Każdego lata na polach i łąkach dojrzewa jasna, pachnąca jagoda, potocznie zwana poziomką dziką. Sadząc tę dziką bylinę w swoich ogrodach, ogrodnicy zbierają obfite plony smacznych i pożywnych owoców.
Opis rośliny
Poziomka łąkowa (Fragaria viridis) jest bliskim krewnym poziomki dzikiej i ogrodowej. Należą one nie tylko do tego samego rodzaju, ale również do bardzo podobnych pod względem wyglądu i smaku.
| Nazwa | Wysokość krzewu (cm) | Kształt liścia | Kolor jagód |
|---|---|---|---|
| Poziomka | 20 | Trójlistkowy, owalny, ząbkowany | Pąsowy |
| Poziomka | 15 | Nierówny | Czerwony |
Wygląd krzewów
Poziomki leśne mają kilka charakterystycznych cech, dzięki którym łatwo je odróżnić od ich bliskich krewnych.
Krótki opis rośliny:
- Krzak. Niski, średnio rozłożysty – nie wyższy niż 20 cm. Pędy płożące, wąsy czepne grube i krótkie, łodyga cienka.
- Liście. Trójlistkowe, owalne, ząbkowane na brzegach. Kolor – szmaragdowozielony. Spód owłosiony.
- Kwiatostany. Składają się z kilku kwiatów o białych, lekko zaostrzonych płatkach. Ich średnica wynosi do 2 cm.
Jagody
Cechą charakterystyczną poziomek są ich kuliste jagody, ważące 1-3 g i trudne do oddzielenia od kielichów. W fazie dojrzałości technicznej jagody mają różowoczerwony kolor z biało-zielonymi plamkami.
W pełni dojrzałe jagody są jaskrawoczerwone, niemal wiśniowoczerwone, o jędrnym, a jednocześnie soczystym i aromatycznym miąższu. Poziomki mają przyjemnie słodki smak. Po dojrzeniu cała łąka lub polana przesiąknięta jest ich truskawkowym aromatem.
Na smak poziomek w znacznym stopniu wpływa pogoda. Jeśli pada deszcz, owoce są wodniste, a w ekstremalnych upałach – suche.
Skład i właściwości
Zawartość cukru w poziomkach waha się od 4,5 do 15%. Wartość odżywcza 100 g owoców:
- wartość kaloryczna – 36 kcal;
- białka – 0,8 g;
- tłuszcze – 0,4 g;
- węglowodany – 6,3 g.
Poziomki zawierają wiele różnych kwasów (foliowy, cytrynowy, jabłkowy itp.), miedź, mangan, pektyny i garbniki, a także kwas askorbinowy.
Roślina posiada dobroczynne właściwości:
- Świeże jagody. Pobudzają apetyt i poprawiają trawienie. Są pomocne w leczeniu anemii.
- Suszone jagody. Mają działanie napotne.
- Sok jagodowy. Wskazany w szkorbucie i niedoborze witamin.
- Odwary i napary z jagód/liści. Przydatny w chorobach układu pokarmowego, przeziębieniach i chorobach nerek.
- Wywar z liści. Leczy rany i regeneruje tkanki.
- Wywar z kwiatów. Pomaga w chorobach serca i naczyń krwionośnych.
Poziomki są alergenami, dlatego zaleca się spożywanie ich w połączeniu z fermentowanymi produktami mlecznymi, które zmniejszają efekt alergiczny.
Różnice w stosunku do poziomek dzikich
Zarówno poziomki dzikie, jak i te rosnące naturalnie, często są mylone, ale te dzikie rośliny różnią się od siebie pod wieloma względami.
Porównanie poziomek łąkowych i leśnych:
| Parametry i charakterystyki | Las | Łąka |
| Formularz | Wydłużony | Kulisty |
| Działki kielichowe | Podniesiony | Mocno dociśnięte do jagody |
| Liście | Nierówny | Potrójny, z reliefem, równej długości |
| Wydajność | Wyżej, ponieważ kwiaty są obupłciowe | Niska, ponieważ zalążnie tworzą się tylko na kwiatach żeńskich |
| Czas dojrzewania | W czerwcu | W lipcu-na początku sierpnia |
| Smak | Więcej tego wyjątkowego smaku truskawek | Bogaty smak truskawek, podobny do truskawek ogrodowych |
Rozpowszechnienie
Ta bylina rośnie dziko w niemal całej europejskiej części Rosji. Można ją spotkać na łąkach Krymu, Syberii, Azji i Europy Zachodniej.
Poziomki występują na otwartych przestrzeniach – na stepach, łąkach, w pasach leśnych, zaroślach jałowca i na zboczach wzgórz. Roślina preferuje wzrost w cieniu wysokiej trawy.
Jak sadzić poziomki łąkowe?
Poziomki dzikie nie zastąpią swoich ogrodowych odpowiedników, uprawianych na sprzedaż lub na przetwory. Sadzi się je raczej jako przysmak, źródło smaku i składników odżywczych. Techniki uprawy poziomek dzikich są niemal identyczne jak w przypadku truskawek ogrodowych.
Jak wybierać nasiona?
Najwygodniejszą i najłatwiejszą opcją jest zakup nasion w sklepie. Wybierz nasiona od renomowanego dostawcy i z ważną datą ważności. Jeśli nie możesz znaleźć nasion poziomek, zbierz je samodzielnie. Będzie to wymagało udania się na pole, aby zebrać owoce.
- ✓ Sprawdzaj datę ważności nasion, aby uniknąć zasadzenia materiału nieżywotnego.
- ✓ Zwróć uwagę na producenta nasion; wybieraj sprawdzonych dostawców z dobrymi opiniami.
Jak zbierać nasiona:
- Wybieraj najdojrzalsze jagody z najlepszych krzewów.
- W domu, używając ostrego noża, usuń cienką warstwę owocu wraz z pestkami.
- Ułóż nasiona na podstawce wyłożonej 3-4 warstwami gazy.
Miąższ truskawek szybko schnie na słońcu, co zapobiega jego gniciu. Nasiona zbiera się z gazy i umieszcza w papierowej torbie do wysiewu wiosną.
Wybór i przygotowanie miejsca
Poziomki są łatwe w uprawie, więc wybór miejsca nie będzie stanowił problemu. Dobrze rosną zarówno w słońcu, jak i w cieniu. Owoce wydają najlepsze owoce po:
- rośliny strączkowe;
- kapusta;
- sałatka;
- Łukasz;
- czosnek;
- buraki;
- marchewki.
Przygotowanie terenu:
- Przekop glebę jesienią. Dodaj nawóz organiczny (kompost lub próchnicę) w ilości 1 wiadra na metr kwadratowy. Dodaj szklankę popiołu drzewnego. Jeśli nie udało Ci się przygotować gleby jesienią, zrób to wiosną, 2 tygodnie przed sadzeniem.
- Podczas kopania należy usuwać z gleby korzenie chwastów, kamienie i inne zanieczyszczenia.
- Jeżeli teren położony jest na nizinie, należy założyć niewielkie grządki o wysokości około 10 cm.
- × Unikaj obszarów o wysokim poziomie wód gruntowych, aby zapobiec gniciu korzeni.
- × Nie stosuj świeżego obornika bezpośrednio przed sadzeniem, gdyż może to spowodować oparzenia korzeni.
Terminy sadzenia
Termin siewu nasion do rozsady zależy od klimatu w danym regionie, a przy sadzeniu do gruntu należy wziąć pod uwagę także aktualną pogodę, temperaturę powietrza i gleby.
Przybliżone terminy siewu sadzonek:
- strefa środkowa – koniec stycznia – połowa lutego;
- południe Rosji – od stycznia do marca;
- Ural i Syberia – od końca lutego do końca marca.
Zasady i schematy
Poziomki leśne sadzi się zazwyczaj w rzędach – jednym lub dwóch. Sposób sadzenia jest taki sam jak w przypadku truskawek ogrodowych, ale ze względu na niewielkie rozmiary krzewów, nasadzenia można lekko „ubić”.
Klasyczny schemat sadzenia truskawek:
- odległość między krzewami – 15 cm;
- między rzędami – 60 cm;
- między rzędami (przy sadzeniu w podwójnym rzędzie) – 30 cm.
Jak pielęgnować poziomki?
Poziomki rosną naturalnie, bez ingerencji człowieka. Jednak sadząc je na rabatach, ogrodnicy spodziewają się obfitych zbiorów, a ich osiągnięcie wymaga pewnej troski.
Podlewanie
Poziomki nie są tak wymagające pod względem podlewania jak ich ogrodowe odpowiedniki. Podlewanie zależy od pogody. W porze deszczowej sztuczne nawadnianie nie jest konieczne, ale w czasie upałów częstotliwość podlewania wzrasta z jednego razu w tygodniu do 2-3 razy.
- ✓ Podlewaj rośliny wcześnie rano lub późnym wieczorem, aby ograniczyć parowanie wody.
- ✓ Aby nie narażać roślin na stres, podlewaj je wodą o temperaturze pokojowej.
Częstotliwość i częstotliwość podlewania Zależy to również od wieku roślin. Po przesadzeniu sadzonki podlewa się często i oszczędnie; w miarę wzrostu częstotliwość podlewania wzrasta do 20-30 litrów na metr kwadratowy.
Posypka
Poziomki nawozi się trzykrotnie: w trakcie kwitnienia, dojrzewania i po zbiorach. Do odżywienia owoców stosuje się nawozy kompleksowe, takie jak Kemira-Lux lub Ideal.
Nawożenie przeprowadza się jednocześnie z podlewaniem, aby zapobiec uszkodzeniu korzeni. Po każdym podlewaniu, gdy gleba lekko przeschnie, jest ona spulchniana i usuwane są chwasty. Aby zapobiec wzrostowi chwastów i szybkiemu parowaniu, grządki ściółkuje się słomą.
Jak i kiedy przesadzać roślinę?
Gotowe do sadzenia sadzonki sadzi się w glebie ogrzanej do temperatury 14–16°C. Przybliżony czas sadzenia sadzonek truskawek do gruntu w centralnej części kraju to druga połowa kwietnia – maj. Na południu i północy należy odpowiednio dostosować temperaturę o kilka tygodni.
Lamówka
Aby zwiększyć plony poziomek, ogrodnicy przycinają wyrastające pędy, aby roślina nie marnowała energii na tworzenie rozet.
Po zakończeniu owocowania krzewy przycina się na głębokość 10 cm. W ten sposób usuwa się stare, zasychające liście wraz z owadami, zarodnikami grzybów i innymi szkodnikami, które mogą być siedliskiem.
Zwalczanie szkodników i chorób
Poziomki rosną dobrze bez oprysków. Umieszczone na grządce ogrodowej wśród innych upraw, rośliny te są narażone na zakażenie różnymi chorobami grzybowymi, wirusowymi i bakteryjnymi.
Aby zapobiec chorobom truskawek, należy opryskać je Fitosporyną lub Fitovermem przed kwitnieniem. Produkty te chronią owoce przed gniciem, mączniakiem prawdziwym, fuzariozą i wieloma innymi chorobami i szkodnikami.
Aby zabezpieczyć grządki truskawek przed ślimakami, które żerują na jagodach i młodych liściach, glebę posypuje się popiołem drzewnym lub rozdrobnionym superfosfatem.
Dla zwalczanie szkodnikówDrzewa truskawkowe są traktowane insektycydami, takimi jak Karbofos, Actellic itp. Środki te chronią roślinę i jej owoce przed mszycami, zwójkami liściowymi, roztoczami i innymi owadami.
Rozmnażanie poziomek łąkowych
Poziomki to rośliny dzikie, które z powodzeniem rozmnażają się bez ingerencji człowieka poprzez rozłogi i ukorzeniające się rozety. Ogrodnicy stosują dowolną dogodną metodę rozmnażania:
- Z wąsami. Rozety oddziela się od krzewów matecznych i sadzi na przygotowanych grządkach.
- Posiew. Z nich wyrastają sadzonki, które wiosną sadzi się w otwartym terenie.
- Według podziału. Krzewy mateczne wykopuje się i dzieli na kilka pędów.
Zbiór i przechowywanie
W strefie umiarkowanej pierwsze poziomki dojrzewają w środku lata. Mają stosunkowo gęsty miąższ, ale mimo to wymagają ostrożnego zbioru.
Zbierane są jagody Wraz z zielonymi działkami kielicha. Umieszcza się je w szerokich plastikowych misach z otworami w dnie, które zapewniają wentylację i zapobiegają wyciekaniu soku. Najlepszym pojemnikiem do zbioru truskawek są tradycyjne wiklinowe koszyki.
Metody przechowywania:
- w lodówce w temperaturze 0…+2 °C – jagody zachowują świeżość przez około tydzień;
- zamrażanie – jagody myjemy i umieszczamy w plastikowych pojemnikach;
- wysuszenie – w specjalnych urządzeniach suszących w temperaturze +135 °C.
Obszary zastosowań
Poziomki leśne wykorzystuje się podobnie jak poziomki ogrodowe – robi się z nich dżemy, kompoty, galaretki i rozdrabnia z cukrem. Zakonserwowane jagody wykorzystuje się do wypieków, a suszone owoce dodaje się do herbaty i owsianki.
Podczas przygotowywania dżemu z poziomek niektóre gospodynie domowe nie usuwają pestek z owoców, aby zapewnić bardziej naturalny produkt.
Roślina jest szeroko stosowana w medycynie ludowej. Suszone jagody i liście służą do sporządzania naparów, które zwiększają poziom hemoglobiny, obniżają ciśnienie krwi, poprawiają pracę jelit i normalizują poziom cukru.
Innym obszarem zastosowania poziomek jest kosmetologia. Wykorzystywane są do produkcji maseczek truskawkowych, które odświeżają skórę i eliminują przebarwienia.
Recenzje
Poziomki nie przyniosą dużych zbiorów, więc nie licz na to, że będą służyły do domowych przetworów. Z pewnością jednak możesz cieszyć się tymi letnimi jagodami o wyjątkowym smaku i aromacie.