Wszystko o dzikich truskawkach: wartość, wzrost i uprawa

Poziomki to jagody o charakterystycznym aromacie, którego nie dorówna żadna odmiana ogrodowa. Jeśli chcesz, możesz uprawiać tę dziką roślinę we własnym ogrodzie. Dowiedzmy się, jak sadzić truskawki, pielęgnować je i zbierać obfite plony.

Opis

Poziomki leśne są cenione za swoje pyszne jagody i właściwości lecznicze. Botanicznie często nazywa się je poziomkami leśnymi lub poziomkami pospolitymi. Łacińska nazwa „fragare” pochodzi od słowa oznaczającego „zapach”.

Wszystkie części rośliny dzikiej truskawki są lecznicze – jagody, liście, kłącza i pędy.

Wygląd

Poziomka leśna to wieloletnia roślina zielna i najpowszechniejszy gatunek z rodziny różowatych. Krzew truskawki dorasta do 20 cm wysokości.

Krótki opis botaniczny:

• System korzeniowy. Truskawki mają krótkie, skośnie rosnące kłącze, z którego odchodzą liczne brązowe korzenie przybyszowe. Z poziomych korzeni wyrastają pędy, na których formują się pąki truskawkowe. Po roku z tych pędów wyrastają szypułki kwiatowe.
• Trzon. Roślina o wyprostowanym pokroju, gęsto ulistniona i pokryta drobnymi włoskami. W kątach liści odziomkowych wyrastają wąsy czepne, umożliwiające roślinie rozmnażanie wegetatywne.
• Liście. Są trójlistkowe, osadzone na długich ogonkach. Kolor jest ciemnozielony, z niebieskawym odcieniem od spodu, delikatnie owłosione. Kształt jest jajowaty, romboidalny.
• Kwiaty. Białe, obupłciowe, pięciopłatkowe, zebrane w baldachogrona i osadzone na wydłużonych szypułkach.
• Owoc. Są to niełupki osadzone w mięsistym, czerwonym naczyniu – jagodzie.

Truskawki kwitną od kwietnia do czerwca, a owoce zaczynają dojrzewać w czerwcu. Owocowanie trwa do jesieni.

Jagody

Truskawki mają jajowaty lub okrągły kształt. Ich kolor jest głęboko czerwony lub rubinowy. Niedojrzałe jagody są różowawe, z zielonymi i białymi plamkami. W miąższu znajdują się złocistozielone „nasiona”. Działki kielicha ściśle przylegają do owocu, więc odpadają razem z nim.

Truskawki są soczyste, smaczne i słodkie, o intensywnym aromacie. Maksymalna waga to 2 g. Miąższ jest jędrny. Owoce nie pękają, nie puszczają soku i dobrze znoszą transport.

Skład i właściwości

Truskawki zawierają do 15% cukru. Zawierają również ogromną ilość dobroczynnych substancji, dlatego są wykorzystywane w celach leczniczych i profilaktycznych.

Jak skład owoców wpływa na ich dobroczynne właściwości?

• błonnik oczyszcza jelita, obniża poziom cholesterolu;
• fruktoza dodaje energii;
• glukoza poprawia funkcjonowanie mózgu;
• kwasy organiczne utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową;
• sole mineralne wspomaganie tworzenia tkanki kostnej;
• pektyna normalizuje funkcjonowanie przewodu pokarmowego, serca i naczyń krwionośnych;
• karoten poprawia odporność;
• olejek eteryczny łagodzi stany zapalne, odmładza, łagodzi;
• garbniki zapobiega dysbakteriozie.

Poziomki zawierają całą gamę witamin: A, B1, B2, C, E i PP. 100 g poziomek zawiera tylko 32 kcal. Nadaje się do żywienia dietetycznego.

Rozpowszechnienie

Poziomki są szeroko rozpowszechnione na całym świecie. Występują w europejskiej części Rosji, na Syberii, w niektórych częściach Uralu, Ałtaju, na Kaukazie, w Kazachstanie, Kirgistanie, krajach bałtyckich, lasach Ukrainy i Białorusi oraz w niektórych regionach Ameryki.

Miejsca występowania poziomki pospolitej:

• polany i rzadkie lasy;
• skraje lasów i polany;
• rzadkie krzewy;
• łąki leśne i wzgórza;
• stare spalone obszary.

W przeciwieństwie do wielu dzikich jagód, truskawki nie tworzą gęstych zarośli. Trawa ogranicza wzrost rośliny. Zebranie nawet szklanki jagód wymaga sporego wysiłku.

Największe i najbardziej produktywne kolonie truskawek znajdują się na świeżo wykarczowanych terenach. Ta jagoda uwielbia światło, więc szukaj jej w słonecznych miejscach.

Czy istnieją odmiany poziomek?

Poziomki to gatunek starożytny, którego hodowcy nie zdołali jeszcze wyhodować odmian, które choć trochę różniłyby się od siebie. Próby udomowienia tej dzikiej jagody podejmowane są od dawna, ale wszystkie, z wyjątkiem jednej, zakończyły się niepowodzeniem.

Jedyną odmianą dzikiej truskawki, którą udało się z powodzeniem wprowadzić do uprawy, była truskawka alpejska. Uważa się, że powstała ona w wyniku udanej mutacji genetycznej.

Cechy poziomek alpejskich:

• jagody są większe niż u odmiany dzikiej;
• kształt jest bardziej wydłużony;
• nie tworzy wąsów;
• powtarzające się – tworzą łodygi kwiatowe przez cały ciepły sezon.

Obszary zastosowań

Wykorzystanie poziomek leśnych jest ograniczone czynnikami ekonomicznymi i klimatycznymi. Ta jagoda jest wymagająca pod względem warunków uprawy, a jej plony są wyjątkowo niskie. Ponadto truskawki zbiera się ręcznie.

Istnieją dowody na to, że ludzie jedli poziomki już w epoce mezolitu. Udomowiono je między XV a XVII wiekiem. Ta dzika jagoda dała początek wielu odmianom poziomek ogrodowych i poziomek. Poziomki pospolite, uprawiane w ogrodach lub zbierane w lesie, są wykorzystywane zarówno do celów spożywczych, jak i leczniczych.

Jak wykorzystać poziomki:

• Jagody spożywa się na surowo oraz wykorzystuje do produkcji dżemów, kompotów, likierów itp.
• Suszone jagody są wykorzystywane w celach leczniczych.
• Liście, wąsy i kłącza zbiera się w celu wytwarzania leków.
• Roślina jest wykorzystywana jako roślina miododajna. Truskawki kwitną wcześnie, a pszczoły zbierają z nich pyłek i nektar.

Uprawa dzikich truskawek

Jeśli zapewnisz im sprzyjające warunki, będą mogły rosnąć w Twoim ogrodzie. Najlepszy czas na sadzenie poziomek to wiosna. W klimacie umiarkowanym zaleca się sadzenie ich w kwietniu lub maju.

Wczesną wiosną liście poziomek zbiera się i zaparza na herbatę. Liście poziomek ogrodowych nie nadają się do tego celu.

Gdzie mogę dostać sadzonki?

Sadzonki poziomek zbiera się z lasów, pól i wszędzie tam, gdzie nie szkodzą ekosystemowi. Inną opcją jest zakup sadzonek na targu. Sprzedawca musi być wiarygodny, ponieważ truskawki owocujące bez przerwy mogą być sprzedawane jako dzikie jagody.

Zaleca się sadzenie rozet wykopanych w lesie tego samego dnia. Aby krzewy szybciej się zakorzeniły, spróbuj je wykopać z grudką ziemi. Sadzonki transportuj owinięte w wilgotną szmatkę.

Jak przygotować grządki?

Grządki truskawek sadzi się na równych, słonecznych i osłoniętych od wiatru terenach. Krzewy truskawek można sadzić wokół pni drzew. Ich korzenie znajdują się blisko powierzchni i nie zabierają składników odżywczych drzewom i krzewom.

Nie zaleca się uprawy truskawek na dużych wysokościach – zimowe wiatry zdmuchną śnieg, powodując zamarzanie lub całkowite obumieranie roślin. Latem w takich obszarach będzie brakowało wilgoci, przez co i tak już małe owoce staną się jeszcze mniejsze.

Jak przygotować działkę pod truskawki:

1. Truskawki preferują gleby lekko kwaśne lub obojętne z wystarczającą ilością próchnicy. Rozsyp nawozami, kompostem lub humusem – wiadro na metr kwadratowy, 50 g superfosfatu i 30 g siarczanu potasu.
2. Jesienią przekop ziemię na głębokość łopaty. Nie rozbijaj brył – pozwól im tam pozostać przez całą zimę. Do sadzenia jesienią przygotuj miejsce 2-3 tygodnie wcześniej.
3. Wiosną wyrównaj wykopany teren grabiami. Usuń wszelkie kłącza i zanieczyszczenia.

Lądowanie

Ogrodnicy twierdzą, że krzewy posadzone pod koniec maja lub na początku czerwca najlepiej się ukorzeniają. Sadzenie odbywa się w pochmurny lub deszczowy dzień, rano lub wieczorem.

Nakaz wyokrętowania:

1. W przygotowanych grządkach należy wykonać niewielkie dołki w odstępach co 30-40 cm. Dołki powinny być na tyle duże, aby korzenie mogły swobodnie się w nich zmieścić. Należy kierować się tymi wymiarami podczas kopania.
2. Podlej otwory około 0,5 litra wody.
3. Gdy woda wsiąknie, umieść korzenie truskawek w dołkach. Rozłóż kłącza, przykryj ziemią i ubij je rękami. Sadząc rozety, ustaw je tak, aby ich pąki wierzchołkowe znajdowały się na poziomie gruntu.
4. Podlej posadzone sadzonki. Jedno wiadro powinno wystarczyć na około 15-20 rozet.

Pielęgnacja

O poziomki dzikie dba się tak samo, jak o ich odmiany uprawne. Uprawa jagód wymaga standardowej pielęgnacji – nawożenia, podlewania i innych zabiegów rolniczych. Mimo że poziomki te są dzikie, bez odpowiedniej pielęgnacji nie można oczekiwać obfitych zbiorów.

Funkcje pielęgnacyjne:

• Wiosną usuń suche liście i rozłogi. Nie zrywaj ich, lecz ostrożnie przytnij nożem. Usuń resztki roślin z grządek i spal je, ponieważ mogą być siedliskiem patogenów i szkodników.
• Począwszy od wiosny, należy regularnie spulchniać glebę. Wiosną glebę należy spulchnić na głębokość 5-6 cm, a jesienią na 2-3 cm. Przed zimą glebę między rzędami należy spulchnić na głębokość 10-12 cm.
• Regularnie wykopuj dojrzałe krzewy, grabiąc ziemię w kierunku roślin.
• Regularnie podlewaj grządki. To pomoże Ci uzyskać większe owoce. Oto harmonogram podlewania truskawek:
  • po kwitnieniu;
  • po każdym zbiorze jagód;
  • po zakończeniu owocowania;
  • jesienią w czasie tworzenia się pąków kwiatowych.

W odróżnieniu od truskawek ogrodowych, poziomek dzikich nie trzeba okrywać wiosną folią – te odporne jagody dobrze rosną bez osłony.

Posypka

W naturze poziomki rosną i owocują bez nawożenia. Jednak aby uzyskać obfite plony, roślina wymaga nawożenia.

Harmonogram karmienia:

1. Pierwsze karmienie. Stosować pod koniec kwietnia lub na początku maja. Przygotuj roztwór z 1/2 litra dziewanny rozcieńczonej wodą w stosunku 1:6. Wlej roztwór do wiadra z wodą, dodaj 60 g superfosfatu i 2 łyżki popiołu drzewnego.
2. Drugie karmienie. Zabieg ten wykonuje się przed kwitnieniem. Przygotuj roztwór z 2 łyżek superfosfatu i 3 łyżek popiołu drzewnego, rozcieńczając je w wiadrze z wodą.
3. Trzecie karmienie. Wykonuje się to po zakończeniu owocowania. Najpierw podlewamy grządki, a następnie stosujemy saletrę amonową lub siarczan amonu, odpowiednio 10 i 20 gramów na metr bieżący.
   Zamiast nawozów mineralnych można dodać materię organiczną. Rozcieńcz gnojowicę w stosunku 1:6. Stosuj nawóz w ilości 3-5 litrów na 1 metr kwadratowy.
4. Czwarte karmienie. Robi się to późnym latem lub na początku września. Stosuje się nawozy mineralne – superfosfat i sól potasową – w dawce odpowiednio 50 g i 25 g na metr bieżący.

Zwalczanie szkodników i chorób

Poziomki to rośliny odporne na warunki atmosferyczne i o silnym systemie odpornościowym, ale nadal wymagają ochrony. Jest to szczególnie ważne w przypadku uprawy poziomek na działkach ogrodowych, ponieważ istnieje większe ryzyko rozprzestrzeniania się chorób i szkodników.

Metody zwalczania szkodników:

• Ryjkowiec malinowo-truskawkowy. Szkodnik uszkadza pąki i liście. Przed kwitnieniem należy spryskać truskawki wywarem z wrotyczu. Wsypać 1,5 kg świeżego lub 0,8 kg suszonego wrotyczu do wiadra z wodą. Pozostawić do namoczenia na dwa dni, następnie gotować przez pół godziny, przecedzić i uzupełnić do 10 litrów. Dodać 40 g proszku do prania.
  Jeśli na roślinach pojawią się ryjkowce, spryskaj je preparatem Inta-Vir. W tym celu rozpuść jedną tabletkę w wiadrze z wodą. Po zbiorze owoców spryskaj krzewy preparatem Actellic (rozpuść 15 g w wiadrze z wodą).
• Roztocz truskawkowy. Szkodnik wysysa sok z liści, powodując ich brązowienie i zasychanie. Krzewy truskawek słabną. Przed kwitnieniem należy opryskać grządki truskawek naparem z łupin cebuli (namoczyć 0,2 kg surowca w wiadrze z wodą przez 5 dni).
  Jeśli po zbiorach pojawią się kleszcze, należy skosić liście i potraktować krzewy preparatem Fufanon (10 ml na wiadro wody).
• Ślimaki. Aby odstraszyć żarłoczne ślimaki, rozsyp między rzędami wapno gaszone, pył tytoniowy zmieszany z popiołem drzewnym w proporcji 1:1 lub superfosfat.

Metody zwalczania chorób:

• Mączniak prawdziwy. Przed kwitnieniem spryskaj rośliny roztworem 200 g mydła i 50 g sody oczyszczonej w wiadrze z wodą. Alternatywnie, rozcieńcz 100 g siarczanu miedzi i 350 g mydła w takiej samej objętości wody.
  Jeśli w zeszłym roku zauważyłeś uszkodzenia roślin, koniecznie spryskaj truskawki preparatem Topaz (2 ml na wiadro wody) po zbiorze. Alternatywnie, możesz zastosować siarkę koloidalną (80 g na wiadro wody).
• Szara zgnilizna. Spryskaj pąki naparem z czosnku. W tym celu rozgnieć 150 g czosnku i zalej wiadrem wody. Pozostaw do zaparzenia na 2 dni.
• Wykrywanie. Zanim pojawią się pierwsze liście, przed kwitnieniem i po zbiorach, należy spryskać grządki środkiem przeciwgrzybiczym. Idealna jest mieszanka Bordeaux o stężeniu 1%.

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji grzybiczej, grządki rozściela się słomą lub folią, a łodygi kwiatowe podnosi się nad ziemię przy pomocy specjalnych podpór.

Reprodukcja

Poziomki najlepiej rozmnażać przez rozłogi. Są to pędy płożące się po ziemi. Do siewek należy używać rozet oddzielonych od rozłogów.

Jak rozmnażać truskawki za pomocą rozłogów:

1. Pod koniec lata wykop rozety i oddziel je od sadzonek.
2. Rozety sadzimy na przygotowanych grządkach, zachowując odstępy 30 cm między krzewami i 50 cm między rzędami.
3. Podlej rośliny, powtórz podlewanie po tygodniu.
4. Ściółkuj nasadzenia.

Aby uzyskać wysokiej jakości materiał do sadzenia, należy odpowiednio wcześniej wybrać krzewy, które będą roślinami matecznymi. Wiosną należy usunąć ich pąki, aby mogły poświęcić całą swoją energię na formowanie rozet.

Truskawki można również rozmnażać przez nasiona, ale ta metoda zajmuje więcej czasu niż rozmnażanie wegetatywne. Jak rozmnażać truskawki przez nasiona:

1. Wysiewaj nasiona w lutym.
2. Gdy tylko pojawią się pierwsze pięć liści, przesadź sadzonki do oddzielnych doniczek.
3. O sadzonki truskawek należy dbać tak, jak o każdą inną roślinę: podlewać, spulchniać glebę i zapewniać światło.
4. Tak przygotowane sadzonki posadź na grządkach.

Najlepszy czas na sadzenie sadzonek to koniec kwietnia - pierwsza połowa maja.

Zbieranie i przechowywanie

Jagody zbiera się, gdy osiągną pełną dojrzałość. Zbieraj przy suchej pogodzie, rano lub wieczorem. Zbieraj tylko dojrzałe truskawki.

Jak zachować zbiory:

• Zamrażanie. Jagody myjemy, usuwamy szypułki, umieszczamy w małych pojemnikach i wkładamy do zamrażarki lub zamrażarki skrzyniowej.
• Wysuszenie. Jagody suszy się wraz z łodygami i liśćmi. Zebrane owoce wiążą się w bukiety i wieszają w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu. Po tygodniu suszenia owoce wyjmuje się, umieszcza w szklanych słoikach i zamyka pokrywkami.
  Jagody suszy się bez szypułek. Nie myje się ich przed suszeniem. Truskawki rozkłada się na blachach do pieczenia i piecze w piekarniku w temperaturze 30°C. Najpierw jagody są lekko podsuszane, następnie temperatura wzrasta do 50°C i suszone do uzyskania idealnej konsystencji.
• Dżem. Gotuje się go z cukrem w proporcji 1:1. Przed gotowaniem jagody, zasypane cukrem, powinny odstać 6 godzin. Następnie postaw miskę z truskawkami na kuchence, dodaj kwas cytrynowy i zagotuj. Gdy napar się zagotuje, trzymaj go na ogniu przez 6 minut.
  Cukier powinien całkowicie rozpuścić się podczas gotowania. Gotowy dżem przełożyć do słoików, zakręcić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zbiorom podlegają również inne części truskawek – liście, rozłogi i korzenie. Zbiera się je wiosną lub jesienią poprzez suszenie. Surowce układa się pod markizami lub na balkonach.

Poziomki leśne nie zastąpią truskawek ogrodowych. Plony są bardzo zróżnicowane. Ta aromatyczna jagoda jest sadzona jako przyjemny dodatek do truskawek. Nie da się z niej zrobić dużych przetworów, ale można cieszyć się świeżymi jagodami i uprawiać zioła lecznicze bez większego wysiłku i czasu.

Często zadawane pytania