Jak uprawiać porzeczkę Bayana: cechy odmianowe i pielęgnacja krzewów

Bayana to porzeczka o białych jagodach bogatych w pektynę i witaminę C. Są słodkie i zawierają znacznie mniej kwasu niż zwykłe czerwone porzeczki, rzadziej wywołują reakcje alergiczne, są mniej podatne na uszkodzenia podczas zbioru i dobrze się przechowują.

Historia powstania Smorodina Bayana

Porzeczka biała to odmiana (grupa odmian) porzeczki czerwonej. Biała odmiana Bajana została wyhodowana przez rosyjskich hodowców w Wszechrosyjskim Instytucie Badawczym Selekcji Owoców w obwodzie orłowskim. Porzeczka ta powstała w wyniku skrzyżowania czerwonych odmian Red Lake i Rote Spätlese.

Odmianę Bayana wyhodowali L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova i M.A. Makarkina. Porzeczka Bayana została wyhodowana w 1996 roku, ale wpisana do rejestru państwowego dopiero w 2007 roku. Jest rekomendowana do uprawy w regionie Centralnej Czarnej Ziemi.

Opis rośliny

Krzewy porzeczki Bayana są bujne, łagodnie rozłożyste i gęste. Maksymalna wysokość to 1,5 m. Pędy są grube, proste i mają czerwonawobrązowy kolor. Liście są 3-5 klapowane, duże, jasnozielone, matowe, nieskórzaste, lekko owłosione od spodu i wydłużone.

Kwiaty są drobne, głęboko miseczkowate, z jasnożółtymi, wąskimi płatkami. Opadające grona, długie i gęste, osiągają 12 cm długości wraz z ogonkami.

Opis jagód

Jagody porzeczki Bayana są średniej wielkości i przezroczyste. Mają jednakową wielkość, z wyraźnym prześwitem. W jagodach znajduje się niewiele pestek, ale są one dość duże.

Krótki opis jagód:

• Kolor: biały.
• Kształt: okrągły.
• Skóra: cienka.
• Waga: 0,5-0,7 g.

Smak i cel

Jagody mają przyjemny, deserowy, słodko-kwaśny smak i delikatny, porzeczkowy aromat. Mają doskonałe właściwości żelujące i są wszechstronne w zastosowaniu – można je jeść na świeżo, używać do deserów, sosów i sosów do dań mięsnych i rybnych, a także do produkcji dżemów i konfitur.

Skład chemiczny jagód:

• Sucha masa – 10,4%.
• Cukry – 7,6%.
• Kwasowość miareczkowa – 1,8%.
• Kwas askorbinowy – 40,3%.
• Substancje P-aktywne – 350 mg/100 g.
• Substancje pektynowe – 8,3%.

W przemyśle spożywczym jagody porzeczki bajana są wykorzystywane do produkcji wyrobów cukierniczych i różnego rodzaju słodyczy. Dobrze nadają się do mrożenia. Jagody bajana są również wykorzystywane w medycynie i farmacji, a także do produkcji różnych przetworów. Ocena degustacyjna wynosi 4,8 punktu.

Charakterystyka

Porzeczka Bayana charakteryzuje się doskonałymi właściwościami agrotechnicznymi, dzięki czemu nadaje się do uprawy w wielu regionach kraju. Jest mrozoodporna i niewymagająca, dobrze znosi szeroki zakres niekorzystnych warunków środowiskowych.

Wydajność

Porzeczka Bayana to odmiana o wysokiej plenności. Jej średni roczny plon wynosi 15 ton z hektara. Z jednego krzewu można zebrać średnio 2,2-2,3 kg jagód.

Odporność na mróz

Ta odmiana jest mrozoodporna; krzewy wytrzymują temperatury do -40°C. Bardzo niskie temperatury mogą zmniejszyć plony, ale krzewy zazwyczaj nie są uszkadzane. Odmiana jest również wysoce odporna na suszę.

Czas dojrzewania

Porzeczki Bayana zaczynają owocować w następnym roku po posadzeniu. Ta odmiana dojrzewa późno, a owoce dojrzewają dopiero w sierpniu lub wrześniu. Dokładny czas dojrzewania zależy od specyficznych warunków klimatycznych regionu uprawy.

Plusy i minusy

Porzeczka Bayana to niezawodna odmiana o wielu zaletach, które czynią ją atrakcyjną dla ogrodników i miłośników jagód.

Funkcje lądowania

Wzrost i rozwój krzewów porzeczki w dużej mierze zależą od prawidłowego sadzenia. W niesprzyjających warunkach krzew będzie słabo rósł i owocował, a nawet może zamierać.

Wybór witryny

Porzeczki Bayana sadzi się w ciepłym, słonecznym miejscu o dobrej wilgotności, ale bez wody stojącej. Ważne jest również, aby unikać wysokiego poziomu wód gruntowych; nie powinny one sięgać powyżej 1 metra nad powierzchnię gruntu. W przeciwnym razie krzewy będą musiały zostać posadzone na sztucznych kopcach.

Gleba w tym miejscu powinna być luźna, żyzna i wilgotna, o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Gleby nadmiernie kwaśne należy wapnować podczas jesiennej uprawy, natomiast gleby piaszczyste należy uzupełnić materią organiczną, kompostem, torfem i próchnicą. Porzeczki Bayana najlepiej rosną na glebach lekkich, gliniastych lub piaszczysto-gliniastych, dobrze napowietrzonych.

Wybór sadzonek

Aby zapewnić sobie zdrowy i obficie owocujący krzew, potrzebny jest wysokiej jakości materiał sadzeniowy. Sadzonki należy kupować w specjalistycznych szkółkach lub sklepach rolniczych. Wybierając sadzonki porzeczki, należy dokładnie ocenić ich cechy zewnętrzne, aby mieć pewność, że wybierzemy okazy wysokiej jakości.

Oznaki dobrej sadzonki:

• Liście i pędy nie powinny mieć żadnych uszkodzeń - plam, uszkodzeń spowodowanych przez owady itp. Niedopuszczalne są pęknięcia i narośla na korze.
• Korzenie i pędy powinny być elastyczne, łatwo się wyginać i nie łamać.
• System korzeniowy składa się z 3-5 korzeni głównych (szkieletowych) o długości 15-20 cm. Obecność pleśni, zgnilizny i owadów na korzeniach jest niedopuszczalna.
• Z podstawy siewki powinny wyrosnąć 2-3 pędy o długości 30-40 cm.

Przygotowanie miejsca lądowania

Teren, na którym mają być posadzone porzeczki, należy uporządkować, usuwając resztki roślinne, kamienie i korzenie chwastów wieloletnich, a następnie dokładnie przekopać. Dodać do gleby 5 kg dobrze rozłożonego obornika na metr kwadratowy, 300 g popiołu drzewnego i 1 łyżkę stołową nitroammofoski.

Zaleca się przygotowanie dołków 1-1,5 miesiąca przed sadzeniem lub co najmniej 2-3 tygodnie wcześniej. Ważne jest, aby gleba osiadła, a nawóz dodany do dołka rozpuścił się. Jeśli wykopiesz dołek w dniu sadzenia, sadzonka osiądzie wraz z zawartością, a szyjka korzeniowa będzie zbyt głęboko zakopana.

Cechy przygotowania dołka pod sadzonkę:

• Średnica dołka wynosi 50 cm, a głębokość 40 cm. Wierzchnią warstwę żyznej gleby (15–20 cm) odkłada się do późniejszego wypełnienia dołka.
• Mieszankę glebową przygotowuje się z 3-4 kg substancji organicznych – obornika lub próchnicy, 30-40 g nawozów potasowych, 200 g superfosfatu i 250 g popiołu drzewnego (skład mieszanki może być różny).
• Napełnij dołek do jednej trzeciej wysokości mieszanką składników odżywczych, a następnie przykryj go żyzną ziemią uzyskaną podczas kopania. Dołek powinien być wypełniony do trzech czwartych.

Sadzenie sadzonek

Sadzonki sadzi się głównie jesienią. W umiarkowanych szerokościach geograficznych sadzenie odbywa się we wrześniu, a na południu – w październiku.

Cechy lądowania:

• Sadzonkę umieszcza się w dołku pod kątem 45 stopni. Jej korzenie umieszcza się na kopczyku ziemi (utworzonym przez wsypanie do dołka ziemi doniczkowej i ziemi).
• Korzenie sadzonki są starannie rozłożone, tak aby leżały płasko na zboczach wzgórza, bez zaginania. Są przykryte resztą żyznej gleby i ubite.
• Przed sadzeniem zaleca się wlać do dołka 5 litrów wody i podlać taką samą ilością pod korzeń posadzonej sadzonki.
• Szyjka korzeniowa powinna być zakopana 5-7 cm pod powierzchnią gruntu.
• Posadzoną sadzonkę przycinamy, pozostawiając na każdej łodydze 5 pąków.

Pielęgnacja

Zdrowie i rozwój krzewu, jego wygląd oraz jakość owocowania w dużej mierze zależą od prawidłowej i systematycznej pielęgnacji. Odmiana Bayana wymaga regularnego podlewania i spulchniania, a także nawożenia, cięcia i oprysków profilaktycznych przez cały sezon.

Podlewanie

Porzeczki Bayan wymagają umiarkowanego podlewania. Należy unikać przesuszenia gleby, ponieważ brak wilgoci spowoduje, że jagody staną się suche i mniej soczyste. W klimacie umiarkowanym naturalne opady deszczu często wystarczają dla krzewów, ale na południu podlewanie jest niezbędne.

Krzewy porzeczki wymagają podlewania szczególnie w okresie kwitnienia – należy je podlewać co tydzień. Zalecane podlewanie krzewów porzeczki to 30 litrów na metr kwadratowy. Młode sadzonki potrzebują 10–15 litrów wody.

Posypka

Nawożenie rozpoczyna się 2-3 lata po posadzeniu. Nawozy zawierające azot stosuje się wczesną wiosną, aby stymulować wzrost liści. Na przykład, mocznik można stosować w dawce 15-20 g na metr kwadratowy. Latem stosuje się nawozy organiczne, a krzewy podlewa się obornikiem krowim w rozcieńczeniu 1:10. Jesienią porzeczki nawozi się kompostem w dawce 10 kg na metr kwadratowy.

Rozwolnienie

Spulchniaj glebę wokół pni drzew po każdym podlewaniu lub deszczu. W przeciwnym razie utworzy się twarda skorupa, która uniemożliwi dostęp tlenu do korzeni. Spulchnianie należy wykonywać na głębokość nie większą niż 6-7 cm. Chwasty należy usuwać jednocześnie ze spulchnianiem.

Aby spowolnić wzrost chwastów i zapobiec wysychaniu gleby, pnie drzew przykrywa się cienką warstwą słomy, trocin, torfu, skoszonej trawy itp. Ściółkowanie zmniejsza również potrzebę spulchniania i podlewania.

Lamówka

Porzeczki Bayana mają tendencję do zagęszczania się, dlatego wymagają regularnego cięcia i przerzedzania. Wiosną i jesienią niezbędne jest cięcie sanitarne, polegające na usuwaniu wszystkich uszkodzonych, suchych i połamanych pędów. W pierwszych latach stosuje się również formowanie korony, usuwając wszystkie słabe i nadmiarowe pędy.

Przygotowanie do zimy

W klimacie umiarkowanym porzeczki Bayana zazwyczaj nie wymagają izolacji, ponieważ są bardzo odporne na mróz. Wystarczy warstwa torfu, próchnicy lub innej ściółki wokół pnia. Przykrycie części nadziemnej może być konieczne w regionach, gdzie temperatury przymrozków sięgają wartości krytycznych – poniżej -35°C.

Choroby i szkodniki

Porzeczki Bayana są wysoce odporne na choroby i szkodniki. Są praktycznie odporne na mączniaka prawdziwego i antraknozę. W niesprzyjających warunkach krzewy mogą być atakowane przez plamistość liści. Do zwalczania tej choroby można stosować 1% roztwór płynu Bordeaux, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporynę i inne fungicydy.

Największe zagrożenie dla porzeczki Bayana stanowią mszyce, szkliwiaki i świetliki, które zwalcza się za pomocą preparatów owadobójczych, takich jak Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos itp.

Jak zbierać?

Do bezpośredniego spożycia jagody zbiera się, gdy dojrzeją (zbieleją) na tydzień przed zbiorem. Grona te można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie, a jagody posypane cukrem mogą przetrwać jeszcze dłużej. Do kompotów należy zbierać niedojrzałe lub lekko dojrzałe jagody; nie należy używać przejrzałych jagód, ponieważ spowodują one kwaśnienie kompotów.

Recenzje

Odmiana Bayana to godny przedstawiciel porzeczki białej, niezawodny i niewymagający. Jest plenna, łatwa w uprawie i bardzo smaczna, nadaje się do uprawy w ogrodach prywatnych i na skalę przemysłową.

Często zadawane pytania