Jakie są rodzaje żyta?

Żyto to zboże trawiaste, występujące w ponad 40 odmianach. Odmiany różnią się wysokością łodygi, kształtem ziarna, tolerancją klimatyczną i sezonem wegetacji. Roślina ta jest wykorzystywana nie tylko w rolnictwie i piekarnictwie, ale także w medycynie, ponieważ zawiera wiele dobroczynnych substancji.

Co to jest żyto?

Żyto jest drugim najpopularniejszym zbożem po pszenicy. Jest zdrowe, zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Jest odporne na trudne warunki klimatyczne.

Międzynarodowy projekt internetowy „The Plant List” dzieli żyto na 8 typów:

• las (dziki);
• Afrykanin;
• Derzhavin;
• Anatolijski;
• góra;
• Babiloński;
• siew;
• kulturalny.

W naturze roślina jest wieloletnia; żyto uprawiane w domu rośnie od 1 do 2 lat.

Najcenniejsze odmiany

Odmiany żyta wyróżniają się wyjątkową odpornością na niskie temperatury i zwiększoną wydajnością. Uzyskane w ten sposób wypieki są pożywne (bogate w witaminy takie jak A, B1, B2, PP itp.).

Alfa

Ten gatunek rośliny jest uważany za najcenniejszy. Skutecznie niszczy chwasty i patogeny oraz jest w stanie wyprzeć wiele szkodników (z wyjątkiem drutowców).

Opis zewnętrzny i cechy charakterystyczne żyta przedstawiają się następująco:

• wysokość zboża od 115 do 120 cm;
• ziarno o kształcie półkolistym;
• podstawa dojrzewająca;
• Alfa - mrozoodporna;
• późno dojrzewające – do 350 dni.

Inne funkcje:

• system korzeniowy zbóż pozwala im rosnąć w glebie na głębokość do 2 m;
• na glebach gliniastych żyto działa spulchniająco, dzięki czemu stają się one przepuszczalne i lekkie;
• posiada aktywność fizjologiczną, która umożliwia szybkie wchłanianie substancji korzystnych oraz związków trudno rozpuszczalnych (fosforu i potasu);
• Wysiew rośliny najlepiej wykonać wczesną wiosną (początek lub połowa marca);
• Żyto jest podatne na rdzę brunatną i rdzę źdźbłową.

Sztafeta Tatarstanu

Odmiana została sztucznie stworzona poprzez selektywną selekcję złożonego genu hybrydowego, który zapewnia większą odporność na choroby takie jak mączniak prawdziwy i rdza brunatna. Wadą jest jej nietolerancja na wysokie temperatury.

Główne cechy tej odmiany są następujące:

• wysokość łodygi osiąga 126 cm;
• ziarno jest wydłużone i duże;
• średnio-późne dojrzewanie (do 340 dni);
• roślina jest mrozoodporna;
• ucho cylindryczne.

Główne zalety odmiany:

• wysoka plenność – do 63,2 c/ha;
• ziarno zawiera dużą ilość składników odżywczych (lizyny, aminokwasów i białka);
• Zalecany do stosowania w żywności dietetycznej i dla niemowląt.

Tatarskaja 1

Ta odmiana dobrze adaptuje się do gleb o niskiej żyzności, ale nie jest szczególnie wartościowa. Jest sadzona jako roślina ubezpieczeniowa, ponieważ toleruje wysoką wilgotność gleby (np. w deszczowe lata). Jest odporna na pleśń śniegową i zgniliznę korzeni.

Cechy charakterystyczne ziarna są następujące:

• długość rośliny sięga 115 cm;
• kształt ziarna półkolisty;
• odmiana średniowczesna – do 340 dni;
• wyróżnia się mrozoodpornością.

Żyto nie wymaga specjalnej pielęgnacji ani nowoczesnych technologii. Wysiewa się je na glebach zniszczonych przez poprzednie uprawy. Można je zaliczyć do drugiej klasy.

Bezenczucka

Ta odmiana zimowa wyróżnia się nieobwisającą podstawą podczas dojrzewania, co zapobiega osuwaniu się ziaren na wietrze. System korzeniowy sięga na głębokość ponad 1,5 metra, co pozwala żytu na pobieranie niezbędnej ilości wilgoci.

Główne różnice dotyczą następujących wskaźników:

• roślina osiąga 149 cm wysokości;
• kształt ziarna – półkolisty;
• średnio-późna dojrzałość – do 330 dni;
• Odmiana odporna na mróz.

Saratowska 7

Rośnie w określonych warunkach i przy odpowiedniej pielęgnacji. Ma słaby system korzeniowy, sięgający do 1,2 m głębokości, dlatego wymaga dużej wilgotności i obowiązkowego nawożenia gleby co najmniej dwa razy w roku.

Krótki opis:

• wysokość rośliny sięga do 130 cm;
• ziarna okrągłe;
• termin zapadalności – do 330 dni;
• żyto odporne na mróz.

Roślina jest rzadko atakowana przez choroby:

• rdza brunatna;
• mączniak prawdziwy;
• pleśń śniegowa.

Sławia

Gatunek ten jest odporny na suszę i wiele chorób. Wysiewa się go na glebach problematycznych ze względu na jego zdolność do regeneracji gleby po nieudanych lub chorych zbiorach.

Główne choroby, na które żyto jest odporne to:

• mączniak prawdziwy;
• rdza łodygowa;
• rdza brunatna.

Krótki opis:

• wysokość rośliny sięga 157 cm;
• ziarna średniej wielkości;
• dojrzewanie średnio-późne – do 369 dni;
• Gatunek ten jest odporny na silne mrozy.

Wiatka

Ta odmiana jest uprawiana na potrzeby produkcji żywności. Dobrze adaptuje się do kwaśnych gleb o wysokiej zawartości glinu. Można ją sadzić na glebach uszkodzonych, gdzie nie można uprawiać innych roślin.

Główne cechy:

• długość rośliny do 147 cm;
• ziarna są półokrągłe;
• okres wegetacji – do 330 dni;
• odporność na mróz.

Wschód słońca 2

Odmiana ta jest uważana za wysokoplenną. Powstała w wyniku skrzyżowania kilku odmian mieszańcowych. Do selekcji wykorzystano kombinację odmian Hybrid 2 i Kharkovskaya 60.

Krótki opis odmiany:

• wysokość sięga 152 cm;
• ziarna są owalne i wydłużone;
• termin zapadalności – do 335 dni;
• Odmiana dobrze znosi niskie temperatury.

Chulpan

Jest odporna na suszę, ponieważ jej system korzeniowy pozwala jej pobierać wilgoć na dużą głębokość (3 m). Po osiągnięciu dojrzałości nie jest podatna na opadanie korzeni, ponieważ jej łodyga jest mocna.

Opis odmiany:

• roślina niska – do 95 cm;
• ziarno wydłużone, półotwarte;
• późne dojrzewanie (do 342 dni);
• gatunek zboża odporny na mróz.

Jest przystosowany do jednej choroby: rdzy liści. Inne choroby atakują go natychmiast, prowadząc do strat w plonach. Wymaga specjalnej pielęgnacji z wykorzystaniem nowoczesnych technologii.

Inne odmiany popularne w Rosji

Żyto charakteryzuje się niskim wzrostem, ponieważ ma skrócone łodygi, ości, liście i nasady oraz mniejsze ziarna. Te odmiany są mniej podatne na choroby i wymagają niewielkiej pielęgnacji.

Wałdaj

Plonuje wysoko – do 56,7 centnerów z hektara. Dzięki mocnym łodygom i liściom, które wzmacniają podstawę, żyto nie wylega się na silnych wiatrach. Korzenie sięgają do 1,5 metra w głąb gleby, dlatego roślina potrzebuje wilgoci.

Opis rośliny:

• żyto osiąga wysokość 132 cm;
• ziarna są półokrągłe;
• czas dojrzewania – 340 dni;
• Odmiana odporna na mróz.

Odporna na rdzę brunatną i łodygową. Podatna na pleśń śniegową i mączniaka prawdziwego.

Korona

Roślina wyróżnia się grubą łodygą i liśćmi, które wzmacniają podstawę, co minimalizuje osypywanie się ziaren i odporność na wyleganie. Jest odporna na suszę dzięki korzeniom sięgającym do 2 m głębokości.

Główne cechy:

• wysokość żyta 157 cm;
• ziarna są okrągłe;
• okres wegetacji – do 340 dni;
• odporność na zimę.

Żyto jest średnio odporne na mączniaka prawdziwego. Silnie atakowane jest przez rdzę źdźbłową i brunatną.

Mgła

Odmiana przeznaczona do produkcji rolnej, głównie na paszę dla zwierząt gospodarskich. Jest to odmiana drugiego gatunku, dlatego rzadko jest wykorzystywana w produkcji zboża. Żyto źle znosi suszę.

Charakterystyka rośliny:

• długość łodygi 120 cm;
• kształt ziarna – półotwarty i półdługi;
• dojrzewa średnio-późno – do 350 dni;
• wysoka mrozoodporność.

Żyto jest podatne na choroby:

• rdza brunatna;
• zgnilizna korzeni;
• więdnięcie fuzariozowe;
• mączniak prawdziwy.

Zamieć

Ta odmiana żyta jest wykorzystywana do przygotowywania różnorodnych potraw, niezbędnych w diecie niemowląt i w diecie dietetycznej. Jej główną wadą jest wysokie zapotrzebowanie na wilgoć. Silne susze szybko niszczą roślinę.

Krótki opis odmiany:

• wysokość rośliny 149 cm;
• ziarno jest półotwarte i wydłużone;
• okres dojrzewania – 338 dni;
• Gatunek ten jest odporny na zimno.

Żyto jest podatne na choroby takie jak mączniak prawdziwy i pleśń śniegowa. Jest również bardzo podatne na rdzę źdźbłową i rdzę brunatną.

Talowskaja 29 i 33

Rośliny te wyróżniają się długimi łodygami, u podstawy których rozwijają się liście, co przyczynia się do ich odporności na wyleganie. Nie wymagają dużej pielęgnacji i dobrze znoszą suszę dzięki głębokiemu systemowi korzeniowemu (do 2 m głębokości).

Cechy charakterystyczne odmiany Talovskaya 29:

• wysokość rośliny sięga 176 cm;
• kształt ziarna jest półwydłużony, struktura jest półotwarta;
• dojrzewanie – do 331 dni;
• nie zapuszcza korzeni w przypadku silnych mrozów.

Rzadko atakowana przez rdzę łodygową i brunatną. Podatna na pleśń śniegową.

Krótki opis Talowskiej 33:

• wysokość łodygi 122 cm;
• ziarna są wydłużone;
• okres wegetacji – 335 dni;
• charakteryzuje się mrozoodpornością.

Umiarkowanie podatny na choroby:

• rdza łodygowa i brunatna;
• pleśń śniegowa;
• mączniak prawdziwy.

Wołchowa

Odporna na suszę, ponieważ jej system korzeniowy sięga 2-2,5 metra w głąb. Wysokie plony osiąga dzięki minimalnym stratom ziarna, które zawdzięcza liściom wzmacniającym łodygę i podstawę.

Opis odmiany:

• wysokość pnia 143 cm;
• ziarna są owalne;
• okres wegetacji – 360 dni;
• słaba mrozoodporność.

Odmiana jest podatna na rdzę brunatną i źdźbłową. Czasami atakuje ją mączniak prawdziwy.

Siewierska

Nasiona nie opadają przez długi czas, ponieważ ich podstawa jest niezwykle puszysta. Dzięki korzeniom, które sięgają 2 metrów w głąb gleby, roślina nie jest podatna na wysychanie.

Krótki opis odmiany:

• długość łodygi sięga 135 cm;
• ziarna są okrągłe;
• termin zapadalności - tylko 285 dni;
• łatwo znosi niskie temperatury.

Epicki

Ze względu na słabą łodygę i dużą podstawę, roślina jest podatna na opadanie, co prowadzi do strat ziarna. To znacznie obniża plony – nawet o 35 centów z hektara. Zaletą żyta jest jego odporność na suszę dzięki systemowi korzeniowemu (który może sięgać do 2 metrów głębokości).

Cechy zimy:

• łodyga osiąga wysokość do 148 cm;
• kształt ziarna owalny, półotwarty;
• okres wegetacji – do 334 dni;
• Odnotowano mrozoodporność.

Podatne na choroby:

• rdza łodygowa i brunatna;
• pleśń śniegowa;
• sporysz;
• mączniak prawdziwy.

Tatiana

Żyto nie rozwija się dobrze w suchej i zniszczonej glebie, dlatego sadzenie wymaga specjalnej metody. Gleba musi być wilgotna i nawożona. Łodyga i system korzeniowy żyta są słabe, podatne na opadanie podstawy i osypywanie się ziarna.

Główne cechy rośliny:

• długość łodygi 142 cm;
• ziarna są małe;
• żyto dojrzewa 349 dni;
• odmiana odporna na mróz.

Rzadko atakowana przez rdzę źdźbłową i rdzę brunatną. Podatna na sporysz i mączniaka prawdziwego.

Radon

Pszenica ozima cieszy się dużym popytem w produkcji przemysłowej. Jest uważana za pszenicę pierwszego gatunku, ponieważ jest wykorzystywana wyłącznie do produkcji zbóż. Produkt nadaje się do produkcji żywności dietetycznej i dla niemowląt.

Charakterystyka rośliny:

• wysokość łodygi 130 cm;
• duży rozmiar ziarna;
• średnio-późna dojrzałość – do 335 dni;
• Odmiana ta bez problemu znosi zimę.

Żyto zalicza się do pierwszej klasy, jednak jest bardzo podatne na następujące choroby:

• sporysz;
• zgnilizna korzeni;
• pleśń śniegowa;
• rdza brunatna.

Ręcznik

Żyto nie rozwija się dobrze w suchej i zniszczonej glebie, dlatego należy je sadzić w glebie jak najbardziej wilgotnej. Roślina ma mocną łodygę i owłosioną podstawę, co skutkuje niskimi stratami ziarna. Żyto ozime słabo radzi sobie z pleśnią śniegową.

Główne cechy:

• roślina osiąga 142 cm długości;
• ziarna średnio-duże;
• okres wegetacji – 349 dni;
• stosunek do mrozu jest stabilny.

Śnieżana

Roślina dobrze rośnie na kwaśnych glebach o wysokiej zawartości glinu i fosforu, co pozwala jej szybko regenerować się po pleśni śniegowej. Wadą tej odmiany jest tendencja do zapadania się u podstawy z powodu słabej łodygi, co prowadzi do utraty ziarna.

Cechy charakterystyczne żyta Snezhana są następujące:

• wysokość pnia 152 cm;
• ziarno jest duże i wydłużone;
• okres dojrzewania – 346 dni;
• nie znosi niskich temperatur.

Najczęstsze choroby żyta:

• rdza brunatna i łodygowa;
• zgnilizna korzeni;
• septorioza.

Odmiany posiadające gen recesywny

Kontrolowane przez kluczowe czynniki genetyczne odpowiedzialne za wysokość roślin, zjawisko to jest spowodowane brakiem antocyjanów, który hamuje rozwój łodygi i ziarna. Żyto dojrzewa szybko, ale słabo formuje ziarno, co skutkuje niższymi plonami.

Odmiany te to:

• Petkusser Kurstrog (FRG);
• Danae (NRD);
• Stalreg;
• Kungsreg II (Szwecja);
• Dominujący (Holandia);
• Moskwa nisko rosnąca.

Zasady wyboru odmiany

Aby zapewnić sobie dobre zbiory, zapoznaj się z charakterystyką każdej odmiany, biorąc pod uwagę warunki klimatyczne i glebowe. Wybierając żyto, zwróć uwagę na ziarno i sposób jego ukorzeniania się w glebie.

Kluczowe wskaźniki:

• System korzeniowy. Jeżeli korzenie sięgają głębiej niż 2 m, roślinę można posadzić w suchym podłożu.
• Odporność na mróz.Niektóre odmiany nie dojrzewają w wysokich lub niskich temperaturach.
• Zakażenie. Żyto jest podatne na różne choroby, dlatego jeśli poprzednie plony obumarły, nie należy sadzić rośliny.

Żyto jest cenną rośliną spożywczą. W przeciwieństwie do innych zbóż, daje wyższe plony na zanieczyszczonych glebach. Jest odporne na zróżnicowane warunki klimatyczne. Jest wykorzystywane jako nawóz zielony, zwiększając plony roślin okopowych i warzyw.

Często zadawane pytania