Charakterystyka jabłoni Honey Crisp, niuanse sadzenia i pielęgnacji

Honeycrisp to amerykańska odmiana jabłoni, która zachwyca konkurencyjną produktywnością i delikatnym aromatem owoców. Odmiana ta dopiero niedawno zyskała popularność w Rosji, ale już zdobyła uznanie w ogrodnictwie komercyjnym dzięki swoim licznym walorom.

Historia hodowli i regionów uprawy jabłek

Na początku lat 70. amerykańscy hodowcy pracujący na Uniwersytecie Minnesoty stworzyli odmianę jabłek o nazwie Honey Crisp. Wykorzystali dwie odmiany: Honey Gold i Macan.

Tło historyczne:

• Odmiana ta od razu zyskała popularność w USA ze względu na doskonały smak, łatwość transportu i możliwość długotrwałego przechowywania.
• W latach 80. XX wieku odmiana pomyślnie przeszła testy i zaczęła podbijać rynki światowe, a na początku XXI wieku sadzonki tej jabłoni można było kupić w Rosji i na Ukrainie.
• Według opublikowanych badań, hybryda Honey Crisp powstała w wyniku skrzyżowania odmiany Keepsake z nieznanym okazem o numerze 1627. Rodziców tego okazu zidentyfikowano później — słynną odmianę Golden Delicious oraz Duchess of Oldenburg, która cieszyła się sławą już w XVIII wieku.
• Honey Crisp został uzyskany w wyniku naturalnego zapylania, co wyklucza jakikolwiek związek z organizmami modyfikowanymi genetycznie.
• Honey Crisp znany jest pod nazwami Honey Freshness, Honey Crunch, na Białorusi nazywa się Arnabel, a w Rosji wpisany jest do rejestru państwowego pod nazwą Honey Crisp.

Ta odmiana idealnie nadaje się do uprawy w trudnych warunkach pogodowych, ale jej owoce mają wyjątkowy profil smakowy i większą kwasowość, czym różnią się od jabłek uprawianych w łagodniejszym klimacie (te drugie są słodsze).

Opis

Doskonała jakość owoców odmiany Honey Crisp sprawiła, że ​​stała się ona jedną z najpopularniejszych odmian zimowych. Równie ważna dla jej sukcesu jest odporność na transport i zdolność do wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Drzewo

Jabłoń Honey Crisp to drzewo średniej wielkości, osiągające wysokość nie większą niż 450 cm. Dla ułatwienia pielęgnacji i zbioru zaleca się uprawę tej odmiany na podkładce karłowej lub półkarłowej. Na tej pierwszej drzewo nie przekroczy 250 cm, a na drugiej 350 cm.

Charakterystyka odmianowa rośliny:

• Cienkie, długie gałęzie są ustawione pod kątem prostym do pnia. Dzięki aktywnemu wzrostowi pędów, korona drzewa szybko zagęszcza się już na wczesnym etapie życia, co wymaga regularnego cięcia. Przy odpowiednim cięciu korona nabiera szerokiego, owalnego kształtu w piątym roku życia.
• Kora młodego drzewa Honey Crisp ma brązowozielony kolor, który z czasem zmienia się na brązowo-brązowy i zaczyna pękać.
• Średniej wielkości liście jabłoni mają soczystą zieloną barwę i owalny kształt. Końcówka liścia jest spiczasta, nasada łagodnie zaokrąglona, ​​a brzegi lekko pofalowane.
  Powierzchnia blaszki liściowej jest gładka i lekko błyszcząca. Ogonek liściowy jest normalny, a przylistki mają kształt kolców.

• Kwiaty jabłoni są drobne i czysto białe. Kwitnienie trwa nie dłużej niż trzy tygodnie i zależy od klimatu regionu, w którym rośnie drzewo. W regionach południowych kwitnienie przypada zazwyczaj na kwiecień.
• System korzeniowy sięga do górnych warstw gleby. Obecność korzenia centralnego jest ustalana metodami uprawy (w przypadku uprawy na podkładce zaleca się usunięcie korzenia centralnego).

Owoc

Jabłka odmiany Honey Crisp mają kształty owalno-eliptyczne, symetryczne, niekiedy lekko spłaszczone, ale są dość duże – waga jednego okazu waha się od 180 do 250 g.

Inne charakterystyczne cechy:

• Na początku dojrzewania, gdy jabłka są jeszcze zielone, stopniowo nabierają miodowożółtej barwy z jaskrawym rumieńcem, czasem czerwonobordowym, z jasnymi plamkami na gładkiej, błyszczącej skórce.
• Gdy jabłka są w pełni dojrzałe, ich gęsty, soczysty miąższ przybiera kremowy lub lekko żółtawy odcień, a po nadgryzieniu pęka z chrupnięciem, stąd wzięła się druga nazwa tej odmiany – Honey Crunch.
• Jabłka te mają przyjemny smak z nutą miodu i subtelną kwaskowatością oraz delikatny, owocowy aromat. Oceniono je na 4,8 na 5. Wartość kaloryczna: 52 kcal na 100 g.

Skład chemiczny obejmuje:

• kwas askorbinowy – do 12,3 mg;
• cukier – do 15 g;
• pektyny – 13,2 g;
• kwasy – do 1 roku

Okres przydatności do spożycia tych jabłek rozpoczyna się w listopadzie, a jeśli są odpowiednio przechowywane, zachowują świeżość i smak nawet przez sześć miesięcy.

Zapylanie i produktywność

Aby odmiana jabłoni Honey Crisp wydała owoce, konieczne jest zapylenie, bez tego bowiem na drzewie nie wykształcą się zalążnie.

Do tego celu nadaje się szereg odmian:

• Idared;
• Gloucester;
• Askold;
• Everest;
• Golden Delicious.

Jeśli jabłoń Honey Crisp zapyli się sama, liczba jajników nie przekroczy 3% całkowitej liczby kwiatów. Na skalę przemysłową niektórzy rolnicy stosują sztuczne zapylanie.

Szacuje się, że plony będą przeciętne. Jabłoń Honey Crisp zaczyna owocować wcześnie, zwłaszcza uprawiana na podkładce wegetatywnej. Plon będzie niewielki w pierwszych dwóch latach po posadzeniu, ale przy sprzyjających warunkach pogodowych i odpowiedniej pielęgnacji czteroletnie drzewo może zebrać do 10 kg dojrzałych jabłek. Pełne zbiory (35-40 kg) jabłoni pojawią się w ósmym roku życia.

Kwitnienie, czas dojrzewania i owocowanie

Kwitnienie rozpoczyna się w różnym czasie: na początku, w połowie lub pod koniec maja, w zależności od klimatu regionu i aktualnej pogody. Kluczowym czynnikiem jest temperatura otoczenia: kwiaty otwierają się, gdy temperatura osiągnie 15 stopni Celsjusza, wydzielając bogaty i przyjemny zapach.

Jabłoń Honey Crispy charakteryzuje się długim cyklem owocowania. Pierwsze jabłka osiągają dojrzałość w drugiej połowie września, a ostatnie są gotowe do zbioru w połowie października.

Odporność na mróz

Honey Crisp charakteryzuje się dobrą mrozoodpornością. Dojrzałe drzewa uprawiane na standardowych podkładkach wegetatywnych mogą bez problemu wytrzymać temperatury do -35°C. Jednak odmiany karłowe i półkarłowe mogą wykazywać nieco mniejszą tolerancję na niskie temperatury.

Obniżenie mrozoodporności może być spowodowane przez następujące czynniki:

• nadmierne owocowanie w bieżącym roku;
• osłabienie zdrowia drzewa na skutek choroby lub uszkodzenia przez owady;
• uszkodzenia mechaniczne;
• niedobory składników odżywczych, szczególnie możliwe w warunkach suszy.

Aby zapobiec uszkodzeniom, młode siewki należy okryć przed zimą.

Przechowywanie zbiorów

Niektóre cechy tej odmiany jabłoni można uznać za jej słabe strony, szczególnie jeśli chodzi o dojrzewanie. Jabłonie mają tendencję do opadania owoców, dlatego dla właściciela odmiany kluczowe jest terminowe zbieranie plonów, aby nie przegapić optymalnego okresu dojrzewania. Owoce, które opadły na ziemię, nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Jabłka Honey Crisp nadają się do wielu celów kulinarnych, ale szczególnie cenione są na świeżo, dlatego ogrodnicy dbają o to, aby wydłużyć ich okres przydatności do spożycia. Przy odpowiednim przechowywaniu jabłka mogą zachować swój smak i wartości odżywcze nawet do sześciu miesięcy.

Do długotrwałego przechowywania jabłek zaleca się:

• temperatura w zakresie od 0 do +5 stopni Celsjusza;
• wilgotność około 85%.

Pojemniki muszą być starannie przygotowane (oczyszczone) i wypełnione trocinami, czystym papierem lub piaskiem rzecznym, aby chronić owoce. Jabłka tej samej wielkości należy umieszczać w pudełkach, z wyłączeniem okazów uszkodzonych, zainfekowanych lub zepsutych.

Zasady lądowania

Najlepszy czas na sadzenie jabłoni odmiany Honey Crisp to wczesna jesień lub późna wiosna, kiedy przepływ soków w sadzonkach z odkrytym systemem korzeniowym jest słaby. W przypadku młodych drzew uprawianych w pojemnikach z zamkniętym systemem korzeniowym, odpowiedni moment na przesadzanie ustala ogrodnik.

Przygotowanie sadzonki i stanowiska

Aby posadzić Honey Crisp, należy wykopać dołki o średnicy do 100 cm i głębokości 50-55 cm. Odmiana ta dobrze rośnie na glebach gliniasto-piaszczystych, ale wymaga dużej wilgotności, dobrej przepuszczalności powietrza i odpowiedniej żyzności.

Funkcje wyboru:

• Wybierając miejsce do sadzenia roślin, należy zwrócić uwagę na dobre oświetlenie i kontrolować poziom wód gruntowych – najlepiej, aby znajdowały się one na głębokości większej niż 2-2,5 m.
• Najlepsze sadzonki to te jedno- lub dwuletnie, z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym, kiedy ich przeżywalność jest największa. Przed sadzeniem należy dokładnie sprawdzić system korzeniowy i gałęzie młodego drzewa, upewniając się, że nie mają uszkodzeń ani oznak chorób, a także czy są elastyczne.
  Uszkodzone fragmenty korzeni odcina się ostrym nożem, a korzenie szkieletowe lekko skraca. Jeśli system korzeniowy jest suchy, należy umieścić jabłoń w wodzie na kilka dni.

Aby posadzić Honey Crisp, należy przygotować miejsce na miesiąc przed rozpoczęciem głównych prac. W tym celu należy wykopać dołek i przygotować mieszankę gleby zawierającą:

• humus;
• popiół drzewny;
• siarczan potasu;
• Superfosfat.

Technologia lądowania

Proces sadzenia jabłoni można przeprowadzić w dwóch okresach roku: wiosną, gdy gleba nagrzeje się do 10 stopni lub jesienią, gdy do wystąpienia przymrozków pozostało co najmniej 3 tygodnie.

Aby zasadzić sadzonkę, należy postępować zgodnie z poniższą instrukcją:

1. Wykop dół.
2. Umieść drenaż na dole.
3. Następnie wypełnij ją podłożem glebowym.
4. Zalej wodą.
5. Ostrożnie umieść sadzonkę w dołku i zasyp go ziemią tak, aby szyjka korzeniowa wystawała 2-3 cm nad poziom gleby.
6. Używając lekkiego nacisku, ubij glebę wokół sadzonki i ponownie zwilż ją wodą.
7. Następnie, aby zapewnić wsparcie młodemu drzewu jabłoni, wbij w ziemię drewniany pal i przywiąż do niego pędy drzewa.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Jabłonie odmiany Honey Crisp wymagają niewielkiej pielęgnacji. Dojrzałe drzewa mogą przetrwać bez regularnego podlewania, ale w okresach skrajnej suszy i przed zimą ważne jest, aby zwracać uwagę na podlewanie.

Cechy uprawy odmiany:

• Podlewanie można połączyć z nawożeniem: po wchłonięciu wody przez glebę, należy dodać roztwór nawozu, a następnie ponownie podlać. Nawożenie może odbywać się w postaci roztworów saletry amonowej, mocznika lub nitroammofoski.
• Przed zimowymi przymrozkami jabłonie wymagają nie tylko obfitego podlewania, zwłaszcza gdy gleba jest sucha, ale także innych zabiegów. Obejmują one m.in. oczyszczanie pni, dodawanie materii organicznej i ściółkowanie wierzchniej warstwy gleby.
  Dorosłe drzewa mogą przetrwać zimę bez przykrycia, natomiast młode sadzonki zaleca się zabezpieczyć warstwą juty lub specjalnego materiału, a krąg wokół pnia przykryć ściółką lub gałęziami świerkowymi.
• Pożądane jest spulchnienie gleby i usunięcie chwastów, ale nie jest to obowiązkowe.
• Przycinanie Honey Crispy zaleca się corocznie. Najpierw należy skrócić pęd centralny o jedną trzecią, a także gałęzie boczne. Co roku należy usuwać odrosty korzeniowe i gęsto rosnące gałęzie. Suche i uszkodzone części należy przycinać.

• Jeśli zima jest bezśnieżna, zaleca się podlewanie wczesną wiosną, ale najpierw należy dokładnie sprawdzić drzewa pod kątem pęknięć w pniu i gałęziach. Jeśli zimą wystąpiły silne mrozy, mogą pojawić się pęknięcia w korze, co może prowadzić do wycieku żywicy. Dokładnie oczyść uszkodzone miejsca i potraktuj je roztworem siarczanu miedzi, a następnie żywicą ogrodową. Usuń zamarznięte gałęzie.

Choroby i szkodniki

Złe warunki pogodowe i niewłaściwa pielęgnacja drzew mogą prowadzić do różnych chorób. Jabłoń Honey Crisp nie jest wyjątkiem i również jest podatna na pewne problemy:

• Mączniak prawdziwy. Rozpoznaje się go po białym nalocie, który najpierw pojawia się na liściach, a następnie rozprzestrzenia się na pędy i jabłonie. Leczenie przeprowadza się fungicydami, takimi jak Fundazol, Strazha i Thiovita Jet. Zaniedbanie leczenia mączniaka prawdziwego może doprowadzić do obumarcia jabłoni.
• Mszyca zielona. Te niemal niewidoczne owady mogą wyrządzić poważne szkody drzewu, jeśli nie zostaną szybko zwalczone. Skuteczne są insektycydy takie jak Karbofos i Fitoverm. Mszyce często występują na spodniej stronie liści jabłoni odmiany Honey Crisp.
• Chrząszcz kwiatowy. Te małe, brązowe chrząszcze, nie dłuższe niż 0,5 cm, stanowią zagrożenie, ponieważ drążą tunele w pąkach kwiatowych i zjadają ich rdzenie, uniemożliwiając rozwój zalążni. Po kwitnieniu chrząszcze te przenoszą się na liście.
  Owady te nie tylko niszczą kwiaty i liście, ale także stanowią zagrożenie dla jabłoni. Aby pozbyć się ich i innych szkodników, zaleca się stosowanie insektycydów na jabłonie.

Plusy i minusy

Jabłka Honey Crisp doskonale nadają się do przetworów i suszenia, a spożywane na świeżo są bogate w witaminę C i pektyny. Inne zalety tej odmiany to:

Do wad zalicza się:

Recenzje

Jabłoń Honey Crisp to roślina niewymagająca pielęgnacji, która może dostarczać pysznych, świeżych jabłek przez całą zimę. Dzięki dobrej mrozoodporności odmiana ta może być uprawiana niemal w całym kraju. Niektórzy właściciele zauważają, że Honey Crisp jest podatna na nadmierny rozrost korony, co wymaga regularnego przerzedzania, szczególnie w początkowej fazie wzrostu.