Jakie są różne rodzaje jeżyn: ich cechy charakterystyczne i niuanse uprawy

Jeżyny zawsze cieszyły się mniejszą popularnością niż ich czerwony konkurent, malina. Zbierano je głównie w lasach, gdzie rosły w nieprzebytych zaroślach. Dziś wielu ogrodników i letnich mieszkańców aktywnie uprawia tę jagodę, dzięki dostępności… odmiany, łatwa w uprawie - plenna, o dużych owocach, a nawet bezkolcowa.

Opis biologiczny jeżyn

Jeżyny to płożące krzewy lub półkrzewy, których pędy dorastają do 1,5-2 metrów długości. Podobnie jak ich bliski krewny, malina, jeżyny należą do rodziny różowatych (Rosaceae). Cechą charakterystyczną dzikich jeżyn są ostre, wytrzymałe kolce, które sprawiają, że ich zbiór jest niezwykle trudny.

Roślina ma wieloletnie kłącze i pędy, które żyją dwa lata. Liście mają złożoną strukturę, zielone na wierzchu i białawe na spodzie. Jeżyny kwitną w maju lub czerwcu, w zależności od strefy klimatycznej. Kwiaty są drobne, biało-różowe, a owoce to pestkowce, początkowo czerwone, a następnie ciemnoniebieskie. W zależności od gatunku i odmiany, jagody mają niebiesko-szary nalot lub błyszczący połysk.

W naturze jeżyny rosną głównie w pobliżu zbiorników wodnych lub na nasłonecznionych obrzeżach lasów. Istnieją zarówno odmiany pospolite, jak i zimozielone. W Rosji najczęściej spotykane w naturze są dwa gatunki jeżyn: krzaczasty i niebieski.

Czym różnią się rodzaje jeżyn od odmian?

Botanicy liczą około dwustu odmian jeżyn. Szczególnie liczne zostały wyhodowane w Stanach Zjednoczonych, gdzie jagoda ta jest uprawiana na skalę przemysłową. Głównymi priorytetami przy opracowywaniu nowych odmian są plon, termin owocowania, brak kolców i czas dojrzewania.

Biorąc pod uwagę wymienione kryteria, jeżyny klasyfikuje się na kilka rodzajów:

• typ pędów - wyprostowane, półpnące i płożące;
• okresy dojrzewania - wczesny, średni i późny;
• owocowanie - normalne i powtarzające;
• ciernie - kłujące i bezkolcowe;
• Odporność na zimno - normalna i mrozoodporna.

Wszystkie te klasyfikacje są arbitralne, a ta sama odmiana może należeć do kilku typów. Na przykład jeżyny mogą być pnące, późno dojrzewające lub kolczaste.

Grupując odmiany w gatunki, eksperci pomagają amatorom ogrodnictwa i producentom przemysłowym wybrać optymalny materiał do nasadzenia.

Rodzaje jeżyn

Jeżyny dzieli się na gatunki nie tylko ze względu na cechy przydatne ogrodnikom, ale także na podstawie cech botanicznych. W naturze jeżyny reprezentowane są przez ponad dziesięć gatunków, zgrupowanych w rodzaju Rubus z rodziny różowatych (Rosaceae).

W Rosji słowo jeżyna odnosi się głównie do dwóch gatunków roślin: jeżyny błękitnej (Rubus caesius) i jeżyny krzaczastej (Rubus fruticosus).

Zwykły

Jeżyna pospolita to jeden z wielu gatunków jeżyny krzaczastej (Rubus fruticosus). Występuje naturalnie w Europie Środkowej i Północno-Zachodniej.

Krótki opis botaniczny:

• Łodyga jest purpurowoliliowa, z podłużnymi rowkami i sinozielonym nalotem.
• Pędy pokryte kolcami, mocne, długie, lekko wygięte.
• Liście składają się z pięciu pojedynczych listków o ząbkowanych brzegach. Są ciemnozielone na wierzchu i jasnozielone od spodu. Środkowy listek ma kształt rombu i jest zaostrzony.
• Kwiaty są jasnoróżowe, średniej wielkości, o średnicy do 2 cm. Pręciki są białe lub różowe, a słupki żółtawe lub czerwonawe.
• Owoce mają kształt kulisty.

Liściasty wiąz

Jeżyna (Rúbus ulmifólius) pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Ta roślina liściasta, podobnie jak jeżyna pospolita, należy do grupy jeżyn pospolitych (Rubus fruticosus).

Krótki opis botaniczny:

• Łodyga i pędy owłosione, do 3 m długości, kolce spłaszczone, zakrzywione;
• Liście składają się z 3-5 listków o ząbkowanych brzegach i podłużnych ogonkach; listek środkowy jest większy od bocznych. Liście są ciemnozielone z wierzchu, bez omszenia, a od spodu jasnozielone, z omszeniem.
• Kwiaty są jasnoróżowe, zebrane w gęste kwiatostany.
• Owoce są wielopestkowe, błyszczące, czarne.

Jej zasięg obejmuje region Morza Śródziemnego, Europę Zachodnią, Wielką Brytanię i Danię. Jeżyna wiązowa została z powodzeniem zaadaptowana do Ameryki Północnej i Południowej, Afryki Południowej i Australii.

Podział

Jeżyna cięta to jeden z wielu gatunków jeżyny pospolitej (Rubus fruticosus). Jej pierwotny zasięg występowania jest nieznany; może być naturalną mutacją jeżyny pospolitej (Rubus nemoralis). Ten gatunek jeżyny ma tendencję do dziczenia; obecnie jest naturalizowany w Europie i występuje w Ameryce Północnej i Australii.

Krótki opis botaniczny:

• Łodygi są kanciaste, grube, mocne, rozgałęzione, pokryte sierpowatymi, płaskimi kolcami (1,2-3 mm).
• Liście składają się z 3-5 listków, z których każdy jest podzielony na wiele ząbkowanych segmentów.
• Kwiaty są biało-różowe, o średnicy do 2,5 cm.
• Owoce są czarne, mają średnicę do 1,2 cm.

Od XIX wieku jeżyna cięta jest uprawiana jako roślina owocowa. W szczególności uprawia się jej mutację chimeryczną, bezkolcową. Wcześniej była również często wykorzystywana jako roślina okrywowa.

Fałdowy

Jeżyna karłowata (Rubus plicatus) jest szeroko rozpowszechniona w Europie i występuje również w europejskiej części Rosji.

Krótki opis botaniczny:

• Łodyga pokryta jest szerokimi, sierpowatymi kolcami w kolorze żółtym lub karminowym.
• Liście składają się z 3-5, rzadziej 6-7 listków, często zachodzących na siebie. Środkowy listek jest największy i najszerszy, ostro zakończony.
• Kwiaty są białe, o eliptycznych płatkach i kosmatym dnie. Słupki są żółtawe lub czerwonawe.
• Owoce są czarnymi pestkowcami.

Szaro-niebieski

Krzew borówki amerykańskiej dorasta do 50-150 cm wysokości. Jest szeroko rozpowszechniony w Europie, Ameryce Północnej i Azji. Rośnie w lasach, na łąkach zalewowych i w ogrodach, często tworząc nieprzeniknione zarośla.

Krótki opis botaniczny:

• Pędy - po osiągnięciu wieku jednego roku są cylindryczne, z owłosionymi gałęziami i wieloma nieregularnie ukształtowanymi cierniami.
• Liście mają ząbkowane brzegi, są podzielone na trzy części i mają lancetowate przylistki. Ogonki pokryte są kolcami. Owłosienie jest obustronne. Kolor jasnozielony.
• Kwiaty są duże, z białymi płatkami o szerokoeliptycznym kształcie.
• Owoce składają się z kilku czarnych pestkowców z niebieskawym nalotem. Nasiona są duże i spłaszczone.

Jeżyna pospolita produkuje dość soczyste owoce, ale ich smak jest gorszy od innych gatunków. Odmiana jeżyny pospolitej jest jednak doskonałą rośliną miodną – pszczoły mogą wyprodukować do 20 kg miodu z hektara.

Nesskaja

Jeżyna jest niskim dwuletnim krzewem osiągającym 1-2 m wysokości.

Krótki opis botaniczny:

• Łodyga prosta, z licznymi kolcami, pędy owłosione.
• Liście są skrętoległe, złożone z 3-5-7 naprzeciwległych listków.
• Kwiaty białe, średnicy ok. 2 cm, zebrane w kwiatostany po 5-10 sztuk, miododajne, zwabiające pszczoły.
• Owoce są początkowo zielone, potem czerwone, a po dojrzeniu stają się czerwono-czarne. Jagody mają wielkość około 1 cm.

Krzaczaste jeżyny rosną w klimacie umiarkowanym i ciepłym. Ich zarośla można znaleźć w południowej Europie i Skandynawii. W Rosji występują szczególnie licznie w obwodzie archangielskim i na Kaukazie.

Wczesny

Jeżyna wczesna (Rubus praecox), krymska lub taurska, jest pospolita w południowej Europie. Krzew osiąga 2-3 metry wysokości i preferuje leśne polany, otwarte zbocza i brzegi zbiorników wodnych. Często występuje w górach Krymu i na Półwyspie Kerczeńskim.

Krótki opis botaniczny:

• Pędy są nagie, z rzadkimi i silnymi kolcami.
• Liście są duże, gęste, owłosione na żyłkach, gładkie na górze, filcowate na spodzie, w kolorze zielonkawo-popielatym.
• Kwiaty zebrane są w wydłużone kwiatostany w kolorze białym lub jasnoróżowym
• Owoce są pestkowcami o złożonym kształcie, okrągłymi i czarnym kolorze.

ormiański

Jeżyna ormiańska (Rúbus armeníacus) pochodzi z terenów dzisiejszej Armenii. Uważa się, że to drzewo liściaste pochodzi właśnie stamtąd, ale nie rośnie dziko w Armenii.

Krótki opis botaniczny:

• Pędy osiągają długość 1-2 m i są pokryte ostrymi i twardymi kolcami.
• Liście osadzone są na dość długich ogonkach, złożone z 3-5 nierównych listków o tępo ząbkowanych brzegach, w kolorze jasnozielonym.
• Kwiaty są jasnoróżowe, o średnicy do 2 cm.
• Owoce są duże i czarne.

Roślina ta występuje naturalnie w Europie, Ameryce Północnej i Australii.

Niedźwiedź

Mącznica lekarska pochodzi z Ameryki Północnej, a jej zasięg rozciąga się od Kalifornii po Kolumbię. Ten dwupienny krzew liściasty jest szeroko wykorzystywany w hodowli nowych odmian jeżyny ze względu na zwiększoną odporność na infekcje grzybicze.

Krótki opis botaniczny:

• Łodyga i pędy płożą się i zapuszczają korzenie, owłosione tylko w pierwszym roku życia, a następnie stają się nagie. Rozgałęzienia są rozległe, a kolce ostre i zakrzywione.
• Liście składają się z trzech listków o ząbkowanych brzegach. Długość: 3-7 cm, przy czym środkowy listek jest większy od pozostałych i osiąga 10 cm długości.
• Kwiaty są białoróżowe i tworzą się na dwuletnich pędach. Każdy kwitnący pęd ma kilka liści i jeden kwiat. Alternatywnie, kwiatostan może składać się z 4-10 kwiatów.
• Owoce są podłużne, czasem kuliste, wielopestkowce, osiągające 2,5 cm długości. Średnica wynosi około 1 cm.

Indianie Ameryki Północnej jedli mącznicę lekarską, świeżą lub suszoną. Była ona również wykorzystywana w różnych rytuałach religijnych. Liście mącznicy lekarskiej polecane są do herbaty.

Biała jeżyna

Jeżyny mogą być nie tylko ciemnoniebieskie lub czarne, ale także białe. Nie jest to jednak gatunek, a odmiana wyhodowana przez hodowcę Luthera Burbanka. Inna nazwa to snowberry (biała jeżyna).

Pierwszym krokiem w kierunku uzyskania śnieżnobiałej jeżyny było odkrycie dzikiej, jasnej jagody w pobliżu New Jersey. Tę jeżynę nazwano później „Crystal White”. Hodowca skrzyżował ją z odmianą Lawton i innymi jasnymi jagodami.

W sumie hodowca przetestował 65 000 mieszańców. Wszystkie okazały się nieskuteczne. Jednak sukces został ostatecznie osiągnięty w 1984 roku. Obecnie w sprzedaży dostępna jest tylko jedna odmiana jeżyny białej: „Polar Berry”. Charakteryzuje się ona średnio wczesnym dojrzewaniem i długim okresem owocowania.

Opis jagody polarnej:

• Pędy silne, proste, dorastające do 2-3 m długości.
• Owoce są duże, błyszczące, owalne, ważą 9-11 g. Białe jeżyny mają słodki smak i przyjemny aromat. Jeden krzew jeżyny polarnej może przynieść do 5 kg owoców.

Odmiana Polar Berry jest wysokoplenna, mrozoodporna, odporna na suszę oraz wysoce odporna na choroby i szkodniki. Plony dodatkowo zwiększają się po okryciu zimowym.

Czy istnieje czerwona jeżyna?

Wielu ogrodników używa określenia „czerwona/różowa jeżyna”. W rzeczywistości nie ma czegoś takiego jak czerwona jeżyna. Jagoda, którą mylą z jeżyną, w rzeczywistości nazywa się jeżyną. Ta uprawa jest efektem żmudnej hodowli.

Malina czarna to hybryda powstała ze skrzyżowania dzikich jeżyn z tradycyjnymi odmianami amerykańskimi. Powodem tego rozwoju była trudność w uzyskaniu malin odpornych na mróz, suszę i odpornych na suszę. Hybryda ta z powodzeniem osiągnęła ten cel.

Krótki opis jeżyn:

• liście - trójlistkowe;
• Owoce są duże, ważą 10-12 g, są słodko-kwaśne, o aromacie malin.

Zalety:

• owoce są gęste, nie rozmiękają i nie marszczą się podczas mycia;
• duże jagody - łatwe do zbioru i przetwarzania;
• różnorodność smaków - odmiany jeżyn mogą mieć bardziej lub mniej słodki/kwaśny smak;
• okres owocowania mieszańców jest dwukrotnie dłuższy niż roślin pierwotnych – 10 lat w porównaniu do 5;
• wysoka wydajność - 3 kg z jednej rośliny;
• wysoka mrozoodporność.

Jeżyny są łatwiejsze w uprawie; wytwarzają duże krzewy, które łatwo zbierać. Owoce dojrzewają w drugiej połowie lata. Obecnie opracowano około tuzina odmian jeżyn, z których każda charakteryzuje się nieco innymi cechami.

Jeżyny to produktywne i smaczne owoce jagodowe, niesłusznie ignorowane przez wielu ogrodników i letnich mieszkańców. Istnieją odmiany jeżyn całkowicie bezkolcowe, rodzące duże, słodkie owoce. Na ich podstawie hodowcy opracowali wiele odmian, które zasługują na uwagę miłośników jagód i… przygotowania zimowe.

Często zadawane pytania