Co to jest tarnina i jak ją uprawiać?

Śliwa tarnina, zwana również śliwą tarniną, to drzewo owocowe powstałe ze skrzyżowania śliwy i tarniny. Hybryda odziedziczyła mrozoodporność i korzystne właściwości owoców po dzikim krzewie.

Śliwa tarnina (Pninus insititia) jest obecnie uważana za podgatunek śliwy pospolitej

Krzew tarniny

Tarnina jest dużym krzewem, często kolczastym.

Co jest szczególnego w tarninie?

Śliwa tarnina nie powstała dzięki staraniom hodowców, lecz w wyniku naturalnego krzyżowania. Później, doceniając zalety tej hybrydy, zaczęto opracowywać nowe odmiany. Śliwa tarnina, podobnie jak tarnina, należy do rodziny różowatych, należącej do rodzaju śliwa.

Wcześniej tarnina była uważana za odmianę tarniny. Nazywano ją tarniną deserową lub tarniną słodką. Opis botaniczny tej rośliny jest bardzo podobny do opisu tarniny:

• Wygląd. Ciernisty, rozgałęziony krzew dorastający do 4 m wysokości. Liście są drobne – 4-5 cm, podłużno-eliptyczne, z ząbkowanymi brzegami.
• Kwiat. Kwitnie obficie. Kwiaty są śnieżnobiałe, pojedyncze, o średnicy 2-3 cm. Rozwijają się przed liśćmi.
• Owoc. Kulisty, ciemnoniebieski lub czarny, z woskowym nalotem. Gęsty miąższ ma słodko-kwaśny, cierpki smak. Owoc waży 15 g i ma średnicę 4 cm. Wewnątrz znajduje się pestka.

Cechy tarniny:

• Owocuje niezawodnie i obficie. Owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Po dojrzeniu nie opadają, mocno trzymając się gałęzi aż do zimy.
• Wytrzymuje temperatury do -40°C. Jest jedną z najbardziej odpornych na mróz odmian owoców.
• Dobrze rośnie w surowym klimacie i na niesprzyjającym terenie. Może rosnąć nawet na najuboższych glebach.
• Odporny na choroby. Niewrażliwy na szkodniki.
• Wysoka mrozoodporność. Odporna na suszę, korzenie szybko regenerują się po mrozie, a kora nie jest uszkadzana przez słońce.

Im dłużej śliwki wiszą na gałęziach, tym stają się słodsze i mniej cierpkie.

Tarnina jest odporna na wszelkie klęski żywiołowe i trudne warunki, ale unika jedynie słonej, bagiennej gleby. Roślina ta wytwarza liczne pędy, dlatego nie zaleca się sadzenia w jej pobliżu cennych roślin.

Różnice między tarniną a mirabelką

Tarnina to krzew o zdrowych, ale bezsmakowych owocach. Skrzyżowanie jej ze śliwkami pozwoliło na zwiększenie walorów cierpkiego owocu dzięki słodkości śliwki. Jednocześnie praktycznie wszystkie dobroczynne właściwości tarniny zostały przekazane śliwce.

W przeciwieństwie do śliwki tarniny, śliwki tarnowe są znacznie większe, słodsze i bardziej soczyste, a co najważniejsze, mniej cierpkie. Śliwki tarniny nie są tak kłujące jak śliwki tarniny, co sprawia, że ​​są znacznie łatwiejsze w zbiorze. Śliwki tarniny i śliwki tarniny mają podobny skład chemiczny. Jedyną istotną różnicą jest zawartość cukru:

• w tarninie – 5-6%;
• w tarninie – 12-14%.

Obszar występowania i cechy klimatyczne

Ojczyzną śliwki damasceńskiej jest Azja Południowo-Zachodnia. Hybryda ta pojawiła się po raz pierwszy w Syrii, gdzie była znana jako „śliwka damasceńska”. Następnie śliwka damasceńska została sprowadzona do Anglii, skąd rozprzestrzeniła się po całej Europie.

Drzewo, charakteryzujące się wyjątkową odpornością na mróz i suszę, może rozwijać się w najbardziej ekstremalnych warunkach. Obecnie hybryda ta jest szeroko rozpowszechniona i jako drzewo owocowe uprawiana jest w Europie, Indiach, Ameryce Północnej, Azji Zachodniej i Afryce Północnej.

Odmiany tarniny

Tarnina jest często mylona z tarniną i przez wielu uważana za roślinę dziką. W rzeczywistości ta hybryda jest od dawna wykorzystywana w uprawie owoców i ma wiele odmian. Główną cechą wyróżniającą najlepsze odmiany tarniny jest wyjątkowa odporność na zimno i plenność.

Przyjrzyjmy się głównym odmianom tej rośliny owocowej:

Ciernisty tarnina Burluksky

Tarnina wielkoowocowa

tarnina uzbecka

Tenkovskaya blue tarnina

Wczesna odmiana tarniny o dużych owocach

Charakterystyka głównych odmian tarniny:

Inne odmiany tarniny:

• Jesień. Odmiana późno dojrzewająca. Silnie rosnące drzewo o średniej wielkości, owalnych, okrągłych owocach. Owoce są niebieskie, z zielonym miąższem.
• Wołżski. Pyszna, samopylna odmiana. Owoce są ciemnoniebieskie i tracą swoją cierpkość w miarę dojrzewania.
• Solyanovsky. Odmiana o dużych, plennych i odpornych na zimę owocach, smacznych i lekko cierpkich.
• Nadmierny. Niskie drzewo o czarno-niebieskich owocach. Wczesna odmiana owocująca.
• Tarnina ogrodowa nr 2. Odmiana odporna na zimę, plenna. Owoce smaczne i duże.

Korzyści i szkody

Tarnina jest bardzo łatwa w uprawie – drzewo wymaga niewielkiej pielęgnacji. Jednak owoce tarniny są niezwykle pożywne i stanowią jej główny atut. Zawierają aminokwasy, minerały, witaminy, pektyny, kumaryny, garbniki i monosacharydy.

Zalety tarniny:

• poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
• rozszerzenie naczyń krwionośnych, zapobieganie powstawaniu zakrzepów;
• normalizacja pracy przewodu pokarmowego;
• usuwanie odpadów i toksyn;
• zapobieganie gromadzeniu się pierwiastków radioaktywnych w organizmie;
• poprawa metabolizmu;
• zwiększenie odporności.

Owoce tarniny są produktem niskokalorycznym, dlatego są aktywnie wykorzystywane w dietach.

Ogrodnik pokazuje w swoim filmie owoce tarniny i opowiada, jak je spożywa:

Owoce tarniny mogą wywoływać reakcje alergiczne. Mogą również szkodzić ludziom:

• przy zwiększonej kwasowości żołądka;
• z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka lub wrzodu żołądka.

Tarnina nie jest specjalnie smaczna – jest bardzo cierpka – ale doskonale nadaje się na przetwory, takie jak dżemy i kompoty. Owoce można suszyć i mrozić, a liście dodawać do herbaty. W kuchni europejskiej tarnina jest wykorzystywana do produkcji przypraw i sosów.

Nie należy jeść śliwek tarniny bez ich liczenia. Dietetycy zalecają nie spożywać więcej niż 200 gramów śliwek tarniny tygodniowo. Tych 200 gramów nie należy spożywać jednorazowo, lecz w 2-3 dawkach, co drugi dzień lub dwa. Spożywanie śliwek tarniny na pusty żołądek może powodować rozstrój żołądka i biegunkę.

Zabrania się spożywania nasion tarniny, ponieważ zawierają dużą ilość toksycznych składników, które mogą zatruć organizm.

Jak sadzić tarninę?

Tarninę rozmnaża się głównie wegetatywnie, a nasiona wykorzystuje się wyłącznie do celów hodowlanych. Najpopularniejsze metody rozmnażania to:

• pędy korzeniowe;
• sadzonki;
• szczepionka.

Najcenniejsze są sadzonki z własnym korzeniem, zazwyczaj pozyskiwane z odrostów korzeniowych. Przyjrzyjmy się bliżej procesowi sadzenia sadzonek tarniny.

Wybór miejsca i przygotowanie gruntu

Sadzenie damasceny wymaga wyboru i przygotowania stanowiska. Nie wymaga to jednak dużego wysiłku – roślina ta pięknie rośnie w każdym zakątku ogrodu. Ponadto damasceny są często wykorzystywane jako sztuczne ogrodzenie, sadzone wzdłuż granic działki. Nasadzenia damasceny chronią również inne drzewa i krzewy przed wiatrem.

Damasceny nie są wybredne co do gleby, ale szczególnie dobrze rosną na glebach gliniastych. Glebę przygotowuje się późną jesienią, co najmniej 1,5 do 2 miesięcy przed sadzeniem. Następnie glebę przekopuje się i nawozi.

Za 1 m2 wnosi się:

• obornik – 8 kg;
• superfosfat – 50 g;
• sól potasowa – 30-40 g.

Wszystkie nawozy dokładnie mieszamy z uprawioną glebą. Warto sprawdzić jej kwasowość. Jeśli pH jest niższe niż 5,5, należy dodać wapno.

Jak zdobyć sadzonki?

Najpopularniejszą metodą rozmnażania tarniny jest cięcie z sadzonek własnych. Najłatwiej je uzyskać z odrostów korzeniowych, zbieranych wiosną lub jesienią. Wybiera się najzdrowsze i najsilniejsze rośliny, znajdujące się najdalej od pnia – mają one lepiej rozwinięty system korzeniowy i łatwiej je oddzielić bez uszkodzenia rośliny matecznej.

Po wykopaniu pędu należy zbadać jego korzenie. Jeśli są rozwinięte, sadzonkę można przesadzić na stałe miejsce; w przeciwnym razie należy ją dodatkowo pielęgnować. Sadzonki przeznaczone do dalszej pielęgnacji przycina się do 20-25 cm i umieszcza w żyznym podłożu. Następnej jesieni sadzonka będzie gotowa do przesadzenia. To prosta i tania metoda pozyskiwania sadzonek, ale nie nadaje się do uprawy na dużą skalę – jej objętość jest zbyt mała.

Bardziej produktywną, ale i bardziej złożoną metodą produkcji sadzonek jest szczepienie. Najpierw uprawia się podkładki – na przykład mrozoodporną śliwę lub wiśnię filcową.

Sadzenie sadzonek

Optymalny wiek sadzenia sadzonek tarniny to 2-3 lata. Zazwyczaj sadzi się je wiosną. Najlepszy czas na sadzenie to koniec kwietnia i początek maja.

Kolejność sadzenia tarniny:

1. W przygotowanym miejscu wykop dołki o szerokości i głębokości dostosowanej do wielkości korzeni. Standardowe wymiary to 50 cm głębokości i 70 cm szerokości. Odległość między dołkami wynosi 4-4,5 m. Do dołków dodaj 5 kg kompostu, szklankę popiołu, garść wapna, 100 g superfosfatu i 40 g siarczanu potasu. Wszystkie składniki należy wcześniej wymieszać.
2. Mieszankę nawozu przykrywamy ziemią tak, aby dołek był wypełniony do połowy.
3. Sadzonki, potraktowane środkiem pobudzającym wzrost korzeni, umieszcza się w dołku z korzeniami rozłożonymi na boki.
4. Przykryj korzenie żyzną glebą i starannie ją ubij tak, aby od szyi korzeniowej do powierzchni ziemi pozostało 2-3 cm.
5. Podlej obficie i ściółkuj okrąg wokół pnia drzewa.
6. Koronę przycinamy tak, aby wysokość siewki od powierzchni gruntu nie przekraczała 80 cm.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się tarniny na terenie, tworzy się sztuczną barierę dla wzrostu korzeni – zakopuje się blachę lub łupek na głębokość metra..

Środki agrotechniczne

Tarnina to roślina łatwa w pielęgnacji; jej pielęgnacja polega na standardowych zabiegach, które wymagają minimalnego czasu i wysiłku. Tarnina jest pielęgnowana w podobny sposób jak śliwki, ale w uproszczony sposób.

Pielęgnacja gleby

Gleba wokół pnia drzewa jest okresowo spulchniana, aby poprawić wilgotność i dostęp tlenu. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z jej spulchnianiem; głębokie spulchnianie może uszkodzić korzenie, co może prowadzić do chorób, a nawet obumarcia.

Czy nawożenie jest konieczne?

Tarniny przynoszą pierwsze plony w trzecim lub czwartym roku. Wtedy zaczyna się je nawozić. Nawóz stosuje się jesienią – pod koniec października – podczas uprawy roli, w ilości na metr kwadratowy:

• obornik – 5 kg;
• superfosfat – 50 g;
• siarczan potasu – 20 g.

Przed nawożeniem należy odchwaścić glebę i dokładnie ją przekopać. Po nawożeniu i ponownym przekopaniu, należy ściółkować glebę słomą, trocinami i opadłymi liśćmi.

Nawozy można również stosować wiosną i latem. Zalecane nawożenie obejmuje:

• Wczesna wiosna. Nitroammofoska - jedna łyżka stołowa na drzewo (można rozpuścić w wodzie).
• Po kwitnieniu. Superfosfat i siarczan potasu – jedna łyżeczka na 10 litrów.
• Po owocowaniu. Popiół drzewny – 250 g.

Nawadnianie i jego cykle

Młode drzewa tarniny podlewa się, podobnie jak inne drzewa owocowe, raz lub dwa razy w tygodniu, w zależności od pogody. Dojrzałe drzewa podlewa się w razie potrzeby. Roślina jest odporna na suszę i nawet jeśli ogrodnik pominie kilka podlewań, nie wpłynie to znacząco na zdrowie drzewa ani plony.

Przycinanie drzew

Ogrodnicy często zaniedbują przycinanie tarniny. Prowadzi to do nadmiernego rozrostu rozgałęzionych pędów. Roślina jest wówczas formowana tak, aby miała rzadką, piętrową koronę lub krzaczasty pokrój.

Przycinanie jest najbardziej pracochłonnym elementem pielęgnacji tarniny. Roślinę przycina się trzy razy w sezonie:

• pod koniec marca;
• pod koniec czerwca;
• pod koniec lipca.

Aby zachować nadany kształt i wspomóc produktywność drzewa, wykonuje się cięcie:

• Sanitarny. Usuń wszystkie uszkodzone, chore i suche gałęzie.
• Odmładzający. Robi się to, aby przedłużyć życie rośliny. Kilka gałęzi owocujących jest przycinanych, a po roku pozostałe gałęzie szkieletowe są skracane o jedną trzecią.
• Rębnia. Pomaga zapobiegać zagęszczaniu, które uniemożliwia dostęp światła do owoców. Jeśli roślina jest krzaczasta, należy pozostawić nie więcej niż 4-5 gałęzi owocujących.
• Odlewanie. Ten rodzaj cięcia stosuje się, gdy roślina jest przeznaczona na żywopłot lub gdy trzeba nadać koronie atrakcyjny wygląd.

Kiedy krzewy się starzeją lub przemarzają, silne pędy pomagają odmłodzić i odnowić roślinę.

Zimowanie tarniny

Tarnina jest tak odporna na mróz, że nie wymaga izolacji. Jednak zimą konieczne jest zabezpieczenie przed gryzoniami, które chcą podgryzać korę. Aby zapobiec uszkodzeniu drzewa przez zające i inne żądne kory stworzenia, pień drzewa owija się papą lub drutem kolczastym.

Jeśli jednak tarnina przemarznie, to dzięki odrostom pniowym szybko się odrodzi.

Choroby i szkodniki

Tarnina jest stosunkowo odporna na choroby pestkowców, ale jak każde drzewo, nie jest odporna na infekcje. Nie ma jednak szkodników, które mogłyby znacząco zaszkodzić tarninie.

Choroby tarniny i sposoby ich zwalczania:

Zbiór i przechowywanie tarniny

Sygnałem do zbiorów jest zmiana wyglądu owoców – są one zbierane, gdy skórka ciemnieje do koloru charakterystycznego dla danej odmiany. Owoce zerwane z drzewa są przechowywane w dwóch warstwach w małych skrzyniach, każda o wadze nie większej niż 10 kg.

Czas zbioru zależy od dalszego przeznaczenia owoców:

• do spożycia na świeżo lub do przetwórstwa – w fazie dojrzałości technicznej;
• do transportu - przed osiągnięciem dojrzałości technicznej, gdy owoce zmiękną i zaczną się wybarwiać.

Świeże owoce tarniny można przechowywać:

• w lodówce – 3 miesiące;
• w chłodnym miejscu – 1 miesiąc.

Jak i gdzie wykorzystuje się owoce?

W przeciwieństwie do innych owoców, śliwki damasceńskie spożywa się na świeżo, ale oszczędnie. Preferuje się je do przetwórstwa, suszenia, mrożenia i innych zastosowań. Jednak te zdrowe, niebiesko-czarne owoce mają również inne zastosowania:

• Medycyna tradycyjna:
  • Świeże owoce tarniny łagodzą nudności w przypadku zatrucia;
  • kompresy z rozgniecionych owoców stosuje się w leczeniu ran, odcisków, stanów zapalnych skóry i ropni;
  • Spożywanie świeżych owoców likwiduje nieświeży oddech – tarnina ma właściwości antyseptyczne i pomaga w walce z różnymi problemami stomatologicznymi.
• Gotowanie. Dodaje się je do potraw jako zakwaszacz. Francuzi kiszą śliwki, aby uzyskać produkt podobny do oliwek.
• Przemysł spożywczy. Wytwarzają ocet i wykorzystują go do produkcji napojów alkoholowych. Z nasion uzyskuje się węgiel aktywny.
• Produkty farmaceutyczne. Produkują leki do leczenia chorób nerek, układu moczowo-płciowego, przewodu pokarmowego i jamy ustnej.

Recenzje ogrodników

Tarnina to wszechstronny mieszaniec godny miejsca w każdym ogrodzie. To niewielkie, wytrzymałe i niewymagające drzewo nie tylko obdarzy Cię cennymi owocami, ale także ozdobi Twoją działkę, ochroni drzewa owocowe przed wiatrem i posłuży jako piękny żywopłot.

Często zadawane pytania