Jak prawidłowo uprawiać ciecierzycę?

Ciecierzyca to popularna roślina strączkowa uprawiana w różnych regionach Rosji. Ogrodnicy cenią ją za odporność na mróz, upały i suszę, obfite plony oraz przydatność w płodozmianie. Uprawa ciecierzycy wiąże się z szeregiem ważnych kwestii.

Ogólna charakterystyka kultury

Ciecierzyca nazywana jest „fasolą garbanzo” lub „grochem tureckim” ze względu na swój nietypowy kształt, który sprawia, że ​​ciecierzyca rośnie okrągła i kanciasta, z wyraźnym dziobem. Lekko spęczniałe nasiona tej rośliny mają kolor od jasnożółtego do ciemnobrązowego i nie pękają, gdy są w pełni dojrzałe. Każdy strąk zawiera od jednego do trzech strąków.

System korzeniowy ciecierzycy jednorocznej jest dobrze rozwinięty i sięga do półtora metra głębokości. Unikalne korzenie rośliny są zdolne do tworzenia licznych bulw, które wzbogacają glebę w azot i przyspieszają rozpuszczanie fosforanów.

Łodygi ciecierzycy, odporne na wyleganie, dorastają do wysokości od 25 do 60 cm i, w zależności od odmiany, mają prostą lub rozgałęzioną strukturę. Eliptyczne liście są zielone, z czerwonawym odcieniem we wczesnych stadiach wzrostu. Dzięki dobrze rozwiniętemu systemowi samozapylenia, ciecierzyca jest łatwa w uprawie.

Skład chemiczny nasion ciecierzycy przedstawia się następująco:

• 30% białka;
• 12% błonnika;
• 8% tłuszczu.

Ilość białka w 1 gramie ciecierzycy przewyższa nawet ilość białka znajdującą się w zbożach.

Zawartość składników odżywczych w ciecierzycy:

• sód;
• wapń;
• potas;
• selen;
• żelazo;
• fosfor;
• magnez;
• cynk;
• witaminy A, B, beta-karoten, E, PP, C.

Ciecierzyca jest uwielbiana przez wielu ogrodników ze względu na swój smak i wartości odżywcze. Sprawdziła się jako kluczowy składnik wielu potraw i jest często stosowana w medycynie ludowej.

Odmiany ciecierzycy

Istnieje ogromna liczba odmian ciecierzycy, ponieważ uprawia się ją w ponad 30 krajach. Wszystkie odmiany ciecierzycy można podzielić na grupy ze względu na wielkość nasion:

• drobnonasiennych, waga tysiąca ziaren wynosi mniej niż 200 g;
• średnioziarniste o masie tysiąca ziaren od 200 do 350 g;
• o dużych nasionach, waga tysiąca ziaren wynosi ponad 350 g.

Istnieje również inna klasyfikacja ciecierzycy ze względu na region uprawy:

• Grupa południowoeuropejskaDojrzała roślina osiąga wysokość 60-70 cm, z bujnym rozgałęzieniem na szczycie. Kwiaty ciecierzycy są drobne, czerwone lub różowe.
• Grupa środkowoeuropejskaDorosłe siewki osiągają wysokość 35-45 cm, tworzą rozłożysty krzew, kwitnący wyłącznie białymi kwiatami.
• Grupa anatolijskaW fazie dojrzałego wzrostu krzewy nie osiągają wysokości większej niż 25 cm, mają bujną górną część i białe kwiaty.

W klimacie naszego kraju za najpowszechniejsze uznaje się 4 odmiany ciecierzycy:

• Krasnokutsky 195Rozgałęziony, wyprostowany krzew dorasta do 30 cm wysokości, wytwarza białe kwiaty, a dolne strąki znajdują się około 15 cm nad ziemią. Roślina o powierzchni 10 metrów kwadratowych (10 m²) daje 2,5-3,5 kg żółtoróżowej, pomarszczonej fasoli. Okres wegetacji trwa 90-110 dni. Ciecierzyca charakteryzuje się najwyższą zawartością białka spośród wszystkich odmian.
  
• BudjakKrzew dorasta do 60 cm wysokości i ma duże, białe kwiaty. Dolne strąki zwisają 20 cm nad ziemią. Okres wegetacyjny trwa 80-90 dni. Z działki o powierzchni 10 metrów kwadratowych można zebrać do 2 kg wydłużonych, beżowych strąków.
  
• RocznicaNiski, wyprostowany krzew o wysokości do 40 cm, rodzi żółtoróżowe fasole, plonujące od 1,5 do 3 kg z 10 metrów kwadratowych. Okres wegetacji wynosi 90-110 dni.
  
• Gospodarstwo PaństwoweGęste, niskie krzewy dorastają do 30 cm wysokości, produkując kanciaste, stożkowate, brązowe fasole. Z działki o powierzchni 10 metrów kwadratowych uzyskuje się plon od 1,8 do 3,7 kg. Okres wegetacji trwa 100 dni. Odmiana ta charakteryzuje się najniższą zawartością białka.
  

Jeśli zapewnione są prawidłowe warunki sadzenia i pielęgnacji, wszystkie odmiany grochu tureckiego dają dobre plony.

Optymalne warunki do uprawy

Ciecierzyca jest odporna na zmienne warunki pogodowe. Potrafi przetrwać nagłe przymrozki do -10 stopni Celsjusza i dobrze znosi wysokie temperatury.

Okres wegetacyjny trwa 80-110 dni, a nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 2-4 stopni Celsjusza. Ciecierzyca daje obfite plony, gdy uprawiana jest w temperaturze 20-25 stopni Celsjusza.

Roślina jest odporna na suszę na wszystkich etapach wzrostu. Jest to możliwe dzięki licznym włoskom pokrywającym liście, łodygi i owoce. Ponadto, gęste włoski na ciecierzycy wydzielają kwasy szczawiowy i jabłkowy, które chronią ją przed większością szkodników.

Ciecierzyca nie ma szczególnych wymagań co do roślin poprzedzających w ogrodzie i dobrze rośnie w żyznym czarnoziemie bez dodatkowego nawożenia. Charakter uprawy ciecierzycy sprawia, że ​​jest ona jednym z najlepszych poprzedników dla większości roślin, stwarzając sprzyjające warunki do akumulacji wilgoci.

Ciecierzycę wcześnie zbiera się z pola, dlatego w uprawach rolnych na dużą skalę często stosuje się płodozmian: pszenica ozima-ciecierzyca-pszenica ozima.

Terminy siewu

Ze względu na dobrą odporność na zimno i zdolność kiełkowania nasion nawet w temperaturze -4°C (4°F), sadzenie ciecierzycy rozpoczyna się po wysianiu wczesnych zbóż. Zazwyczaj ma to miejsce w kwietniu lub na początku maja, gdy głęboka gleba ogrzeje się do temperatury 5-6°C (41-43°F).

W regionach południowych, jeśli warunki klimatyczne są sprzyjające, siew ciecierzycy można przeprowadzić już pod koniec marca lub na początku kwietnia.

Przygotowanie gruntu

Przygotowanie gleby pod siew ciecierzycy odbywa się w 2 etapach:

• Jesienią po zbiorze poprzedniego plonuPrzed nadejściem przymrozków, obszar pod ciecierzycą oczyszcza się z chwastów wieloletnich poprzez uprawę lub zastosowanie glifosatu. W razie potrzeby stosuje się nawozy fosforowo-potasowe.
• Wiosną przed siewemGleba jest przekopywana, starannie usuwając młode szczątki. Uważa się, że im większa głębokość orki, tym większy plon ciecierzycy.

Ciecierzyca nie radzi sobie dobrze z chwastami, dlatego przed siewem i w czasie wzrostu rośliny należy upewnić się, że nie ma na niej chwastów.

Przygotowanie materiału sadzeniowego

Przed sadzeniem ciecierzycy na skalę komercyjną nasiona są wstępnie zaprawiane preparatem z bakteriami brodawkowymi w celu zwiększenia plonu. Aby sprawdzić kiełkowanie na małej działce, sadzonki moczy się w dużym pojemniku z wodą o temperaturze pokojowej bezpośrednio przed siewem na zewnątrz.

Ciecierzyca ma tendencję do pęcznienia do 140% swojej masy, gdy jest wystawiona na działanie wody przez długi czas. Dlatego podczas moczenia fasoli przed sadzeniem należy używać pojemnika o objętości większej niż objętość nasion.

Po dokładnym wymieszaniu, namocz fasolę w wodzie przez 6-12 godzin, aż napęcznieje. Następnie odlej wodę i przykryj pojemnik plastikową torbą, aby zapobiec wysychaniu. Pozostaw nasiona w tym stanie w domu do momentu kiełkowania, regularnie je sprawdzając i w razie potrzeby nawilżając.

W przypadku stosowania metody uprawy w pomieszczeniu ciecierzycy nie moczy się wcześniej.

Sadzenie nasion ciecierzycy

Istnieją dwa sposoby sadzenia ciecierzycy: bezpośrednio w gruncie lub poprzez sadzenie sadzonek w pomieszczeniu. Obie metody przynoszą obfite plony, jeśli wszystkie kroki zostaną wykonane terminowo.

Sadzenie w otwartym terenie

Tydzień przed ostatnimi spodziewanymi przymrozkami, po wykiełkowaniu namoczonych nasion w ciepłych warunkach, umieszcza się je w przygotowanych wcześniej dołkach w ogrodzie. Sadząc w rzędach, sadzi się je w odstępach 15 cm na głębokości 6-8 cm. Sadząc metodą pasową, nasiona umieszcza się na tej samej głębokości, w odstępach 45 cm.

Aby zapewnić równomierne kiełkowanie, ważne jest sadzenie ciecierzycy na jednakowej głębokości w dobrze nawilżonej glebie. Jeśli gleba nie jest wystarczająco wilgotna w momencie sadzenia, należy najpierw podlać dołki.

Po rozłożeniu fasoli, przykryj rzędy ziemią i wyrównaj je. Jeśli prognozowane są przymrozki, możesz zabezpieczyć rośliny materiałem okryciowym na noc.

Obejrzyj film pokazujący, jak przygotować ciecierzycę do sadzenia i jak ją sadzić na zewnątrz:

Sadzenie sadzonek

Miesiąc przed ostatnimi przewidywanymi przymrozkami nasiona ciecierzycy sadzi się w domu jako sadzonki. Sadzonki ciecierzycy nie są przesadzane, aby uniknąć uszkodzenia ich bujnego systemu korzeniowego, dlatego do siewu należy używać papierowych lub torfowych doniczek, które rozpuszczą się na miejscu. 1-2 suche nasiona umieszcza się w biodegradowalnych pojemnikach na głębokości 2-4 cm.

Jeśli wyrosną dwa pędy, słabszy należy odciąć, a nie wykopać, aby nie naruszyć korzeni.

Ustaw doniczki w pobliżu okna, aby zapewnić glebie odpowiednią ilość światła. Utrzymuj glebę wilgotną, aż do momentu pojawienia się sadzonek, co zazwyczaj następuje w ciągu dwóch tygodni.

Po ustąpieniu ryzyka przymrozków, gdy sadzonki osiągną 10-13 cm, przesadza się je na otwartą przestrzeń. W przygotowanym miejscu wykopuje się dołki o średnicy doniczki. Sadzonki ciecierzycy sadzi się w odstępach 14-20 cm, zachowując odstępy 40-60 cm między rzędami. Po rozłożeniu doniczek, powierzchnię lekko przykrywa się ziemią.

Pielęgnacja roślin w trakcie uprawy

Pielęgnacja ciecierzycy w okresie wegetacyjnym obejmuje szereg standardowych czynności.

Pielenie

Jednym z najważniejszych zabiegów okresowych wymaganych podczas uprawy ciecierzycy jest odchwaszczanie. Po posadzeniu, pierwsze odchwaszczanie należy przeprowadzić tydzień po wzejściu młodych roślin z grządek. Drugie odchwaszczanie jest konieczne, gdy na roślinach pojawią się duże liście. Optymalnym czasem na zwalczanie chwastów jest popołudnie.

Podlewanie

Podlewaj obficie, utrzymując wilgotność gleby w początkowej fazie wzrostu ciecierzycy. Podlewaj dwa razy w tygodniu, aż do momentu wytworzenia strąków ciecierzycy. Gdy rośliny osiągną ten etap, zmniejsz częstotliwość podlewania do jednego razu w tygodniu.

Ważnym warunkiem podlewania ciecierzycy jest zapewnienie wilgoci na poziomie gruntu. Podlewanie z góry może spowodować przedwczesne pękanie strąków i sprzyjać rozwojowi pleśni. W okresie zbiorów podlewanie powinno odbywać się nie częściej niż raz na dwa tygodnie, aby zapewnić prawidłowe wysuszenie.

Ściółkowanie

Aby zatrzymać odpowiednią ilość wody w glebie i zapobiec wzrostowi chwastów między rzędami, wokół łodyg dodaje się cienką warstwę ściółki.

Posypka

Dopuszczalne jest nawożenie dobrze rozłożonym kompostem w połowie sezonu. Należy unikać dodatkowego nawożenia grządek z ciecierzycą nawozami zawierającymi azot, ponieważ może to prowadzić do nadmiaru azotu, nadmiernego rozrostu liści i zmniejszenia plonów.

Zwalczanie szkodników i chorób

Aby zwalczać szkodniki ciecierzycy, należy obserwować niepożądane owady i stosować środki ochrony roślin dopiero po ich pojawieniu się na roślinie. Najczęstszymi szkodnikami są przędziorki, skoczki i mszyce. Zwalcza się je poprzez opryskiwanie mydłem owadobójczym lub naturalnymi produktami na bazie pyretryny.

Sadzonki mogą być podatne na gnicie, antraknozę lub mozaikę. Aby zapobiec infekcji, należy okresowo usuwać resztki roślinne i unikać kontaktu z rośliną, gdy jest mokra. Zainfekowane sadzonki należy usunąć z grządek, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby.

Zbiór i przechowywanie

Szczególną uwagę należy zwrócić na zbiór tureckich orzechów. Odmiany ciecierzycy o średniej porze roku są gotowe do zbioru po 90-100 dniach od siewu, natomiast odmiany o późnej porze roku mogą dojrzewać nawet 150 dni. Warunki klimatyczne danego regionu w dużej mierze decydują o gotowości produktu.

Aby jeść świeżą ciecierzycę, należy zbierać ją, gdy strąki są jeszcze zielone.

Ciecierzyca zazwyczaj dojrzewa równomiernie na całej roślinie. Strąki osiągają długość 3-5 cm i zawierają od 1 do 3 ziaren. Łuski nie pękają, a ziarna nie wysypują się na grządki. Gdy liście brązowieją, a cała roślina jest sucha, wyrywa się ją z korzeniami i rozkłada na ziemi, aby całkowicie wyschła w naturalnych warunkach.

Ziarna zbiera się, gdy strąki pękają. Jeśli istnieje ryzyko deszczu, ciecierzycę przenosi się do wentylowanego pomieszczenia w celu dokończenia suszenia. Niedopełnienie tego obowiązku zwiększa ryzyko rozwoju pleśni, która uszkodzi ciecierzycę od wewnątrz i zrujnuje zbiory. Ponadto, podczas naturalnego suszenia, mogą pojawić się gryzonie, które uszkodzą strąki ciecierzycy i zwiększą nakład pracy.

Po dokładnym wysuszeniu ciecierzycę umieszcza się w płóciennych woreczkach i przechowuje w suchym miejscu. Ciecierzyca jest gotowa do spożycia. Słoma ciecierzycy jest wykorzystywana do karmienia bydła i świń, mieszana ze słomą zbożową.

Jeśli ciecierzyca jest przechowywana prawidłowo, zachowuje zdolność kiełkowania przez 8–10 lat.

Przestrzeganie wszystkich warunków uprawy ciecierzycy pozwoli na zebranie obfitych plonów tej zdrowej i smacznej rośliny, a także wzbogacenie gleby w azot przed sadzeniem kolejnych roślin.

Często zadawane pytania