Charakterystyka odmiany porzeczki Big Ben i wytyczne uprawy

W Szkocji wyhodowano nową odmianę porzeczki czarnej o nazwie Big Ben, która wyróżnia się wyjątkowo słodkimi i dorodnymi owocami. Brakuje jej jednak wyjątkowej mrozoodporności (jest nieco powyżej średniej), przez co wymaga szczególnej pielęgnacji i osłony, nawet w centralnych częściach kraju.

Historia selekcji

Proces tworzenia tej odmiany rozpoczął się w Szkockim Centrum Badawczym, gdzie w 2008 roku przeprowadzono złożoną krzyżówkę czterech unikalnych gatunków porzeczki czarnej. Odmiana zadebiutowała na rynku w 2013 roku, stając się jednym z najnowocześniejszych przedstawicieli porzeczki czarnej na świecie.

W Wielkiej Brytanii Big Ben cieszy się szczególną popularnością i ma oficjalnych dostawców, a średnia cena za sadzonkę waha się od 8 do 12 funtów szterlingów. Obecnie nie można kupić owoców tej odmiany na rynkach WNP, ponieważ dostawy sadzonek są ograniczone do prywatnych ogrodników.

Opis odmian porzeczki

Porzeczka Big Ben to bylina z rodziny agrestowatych, charakteryzująca się wyprostowanymi pędami. Opis tej odmiany zawiera kluczowe cechy: wygląd krzewu, jego wielkość oraz kolor i kształt jagód, co pozwala lepiej zrozumieć cechy rośliny.

Krzak

Big Ben tworzy krzewy o pionowych pędach, osiągające wysokość do 150 cm. Posiada jednak również inne cechy odmianowe:

• Liście charakteryzują się szerokimi klapami, gładką fakturą na zewnątrz i tendencją do podwijania się ku dołowi na brzegach.
• Gałęzie mogą się również wyginać w miarę wzrostu, co skutkuje nieco rozłożystą koroną, która wymaga więcej miejsca niż inne odmiany. Ułatwia to jednak zbieranie jagód.
• Pędy są mocne i elastyczne, nie łamią się nawet pod wpływem wiatru i są w stanie dać obfity plon.
• Krzewy rosną w niesamowitym tempie. W ciągu dwóch lat osiągają pożądaną wysokość, a w trzecim roku zaczynają owocować.
• Produktywność pozostaje stabilna przez 10–12 lat.
• Kwitnące kwiatostany mają średnicę do 10 mm, są różowe lub fioletowe i tworzą zwisające grona, po 1-2 na każdym węźle. Kwitnienie rozpoczyna się w maju i czerwcu, a zbiór rozpoczyna się w połowie lata.
• Szczoteczki osiągają długość do 8 cm i rosną na wysokości 10–15 cm nad powierzchnią gleby.

Wśród odmian zagranicznych na uwagę zasługują odmiany Ben Tiran i Ben Connan, pochodzące ze Szkocji, a także Ebony, wywodząca się z Anglii. Wśród odmian krajowych, obok Big Bena, plasuje się Selechenskaya-2, wyhodowana w Instytucie Badawczym Łubinu.

Owoc

Jagody osiągają imponujące rozmiary – ważą 2-3 g, choć zdarzają się okazy ważące nawet 7 g, jeśli zapewnione zostaną odpowiednie warunki uprawy.

Jagodowa powłoka jest jędrna, a jednocześnie lekka, co zapewnia przyjemny posmak. Skórka jest sucha, dzięki czemu jagody pozostają nienaruszone i nie kruszą się.

Cechy charakterystyczne odmiany

Jedną z kluczowych cech porzeczki Big Ben dla ogrodników jest obfitość owoców, aromatyczne jagody i odporność na łagodne przymrozki. Ta odmiana, o szkockich korzeniach, preferuje klimat umiarkowany, dzięki czemu idealnie nadaje się do uprawy w centralnej i centralnej Rosji.

Jakość smaku

Big Ben wyróżnia się jagodami o suchej skórce, które jednak nie nadają się do przechowywania ze względu na wysoką zawartość cukru, która wynosi 13 punktów w skali Brixa.

Słodkość miąższu wyraźnie przeważa nad kwaskowatością, ale ogólnie smak charakteryzuje się deserowym charakterem.

Aplikacja

Produkty z tej odmiany są wszechstronne: jagody dobrze zachowują smak po zamrożeniu i nadają się do przetworów. Najlepiej smakują jednak świeżo zerwane, o czym świadczą doskonałe oceny degustatorów – 4,9 na 5.

Czas dojrzewania i owocowania

Krzew kwitnie w maju i czerwcu, a zbiór tradycyjnie odbywa się w sierpniu. W zachodniej Rosji pierwsze owoce pojawiają się po 20-25 czerwca, natomiast w centralnej Rosji są gotowe do zbioru między 25 a 30 dniem tego samego miesiąca.

Wydajność

Młody krzew może wydać do 5 kg owoców, a dojrzały – do 12 kg. Aby uzyskać takie rezultaty, porzeczka czarna musi być uprawiana w łagodnym klimacie, na przykład na południu lub w regionie Czarnoziemu, i starannie pielęgnowana, w tym regularnie podlewana i nawożona.

Aby uzyskać udaną uprawę i rozwój krzewu odmiany Big Ben, konieczne jest wybranie odpowiedniego stanowiska – preferowane są gleby luźne i żyzne.

Odporność na zimę

Szkocja i Wielka Brytania, gdzie znajduje się zegar Big Ben, od którego pochodzi nazwa zegara, znajdują się w strefach mrozoodporności 7-9, dlatego ta odmiana porzeczki czarnej wytrzymuje temperatury od -6°C do -17°C. W większej części Rosji, gdzie klimat jest bardziej surowy, uprawa na wolnym powietrzu może wymagać szczególnej ostrożności.

Jeśli chodzi o odporność na suszę, krzew ten ma dobrze rozwinięty system korzeniowy i z powodzeniem radzi sobie z suszą. Nie eliminuje to jednak konieczności regularnego podlewania. W końcu jagody składają się w 85% z wody i bez odpowiedniej wilgotności mogą nie osiągnąć optymalnego rozmiaru.

Zapylacze porzeczki Big Ben

Big Ben jest samopylny i uprawiany pojedynczo daje obfite plony. Aby wydłużyć okres owocowania i tym samym zwiększyć plony, twórca odmiany sugeruje skojarzenie jej z krzewami porzeczki Ben Tirran. Znalezienie tej odmiany może być jednak trudne, ponieważ sadzonki są dostępne w sprzedaży w Wielkiej Brytanii i kilku krajach sąsiednich.

Funkcje lądowania

Big Ben to doskonały wybór do ogrodów w klimacie umiarkowanym. Ta odmiana porzeczki doskonale sprawdza się w zimowych chłodach i wiosennych upałach. Łatwo znosi niekorzystne warunki, dzięki czemu nadaje się do sadzenia w dowolnym miejscu ogrodu. Kluczem jest zapewnienie porzeczce odpowiednich warunków do rozwoju.

Terminy

Ogrodnicy mogą sadzić porzeczki o każdej porze roku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy wybierać okresy z wilgotną glebą i bez przymrozków, takie jak marzec lub początek października. Sadzenie w późniejszym terminie, na przykład w połowie wiosny lub jesienią, wymaga starannej pielęgnacji i regularnego podlewania.

Unikaj sadzenia krzewów porzeczki w wilgotnych miejscach lub na zamarzniętym gruncie. Sadzonki porzeczki Big Ben są dostępne w sprzedaży od listopada do marca, co pozwala zaplanować sadzenie na wiosnę. Korzenie krzewów owocowych rozwijają się w umiarkowanych temperaturach, więc idealny czas to okres stabilizacji temperatury powietrza na poziomie 5-10°C.

Wybór odpowiedniej lokalizacji

Big Ben preferuje luźne, bogate w składniki odżywcze, dobrze przepuszczalne gleby o odczynie obojętnym do lekko kwaśnego. Idealne jest stanowisko dobrze przepuszczalne.

Roślina potrafi przystosować się do gęstszej gleby. Aby zapewnić obfite plony i energię do wzrostu i rozwoju owoców, musi mieć zapewniony stały dostęp do światła słonecznego.

Wybór i przygotowanie sadzonek

Zdrowa sadzonka powinna mieć następujące cechy:

• dobrze rozwinięty system korzeniowy, obejmujący kilka dużych korzeni i wiele małych pędów włóknistych;
• być zaopatrzone w kilka wyprostowanych pędów o jasnoszarym odcieniu;
• z żywymi nerkami;
• ze zdrową i nieuszkodzoną korą.

Sadzonka ze szkółki zostanie dostarczona w doniczce i nie będzie wymagała specjalnego traktowania – można ją po prostu przesadzić na stałe miejsce, nie naruszając gleby. Czasami rośliny są wysyłane luzem, w plastikowej torbie. Ta metoda wysyłki jest tańsza, ale mniej wygodna, ponieważ roślina może zostać uszkodzona podczas transportu.

Algorytm lądowania

Badania pokazują, że stosowanie torfu lub innych nawozów organicznych może być szkodliwe dla młodych roślin, wbrew powszechnemu przekonaniu. Niektórzy eksperci twierdzą jednak, że mieszanki organiczne lepiej odpowiadają naturalnym właściwościom porzeczek niż syntetyczne nawozy nieorganiczne.

Proces sadzenia porzeczek krok po kroku:

1. Przygotuj miejsce sadzenia, usuń wszystkie chwasty i zanieczyszczenia.
2. Wykop dołek o średnicy większej od systemu korzeniowego sadzonki o 5-8 cm.
3. Napełnij otwór wodą z wiadra.
4. Umieść sadzonkę w środku dołka.
5. Napełnij glebę tak, aby poziom sadzenia był o kilka milimetrów niższy niż w pojemniku. Pobudzi to krzew do wytworzenia nowych pędów z pąków wzrostowych, które będą znajdować się pod ziemią.

Przyczynia się to do wzrostu produktywności i zwiększa odporność krzewu na niekorzystne warunki atmosferyczne i silne wiatry.

Co i jak można sadzić w pobliżu?

Odległość między krzewem a najbliższym drzewem powinna wynosić około 10 metrów, aby wysoka roślina nie zasłaniała krzewowi światła słonecznego. Zaleca się jednak uprawę porzeczek czarnych osobno, ponieważ mogą one zmniejszać plony wielu drzew owocowych.

Podstawowe informacje o okolicy Big Bena:

• Porzeczki są świetnym uzupełnieniem dla agrestu, ponieważ mają podobne warunki wzrostu.
• Maliny nie są dobrym sąsiadem, ponieważ ich system korzeniowy jest głębszy i bardziej rozprzestrzeniony, przez co porzeczki nie otrzymują niezbędnych składników odżywczych.
• Fitoncydy zawarte w niektórych przyprawach mogą odstraszać owady. Na przykład cebule cebulowe lub czosnkowe posadzone między rzędami mogą pomóc w odstraszaniu przędziorków. Fitoncydy zawarte w nagietkach odstraszają drutowce i niektóre owady wysysające soki.
• Porzeczki dobrze komponują się z nagietkiem, krwawnikiem, nasturcją, rumiankiem i innymi kwiatami i ziołami, które można uprawiać obok nich.

Pielęgnacja

Odmiana Big Ben nie wymaga szczególnej pielęgnacji, ale wymaga odpowiedniego miejsca do sadzenia. Podstawowe wskazówki dotyczące pielęgnacji tej odmiany obejmują:

• Podlewanie powinno być regularne, w zależności od stopnia suchości gleby. Jeśli krzew rośnie na otwartej przestrzeni, wystarczy podlewać go raz w tygodniu, natomiast jeśli rośnie w półcieniu, konieczne jest podlewanie dwa razy w tygodniu. Cechy szczególne:
  • Na początku sezonu wegetacyjnego podlewanie przeprowadza się co tydzień, a następnie w miarę potrzeb, zużywając do 30 litrów płynu na dorosły krzew.
  • Ważne jest, aby zachować równowagę między zbyt małą a zbyt dużą ilością wilgoci, aby uzyskać duże i smaczne owoce. Ta odmiana jest dość odporna na suszę, ale jeśli wilgoci będzie za mało, owoce mogą być małe i mniej apetyczne.
• Regularne nawożenie jest niezbędne dla zachowania zdrowia:
  • wiosną, zanim zaczną płynąć soki, należy dodać preparaty zawierające azot;
  • Latem, w okresie pączkowania i dojrzewania owoców krzew potrzebuje minerałów i innych składników odżywczych - przydatne są preparaty fosforowo-potasowe, które należy stosować dwa tygodnie przed pękaniem pąków oraz w trakcie kwitnienia;
  • Jesienią, przed przezimowaniem, porzeczki potrzebują potasu z dodatkiem fosforu; najlepszym czasem na nawożenie jest pierwsza połowa października po zbiorze.
• W razie potrzeby obowiązkowe jest przeprowadzenie zabiegów spulchniania i usuwania chwastów.
• Prowadzenie krzewów jest kluczem do zwiększenia plonów odmiany Big Ben. Unikaj zbytniego zagęszczenia, ponieważ może to prowadzić do zmniejszenia plonów i zwiększenia kwasowości jagód.
  Formując krzew należy pozostawić 7-10 młodych pędów i usunąć te, które już owocowały.
• Ściółkowanie krzewu materiałem organicznym, np. słomą, pomoże ochronić system korzeniowy przed przegrzaniem i zapobiegnie wysychaniu gleby, co zmniejszy zużycie wody.

Ze względu na duży ciężar dojrzałych owoców, zaleca się podwiązywanie krzewów. W tym celu można użyć prostej kratki o niskiej wysokości.

Przygotowanie do zimy

Jesienią ogród oczyszcza się z suchych liści i chwastów. Następnie stosuje się nawóz przedzimowy. Może on zawierać 10-12 kg kompostu, który należy równomiernie rozprowadzić wokół pnia, sięgając aż do systemu korzeniowego. Następnie cały obszar podlewa się i wyrównuje glebę. Nawóz można również dodać podczas uprawy.

Nawóz nieorganiczny do nawożenia jesiennego może składać się z:

• siarczan potasu – 35-45 g;
• Superfosfat – 80-100 g.

Inne wydarzenia:

• Aby chronić krzewy przed chorobami przed okresem spoczynku zimowego, stosuje się opryski cieczą Bordeaux. Jeśli oprysk wykonuje się przed opadnięciem liści, stężenie cieczy powinno wynosić 1%, a po opadnięciu liści – 3%.
• Aby zapewnić krzewom wilgoć, konieczne jest podlewanie jesienią. Norma to 50-55 litrów wody na krzew.
• Big Ben nie jest uważany za odmianę mrozoodporną – jego pąki owocowe mogą przemarzać w temperaturach poniżej -17°C. Dlatego w regionach o ostrzejszych zimach zaleca się przygiąć krzewy do ziemi i przykryć je warstwą ściółki po pierwszych przymrozkach.

Metody reprodukcji

Tę odmianę rozmnaża się najczęściej przez sadzonki, ale jeśli pozwala na to miejsce, można zastosować także odkłady.

Proces reprodukcji wygląda następująco:

1. Wybierz jeden z najsilniejszych pędów bieżącego roku.
2. Przytnij włosy u nasady za pomocą sterylnego narzędzia.
3. Pęd należy podzielić na kawałki o długości 30 cm, wykonując każde cięcie tuż nad pąkami pod kątem 45 stopni.
4. Przygotuj pojemnik z mieszanką gleby składającą się z piasku i kompostu.
5. Umieść przygotowane sadzonki w glebie, zachowując między nimi odstępy około 20 cm. Ubij je mocno wokół gleby i podlej.
6. Umieść pojemnik w miejscu o odpowiednim nasłonecznieniu i kontynuuj zraszanie gleby, gdy ta wyschnie.

Wiosną ukorzenione sadzonki będą gotowe do przesadzenia na miejsce stałe. Rozmnażanie przez odkłady przeprowadza się w standardowy sposób dla tej rośliny.

Choroby i szkodniki

Zazwyczaj zdrowe i bujne krzewy odmiany Big Ben są odporne na choroby i szkodniki, zapewniając wysoką produktywność owoców. Ogrodnicy powinni jednak podjąć środki zapobiegawcze, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się szkodników i chorób w swoich ogrodach:

• Ptaki są głównym wrogiem ogrodu. Opracowano wiele urządzeń odstraszających je, ale zapewniają one jedynie tymczasową ochronę. Dlatego najlepiej stosować specjalistyczne siatki, które uniemożliwiają ptakom dostęp do jagód.
• Mszyce to małe owady, które żywią się sokiem roślinnym, powodując jego wyjałowienie. Aby pozbyć się tych szkodników, wystarczy spryskać roślinę roztworem mydła owadobójczego. Stężenie mydła w roztworze nie ma większego znaczenia.
• Krzewy porzeczki często są atakowane przez roztocze pączkowe, które powodują szkody, składając jaja w pąkach. Aby je zwalczać, należy traktować rośliny 1% roztworem siarki koloidalnej.
• Jeśli rośliny więdną, a przyczyna jest niejasna, a podlewanie było odpowiednie, winowajcą może być opuchlak winoroślowy. Larwy tego szkodnika żerują na pąkach, młodych pędach, korzeniach i innych miękkich tkankach. Zaleca się zniszczenie zaatakowanych krzewów poprzez spalenie lub zalanie gleby wrzątkiem.
  Dopuszczalne jest stosowanie insektycydów we wczesnym stadium rozwoju.
• Tarniki są poważnymi szkodnikami, ponieważ ich chitynowe pancerzyki są odporne na insektycydy. Aby je wyeliminować, należy je ręcznie usuwać z gałęzi w maju za pomocą specjalnej szczotki. Insektycydy działają tylko na jaja i młode owady.
• Większość chorób grzybowych występuje przy wysokiej wilgotności powietrza. Aby im zapobiec, należy opryskiwać krzewy płynem Bordeaux przed pękaniem pąków, po kwitnieniu i w trakcie zbiorów.
• Tymczasowe usuwanie chwastów i martwej roślinności z ogrodu zmniejsza ryzyko rozprzestrzeniania się chorób, ponieważ grzyby wolą osiedlać się na obumierającym drewnie.

Zbiór i przechowywanie

Big Ben charakteryzuje się synchronicznym dojrzewaniem owoców, co pozwala na zbiór poprzez ścięcie całego grona. Aby uzyskać optymalny czas zbioru, wybierz pogodny i suchy dzień, aby zminimalizować ryzyko pleśni i wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Jagody należy przechowywać w lodówce od 4 do 7 dni, a zamrożone w zamrażarce – okres przydatności do spożycia może wynieść nawet sześć miesięcy.

Plusy i minusy

Big Ben to odmiana imponująca walorami. Wyróżnia się dobrą plennością, dającą niezwykle smaczne i słodkie owoce.

Zalety wariantu Big Ben obejmują:

Do wad tej odmiany zalicza się:

• nieodpowiednia do uprawy w bardzo zimnym klimacie;
• konieczność podwiązywania długich pędów.

Recenzje

Porzeczki Big Ben wyróżniają się wyjątkowo słodkimi i dużymi jagodami, dzięki czemu idealnie nadają się do ogrodów przydomowych i na sprzedaż. Wymagają szczególnej pielęgnacji, zwłaszcza podpór i zabezpieczenia na zimę. Porzeczki Big Ben dobrze przystosowały się do szkockiego klimatu, dlatego są sadzone w regionach od Krasnodaru po Władywostok.

Często zadawane pytania