Opis jeżyn i cech uprawowych

Jeżyny są spokrewnione z malinami, ale pochodzą z USA. To jeżyny, które rosną dziko w każdym lesie. Należą do rodziny różowatych (Rosaceae) i rodzaju jeżyn (Rubus), występującego naturalnie w strefie umiarkowanej i północnej.

Opis jeżyn

Jeżyna charakteryzuje się pędami wzniesionymi lub płożącymi. System korzeniowy jest wieloletni, natomiast część nadziemna jest dwuletnia. Zarówno krzew, jak i owoce mają swoje indywidualne cechy, które warto poznać przed uprawą.

Podstawowe cechy botaniczne rośliny

Jeżyny występują w wielu odmianach i kultywarach i mają różne nazwy – jeżyna, kumanika, rosyanika, azhina.

Jak wygląda krzew:

• Ucieczki. Mają zielony odcień, a niektóre odmiany mają fioletowy odcień. Łodygi mogą płożyć się po ziemi lub rosnąć pionowo. Charakteryzują się szybkim i silnym wzrostem. W młodości pędy są nieco jaśniejsze.
  Po owocowaniu, czyli w wieku 2 lat, pędy silnie zasychają, dlatego zamierają, lecz na ich miejscu wyrastają młode pędy.
• Zielona masa. Liście są średniej wielkości, osiągając szczyt wzrostu po 30 dniach. W przeciwieństwie do malin, mają złożoną strukturę, z 3, 5 lub 7 klapami. Liście są siedzące po bokach i ogonkowe na górze. Spód jest nieco jaśniejszy i bardziej zielony.
  Powierzchnia pokryta jest drobnymi włoskami. W kątach liści znajdują się dwa pąki – główny i zapasowy – położone jeden nad drugim. Pąk górny służy do formowania rozgałęzień owocujących, a pąk dolny – do tworzenia rozet liści. Występują również pąki boczne.
• Kwiaty. Ta część charakteryzuje się białymi lub różowymi odcieniami. Kwiaty są obupłciowe (istnieją odmiany z kwiatami wyłącznie męskimi lub żeńskimi), samopylne, a okwiat jest podwójny i regularny. Występują również inne cechy:
  • jedna korona składa się z 5 podłużnych płatków z karbami;
  • czarka pięciodzielna, powierzchnia szara, filcowa;
  • kwiat jest usiany wieloma słupkami i pręcikami;
  • typ jajnikowy – górny;
  • Istnieją 3 rodzaje działek kielicha: zagięte ku dołowi, stojące poziomo lub położone blisko jagód;
  • kształt naczynia jest wypukły, stożkowaty;
  • kwiatostan przejściowy;
  • szczotki są skrócone, wydłużone, rzadkie lub z kolcami;
    

Inne cechy:

• Kwiat. Zaczyna się w czerwcu lub lipcu, w zależności od regionu uprawy. Pierwsze kwiaty rozwijają się na szczycie, potem w środku, a na końcu u podstawy. Kwitnienie trwa 25-30 dni.
• Owocowanie. Jeżyny mają długi okres kwitnienia – podobny do kwitnienia, trwający około miesiąca. Szczyt owocowania przypada na okres od połowy lipca do końca sierpnia (w zależności od strefy klimatycznej).
• Wydajność. Jeżyny, w przeciwieństwie do malin, są uważane za bardziej produktywne, ale wiele zależy od jakości pielęgnacji. Uprawa plantacyjna pozwala uzyskać plony do 15-20 ton z hektara, w zależności od klimatu i odmiany.
  W domu z jednego krzewu można zebrać od 20 do 70 kg jagód (bardziej plenne są odmiany pnące).

Charakterystyka jeżyn

Jeżyny to wielopestkowce, co oznacza, że ​​składają się z wielu małych pestkowców zrośniętych ze sobą. Ich podstawowy kolor to czarny, ale niektóre okazy mają odcienie fioletu, bieli, niebieskoszarego, czerwieni i ciemnej żółci. Typowa czarna jagoda zmienia kolor kilkakrotnie w miarę dojrzewania:

• na początku owoc jest zielony;
• następnie różowawy z brązowym odcieniem;
• dalej już tylko brązowy;
• tuż przed osiągnięciem dojrzałości, jaskrawoczerwony;
• czarny na końcu.

Inne charakterystyczne cechy owoców:

• smak – słodki, z nutą kwaskowatości;
• miąższ jest soczysty;
• zastosowanie – kuchnia, kosmetyka, medycyna, przetwory (dżemy, konfitury itp.).

Rodzaje jeżyn ogrodowych

Każda roślina uprawna ma swoją własną klasyfikację, na przykład według rodzaju pędu (wyprostowany, płożący), mrozoodporności, czasu dojrzewania itd. Jeden gatunek może obejmować wiele odmian uprawnych, tak jak jedna odmiana uprawna może należeć do jednego, dwóch, a nawet trzech gatunków. Zatem odmiana składa się z kilku odmian uprawnych o wspólnych cechach.

Prosty pionowy

Inną popularną nazwą jest malina moroszka. Obszary naturalnego występowania tego gatunku obejmują Rosję, Skandynawię i Anglię. Uprawiane odmiany tego gatunku to Larro, Darrow, Black Satin, Apache, Kiowa, Navajo, Agawam, Fantasia i inne. Każda odmiana ma swoje unikalne cechy, ale ogólne cechy są następujące:

• rodzaj pędów – wyprostowane lub lekko opadające;
• wysokość – maksymalnie 2-3 m;
• owoce są średniej wielkości, ale zazwyczaj duże;
• powierzchnia jagód pokryta jest woskowym nalotem;
• zapylanie – niezależne;
• mrozoodporność – wysoka;
• wymagające - jeśli chodzi o nawilżenie.

Krzewy o wyprostowanym pokroju mają bardzo silny system korzeniowy, który wytwarza liczne odrosty korzeniowe. W związku z tym należy je regularnie przycinać lub wykorzystywać jako materiał do rozmnażania. Metody rozmnażania wierzchołkowego nie są dostępne.

Kręcony

Inną nazwą tej rośliny jest jeżyna pnąca. Charakteryzuje się długimi, rozłożystymi pędami, które osiągają do 5 metrów wysokości po przycięciu i 10 metrów w naturze. Owoce są dość duże. Do najpopularniejszych odmian należą: izobilnaya, lukrecja, bezkolcowa, teksańska i inne.

Inne wskaźniki:

• zwiększona odporność na suszę, ale średnia odporność na mróz;
• sposób rozmnażania – sadzonki, odkłady itp., z wyjątkiem pędów odziomkowych;
• plenność – bardzo wysoka (ze względu na długość łodyg tworzy się dużo zalążni);
• Wymagane jest mocne wiązanie, ponieważ pędy są elastyczne i uginają się pod ciężarem jagód.

Standard

Odmiana standardowa nazywana jest jeżyną. Wyglądem przypomina odmianę wyprostowaną, ale dorasta do 2-4 metrów wysokości. Krzew składa się z 1-3 pędów głównych, z których wyrastają liczne gałęzie (jak u drzew).

Charakterystyczny:

• w odróżnieniu od innych gatunków nie wymaga podwiązek (ponieważ pędy są dość silne);
• Ze względu na swą wysokość i niski pokrój zajmuje mało miejsca (można ją sadzić według wzoru z zachowaniem minimalnych odstępów);
• owoce są największe;
• Odporność na mróz jest przeciętna, podobnie jak plonowanie.

Najbardziej znane odmiany to Osage, Natchez i Polar.

Odmiany powtarzające owocowanie

Ta odmiana została sztucznie wyhodowana stosunkowo niedawno (w pierwszej dekadzie XXI wieku). Wszystkie odmiany wyróżniają się zwiększoną zdolnością adaptacji do każdych warunków klimatycznych. Inne cechy:

• owocowanie podwójne, rozpoczynające się już na początku czerwca;
• pierwsze zbiory zbiera się w roku sadzenia (np. jeśli posadzimy sadzonkę wiosną, jagody dojrzeją w sierpniu);
• Dozwolone jest wycięcie wszystkich gałęzi przed zimowaniem pod pniem, gdyż wiosną szybko odrosną;
• Gatunek ten obejmuje zarówno odmiany pnące, jak i wyprostowane;
• wysokość – ok. 2 m, długość płożących się pędów jest nieco dłuższa, przez co krzew wygląda schludnie i zwarto;
• wymagająca - trzeba ją często podlewać, bo źle znosi suszę;
• Młode pędy są bardzo cienkie, stare silne, dlatego podpierać na kratownicach należy tylko jednoroczne gałęzie.

Najpopularniejszymi odmianami są Reuben, Black Magic, Traveller i Prime Ark.

Odmiany o czerwonych owocach

Gatunek ten najbardziej przypomina maliny – jagody są zawsze ciemnoczerwone, ze śnieżnobiałymi włoskami i błyszczącą powierzchnią. Większość odmian ma liczne kolczaste kolce. Łodygi mają około 2-3 metrów długości, mrozoodporność jest bardzo niska, owoce są małe, a owocowanie następuje późno – około 15-20 lipca.

Odmiana powstała poprzez skrzyżowanie jeżyn i malin. Do popularnych odmian należą Loganberry, Texas i Boysenberry.

Niebieska jeżyna

Ta odmiana nazywana jest również „sinobluszczową”. Wysokość krzewu waha się od 50 do 150 cm. Młode pędy są owłosione lub gładkie, ale zawsze mają zielonkawożółty kolor.

Inne cechy:

• kolor jagód jest niebieskoszary;
• ciernie - niewielkie, liczne;
• owocuje późno - od końca lipca;
• kości są duże i spłaszczone;
• smak jest zawsze kwaśny.

Na razie uprawiana jest tylko jedna odmiana (Darrow), ale hodowcy pracują nad stworzeniem nowych, słodszych.

Bezcierniowy

To innowacyjne odmiany wyhodowane w instytutach badawczych. Głównym celem ich rozwoju jest uzyskanie bezkolcowej odmiany, co znacznie ułatwia zbiór i uprawę. Obecnie istnieje około 40-50 mieszańców bezkolcowych, z których połowa pochodzi z Rosji.

Najważniejsze cechy jeżyn bezkolcowych:

• mrozoodporność i wydajność są na wysokim poziomie;
• okresy dojrzewania – przeważnie wczesne;
• typ krzewiasty – karłowy i wysoki;
• zwiększona odporność na wszelkie choroby;
• zwartość krzewów.

Odmiany uprawiane w naszym kraju to: Agate, Loch Tay, Chester, Black Satin, Loch Ness, Columbia Star i inne.

Przydatne właściwości jeżyn i ich zastosowanie

Jeżyny są badane od dziesięcioleci, co pozwoliło na odkrycie ich właściwości leczniczych. W rezultacie jagody te mają szeroki wachlarz zastosowań, w tym w medycynie, kosmetyce, żywieniu i oczywiście w kuchni.

Skład i kaloryczność

Dietetycy zalecają jeżyny jako produkt niskokaloryczny, ponieważ 100 gramów zawiera zaledwie 40-43 kcal. Owoce zawierają następujące składniki odżywcze:

• 0,49 g tłuszczu;
• 1,39 g białka;
• 9,61 g węglowodanów;
• 0,37 g popiołu;
• 88,15 g wody.

Właściwości lecznicze

Nie tylko jagody jeżyny, ale także liście i pędy są wykorzystywane w celach leczniczych. Wszystkie składniki tej rośliny mają następujące właściwości:

• normalizacja pracy mózgu, narządów trawiennych, serca, naczyń krwionośnych, wątroby itp.;
• przyspieszenie przepływu żółci i uwolnienie toksycznych złogów z wątroby/nerek;
• obniżenie ciśnienia tętniczego i śródczaszkowego;
• oczyszczanie ścian układu krwionośnego;
• wzmocnienie naczyń krwionośnych, przyspieszenie dopływu krwi;
• eliminacja zmęczenia, zarówno fizycznego jak i psycho-emocjonalnego;
• obniżenie temperatury ciała;
• wzmacnianie układu odpornościowego;
• rozpuszczenie kamieni nerkowych;
• eliminacja procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym.

Przeciwwskazania

Nie zaleca się spożywania ani stosowania jeżyn w leczeniu w następujących przypadkach:

• zaburzenia jelitowe;
• wymioty i nudności;
• niektóre choroby układu nerkowego;
• indywidualna nietolerancja na jagody;
• choroby mięśnia sercowego;
• zwiększona kwasowość żołądka;
• problemy jelitowe.

W przypadku ignorowania przeciwwskazań wzrasta ryzyko zaostrzenia chorób podstawowych i pogorszenia stanu zdrowia.

Zastosowanie w medycynie i środkach ludowych

Ze względu na bogaty skład, ekstrakty z jeżyn oraz same owoce stosowane są jako środki wspomagające leczenie różnych chorób i schorzeń:

• miażdżyca i nadciśnienie;
• zapalenie jelit i żołądka;
• krwawienie z żołądka i biegunka;
• duszność i wzmożona pobudliwość nerwowa;
• choroby wątroby, kamienie nerkowe;
• przeziębienia i grypa;
• choroby narządów moczowo-płciowych, zapalenie pęcherza moczowego, nieregularne miesiączki;
• zapalenie jelit i reumatyzm;
• zaburzenia patologiczne stawów;
• owrzodzenia jamy ustnej, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej.

W medycynie ludowej najczęściej wykorzystuje się liście. Służą one do przygotowywania naparów, wywarów, ekstraktów i herbat. Niektóre środki lecznicze stosuje się również zewnętrznie w leczeniu problemów skórnych, takich jak zapalenie skóry, egzema itp. Korzeń jest również stosowany na przykład do płukania gardła i jamy ustnej.

W gotowaniu

Jeżyny są tradycyjnie wykorzystywane do produkcji przetworów zimowych, takich jak dżemy, galaretki, marmolady i kompoty. Z owoców wytwarza się również marmolady i pastylki, soki, syropy i koncentraty spożywcze. Jeżyny są również mrożone i suszone. Następnie wykorzystuje się je do nadzień do wypieków itp.

W kosmetologii

Prawie wszystkie części jeżyny są wykorzystywane w celach kosmetycznych, ponieważ przyczyniają się do następujących efektów:

• zmniejszenie stanu zapalnego skóry właściwej;
• redukcja sebum na twarzy;
• zmiękczenie naskórka;
• regeneracja uszkodzonych tkanek na poziomie komórkowym;
• odżywienie i nawilżenie skóry;
• neutralizacja trądziku różowatego;
• eliminacja zaczerwienienia;
• gojenie się ran.

Produkty dostępne są w formie olejków, kremów, maseczek i preparatów przeznaczonych do skóry problematycznej.

Cechy uprawy

Aby zapewnić owocowanie każdego roku, ogrodnicy muszą przestrzegać podstawowych praktyk rolniczych. W przypadku jeżyn są to następujące praktyki:

• Jak wybrać odmianę? Nie ma sensu kupować materiału do sadzenia przeznaczonego do uprawy na południu, w chłodnej strefie klimatycznej, dlatego na przykład na północy potrzebne są odmiany odporne na mróz. Istnieją również inne kryteria:
  • cel - jeśli tworzysz żywopłot, to daj pierwszeństwo roślinom pnącym; do nasadzeń na plantacjach kupuj odmiany krzaczaste;
  • plon - jeśli uprawiasz jeżyny na własny użytek, możesz kupić odmiany mniej wydajne, ale jeśli uprawiasz je w celach biznesowych, to tylko te wysokoplenne;
  • walory smakowe - są tacy, którzy lubią słodkie owoce, ale są i tacy, którzy mają kwaśny smak.
• Sprzyjające warunki. Proszę zwrócić uwagę na parametry, przy których krzewy jeżyny czują się komfortowo:
  • gleba – luźna, gliniasta, obojętna lub lekko kwaśna;
  • obszar jest słoneczny, bez przeciągów;
  • strona - południowa, południowo-zachodnia;
  • wody gruntowe – co najmniej 2 m od powierzchni gruntu.
• Schemat sadzenia. Zależy od rodzaju krzewów i metody:
  • wstążkowe - sadzone w rzędach, między którymi zachowuje się odstęp 2-2,5 m, między nasadzeniami 0,5-1,0 m;
  • Krzewiaste – sadzimy w układzie kwadratowym, odległość między krzewami wynosi 2-2,5 m.

Proces lądowania

Przed posadzeniem krzewów w ogrodzie, należy przygotować sadzonki, przycinając je, sprawdzając i mocząc w stymulatorze wzrostu. Następnie należy przygotować dołek. Oto jak to zrobić:

1. Około miesiąc przed sadzeniem przekop ogród na głębokość 1-1,5 szpadla. Upewnij się, że usuniesz z gleby wszelkie resztki korzeni, trawy, gałęzi, opadłych liści i innych zanieczyszczeń. Jeśli gleba jest bardzo uboga, dodaj 7-9 kg próchnicy na metr kwadratowy.
2. Trzy tygodnie przed sadzeniem wykop dołek o głębokości i średnicy około 40-50 cm. Oddziel wierzchnią warstwę gleby od dolnej. Dodaj do niej 5-6 kg kompostu, 100-120 g superfosfatu i 40 g siarczanu potasu. Dokładnie wymieszaj i wypełnij dołek do 2/3 wysokości.
   Przykryj folią spożywczą i odstaw do momentu posadzenia.
3. Otwórz dołek, rozluźnij podłoże i usyp kopiec.
4. Umieść na nim sadzonkę z odkrytym korzeniem, rozprowadzając pędy korzeniowe. Jeśli korzenie są ciasno upakowane, zamiast tworzyć kopczyk, uformuj wgłębienie w środku, w którym umieścisz sadzonkę.
5. Przykryj mieszanką ziemi pozostałą po przygotowaniu dołka. Jeśli ziemi jest za mało, przygotuj nową porcję z dolnej warstwy.
6. Dodając ziemię, ubijaj sadzonkę, uklepując ją, aby zapobiec tworzeniu się kieszeni powietrznych. Szyjka korzeniowa powinna być osadzona na głębokości 2–3 cm.
7. Wlać 5-7 litrów odstanej, ciepłej wody.
8. Jesienią należy ściółkować torfem lub próchnicą, a wiosną słomą lub trocinami.

Jak rozmnaża się jeżyna?

Istnieje wiele metod reprodukcji, z których każda ma swoje własne cechy charakterystyczne:

• Poprzez warstwowanie wierzchołkowe. Do tej metody nadają się tylko odmiany pnące, ponieważ gałęzie muszą się łatwo wyginać. Proces wygląda następująco:
  1. Wybierz zdrową winorośl.
  2. Zegnij go do podłoża i przymocuj spinaczami/zszywkami.
  3. Posypać ziemią do wysokości ok. 18-20 cm.
  4. Po około dwóch miesiącach sprawdź, czy gałąź wypuściła korzenie. Jeśli tak, oddziel pędy z korzeniami od rośliny matecznej.
  5. Zasadź to.
• Sadzonki. Najpopularniejsza metoda stosowana do wszystkich rodzajów jeżyn. Aby rozmnożyć, wystarczy wybrać silny pęd, przyciąć go, podzielić na kilka 20-centymetrowych kawałków i ukorzenić (istnieją różne metody).
• Według podziału. Ta metoda wymaga wykopania krzewu mającego około 3-4 lata. Następnie należy podzielić go na 2-4 części i posadzić w standardowy sposób.
• Przez odrosty korzeniowe. Wokół krzewu zawsze znajdują się pędy, które można wykorzystać do rozmnażania. Pomysł jest następujący:
  1. Wybierz dobre pędy.
  2. Kop wokół nich, aż znajdziesz korzeń macierzysty.
  3. Przytnij i zasadź ponownie.
• Posiew. Ta metoda jest rzadko stosowana, ponieważ uzyskanie sadzonek jest trudne i czasochłonne. Konieczne jest rozwarstwienie nasion, posadzenie ich w torfie w osobnych doniczkach, a następnie przesadzenie do szklarni lub większych doniczek. Po około 1-2 latach przesadź sadzonki na miejsce stałe.

Podstawowe zasady pielęgnacji jeżyn

Jeżyny to roślina stosunkowo mało wymagająca, zwłaszcza jeśli chodzi o podlewanie i nawożenie. Aby zminimalizować ten wysiłek, wystarczy posadzić rośliny w odpowiednim miejscu – takim, gdzie gleba jest żyzna, a poziom wód gruntowych odpowiedni.

Kluczowe kroki, które należy podjąć:

• Podlewanie. Pierwsze podlewanie po posadzeniu sadzonek należy wykonać tydzień później. Przez dwa miesiące podlewaj co cztery dni, następnie raz w tygodniu. Ilość wody zależy od wieku rośliny i pogody. Najważniejsze jest, aby nie dopuścić do utworzenia się suchej skorupy na powierzchni gleby.
  Miesiąc przed zimowaniem i bezpośrednio po zdjęciu osłony wiosną, każdy krzew podlewamy 50 litrami wody.
• Posypka. Jeżyny można nawozić trzykrotnie: wiosną nawozami azotowymi, latem potasowymi i jesienią potasowo-fosforowymi. Jeśli gleba jest żyzna, wystarczy nawozić krzewy tylko wiosną i raz na 2-3 lata superfosfatem. Na metr kwadratowy wiosennego nawożenia potrzebne będą:
  • azot – 20 g;
  • potas – 40 g;
  • obornik/kompost – 4-5 kg.
• Podwiązka. Wszystkie gatunki jeżyn, z wyjątkiem jeżyn pospolitych, wymagają podpór. W tym celu stosuje się kratownice. Najczęściej słupy podporowe z metalowych rur lub drewna montuje się w odstępach co 5 metrów. Do słupów mocuje się drut w jednym lub dwóch rzędach.
  Wielu ogrodników zakłada łuki dla odmian pnących, przywiązuje pnącza do płotów lub instaluje konstrukcje z siatki.
• Przycinanie jeżyn. Odbywają się dwa razy w sezonie:
  • wiosną – sanitarne, polegające na odcięciu wszystkich gałęzi zmarzniętych, połamanych, dotkniętych chorobami i szkodnikami;
  • Jesienią - przerzedzanie i odmładzanie, podczas którego usuwa się dwuletnie pędy, lekko skraca jednoroczne, a gałęzie rosnące w niewłaściwym kierunku wycina się.
• Formacja Busha. Wymagane wyłącznie dla odmian o wzniesionym pokroju. Co zrobić:
  • po osiągnięciu 100 cm pędy skraca się do 90 cm;
  • w przyszłości pozostawia się pędy nie dłuższe niż 2 m;
  • całkowita liczba łodyg – 8 szt.
• Na działce rośnie jeżyna. Jeżyny szybko rozprzestrzeniają się po ogrodzie za pomocą odrostów korzeniowych. Aby temu zapobiec, wokół ogrodu jeżynowego wykopuje się „ściany” z łupka, plastiku, metalu lub drewna. Głębokość ścian wynosi 50-70 cm.

Zasady przechowywania i odbioru

Świeże jeżyny nie przechowują się długo – maksymalnie 3-4 dni od zerwania, i to tylko pod warunkiem, że procedura przechowywania jest przeprowadzona prawidłowo. Oto jak to zrobić:

• pogoda jest sucha i ciepła;
• pora dnia – wczesny ranek;
• opcja zbierania - z łodygą;
• narzędzie - zbieracz owoców.

Po zerwaniu nie myj owoców ani nie przekładaj ich z jednego pojemnika do drugiego, ponieważ są bardzo delikatne, szybko tracą sok i łatwo się kruszą. Jedynym sposobem na zachowanie świeżości owoców jest ich zamrożenie.

Jagody podobne do jeżyn

Na świecie jest kilka jagód przypominających jeżyny. Niektóre są jadalne, a niektóre trujące:

• Czarna malina. To odmiany Cumberland i Ugolyok. Chociaż obie rośliny są spokrewnione, różnią się między sobą. W przeciwieństwie do jeżyn, maliny mają następujące cechy:
  • jagody są puste w środku;
  • powierzchnia nie jest błyszcząca;
  • miąższ jest miękki;
  • kształt nie jest tak wydłużony;
  • jest puszystość;
  • kolce są owłosione.
    
• Morwa. Odmiany przypominające jeżynę to Smuglyanka i Shelly-150. Główna różnica polega na tym, że morwa jest wysokim drzewem, a jeżyna krzewem.
  
• Fitolaka. To jedyna trująca roślina. Jagody są do siebie tylko nieznacznie podobne. Główną różnicą jest to, że owoce znajdują się na wydłużonych kolbach.
  

Ciekawostki

Okazuje się, że jeżyny są stosunkowo nowym gatunkiem na naszych szerokościach geograficznych, ale za granicą znane są od dawna, sięgając czasów starożytnych. To skłoniło zainteresowanych do zebrania tych niezwykłych informacji o tej roślinie.

Na przykład w Rosji jagoda ta nazywana jest „jeżyną” ze względu na kolce przypominające jeże. Jednak wszystkie inne nazwy, takie jak „ożyna”, „turkus”, „hołodok” itd., wywodzą się z jej czarno-niebieskawego odcienia.

Inne ciekawe fakty:

• W mitologii celtyckiej jeżyny kojarzone są z wróżkami;
• Anglicy wierzą, że 11 października diabeł pluje na owoce, dlatego ich jedzenie jest zakazane (a zatem zrywanie ich po tym dniu również jest zakazane);
• Jeżyny wykorzystywano w mitycznych rytuałach – krzewy sadzono na skraju lasów, aby chronić wioski przed złymi duchami;
• Niektórzy wykonują rytuały przeciwreumatyczne - chory musi trzykrotnie przeczołgać się pod krzakami jeżyny (na plecach z zachodu na wschód i na brzuchu w przeciwnym kierunku);
• W połowie XX wieku jeżyny stały się zbyt popularne w Europie Zachodniej, co doprowadziło do ich niekontrolowanego rozprzestrzenienia (do dziś władze nie potrafią pozbyć się szybko rozrastających się roślin);
• pszczoły zbierające nektar z jeżyn produkują szczególnie smaczny miód;
• Jagoda ta pojawiła się na znaczku pocztowym w 1964 roku;
• Jeżyny dodawano do mikstur balsamujących już w starożytnym Egipcie.

Jeżyny to zdrowe, smaczne i wszechstronne owoce, które rosną na różnych krzewach. Nie są tanie w sklepach, ale można je uprawiać samodzielnie. Kluczem jest wybór odpowiedniej odmiany, przestrzeganie wskazówek dotyczących sadzenia oraz pielęgnacji i uprawy.

Często zadawane pytania