bordeaux.

Odporność na suszę

Grusza Williamsa ma niską tolerancję na suszę, zwłaszcza w młodym wieku. Młode drzewa wymagają ostrożnego podlewania, ponieważ ich korzenie nie są jeszcze silne i w pełni rozwinięte.

Ta odmiana charakteryzuje się średnią mrozoodpornością, dlatego zaleca się jej ocieplenie przed zimą. Podmorta są generalnie odporne na mróz i suszę.

Zawartość kalorii i korzystne właściwości

Gruszki idealnie nadają się do różnych diet ze względu na wysoką zawartość błonnika i niską kaloryczność. Sprzyjają sytości i pomagają organizmowi wydalić nadmiar tłuszczu, cholesterolu i toksyn. Gruszki zawierają:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g białka;
• 0,3 g tłuszczu;
• 11,3 g węglowodanów;
• 87,5 g wody.

Oprócz przyjemnego smaku i niskiej zawartości kalorii, gruszki Williamsa mają również inne korzystne właściwości:

• Spożywanie tego owocu pomaga wzmocnić układ odpornościowy i korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, wątroby i nerek.
• Dzięki wysokiej zawartości witaminy C gruszki pomagają wzmocnić i poprawić elastyczność naczyń krwionośnych.
• Ponadto wywary i napary z gruszek Williamsa stosuje się w leczeniu zapalenia oskrzeli, gruźlicy i tachykardii.
• Gruszki mogą być stosowane jako środek przeciwdepresyjny.

Smak

Wszystkie odmiany charakteryzują się wyższą zawartością cukru i słodyczą z nutami muszkatołowymi i winnymi. Jednak Red Williams i odmiana zimowa mają również cierpki posmak.

Stosowanie

Wszystkie odmiany Williams otrzymały ocenę degustacyjną 4,8 punktu. Są uważane za gruszki deserowe i wykorzystywane do produkcji przetworów, marmolad, dżemów, deserów, nadzień, soków, kompotów i napojów alkoholowych.

Regiony uprawy

Oryginalna odmiana jest przeznaczona do uprawy w cieplejszym klimacie, ponieważ nie jest mrozoodporna. Inne odmiany można sadzić w centralnej Rosji, na Uralu, Syberii i Dalekim Wschodzie.

Rosnące zasady

Szczegóły sadzenia i pielęgnacji zależą od konkretnej odmiany/pododmiany, ale przy uprawie brane są pod uwagę następujące cechy charakterystyczne odmiany oryginalnej:

• Do sadzenia należy wybierać tereny równe lub lekko wzniesione, gdyż nie zaleca się sadzenia grusz na terenach nizinnych.
• Najlepszym wyborem będzie stok południowy lub południowo-zachodni z dużą ilością światła słonecznego.
• Młode sadzonki nie znoszą przeciągów i silnych wiatrów, dlatego do ich sadzenia najlepiej wybrać spokojne miejsce.
• Jeśli planujesz posadzić drzewo wiosną, przygotuj dołek wcześniej, jesienią, gdyż korzystniejsze jest sadzenie grusz jesienią.
• Wymieszaj żyzną glebę z dołka z próchnicą, torfem, popiołem drzewnym i nawozem mineralnym. Umieść sadzonkę na środku dołka i zacznij ją zasypywać ziemią. Ubij glebę wokół korzeni i wbij palik, aby podeprzeć drzewo. Po posadzeniu obficie podlej sadzonkę.
• W ciągu pierwszych pięciu lat korona drzewa wymaga formowania. Przycinanie powinno odbywać się regularnie, co najmniej dwa razy w roku.
• W okresach silnej suszy należy pamiętać o podlewaniu gruszy Williamsa, w przeciwnym razie brak wilgoci negatywnie wpłynie zarówno na owoce, jak i na samo drzewo.
• W regionach północnych należy okrywać nie tylko młode sadzonki, ale także drzewa dojrzałe. W tym celu należy użyć gałązek świerkowych, agrowłókniny itp.
• Pamiętaj o bieleniu pni wiosną i jesienią, w tym niektórych dolnych gałęzi. To ochroni drzewo przed niechcianymi owadami i chorobami.
• Zbiór musi być terminowy, ponieważ owoce są mocno osadzone na łodygach i nie opadają. Ich ciężar (kiedy dojrzeją, stają się soczyste i bardzo ciężkie) może powodować łamanie się gałęzi.

Nie zapomnij o ściółkowaniu pnia drzewa, aby utrzymać pożądany poziom wilgoci. Regularnie usuwaj chwasty i spulchniaj glebę, aby poprawić natlenienie.

Żniwny

Pierwsze owoce dojrzewają wcześnie – po 20 czerwca – ale pełne zbiory można rozpocząć pod koniec lipca lub na początku sierpnia. Jeśli planujesz transport na duże odległości, śmiało zrywaj niedojrzałe owoce – mogą dojrzeć w trakcie transportu.

Składowanie

Jeśli gruszki są w pełni dojrzałe, nie przetrwają długo. W pomieszczeniu nie wytrzymają dłużej niż tydzień. Jednak w odpowiednich warunkach można je przechowywać przez 40–45 dni w piwnicy lub lodówce. Inne uwagi:

• Wczesny zbiór owoców pomaga również wydłużyć ich trwałość. Jeśli zbierzesz owoce na początku sierpnia, choć mogą być lekko niedojrzałe, zachowają świeżość dłużej, około dwóch tygodni, i będą łatwiejsze w transporcie.
• Istnieją inne metody przedłużenia trwałości gruszek. Na przykład, każdy owoc można owinąć papierem, najlepiej pergaminem natłuszczonym olejem.
• Można wykorzystać specjalne drewniane pudełko na owoce, w którym każdy owoc umieszcza się w osobnym otworze.
• Optymalna temperatura przechowywania wynosi od -1 do 2-3 stopni, należy natomiast kontrolować poziom wilgotności, który nie powinien przekraczać 85-90%.
• Regularnie sprawdzaj stan owoców i łodyg. Jeśli znajdziesz jakiekolwiek problematyczne okazy (przejrzałe, z insektami, pleśnią, suchością itp.), natychmiast wyjmij je z pojemnika. Wytrzyj miejsce przechowywania, zwłaszcza jeśli wyciekł sok, dokładnie osusz i zastosuj środek antyseptyczny.

Gruszki Williamsa można mrozić, a nawet suszyć. Jednak ich suszenie zajmie dużo czasu ze względu na ich zwiększoną soczystość.

Metody reprodukcji

Tę odmianę można rozmnażać wszystkimi dostępnymi metodami – wegetatywnie i generatywnie. Oto krótki przegląd każdej z nich:

• Technologia nasiennictwa. To pracochłonny proces, trwający kilka lat, dlatego ogrodnicy rzadko go stosują. Co więcej, nie zawsze jest możliwe uzyskanie drzewa o 100% cechach rośliny macierzystej.
• Sadzonki. To najpopularniejsza metoda, ponieważ odrosty korzeniowe gruszy Williamsa tworzą się szybko. Dlatego sadzonki posadzone wczesną wiosną można przesadzić na miejsce stałe jesienią. I odwrotnie. Należy pamiętać, że drzewo musi mieć co najmniej 6-7 lat; gałęzi z odrostami nie należy przycinać.
• Warstwy powietrza. Doskonałą opcją jest pobranie sadzonek z drzewa w wieku 3–4 lat.
• Pędy korzeniowe. Można je wyjąć z ziemi, niedaleko drzewa w dowolnym wieku, ale same pędy muszą mieć dwa lata.
• Poprzez szczepienie. Jako podkładkę można wykorzystać każdą gruszę, nawet dziką, a w przypadku odmiany Williams sprawdzi się nawet pigwa.

Zalety i wady

Rodzina Williamsów ma imponującą liczbę pozytywnych cech, spośród których wyróżniają się następujące:

Ale pierwotna odmiana ma też swoje wady:

Potencjalne problemy w uprawie

Uprawa gruszy może być trudna, ze względu na podatność na choroby i szkodniki. Należy zwrócić szczególną uwagę na profilaktykę chorób i szkodników. Należy również pamiętać o jej niskiej mrozoodporności, co oznacza, że ​​młode sadzonki należy okryć przed nadejściem chłodów.

Recenzje odmian Williamsa

Odmiana gruszy Williamsa zyskała sławę i uznanie wśród ogrodników na całym świecie dzięki niskim wymaganiom pielęgnacyjnym, wysokim plonom, doskonałemu smakowi i korzystnym właściwościom. Przy odpowiedniej pielęgnacji i przestrzeganiu podstawowych zasad rolnictwa, roślina ta zachwyci Cię obfitymi i pełnymi smaku zbiorami każdego roku.

Często zadawane pytania