Matilda to popularna odmiana fasoli szparagowej. Zasłużenie zyskała uznanie ogrodników dzięki wyjątkowemu smakowi i niskim wymaganiom pielęgnacyjnym. To idealny wybór zarówno dla początkujących ogrodników, jak i doświadczonych agronomów. Aby zapewnić obfite plony, ważne jest dokładne poznanie cech rośliny i zapewnienie jej odpowiedniej pielęgnacji.
Osobliwości pochodzenia
Nad rozwojem tej odmiany pracowali krajowi hodowcy z firmy Gavrish. Pojawiła się ona stosunkowo niedawno i została wpisana do rosyjskiego rejestru państwowego w 2006 roku. Jest dopuszczona do stosowania we wszystkich regionach kraju.
Opis wyglądu
Matilda to odmiana pnąca osiągająca wysokość 3 m. Cechy charakterystyczne:
- Krzewy pokryte są małymi liśćmi w kolorze ciemnozielonym.
- Ziarna osadzone są na wysokości około 40 cm. Na każdej roślinie powstaje około 32 ziaren.
- Kwiaty są małe i fioletowe.
- Długość ziaren wynosi średnio 18 cm, szerokość – 1,5 cm.
- Przekrój poprzeczny jest eliptyczny lub owalny, a wierzchołek może być spiczasty lub tępy.
- Ziarna mają kolor jasnofioletowy.
- ✓ Wysoka odporność na suszę, ale wymaga regularnego podlewania w okresie kwitnienia i zawiązywania fasoli.
- ✓ Szczególne zapotrzebowanie na podpory ze względu na pnący charakter wzrostu, osiągający 3 m wysokości.
Charakterystyka smaku
Zielona fasolka słynie z doskonałego smaku. Ta delikatna i pożywna fasolka idealnie nadaje się jako dodatek do dań warzywnych. Można ją mrozić, zachowując wartości odżywcze nawet po ugotowaniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do konserwowania i marynowania.
Właściwości i korzyści fasoli Matilda
Matilda to jedno z najbardziej odżywczych roślinnych źródeł białka, co czyni ją szczególnie korzystną dla wegetarian i wegan, którzy potrzebują odpowiedniej ilości białka. Zawiera bogaty skład:
- Zawiera dużo błonnika, który pomaga normalizować pracę jelit, obniżać poziom cholesterolu i utrzymywać wagę.
- Zawiera ważne witaminy i minerały (witaminę K, kwas foliowy, żelazo, magnez i cynk) niezbędne dla zdrowych kości, układu odpornościowego i serca.
- Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed wolnymi rodnikami i zapobiegają rozwojowi procesów zapalnych i chorób przewlekłych.
Regularne spożywanie tego warzywa pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia, wspomaga zdrowie kości i zapobiega osteoporozie, poprawia trawienie i łagodzi zaparcia, zwiększa poziom energii i poprawia ogólne samopoczucie.
Porady kulinarne: Jak gotować i wykorzystywać fasolę
Matilda jest popularna ze względu na swoją wszechstronność i korzystne właściwości. Oto kilka wskazówek dotyczących przygotowania i stosowania:
- Przygotowanie wstępne. Umyj strąki, odetnij końcówki z obu stron i, jeśli są za długie, pokrój je na kawałki, które można ułożyć. Nie wymagają długiego gotowania, dlatego ważne jest, aby ich nie przegotować, aby zachować ich teksturę i intensywny kolor.
- Gotowanie na parze lub w wodzie. Ugotuj strąki na parze; będą gotowe w 5-7 minut. Ta metoda pozwala zachować maksymalną ilość witamin i smaku. Możesz je również ugotować w wodzie: wrzuć je do wrzącej, osolonej wody na 4-5 minut, a następnie zanurz w lodowatej wodzie, aby zachowały żywy zielony kolor i chrupkość.
- Prażenie. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju (oliwy, masła lub mieszanki). Dodaj ugotowaną fasolę i smaż na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż lekko się zarumieni. Oprósz czosnkiem, orzechami lub przyprawami, jeśli chcesz.
- Używać do sałatek. Dodawaj gotowaną lub blanszowaną fasolkę szparagową do sałatek. Dobrze komponuje się z pomidorkami koktajlowymi, awokado, serem feta lub kozim, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Dodatki. Matilda to świetny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Skrop odrobiną roztopionego masła, sokiem z cytryny i świeżo zmielonym pieprzem, aby wzbogacić smak.
- Pieczenie. Piecz w piekarniku z innymi warzywami (cukinią, bakłażanem, marchewką). Aby to zrobić, ugotuj fasolę, a następnie upiecz ją w sosie (np. śmietanowym lub pomidorowym).
Blanszowane strąki można konserwować octem, solą, przyprawami i ziołami. Fasola Matilda dodaje świeżości i wyrazistości każdemu daniu dzięki swojemu smakowi i konsystencji.
Czas dojrzewania i plon
To roślina średniosezonowa, której okres od kiełkowania do owocowania wynosi 65 dni. Nasiona rosną wysoko nad ziemią, co ułatwia ich zbiór. Okres zbioru strąków jest rozłożony w czasie.
Jak i kiedy sadzić?
Aby skutecznie uprawiać fasolę Matilda, ważny jest wybór odpowiedniego terminu i metody sadzenia. Oto kilka zaleceń:
- Roślinę należy wysadzić na zewnątrz, gdy temperatura gleby osiągnie 15-18°C. Zazwyczaj ma to miejsce pod koniec maja lub na początku czerwca, w zależności od regionu i klimatu. Należy upewnić się, że minęło zagrożenie przymrozkami.
- Wybierz dobrze odwodnione miejsce z żyzną, luźną glebą. Przed sadzeniem wzbogacaj glebę kompostem lub próchnicą, aby zwiększyć jej wartość odżywczą.
- Aby przyspieszyć kiełkowanie, przed sadzeniem namocz nasiona w wodzie przez kilka godzin.
- Zrób bruzdy o głębokości 3-5 cm, zachowując odstępy między rzędami wynoszące 30-40 cm. Wysiej nasiona w odstępach 10-15 cm. Przykryj ziemią i delikatnie podlej.
- × Kwasowość gleby nie jest brana pod uwagę; dla optymalnego wzrostu fasoli Matilda powinna być ona obojętna (pH 6,0-7,0).
- × Brak informacji o konieczności badania gleby na obecność patogenów przed sadzeniem, co może prowadzić do chorób roślin.
Zamontuj kratownice lub podpory dla roślin pnących, aby zapewnić im wsparcie w miarę wzrostu.
Technika rolnicza do uprawy i pielęgnacji
Pielęgnacja fasoli szparagowej obejmuje kilka kluczowych aspektów, które pomogą zapewnić zdrowy wzrost i obfite owocowanie. Postępuj zgodnie ze standardowymi praktykami rolniczymi:
- Podlewanie. Podlewaj krzewy regularnie, szczególnie w okresach suszy. Rób to 1-2 razy w tygodniu, w zależności od warunków pogodowych. Podlewaj u nasady, unikając kapania na liście, aby zapobiec chorobom. Używaj ciepłej, odstanej wody.
- Posypka. Dwa do trzech tygodni po kiełkowaniu zastosuj złożone nawozy mineralne (takie jak superfosfat i związki bogate w potas). Przed kwitnieniem i zawiązaniem owoców dodaj materię organiczną, taką jak obornik lub napar ziołowy, aby zwiększyć plon.
- Pielenie i spulchnianie. Regularnie usuwaj chwasty, które mogą konkurować z roślinami o składniki odżywcze i wilgoć. Spulchniaj glebę wokół roślin, aby poprawić dostęp tlenu i wilgoci do korzeni.
- Ochrona przed szkodnikami i chorobami. Regularnie sprawdzaj rośliny pod kątem obecności owadów i chorób. W przypadku ich wykrycia, stosuj organiczne lub chemiczne pestycydy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Stosuj płodozmian, aby zapobiec gromadzeniu się patogenów w glebie.
- • W okresie formowania się fasoli stosuj nawozy potasowe, aby zwiększyć plony.
- • Unikaj nadmiernego nawożenia azotem, aby nie stymulować nadmiernego wzrostu liści kosztem owocowania.
Zbieraj fasolę w miarę jej dojrzewania, aby wydłużyć okres owocowania. Strąki powinny być jędrne i jaskrawo ubarwione, ale nie przejrzałe.
Cechy pozytywne i negatywne
Aby uniknąć potencjalnych problemów w przyszłości, dokładnie zapoznaj się z zaletami i wadami danej odmiany. Fasola Matilda ma wiele zalet:
Uprawa nie ma znaczących wad, ale warto zauważyć, że jej owoce dojrzewają średnio. Ponadto rośliny wymagają starannego doboru nawozów.
Recenzje
Fasola Matilda to smaczna i pożywna roślina. Dzięki niskim wymaganiom pielęgnacyjnym i wysokim plonom, odmiana ta cieszy się popularnością wśród wielu ogrodników w całym kraju. Roślina charakteryzuje się silną odpornością i licznymi dobroczynnymi właściwościami, co ułatwia jej uprawę. Przy odpowiedniej i terminowej pielęgnacji można zbierać obfite plony.