Melon azjatycki Gulyabi – charakterystyka, odmiany i zasady uprawy

Melon Gulyabi przeznaczony jest do uprawy w strefach suchych, ale nasi plantatorzy przystosowali się do uprawy w chłodniejszych warunkach. Odmiana ta jest uważana za wymagającą, ale posiada wiele pozytywnych cech i walorów, dzięki czemu wysiłek ogrodnika jest wart zachodu.

Pochodzenie i regionalność

Została opracowana przez hodowców w Turkmenistanie, w instytucie badawczym zlokalizowanym w dystrykcie Chardzhou. Okoliczność ta doprowadziła do nadania jej drugiej nazwy – Chardzhouskaya. Następnie naukowcy z Uzbekistanu i Kazachstanu rozpoczęli prace nad kolejnymi odmianami, w wyniku których powstało kilka pododmian, które obecnie istnieją.

Ten jednoroczny, ciepłolubny i odporny na suszę melon jest powszechnie uprawiany w Azji Środkowej i Azji Mniejszej. Można go jednak uprawiać również w południowych regionach Rosji, w tym w obwodzie astrachańskim i na Kubaniu.

Cechy charakterystyczne

Cieszy się niesłabnącą popularnością wśród konsumentów, co pozwala mu skutecznie konkurować z nowszymi odmianami. Melon chardjui charakteryzuje się wysokim plonem w uprawie na dużą skalę – 15 kg lub więcej z metra kwadratowego powierzchni zasadzenia.

Ile dni trwa zbiór?

Uprawa wymaga szczególnej staranności i nie zawsze zapewnia wystarczającą słodycz. Gulabi można uprawiać w klimacie regionu Astrachania.

Pomimo długiego lata, obfitego słońca i wysokich temperatur, melony potrzebują ponad 125 dni, aby w pełni dojrzeć. W regionie Chardjui pełny cykl dojrzewania, od wykiełkowania do zbioru, trwa 95–115 dni, podczas gdy na południu kraju okres ten wydłuża się do 135 dni.

Zawartość kalorii, właściwości

Charakteryzuje się zdrowym składem i niską kalorycznością, co czyni go ważnym elementem zdrowej diety. Dojrzałe owoce tej odmiany zawierają około 88-92% wody i około 16% cukrów, a zawartość błonnika wynosi zaledwie 0,3%. Dzięki temu miąższ jest wyjątkowo delikatny i lekkostrawny, nie powodując dyskomfortu.

100 g miąższu ma następującą wartość odżywczą:

• Kalorie: około 30-35 kcal.
• Białko: około 0,55 g.
• Węglowodany: ponad 8-9 g.
• Tłuszcze: 0,29-0,31 g.

Regularne spożywanie dyni wzbogaca organizm w ważne składniki odżywcze, co korzystnie wpływa na aktywność umysłową, nastrój i funkcjonowanie głównych organów i układów.

Opis odmian

Gulyabi to melon o dużych owocach, którego pojedyncza jagoda może ważyć nawet 4,5–5 kg. Owoce są zazwyczaj wydłużone, ale powszechne są również odmiany o kształcie gruszki. Skórka melona może być gładka lub szorstka, ale zawsze pokryta wyraźną siateczką. Wszystkie odmiany Gulyabi są uważane za późno dojrzewające.

Zielony

Zielony melon jest tradycyjnie uprawiany w Tadżykistanie i stał się podstawą rozwoju innych odmian linii Gulabi przez uzbeckich hodowców.

Cechy szczególne:

• Owoce odmiany zielonej wyróżniają się wyjątkowo gładką, zieloną skórką z ciemnymi plamkami, które tworzą podziały na segmenty.
• Czasami na powierzchni pojawia się drobna siateczka.
• Miąższ tych melonów swoją chrupiącą konsystencją przywodzi na myśl świeżość.
• Pod względem smaku niczym nie ustępuje pomarańczowemu, zachwycając tą samą soczystością i słodyczą, a jego arystokratyczny aromat przywodzi na myśl miód.
• Zielone melony można przechowywać dłużej niż inne odmiany, zachowując świeżość do połowy zimy w temperaturze pokojowej lub do późnej wiosny, jeśli przechowuje się je w wiklinowych koszykach wykonanych z naturalnych materiałów w chłodnym miejscu.

Pomarańczowy

Pomarańczowy melon, wyhodowany przez uzbeckich hodowców, ma jajowaty kształt i w warunkach azjatyckich może ważyć do 7 kg. Jednak w Rosji, nawet w sprzyjających warunkach regionu Astrachania, zazwyczaj waży nie więcej niż 4 kg.

Charakterystyczne niuanse:

• Skórka pomarańczowych melonów jest gładka i gęsta, ale jednocześnie cienka, z wyraźnie widoczną jasnoszarą siateczką i, w niektórych miejscach, ze słabym podziałem na segmenty przy szypułce.
• Owoce zbiera się w fazie dojrzałości technicznej, gdy miąższ nie jest jeszcze słodki i jest stosunkowo suchy.
• Po pewnym czasie przechowywania melony stają się bardziej soczyste, ich miąższ przyjmuje mleczny odcień i rozwija charakterystyczny aromat.

Allah Hamma

Allahhamma to odmiana melona o jajowatych owocach, ważących do 7 kg. Skórka tej odmiany ma delikatny, siateczkowy wzór i może być ozdobiona cienkimi, brązowymi paskami na żółtym tle.

Cechą charakterystyczną jest gęsty, biały miąższ, który zajmuje niemal całe wnętrze melona.

Sary-gulyabi

Sary-gulyabi to wydłużony melon o żółtej skórce, która z czasem staje się prawie biała. Jego powierzchnia jest całkowicie pokryta dużą, gęstą siateczką w kolorze piasku. Miąższ tej odmiany jest lepki i bardzo soczysty ze względu na wysoką zawartość cukru.

Ogólna charakterystyka typu odmiany

Rośliny te wyróżniają się masywnymi łodygami, na których rosną owoce przypominające dynię, w kształcie jajek. Waga owoców tego gatunku melona zależy bezpośrednio od warunków klimatycznych oraz obszaru uprawy i może wahać się od:

• do 8 kg w sprzyjających warunkach wzrostu;
• do 3 kg jeśli uprawia się ją w regionie, którego klimat nie spełnia wymagań tej odmiany.

Miąższ

Miąższ owocu może się nieznacznie różnić konsystencją i kolorem w zależności od odmiany, jednak wszystkie zachowują standardowe cechy charakterystyczne dla melonów: wnętrze owocu jest mlecznobiałe z delikatnym zielonkawym odcieniem w pobliżu skórki.

Jedną z charakterystycznych cech jest to, że miąższ staje się soczystszy i słodszy w miarę wydłużania się czasu przechowywania.

Smak

Jakość smaku z czasem ulega znacznej poprawie ze względu na proces hydrolizy skrobi znajdującej się w owocu, co sprawia, że ​​staje się on jeszcze słodszy.

Nawet niedojrzałe owoce można przechowywać, aby z czasem poprawić ich smak.

Dojrzały melon pod względem zdolności gromadzenia cukrów przypomina trzcinę cukrową, której miąższ może zawierać aż 18–22% wartościowych węglowodanów.

Smak melona w dużej mierze zależy od warunków uprawy; pełną słodycz charakterystyczną dla danej odmiany mają owoce uprawiane w gorącym, suchym klimacie, w którym jest dużo światła słonecznego.

Gulyabi ma wyraźny miodowy smak i silny aromat, który rozwija się stopniowo — świeżo zerwane owoce mają delikatny ziołowy zapach, który wzmacnia się w miarę przechowywania.

Rozwijająca się technologia

Eksperci ogrodniczy zalecają uprawę sadzonek Gulyabi. Można je kupić w sklepie lub wyhodować samodzielnie z nasion.

Aby uzyskać zdrowe i silne rośliny, należy przestrzegać kilku zasad:

• Należy używać nasion, które mają co najmniej trzy lata: świeże nasiona często powodują powstanie jałowych kwiatów i nie przyczyniają się do zawiązania owoców.
• Nasiona należy moczyć przez 5–10 dni w wilgotnym środowisku, a następnie umieścić je w plastikowej torbie i odstawić w ciepłe miejsce, aby wykiełkowały.
• Wykiełkowane nasiona należy przesadzić do pojemników o średnicy 9-12 cm, wypełnionych żyzną i luźną ziemią.
• Gdy pojawią się pierwsze pędy, należy umieścić sadzonki w jasnym miejscu z odpowiednią ilością światła słonecznego. Aby zapobiec wyciąganiu się roślin w pochmurną pogodę, należy zastosować sztuczne oświetlenie.
• Podlewaj umiarkowanie, nie częściej niż trzy razy w tygodniu lub do momentu, gdy wierzchnia warstwa gleby (6-8 cm) przeschnie.
• Na 7–10 dni przed posadzeniem w miejscu docelowym należy rozpocząć proces hartowania sadzonek, wynosząc je na świeże powietrze.

Jeśli uprawiasz Gulyabi z nasion bezpośrednio w otwartym gruncie:

• Przygotuj nasiona wcześniej, dezynfekując je środkiem dezynfekującym.
• Dokładne daty sadzenia ustalane są na podstawie warunków pogodowych w danym regionie.
• Wybierz płaskie i dobrze oświetlone miejsce.
• Upewnij się, że poprzednie uprawy w tym miejscu nie obejmowały roślin psiankowatych, fasoli, czosnku, a także unikaj sadzenia ich po marchewce, cukinii, ogórkach lub dyni.
• Jeśli gleba w danym regionie jest ciężka, dodaj piasku, gaszonego wapna lub mąki dolomitowej, aby uzyskać luźną, piaszczystą glebę, którą preferuje Gulyabi.
• W grządce należy wykonać dołki o głębokości 6 cm w odległości 75-85 cm od siebie, zachowując odstępy między rzędami co najmniej 150-170 cm.
• Przed siewem należy zwilżyć dołki ciepłą, odstaną wodą i umieścić w nich kilka nasion.

Instrukcje dotyczące pielęgnacji

Pielęgnacja agrotechniczna obejmuje systematyczne podlewanie, nawożenie, uprawę gleby i zapobieganie chorobom w celu uzyskania obfitych i wysokiej jakości plonów:

• Podlewanie. Sadzić w przygotowanych wcześniej bruzdach, podlewając ciepłą, odstaną wodą (około 24-25°C), zwilżając glebę do głębokości 7-12 cm. Zmniejszyć częstotliwość podlewania podczas kwitnienia i zawiązywania owoców. Unikać podlewania w okresie dojrzewania, aby poprawić smak i zawartość cukru w ​​miąższu.
• Nawożenie:
  • Po wzejściu pędów, po 7-9 dniach, zastosuj nawóz azotowy, taki jak Kemira lub saletra amonowa. Rozcieńcz 20-25 g preparatu w 10 litrach wody i podlej każdą roślinę 2-2,5 litra roztworu.
  • W początkowej fazie pączkowania na polu melonów, zasilaj rośliny roztworem ptasich odchodów lub dziewanny w stosunku 1 do 15 z wodą.
  • Gdy rośliny owocują, należy stosować mieszanki fosforowo-potasowe, dodając na krzew 45-50 g fosforu i 18-25 g substancji potasowych.
• Formowanie się krzewu. Aby pobudzić kwitnienie i zapewnić prawidłowe dojrzewanie owoców, ważne jest odpowiednie formowanie krzewu. Uszczykaj wierzchołek rośliny po rozwinięciu się 4-6 pędów bocznych. Pamiętaj o usunięciu nadmiaru melonów, pozostawiając na krzewie jak najwięcej dyń.
• Pielęgnacja gleby. Nie zapomnij spulchnić gleby dla optymalnego wzrostu. Powtórz ten proces kilka razy:
  • Kiedy rośliny osiągną wiek 28-33 dni, a odległość między pędami będzie wynosić 14-16 cm.
  • Gdy liście mają długość 7-9 cm.

Jak wybrać?

Wybierając dojrzałego Gulyabi, zwróć uwagę na aromat: dojrzały owoc powinien pachnieć miodem. Niedojrzałe melony są bezwonne lub pachną trawą. Zapach zgnilizny wskazuje na zepsucie.

Inne kryteria jakości:

• Skórka dojrzałego melona jest jędrna i sprężysta. Jeśli po naciśnięciu pozostaje wgniecenie, owoc jest przejrzały.
• Sucha lub częściowo sucha łodyga i twarda skórka w tym miejscu świadczą o dojrzałości.
• Jasnoszara lub piaszczysta siatka na powierzchni świadczy o dojrzałości, natomiast zielony kolor świadczy o niedojrzałości.
• Nasiona łatwo oddzielają się od miąższu, a stukanie w dojrzały melon wydaje głuchy dźwięk.
• Lepiej jest dawać pierwszeństwo owocom średniej i dużej wielkości – małe są z reguły niedojrzałe.
• Plamy na skórce mogą świadczyć o uszkodzeniu owocu podczas transportu. Jeżeli skórka w tych miejscach zmięknie, owoc może być złej jakości.

Kiedy zbierać melon?

Zbiór należy rozpocząć pod koniec sierpnia. Dojrzały melon można rozpoznać po następujących oznakach: sucha szypułka, jednolity kolor skórki, bogaty aromat, zmiękczona powierzchnia w pobliżu wierzchołka kwiatu oraz głuchy odgłos stuknięcia.

Zasady kolekcji

Aby dynie zachowały świeżość na dłużej, dowiedz się, jak je prawidłowo zbierać:

• Zbieraj tylko dojrzałe owoce.
• Nie przecinaj melona, ​​lecz ostrożnie wyjmij go razem z częścią ogonka.
• Zbiory należy zbierać rano lub wieczorem.

Jak przechowywać?

Jedną z zalet Gulyabi jest możliwość długiego przechowywania. Owoce można zawiesić w siatce lub specjalnej wiklinie w dobrze wentylowanym, chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia, lub ułożyć w stosy. Należy pamiętać, aby nie myć ani nie usuwać ziemi z owoców przed przechowywaniem.

Istnieją dwie możliwości konserwacji:

• Przy wilgotności powietrza na poziomie 60-70% i temperaturze od 4 do 10 stopni Celsjusza melony można przechowywać w dobrym stanie do lutego lub marca. Jeśli powiesisz melony tak, aby się nie stykały, mogą przetrwać nawet do maja.
• Przy temperaturze powietrza od 0 do +2 stopni i wilgotności powietrza od 80% wzwyż należy przestrzegać następujących zasad:
• Przed użyciem powierzchnię magazynową należy potraktować wybielaczem lub zdezynfekować ją bombami dymnymi.
• Po przeprowadzeniu zabiegów dezynfekcyjnych ważne jest dokładne przewietrzenie pomieszczenia.
• Do długoterminowego przechowywania melony umieszcza się na regałach, przykrytych warstwą trocin na półkach, lub w siatkach o dużych oczkach podwieszonych do sufitu.

Sąsiedztwo z innymi kulturami

Unikaj umieszczania melonów w pobliżu ziemniaków i jabłek, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na ich aromat i spowodować ich przejrzałość i zepsucie. Aby zachować ich aromat, przechowuj je w oddzielnych pomieszczeniach, z dala od cebuli i innych silnych zapachów.

Gdzie wykorzystuje się melon?

Ta odmiana jest szeroko stosowana w kuchni. Miąższ spożywa się na świeżo, dodaje do deserów owocowych i sałatek, a także jako nadzienie lub składnik wypieków. Miąższ idealnie nadaje się do przygotowywania koktajli, soków, przecierów, posiłków dla niemowląt, a także kompotów, dżemów i konfitur.

Melon można suszyć i konserwować, a w kuchni środkowoazjatyckiej dodaje się go nawet do zup i innych potraw. Nasiona gulabi dają cenny olej o konsystencji zbliżonej do oliwy z oliwek, a resztki można wykorzystać jako paszę dla zwierząt.

Jakie trudności możesz napotkać w trakcie uprawy?

Przed uprawą tego egzotycznego melona zaleca się dokładne zapoznanie się z podstawami techniki rolniczej i skorzystanie z porad ekspertów. Uprawa tej rośliny może wiązać się z pewnymi problemami:

• Nasiona mogą słabo kiełkować, co prowadzi do zahamowania wzrostu roślin i słabego rozwoju owoców. Często jest to wynikiem sadzenia w ciężkiej glebie, nieprzepuszczalnej dla korzeni. System korzeniowy może sięgać na głębokość ponad 100-120 cm.
• Aby zapewnić bujny wzrost, dynie potrzebują wystarczającej ilości światła słonecznego. Unikaj sadzenia w zacienionych miejscach, ponieważ wpłynie to na plon i jakość dyń.
• Jeśli owoce nie są wystarczająco słodkie, zwróć uwagę na sposób prowadzenia krzewu. Regularnie usuwaj nadmiarowe pędy i bardzo długie pędy, pozostawiając tylko te, które sprzyjają zdrowemu wzrostowi owoców. Prawidłowe prowadzenie krzewu to klucz do uzyskania słodkich, soczystych melonów.
• Jeśli rośliny zaczynają słabnąć i więdnąć, przyczyną może być podlewanie zimną wodą. Nagłe wahania temperatury negatywnie wpływają na zdrowie roślin i mogą prowadzić do utraty plonów.
• Krzewy tej odmiany mają tendencję do nadmiernego wzrostu, co może pozbawić roślinę energii potrzebnej do kwitnienia i owocowania. Aby temu zapobiec, należy uszczykiwać krzewy i usuwać nadmiar owoców, pozostawiając nie więcej niż 2-5 pędów owocowych na krzew. Gdy krzewy są małe, okresowo spulchniaj glebę między rzędami, ale przerwij to, gdy tylko melony zaczną się zamykać.

Odmiana ta jest podatna na choroby i ataki szkodników, co często wiąże się z naruszeniem praktyk rolniczych:

• Do szkodników owadzich należą mszyce melonowe, muchy melonowe i przędziorki. Do ich zwalczania stosuje się insektycydy (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis) oraz napary z cebuli i czosnku.
• Niewłaściwa pielęgnacja może prowadzić do porażenia melonów chorobami takimi jak mączniak prawdziwy, więdnięcie fuzaryjne, szara pleśń i zgnilizna korzeni. Do zapobiegania i zwalczania tych chorób stosuje się fungicydy: siarkę koloidalną i ciecz bordoską na mączniaka prawdziwego, siarkę suchą na antraknozę, a Fitosporynę M, Alirynę B i Fundazol na więdnięcie fuzaryjne, szarą pleśń i zgniliznę korzeni.

Zalety i wady

Odmiana melona Chardzhuyskaya nadal cieszy się popularnością na rynku melonowym, a o wyższości selekcji firmy Gulyabi świadczą pozytywne opinie zarówno dużych producentów, jak i miłośników ogrodnictwa.

Nie bez powodu Azjaci z pokolenia na pokolenie udoskonalali tę wspaniałą odmianę melona, ​​uzyskując liczne odmiany o nienagannych cechach.

Pomimo bogatej zawartości składników odżywczych, melon może być niebezpieczny dla osób z niektórymi schorzeniami. Nie zaleca się spożywania go bez konsultacji z lekarzem osobom z wysokim poziomem cukru we krwi lub poważnymi zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi.

Różnice w stosunku do innych odmian

Istnieją odmiany melonów podobne do Gulyabi:

• Torpeda. Cechuje się większą soczystością, ale nie może konkurować z Gulyabi pod względem słodyczy. Podobne odmiany wyróżniają się wyrazistym aromatem: Torpedo słynie z delikatnego aromatu wanilii, w przeciwieństwie do intensywnego aromatu miodu Gulyabi.
• Rolnik kołchozowy. Melon wyróżniający się skromniejszym rozmiarem (około 2–3 kg) i niemal kulistym kształtem, jasnożółtą gładką skórką i drobniejszym oczkiem w porównaniu z odmianą Gulabi. Kolkhoznitsa nie ma charakterystycznego aromatu melonów i trafia do sprzedaży znacznie wcześniej niż jej więksi krewni – już pod koniec lipca.
• Etiopczyk. Krajowa odmiana, która dorównuje odmianie Gulyabi pod względem kluczowych cech, takich jak rozmiar, aromat i smak. Największe okazy mogą ważyć do 7 kg. Ethiopka to młoda, ale szybko zyskująca na popularności odmiana, łatwo rozpoznawalna po charakterystycznej segmentowanej, żebrowanej strukturze, przypominającej dynię.
• Melon ałtajski. Odmiana opracowana specjalnie dla chłodnego klimatu, dojrzewa w zaledwie 70 dni i przynosi niewielkie (do 2 kg), ale obfite plony, nawet w warunkach syberyjskich. Owalne owoce melona ałtajskiego mają złocistą skórkę z delikatną białą siateczką i różnią się od odmiany gulabijskiej zarówno dostępnością rynkową, jak i bardziej umiarkowanym rozmiarem.
  W dobrych, słonecznych warunkach miąższ Ałtaju może być bardzo słodki, choć zawartość cukru w ​​jego miąższu rzadko przekracza 10%.

Opinie osób, które go uprawiały

Melon chardjui, Gulyabi, to typowa roślina dla gorącego, suchego klimatu Azji Środkowej. Można go uprawiać w południowej Rosji i chłodniejszych regionach, choć wymaga to dodatkowego wysiłku. Prawdziwy aromat i smak Gulyabi uzyskuje się, gdy dojrzewa w azjatyckim słońcu przez co najmniej cztery miesiące.

Często zadawane pytania