Groch pospolity to gatunek typowy rodzaju Pea, najbardziej rozpowszechniony i znany. Jest uprawiany w różnych celach. Istnieje kilka grup odmian, z których niektóre dzielą się na podgatunki. Uprawa grochu jest łatwa, jeśli zapewni się mu optymalne warunki i odpowiednią pielęgnację.
Kwiaty grochu są samopylne.
Groszek
Plon grochu może sięgać 4 kg z metra kwadratowego.
Opis kultury, charakterystyka, zastosowanie
Groch jest rośliną jednoroczną. Jest to roślina zielna, pnąca o następujących cechach:
- wysokość – zwykle 0,5 m, może dochodzić do 2 m;
- fasola to strąk, który może mieć 2,5-12 cm długości i 1-2,5 cm szerokości;
- jedna fasolka może zawierać 2-10 nasion;
- nasiona - groch, o kształcie kulistym lub lekko spłaszczonym;
- kwiaty są samopylne, zwykle białe, rzadziej różowe lub fioletowe;
- okres dojrzewania – 30-120 dni;
- owocowanie – do 40 dni;
- Plon zależy od odmiany i może sięgać 4 kg z metra kwadratowego.
Groszek uprawia się głównie jako roślinę pastewną i jadalną. Spożywa się go na świeżo, dodaje do sałatek i zup, dusi z innymi warzywami oraz przeciera (jak kaszkę grochową lub grochówkę). Oprócz nasion, spożywa się również strąki. Groszek jest wykorzystywany do produkcji kaszki kukurydzianej i mąki.
Groch jest uprawiany jako roślina pastewna w wielu krajach. Popularny ze względu na wysoką zawartość białka, może być stosowany jako podstawowe źródło paszy lub jako dodatek do codziennej diety.
Groch jest doskonałą rośliną na zielony nawóz. Wzbogaca glebę w azot i poprawia jej strukturę.
Roślina jest również wykorzystywana w medycynie ludowej. Jej ziele (liście i łodygi), zebrane przed kwitnieniem, działa moczopędnie. Z nasion można przygotować napar olejowy, który regeneruje uszkodzoną skórę i błony śluzowe. Odwar z nasion jest korzystny w przypadku cukrzycy i kamieni nerkowych.
Grupy odmian i odmiany
Ze względu na przeznaczenie wyróżnia się 3 główne grupy odmianowe grochu polnego.
Groszek cukrowy
| Nazwa | Okres dojrzewania | Wydajność | Wysokość rośliny |
|---|---|---|---|
| Cukier dla dzieci | 60 dni | 3 kg/m² | 0,5 m |
| Ciasto miodowo-cukrowe | 65 dni | 3,5 kg/m² | 0,6 m |
| Bajka | 70 dni | 4 kg/m² | 0,7 m |
| Karaganda 1053 | 75 dni | 3,8 kg/m² | 0,8 m |
| Niewyczerpany 195 | 80 dni | 4,2 kg/m² | 0,9 m |
Ta odmiana zawdzięcza swoją nazwę wyższej zawartości cukru, która nadaje groszkowi lekko słodki smak. Ten groszek jest pyszny na świeżo, nadaje się do przetworów i do dań gotowanych. Nie tylko groszek, ale także strąki są jadalne. Nie mają one warstwy pergaminu, a ich soczystość utrzymuje się aż do osiągnięcia dojrzałości woskowej.
Groszek cukrowy to groszek deserowy lub groszek do zup. Ten pierwszy jest pyszny na świeżo, można go używać jako dodatek do dań i zawiera więcej białka. Za najlepsze uważa się następujące odmiany:
- Cukier dla dzieci;
- Ciasto miodowo-cukrowe;
- Bajka;
- Karaganda 1053;
- Niewyczerpany 195.
Groszek zupny jest używany do zup i wyróżnia się mniejszym rozmiarem ziaren. Doskonałe odmiany to m.in.:
- Łopatka do zupy;
- Ambrozja;
- Oregon;
- Henz.
Łuskanie grochu
| Nazwa | Okres dojrzewania | Wydajność | Wysokość rośliny |
|---|---|---|---|
| Wczesna zieleń 301 | 50 dni | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Uwertura | 55 dni | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Unia | 60 dni | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Zwycięzca | 65 dni | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
| 6 tygodni | 70 dni | 4 kg/m² | 0,9 m |
| Doskonały 240 | 75 dni | 4,5 kg/m² | 1 m |
Ta odmiana jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym. Innym ciekawym zastosowaniem jest produkcja bioplastików. Groszek łuskany jest wykorzystywany do produkcji skrobi, która stanowi odnawialne źródło biomasy.
Za najlepsze do spożycia uznaje się następujące odmiany:
- Wczesna zieleń 301;
- Uwertura;
- Unia;
- Zwycięzca;
- 6 tygodni;
- Doskonały 240.
Groszek mózgowy
| Nazwa | Okres dojrzewania | Wydajność | Wysokość rośliny |
|---|---|---|---|
| Woroneż zielony | 45 dni | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Premia | 50 dni | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Dinga | 55 dni | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Troparion | 60 dni | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
Ta odmiana jest wykorzystywana głównie do przetworów. W domu spożywa się ją w fazie dojrzałości woskowej.
Spośród odmian mózgu za najlepsze uważa się:
- Woroneż zielony;
- Premia;
- Dinga;
- Troparion.
Warunki wzrostu
Groszek uprawia się w różnych regionach, ale nadal preferuje on klimat umiarkowany. rosnący groszek wymagane są pewne warunki:
- stanowisko słoneczne, roślina źle znosi zacienienie;
- otwarte i dobrze wentylowane miejsce;
- odległość do wód gruntowych;
- gleba jest lekka i żyzna, najlepiej gliniasta, obojętna lub lekko kwaśna;
- dobre napowietrzenie;
- właściwymi poprzednikami są prawie wszystkie rośliny uprawne, z wyjątkiem przedstawicieli rodziny bobowatych, najlepiej kapusty, ziemniaków, pomidorów, dyni, ogórków;
- do kiełkowania nasion potrzebna jest temperatura 1-2 stopni, organy wegetatywne zaczynają się formować w temperaturze 12-16 stopni, a organy generatywne w 16-20 stopniach;
- wzrost fasoli i napełnianie nasion odbywa się w temperaturze 16-22 stopni;
- Groch nie lubi ciepła; w temperaturze 25 stopni jego wzrost zwalnia, a w temperaturze 35 stopni i powyżej całkowicie się zatrzymuje;
- Nie przesadzaj grochu z powrotem do pierwotnego miejsca przez co najmniej 4 lata.
- ✓ Aby zapewnić optymalne wchłanianie azotu, odczyn gleby powinien mieścić się w przedziale pH 6,0–7,0.
- ✓ Zawartość materii organicznej w glebie powinna wynosić co najmniej 3%, aby zapewnić odpowiednie odżywienie.
Ważne są nie tylko poprzednicy grochu polnego, ale także rośliny uprawiane w pobliżu. Dobrze rosną w towarzystwie ziemniaków, pomidorów, rzodkiewki, sałaty, kukurydzy, słonecznika i truskawek. Można je nawet sadzić na tej samej grządce. Unikaj sadzenia grochu polnego obok roślin z rodziny cebulowatych, rzeżuchy, kopru włoskiego, kopru włoskiego i bazylii.
Jeśli gleba jest kwaśna, należy dodać wapna. Wystarczająca ilość to 0,35-0,4 kg na metr kwadratowy.
Glebę pod groch należy przygotować jesienią. Podczas kopania należy dodać materię organiczną – do 6 kg nawozu na metr kwadratowy. Wiosną glebę należy spulchnić. Skuteczny jest również popiół.
Nie należy nawozić terenu świeżym obornikiem, gdyż spowoduje to szybki wzrost zielonej masy, a kwitnienie i zawiązywanie owoców ulegnie zahamowaniu.
Lądowanie
Groch sadzi się wczesną wiosną. Zaleca się to, gdy gleba ogrzeje się do 4-6 stopni Celsjusza. Krótkie przymrozki nie szkodzą roślinie; bez problemu przetrwa temperatury do -6 stopni Celsjusza.
Lądowanie odbywa się według następującego algorytmu:
- Selekcja materiału siewnegoDodaj trochę soli do wody i wrzuć nasiona. Wyrzuć te, które wypłyną na powierzchnię, ponieważ nie wykiełkują. Pozostałe nasiona opłucz czystą wodą.
- Moczenie materiału siewnegoRobi się to w celu poprawy kiełkowania. Nasiona należy moczyć przez 12 godzin. Woda powinna mieć temperaturę pokojową i być zmieniana co 3 godziny.
- Przygotowanie grządki ogrodowejPo spulchnieniu nie powinno upłynąć więcej niż 8 godzin przed sadzeniem, w przeciwnym razie gleba wyschnie.
- Sadzenie roślinNasiona najlepiej sadzić w dołkach, zakopując je na głębokość 4-6 cm. Sposób sadzenia zależy od odmiany grochu. Zazwyczaj pozostawia się 25-30 cm odstępu między rzędami i 10 cm między sąsiednimi roślinami. Niektóre odmiany grochu osiągają wysokość do 2 m, w takim przypadku odległość między rzędami a sąsiednimi roślinami powinna wynosić 70 cm.
- Przykrywanie nasion ziemiąLekko ubij glebę, aby lepiej zatrzymywała wilgoć.
- 24 godziny przed sadzeniem należy zaprawić nasiona roztworem nadmanganianu potasu (1%) w celu dezynfekcji.
- Podgrzewaj nasiona w temperaturze 40°C przez 5 godzin, aby poprawić kiełkowanie.
Nasiona grochu mogą być żerowane przez ptaki, dlatego zaleca się zapewnienie im schronienia. Można użyć folii, siatki, gałęzi, trawy lub słomy.
Dbanie o plony
Groszek jest łatwy w uprawie. Pielęgnacja wymaga kompleksowego podejścia, ale wszystkie kroki są dość proste.
Podlewanie
Podlewaj rośliny raz w tygodniu, zwiększając częstotliwość do jednego razu w tygodniu w czasie upałów. Przed kwitnieniem i owocowaniem groch potrzebuje więcej wilgoci, dlatego podlewaj go 2-3 razy w tygodniu. Pamiętaj o uwzględnieniu warunków glebowych i pogodowych.
- × Podlewanie zimną wodą bezpośrednio ze studni może wywołać szok u roślin i spowolnić ich wzrost.
- × Nadmierne podlewanie w okresie dojrzewania fasoli powoduje pękanie ziaren grochu.
Do podlewania należy używać konewki z drobnymi oczkami. System nawadniania kropelkowego to doskonałe rozwiązanie.
Jeśli podlewanie jest niewystarczające, plony maleją, ponieważ kwiaty i zalążnie opadają.
Pielenie i spulchnianie
Chwasty spowalniają wzrost roślin, dlatego regularne odchwaszczanie grządek jest niezbędne. Resztki roślin należy natychmiast usuwać.
Spulchnianie należy przeprowadzać po podlewaniu i obfitych opadach deszczu, aby zapewnić dobre napowietrzenie. Spulchniaj tylko przestrzenie między rzędami, wykonując to ostrożnie.
Wspiera
Groch wymaga podpór lub kratownic. Nie jest to konieczne w przypadku odmian nisko rosnących, ale nie należy tego ignorować. Podpory zapewniają równomierne nasłonecznienie, co gwarantuje prawidłowe dojrzewanie. Bez podpór rośliny będą ciemne i wilgotne – idealne warunki dla chorób i ślimaków.
Posypka
Groszek można uprawiać w żyznej glebie bez nawożenia, ale jesienią należy odpowiednio przygotować grządki. Korzystne jest podlewanie wyjałowionej gleby naparem ziołowym.
Przed kwitnieniem korzystne jest stosowanie nawozów potasowo-fosforowych. Dodaj 10 g soli potasowej i superfosfatu do 10 litrów wody. Powtarzaj nawożenie co 2 tygodnie.
Zwalczanie szkodników i chorób
Groch najczęściej atakowany jest przez choroby grzybowe. Należy je zwalczać odpowiednimi fungicydami (Fundazol, Topaz, Ridomil). Zapobieganie polega na wczesnym siewie, zaprawianiu nasion i plonów fungicydami oraz spalaniu resztek roślinnych.
Najczęstszymi szkodnikami są ćma grochówka, ryjkowiec i mszyca. Ta ostatnia przenosi również wirusy. Owady te należy zwalczać insektycydami (Operkot, Borey, Break) lub metodami ludowymi (opryskiwanie naparami z łupin cebuli, liści mniszka lekarskiego, czosnku, glistnika i łopianu).
W ramach profilaktyki należy:
- spalić resztki roślinne;
- jesienią należy głęboko przekopać glebę;
- zasiej uprawę jak najwcześniej.
Więcej informacji na temat technologii uprawy grochu można znaleźć w poniższym filmie:
Zbiór i przechowywanie
Optymalny czas zbioru powinien zależeć od okresu dojrzewania danej odmiany. Groch zbiera się partiami w miarę dojrzewania. Strąki należy zbierać ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia łodyg.
Zebrane plony można przygotować na różne sposoby. Strąki można przechowywać w chłodnym miejscu lub lodówce przez jakiś czas, aby wykorzystać je do celów spożywczych.
| Metoda | Okres przydatności do spożycia | Utrata składników odżywczych |
|---|---|---|
| Zamrażanie | Do 12 miesięcy | Do 10% |
| Wysuszenie | Do 24 miesięcy | Do 20% |
| Ochrona | Do 18 miesięcy | Do 15% |
Do długotrwałego przechowywania groch można konserwować, zamrażać lub suszyć. Zamroź go w pojedynczej warstwie, a następnie przesyp do pojedynczego woreczka lub pojemnika, aby zapobiec zamarzaniu masy. Groszek cukrowy można zamrażać w całości, o ile nie jest przejrzały. Susz groch w piekarniku lub w wentylowanym pomieszczeniu. Aby chronić przed szkodnikami, najlepiej przechowywać suszony groch w szczelnych pojemnikach.
Groszek to łatwa w uprawie roślina jednoroczna, wykorzystywana w wielu zastosowaniach. Ważne jest, aby określić główny cel uprawy, aby wybrać odpowiednią grupę odmian i najlepszą odmianę w jej obrębie. Właściwa pielęgnacja zapewni obfite plony.