Najdroższy i najbardziej ekskluzywny melon Yubari — jakie ma cechy szczególne i czy można go uprawiać samemu?

Melon Yubari King, znany również jako Yubari King, to jedna z najpopularniejszych i najdroższych odmian na świecie. Został wyhodowany w Japonii i nazwany na cześć miasta Yubari, położonego na wyspie Hokkaido. Charakteryzuje się wysokim plonem i nie jest mieszańcem. W Japonii lokalni rolnicy pieczołowicie pielęgnują swoje melony, stosując między innymi techniki masażu melonów.

Czym są melony królewskie Yubari i dlaczego są tak drogie?

Yubari należy do rodziny kantalupa i jest szczególnie ceniony w krajach śródziemnomorskich. Uprawia się go wyłącznie w szklarniach na wyspie Hokkaido, w mieście o tej samej nazwie.

Melony słyną nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku, ale także ze względu na unikalne techniki przetwarzania:

• W trakcie wzrostu melony są delikatnie pocierane, co pozwala uzyskać równomierny i delikatny wzór na ich powierzchni.
• Doświadczeni specjaliści, pracujący zazwyczaj w śnieżnobiałych rękawicach, stosują specjalną technikę masażu, która sprawia, że ​​owoce stają się jeszcze słodsze.
• W okresie wzrostu i dojrzewania owoców, aby zapobiec poparzeniom słonecznym ich jasnej skórki, zakłada się na nie ochronne, stożkowate czapeczki z papieru.

Odmiana Yubari King jest krzyżówką dwóch odmian kantalupa znanych jako melony – angielskiej odmiany Earl's Favorite i amerykańskiej odmiany Spicy.

Wyhodowana w 1961 roku odmiana łączy w sobie najlepsze cechy obojga rodziców. Jednak roślina, dzięki swoim mocnym łodygom i liściom, jest nie do odróżnienia od innych odmian kantalupa.

Dlaczego kultura jest tak droga:

• Cechą charakterystyczną Yubari jest idealnie okrągły kształt i mały ogonek, który pozostaje po przecięciu, nadając owocowi zadbany wygląd.
• W Japonii melony te często wręcza się jako prezenty z okazji świąt, symbolizując wykwintny smak i wysoki status społeczny osoby obdarowującej.
• Melon ten jest wysoko ceniony za swój wyjątkowy aromat, smak, idealnie okrągły kształt, miękki pomarańczowy miąższ i estetyczny wygląd, przypominający wzory na antycznej porcelanie.

Opis japońskiego melona Yubari

Melon Yubari King to odmiana wcześnie dojrzewająca. Od wykiełkowania nasion do osiągnięcia dojrzałości owocu mija około 45 do 55 dni. Dojrzałe rośliny zaczynają owocować po 75 do 85 dniach od wykiełkowania.

Okres zbiorów zależy od specyficznych warunków uprawy i preferencji dotyczących dojrzałości melonów. Zazwyczaj zbiór odbywa się po osiągnięciu przez owoce dojrzałości biologicznej, charakteryzującej się słodkim i soczystym miąższem. Zazwyczaj następuje to 90-100 dni po pojawieniu się pierwszych pędów.

Japończycy darzą Yubariego wielkim szacunkiem, a prawdziwy król Yubari musi spełniać następujące wymagania:

• być idealnie okrągłym;
• mają wyraźny wzór siatki przypominający wzory występujące na antycznej japońskiej porcelanie;
• mają delikatny, jasnopomarańczowy miąższ o dużej soczystości.

Opis owoców i roślin:

• Melon ma cienką skórkę z pięknym wzorem, który przywodzi na myśl pęknięcia w tradycyjnej japońskiej porcelanie.
• Mimo wykwintnej nazwy i wysokiej ceny, wielkość tych melonów nie jest duża: średnia waga owocu wynosi około 550-650 g, a maksymalna to 1500 g.
• Odmiana Yubari King należy do roślin średnio-pnących, z główną łodygą o znacznej długości.
• Jego liście są okrągłe, całobrzegie, o intensywnie zielonym kolorze i niewielkich rozmiarach.
• Miąższ owocu jest słodki, zawiera 6,0-6,3% cukru, jest miękki, ale gęsty, zawiera niewielką ilość pestek i ma kremową barwę.
• Kształt owocu jest owalny.

Melon Yubari King charakteryzuje się wyjątkową ostrością i różnorodnością niuansów:

• Na początku czuć zapach melona kantalupa;
• wtedy smak przypomina arbuza;
• Na końcu wyczuwalne są nuty ananasa.

Melony Yubari King uprawiane są pod ścisłą kontrolą w szklarniach, gdzie tworzone są idealne, sztuczne warunki do ich rozwoju i dojrzewania. Przez cały sezon wegetacyjny, od zawiązania owoców do ich dojrzewania, temperatura i wilgotność w szklarniach są regulowane i dostosowywane w celu uzyskania maksymalnego smaku i jakości.

Czy w obrębie upraw istnieją odmiany?

Zdecydowanie nie, ale melon Yubari można również nazwać Yubari Royal, Yubari King i Yubari Meron. Jego smak wyróżnia się unikalnym połączeniem ostrości, słodyczy, soczystości i cukru, co czyni go poszukiwanym przez smakoszy.

Rola w gospodarce

Przy uprawie kantalupa King w dystrykcie Yubari zatrudnionych jest zaledwie 150 osób, co generuje do 97% dochodów lokalnego sektora rolniczego. Znak towarowy Yubari Melon jest zarejestrowany przez Spółdzielnię Rolniczą Miasta Yubari, co daje wyłączne prawo do sprzedaży odmiany kantalupa King Yubari uprawianej na tej farmie.

Cena melona Yubari

Dojrzałe melony Yubari są szybko skupowane przez hurtowników, po czym trafiają do sklepów detalicznych.

Sezonowe wahania cen są znaczące:

• Najdroższe okazy sprzedawane są wczesną wiosną i mogą osiągnąć cenę nawet 1,5-1,6 miliona jenów (ponad 15 000 dolarów). Japończycy szczególnie cenią sobie jednorodność wzoru skórki melona, ​​dlatego na aukcjach, gdzie owoce sprzedawane są parami, te najbardziej symetryczne mogą przynieść najwyższy zysk.
• W okresie zbiorów ceny melonów spadają, a późno dojrzewające okazy można kupić w supermarketach w cenach od 50 do 200 dolarów za dwa melony.

Kto zapłacił najwięcej za Yubariego?

Melon Yubari zajmuje wysoką niszę cenową wśród owoców egzotycznych, przewyższając nawet słynne czarne arbuzy, rubinowe winogrona i wysoko cenioną białą truflę. Jego wysoka cena wynika z wyjątkowego smaku i statusu, jaki lokalni mieszkańcy przypisują idealnemu owocowi Yubari, uważając go za kwintesencję smaku.

Rekordową cenę za melony Yubari ustanowił właściciel supermarketu w prefekturze Niigata, który w 2017 roku zapłacił za parę około 28 000 dolarów. Wiosną 2023 roku firma Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. z Tokio kupiła parę tych melonów za rekordową kwotę 5 milionów jenów (czyli 46 000 dolarów).

Czy można uprawiać ją w Rosji?

Obszar nadający się do uprawy tego przysmaku jest ograniczony: to małe miasteczko Yubari, położone niedaleko Sapporo na wyspie Hokkaido. Japonia, kraj słynący z zaawansowanych technologii, stworzyła optymalne warunki do uprawy tego przysmaku:

• specjalistyczne szklarnie;
• automatyczny system kontroli wilgotności powietrza i gleby, regulowany w zależności od faz wzrostu roślin;
• optymalny schemat podlewania uwzględniający wszystkie niuanse uprawy melona Yubari;
• Zbilansowane nawozy, które odpowiadają potrzebom rośliny na różnych etapach jej rozwoju.

Uważa się, że kluczowym czynnikiem nadającym melonowi Yubari jego wyjątkowy smak są jego wyjątkowe gleby, bogate w popiół wulkaniczny. W Rosji podobne gleby można znaleźć tylko na Kamczatce.

Można jednak spróbować wyhodować tę odmianę na własnej działce, ale należy się liczyć z tym, że smak będzie inny od oryginału, ponieważ ścisłe przestrzeganie technologii w konwencjonalnej szklarni jest trudne.

Cechy uprawy

Zalecenia dotyczące uprawy melona Yubari w regionach Rosji:

• Ta odmiana dojrzewa późno i często uprawia się ją z rozsady. W regionach południowych nasiona można wysiewać bezpośrednio w szklarni na miesiąc przed przesadzeniem do pojedynczych doniczek wypełnionych żyzną, luźną glebą.
• Optymalne warunki dla sadzonek to temperatura około +24 stopni, podlewanie ciepłą wodą, odpowiednie oświetlenie i dwukrotne nawożenie słabym roztworem nawozu z mikroelementami.
• Doświadczeni ogrodnicy zalecają namaczanie nasion w słodkim winie przez 24 godziny przed siewem, aby poprawić smak owoców.
• Idealna gleba dla melona Yubari powinna być żyzna, luźna i mieć pH zbliżone do neutralnego. Na każdy metr kwadratowy należy dodać 9-10 kg próchnicy i 1 łyżkę stołową złożonego nawozu mineralnego.
• Najlepsze warunki do uprawy melonów zapewniają wcześniej przygotowane, ciepłe grządki.
• Ważne jest zapewnienie roślinie pełnego oświetlenia przez cały dzień; należy to uwzględnić przy wyborze miejsca sadzenia.
• Sadzonki sadzimy w glebie, gdy temperatura osiągnie +18 stopni, zachowując między roślinami odległość około 55-65 cm.
• Przed sadzeniem należy aklimatyzować sadzonki przez tydzień, stopniowo przyzwyczajając je do warunków zewnętrznych. Ta metoda sprawdza się również w uprawach szklarniowych.
• Ponieważ melon nie znosi uszkodzeń systemu korzeniowego, sadzenie odbywa się metodą przeładunkową.
• Po posadzeniu rośliny podlewa się i zacienia, aż się ukorzenią.
• Jeśli planujesz uprawę na kratownicy, ważne jest, aby zadbać o przywiązanie jej do napiętych lin lub kołków.
• Podczas uprawy, aby zapobiec zepsuciu owoców i ochronić je przed gniciem, pod każdy owoc umieszcza się kawałek plastiku lub sklejki.
• Aby mieć pewność, że sadzonki będą silne, uszczypnij je nad czwartym liściem, pozostawiając tylko dwie najsilniejsze łodygi, aby mogły dalej rosnąć.
• Podlewaj rośliny ciepłą wodą, gdy wierzchnia warstwa gleby wyschnie. Gdy rośliny zaczną owocować, przerwij podlewanie, aby zapobiec nadmiernemu nasiąknięciu owoców wodą. Unikaj nadmiernego podlewania, ponieważ system korzeniowy melona jest podatny na gnicie.
• W warunkach polowych, w okresie dojrzewania owoców, należy pamiętać o zabezpieczeniu roślin folią ochronną przed deszczem.
• W początkowej fazie wzrostu konieczne jest jednorazowe nawożenie azotem. W fazie kwitnienia zapotrzebowanie na fosfor i potas wzrasta.
• W chłodnym klimacie roślinę należy prowadzić poprzez przycinanie pędów po wytworzeniu 3-4 zalążni, pozostawiając 1-2 dodatkowe liście nad ostatnią zalążnią. Podobne czynności stosuje się w przypadku uprawy na zewnątrz.

Melony zbiera się w pełni dojrzałe, o czym świadczy zmiana koloru skórki, pojawienie się charakterystycznej siateczki i intensywniejszy aromat. Aby wzmocnić smak, owoce wymagają dodatkowego, kilkudniowego peklowania po zbiorze.

Gdzie mogę kupić nasiona rzadkich odmian melona?

Jeśli chodzi o nabywanie nasion rzadkich odmian melona, ​​można je zamówić w specjalistycznych zagranicznych sklepach internetowych lub u hobbystów, którzy kolekcjonują takie odmiany.

Chociaż możesz wyhodować własny melon, autentyczny melon Yubari King, wyróżniający się wyjątkowym smakiem, jest uprawiany wyłącznie w samym mieście Yubari. Co więcej, nie ma gwarancji, że otrzymasz nasiona oryginalnej odmiany.

Choroby i szkodniki

Aby skutecznie uprawiać melona odmiany Yubari, kluczowe jest zapobieganie chorobom i szkodnikom. Oto, na co należy zwrócić uwagę:

• Więdnięcie fuzariotyczne, wywoływane przez grzyby z rodzaju Fusarium, powoduje więdnięcie roślin i można mu zapobiegać poprzez regularne, prawidłowe podlewanie, nawożenie gleby i kontrolę wilgotności. Uszkodzone rośliny i wierzchnią warstwę gleby należy usunąć i zniszczyć.
• Aby zwalczyć mączniaka prawdziwego, wywoływanego przez grzyb Sphaerotheca fuliginea, należy zadbać o dobrą wentylację, unikać gęstej roślinności oraz stosować fungicydy systemiczne już po zauważeniu pierwszych objawów choroby.
• Stonka ogórkowa, niebezpieczny szkodnik melona Yubari King, może uszkodzić system korzeniowy. Aby temu zapobiec, należy regularnie usuwać chwasty, stosować insektycydy oraz mechanicznie usuwać stonki i ich larwy.
• Mszyce to kolejne szkodniki żywiące się sokiem roślinnym, co może prowadzić do deformacji roślin i zmniejszenia plonów. Aby chronić się przed mszycami, konieczne jest regularne stosowanie insektycydów i biologicznych metod zwalczania, w tym wykorzystanie owadów drapieżnych, takich jak biedronki i bzygi.

Czy istnieją podobne odmiany?

Nie ma odmian identycznych pod względem smaku, właściwości ani wyglądu owoców. Yubari to jedyny i niepowtarzalny japoński melon.

Melon Yubari zajmuje szczególne miejsce wśród egzotycznych przysmaków ze względu na wysoką cenę. Nie każdy ma możliwość odwiedzenia Hokkaido w sezonie zbiorów tego owocu i spróbowania go na miejscu. Jednak osoby posiadające własny ogród mogą spróbować wyhodować tę unikalną odmianę japońskiego melona miodowego i porównać jej smak z innymi odmianami melona.

Często zadawane pytania