Co jest tak oryginalnego w melonie Cavaillon Charentais?

Melon o nietypowej nazwie Charentay należy do rodziny dyniowatych i jest odmianą Muscat, co charakteryzuje go wyjątkowym smakiem i aromatem. To melon Cavaillon, rodzący drobne owoce, które są dość ciężkie ze względu na gęstość miąższu. Inne nazwy to Cucumis melo var. lub reticulatus.

Historia i szczególne wyróżnienia melona Charentais

Melony odmiany Charente po raz pierwszy uprawiano we francuskim mieście Cavaillon, co dało początek nazwie „melon cavaillon” dla jednej z ich odmian. Połowa lat dwudziestych XX wieku wiąże się z pojawieniem się odmiany melonów cavaillon o nazwie Charente w departamencie Charente (położonym w zachodniej części środkowej Francji), która od tamtej pory stała się ważnym produktem regionu.

Inne cechy historyczne i inne tej odmiany:

• Melon Charentais uprawia się obecnie w wielu krajach na całym świecie, ale aby mógł oficjalnie otrzymać nazwę Cavaillon, musi pochodzić bezpośrednio z Prowansji.
• Ta odmiana melona ma wyjątkowy aspekt kulturowy: istnieje nawet wspólnota Bractwa Rycerzy tej odmiany melona, ​​której zadaniem jest utrzymanie wysokiego wizerunku produktu poprzez monitorowanie smaku, gęstości i jakości wizualnej zbiorów, potwierdzając w ten sposób jego autentyczność.
• Melon Charentais zyskał szczególną uwagę, o czym świadczy nie tylko zainstalowanie dziewięciotonowej rzeźby przy wejściu do Cavaillon, ale również organizacja dorocznych festiwali na cześć tego owocu, w ramach których odbywają się nawet wyścigi konne.
• Te niewielkie, zielono-paskowane owoce uważane są za jedne z najlepszych na świecie ze względu na swój wyjątkowy aromat i smak.
• Co roku w lipcu, w przededniu Święta Bastylii, w Cavaillon odbywają się uroczystości, podczas których wypuszcza się sto koni, co stanowi kulminację lokalnego święta melonów.
• Mieszkańcy i turyści mogą uczestniczyć w degustacjach melonów, podziwiać sztukę i wycieczki po plantacjach melonów, a także skosztować różnych dań na bazie melona. Specjalnym letnim przysmakiem są kanapki z melonem charentais polane porto.
• Melon Charentais ma co najmniej 500-letnią historię i jest dumą Cavaillon.
• W XIV wieku nasiona przywieziono z włoskiego miasta Cantalupo do Prowansji. Legenda głosi, że król Karol VIII przywiózł je z ogrodów papieskich pod Rzymem.
• Już w XVI wieku melon ten znany był we Francji, gdzie często podawano go wysoko postawionym gościom.
• W połowie XIX wieku nastąpił gwałtowny wzrost popularności Charente, ze względu na łatwy dojazd do stolicy, co przyczyniło się do jej powszechnego uznania i uwielbienia wśród Francuzów.

Charakterystyka wyglądu rośliny i owoców

Melon Charentais, który jest kategorią jagód, uważany jest za roślinę o długich pędach, silnym wzroście i silnym rozgałęzieniu. Charentais wyróżnia się następującymi cechami:

• odcień miąższu - jasny, intensywnie pomarańczowy i błyszczący;
• aromat - mocny (na podstawie opisów i recenzji można stwierdzić, że gdy jest niedojrzały, łączy w sobie nuty jaśminu, fiołka i migdałów, natomiast po osiągnięciu pełnej dojrzałości pojawia się w nim zapach marakui, bananów, moreli i miodu);
• smak - słodki i miodowy, ale wyczuwalna jest też lekka kwaskowatość, tworząca harmonię (wiele mówi o nieoczekiwanym posmaku, który objawia się nutami róż i cytrusów, stąd nazwa tropikalny);
• wewnętrzna skrzynka nasienna – mały rozmiar;
• tekstura miąższu - soczysty;
• posiew – średniej wielkości, koloru żółtego, kształtu wydłużonego;
• liście – o ząbkowanych krawędziach, niewielkich rozmiarach, lekko pokrytych meszkiem i intensywnie zielonym kolorze;
• kwiaty - wyłącznie żeńskie, jaskrawożółte;
• waga melonów – od 1 do 1,5 kg, ale zdarzają się okazy ważące 2 kg;
• kształt jagody - spłaszczono-zaokrąglone;
• grubość skóry - cienki;
• Gcienkość skóry - umiarkowany.

Na szczególną uwagę zasługuje struktura i kolor skórki:

• w połowie sezonu wegetacyjnego skórka jest złocistozielona, ​​niekiedy z szarawym odcieniem, ale w miarę dojrzewania nabiera pomarańczowego odcienia;
• powierzchniowe - sutkowate, z wyraźnie zaznaczonymi rowkami, ułożonymi wzdłużnie;
• siatka na skórze jest udoskonalona;
• paski są ciemnozielone.

Wyjątkowość rasy Charentais polega na tym, że jej skóra może być gładka lub pokryta skomplikowanymi wzorami, na przykład pęknięciami.

Smak i cel

Spożywanie go na świeżo lub w postaci przetworzonej dostarcza organizmowi znaczną ilość witaminy C, a jego kaloryczność wynosi zaledwie 100 kcal na porcję ponad 300 g. Dzięki temu pepos jest idealną opcją dla osób, które chcą cieszyć się słodyczą owocu bez obaw o przybranie na wadze.

Ponadto melon Charentais jest doskonałym źródłem beta-karotenu, kwasu foliowego, potasu i błonnika pokarmowego.

Dojrzewanie i plonowanie

Charentais to odmiana średnio wczesna. Owoce osiągają dojrzałość około 80-90 dni po siewie. Zbiór przypada zazwyczaj na sierpień. Odmiana ta charakteryzuje się wysokim plonem, jednak obecnie brak oficjalnych statystyk potwierdzających ten fakt.

Subtelności technologii rolniczej

Pepos z powodzeniem uprawia się nie tylko w regionie Cavaillon, gdzie unikalne połączenie śródziemnomorskiego klimatu i specyficznych warunków glebowych nadaje owocom wyjątkową jakość. Chociaż trudno jest dokładnie odtworzyć te warunki, można spróbować wyhodować te wykwintne melony, kupując nasiona u specjalistycznych sprzedawców detalicznych lub w internetowych sklepach ogrodniczych.

Funkcje sadzenia i pielęgnacji:

• Hodowcy zalecają siew melonów odmiany charentais bezpośrednio do gruntu po ustąpieniu zagrożenia wiosennymi przymrozkami. Alternatywnie można zastosować metodę siewu z rozsady, wysiewając nasiona około miesiąca przed planowanym terminem przesadzenia.
• Efektywność sadzenia można zwiększyć poprzez dodanie grubej warstwy materiału organicznego do powierzchni gleby.
• Nasiona umieszcza się na głębokości około 5 centymetrów, wciskając po 3-4 nasiona w jedno wgłębienie.
• Podczas procesu kiełkowania ważne jest utrzymanie stałej wilgotności gleby. Kiełkowanie nasion trwa zazwyczaj od 3 do 12 dni.
• Gdy siewki osiągną wysokość 15 cm, zaleca się ściółkowanie ich mieszanką słomy lub innym odpowiednim materiałem, który zatrzyma wilgoć w glebie.
• Cechą charakterystyczną melonów charentais jest to, że można je uprawiać w pionie bez potrzeby stosowania worków podporowych, choć wielu ogrodników wykorzystuje je do uprawy innych odmian kantalupa.
• Aby uzyskać duże owoce, ogrodnikom zaleca się pozostawienie na każdej roślinie tylko trzech najlepszych zalążni, kierując w ten sposób energię rośliny na rozwój tych owoców.
• Ponieważ Charentais to odmiana, a nie hybryda, nasiona można zbierać do przyszłych zasiewów. Aby to zrobić, wystarczy wyjąć nasiona z owoców i moczyć je w wodzie przez kilka dni, przykrywając ręcznikiem papierowym lub ściereczką, aby umożliwić rozpoczęcie fermentacji.
  Następnie oddziel ciężkie nasiona, które osiadły na dnie, od pustych, które wypłynęły na powierzchnię i opłucz te pierwsze pod bieżącą wodą. Następnie rozłóż je na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia na tydzień, zanim przechowasz je na kolejny sezon.

Jak odróżnić najdojrzalsze i najsłodsze jagody Cavaillon?

Najdojrzalsze i najsłodsze melony wybiera się przede wszystkim pod kątem wagi – powinny być ciężkie i jędrne, co wskazuje na obecność słodkiego soku. Inne parametry dojrzałości to:

• Można docenić zapach melona - prawdziwy aromat będzie niezwykle intensywny.
• Dojrzały owoc po stuknięciu wydaje głuchy dźwięk.
• We Francji powszechnie uważa się, że liczba pasków na melonie świadczy o jego dojrzałości: dziesięć pasków oznacza, że ​​melon jest gotowy do zerwania, natomiast dziewięć lub jedenaście świadczy o tym, że owoc jest niedojrzały lub przejrzały.

Melony charentais zazwyczaj nie oddzielają się od łodygi, gdy dojrzeją, ponieważ łodygi zaczynają pękać, co ułatwia ich usunięcie. Ważne jest, aby zbierać melony na czas, aby uniknąć przejrzałości, która może prowadzić do pęknięć i zepsucia owoców, czyniąc je łatwym łupem dla mrówek.

Plusy i minusy

Główną zaletą tego prowansalskiego melona jest jego smak i aromat, ale odmiana ta ma również inne pozytywne aspekty:

Wadą jest to, że prawdziwy melon Cavaillon można uprawiać tylko w Cavaillon i Prowansji. Tak przynajmniej uważają Francuzi.

Smak melona charentais jest trudny do opisania – to symfonia miodowej słodyczy z nutą kwasowości, cytrusowych nut i różowo-kwiatowym finiszem. Co ciekawe, niedojrzały owoc ma nuty przejrzałej, słodkiej dyni. Melony cavaillon charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także pięknym wyglądem.

Często zadawane pytania