Dlaczego uprawia się żyto?

Żyto to cenna roślina, wykorzystywana przez ludzi od wieków. Do dziś pozostaje najważniejszym zbożem w produkcji produktów przemysłowych i paszowych. Żyto to wszechstronny produkt o szerokim spektrum zastosowań i łatwy w uprawie.

Do czego uprawia się żyto?

Ze względu na dobrą mrozoodporność, nasiona żyta są zazwyczaj uprawiane w regionach północnych o zimnym klimacie. Chociaż pszenica jest popularniejsza niż żyto, nie straciła na znaczeniu i jest wykorzystywana w szerokim zakresie zastosowań.

Na farmie

Żyto może być uprawiane w gospodarstwie rolnym do różnych celów – jako pasza dla zwierząt, roślina spożywcza lub nawóz. Te dwie ostatnie opcje cieszą się większą popularnością wśród rolników, ponieważ oferują potencjał większych zysków ze sprzedaży żyta firmom i organizacjom.

Żyto, uprawiane jako roślina spożywcza, jest wykorzystywane do wypieku chleba żytniego. Ma więcej korzystnych właściwości niż pszenica i jest szczególnie cenione przez osoby dbające o zdrowy tryb życia.

Żyto jest jednym z najlepszych nawozów zielonych wykorzystywanych przez rolników, ponieważ roślina ta wytwarza dużo masy zielonej, która po skoszeniu i zaoraniu gnije w glebie i staje się pokarmem dla roślin.

Zalety żyta jako nawozu zielonego:

• poprawia właściwości fizyczne gleby;
• eliminuje chwasty;
• wzbogaca glebę w pożyteczne elementy i sprawia, że ​​staje się ona zdrowsza.

W przemyśle na dużą skalę

Ziarna żyta umożliwiają produkcję szerokiej gamy produktów, na które istnieje duże zapotrzebowanie wśród konsumentów. Należą do nich:

• Chleb żytni. To jeden z najpopularniejszych produktów z tego zboża, uważany za opcję dietetyczną. Uważany jest za zdrowy, ponieważ zawiera więcej błonnika, korzystnych aminokwasów i witamin, a jednocześnie mniej kalorii niż chleb pszenny.
• Kwas na zakwasie żytnim. Powstaje ze słodu żytniego, chleba żytniego i mąki. W warunkach przemysłowych zaczyn przygotowuje się z mąki i cukru, a następnie dodaje do wody i pozostawia do fermentacji na kilka dni za pomocą urządzeń próżniowych.
• Skrobia żytnia. Uważa się, że jest zdrowsza niż mąka kukurydziana lub pszenna i stanowi doskonałą alternatywę.

U siebie w domu

Żyto można uprawiać w pomieszczeniach jako pożywienie, do zwalczania chwastów i poprawy żyzności gleby w ogrodzie. Można je również wykorzystać jako paszę dla krów, świń i innych zwierząt gospodarskich.

Do spożycia osobistego preferowane jest żyto kiełkowane. Prawidłowo kiełkujące ziarna żyta są uważane za idealny produkt dla osób dbających o zdrowy tryb życia. Kiełki zawierają witaminy B, PP i E, a także wiele aminokwasów, błonnika i minerałów, co czyni je produktem dietetycznym.

Subtelności uprawy w zależności od celu

Proces uprawy żyta na paszę, nawóz czy inne cele nie różni się zbytnio w gospodarstwach rolnych. Wszystko zależy od jakości materiału wyjściowego.

Aby wykiełkować żyto w domu na własny użytek, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Zboże należy kilkakrotnie wypłukać pod bieżącą wodą.
2. Rozprowadź cienką warstwę.
3. Napełnić wodą tak, aby płyn przykrywał ziarno nie więcej niż 2 mm.
4. Przykryj nasiona wilgotną bawełnianą szmatką.
5. Nasiona należy umieścić w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej i płukać co 3–5 godzin.

Przed siewem ważne jest zapoznanie się z ogólnymi wymaganiami uprawowymi tej rośliny zbożowej. Plony zależą od przestrzegania poniższych wytycznych:

• do kiełkowania nasion wilgotność gleby powinna wynosić ok. 21,8%;
• Przed siewem żyta należy zastosować nawóz organiczny (np. obornik lub kompost) – 1,5 kg/m;
• żyto należy siać, gdy średnia temperatura dobowa spadnie poniżej +15 °C;
• stosować siew wąskorzędowy z odstępem między rzędami 7-8 cm i głębokością siewu nie większą niż 5 cm;
• do szybkiego rozwoju niezbędne jest odpowiednie oświetlenie, gdyż roślina lubi światło;
• Nasiona należy sadzić 45–50 dni przed pierwszymi przymrozkami.

Czynniki ograniczające uprawę żyta

Nadmiar wody wiosną, gdy śnieg topnieje na terenach nisko położonych, może zniszczyć rośliny, jeśli pozostaną zanurzone przez 10 dni lub dłużej. Wiosną glebę należy zbronować, aby rozbić skorupę, zatrzymać wodę i wyeliminować chwasty i pleśń. Zaniedbanie tej procedury może prowadzić do:

• wysoka zawartość polisacharydów nieskrobiowych, co negatywnie wpływa na zwierzęta gospodarskie, jeśli żyto jest stosowane jako pasza;
• zniszczenie roślin przez szkodniki, chwasty i inne czynniki.

Wysiewanie nasion po roślinach strączkowych wieloletnich (ze względu na silne nasycenie gleby azotem) i wysiewanie świeżo zebranych nasion również prowadzi do całkowitego zaniku lub zmniejszenia plonu żyta – do sadzenia należy wykorzystywać wyłącznie stare ziarna.

Jak i jaki zysk przynosi rolnikom żyto?

Plony żyta maleją z roku na rok, pozostając w tyle za pszenicą i jęczmieniem. Pomimo tego spadku, żyto pozostaje ważną uprawą rolną w Rosji ze względu na swoją mrozoodporność i doskonałą adaptację do zimnego klimatu.

Uprawa żyta może być opłacalna poprzez sprzedaż plonów. Przychód zależy od formy sprzedaży plonu:

• Do pasz złożonych. Mimo niewielkiego popytu na żyto na paszę (gdyż surowiec wykorzystywany jest jedynie jako składnik), można znaleźć organizacje i przedsiębiorstwa, które byłyby zainteresowane taką ofertą.
• Do mąki i produktów piekarniczych. To najpopularniejszy sposób zarabiania na uprawie żyta. Można je sprzedać fabrykom lub prywatnym przedsiębiorstwom produkującym mąkę żytnią i wyroby piekarnicze.
• Jako nawóz. Uprawiając żyto jako nawóz organiczny, należy skupić się na jego sprzedaży gospodarstwom rolnym i gospodarstwom domowym. Żyto jako nawóz zielony jest bardzo popularne i może generować przyzwoity zysk.

Uprawy zbóż, w tym żyto, mają ogromne znaczenie dla gospodarki rolnej kraju, stanowiąc kluczowy składnik diety wielu osób i paszę dla zwierząt. Pomimo niskich wymagań uprawowych, żyto, jak wszystkie rośliny, ma swoje charakterystyczne cechy, które, jeśli zostaną dobrze poznane, mogą przyczynić się do uzyskania wysokiej jakości plonów.

Często zadawane pytania