Charakterystyka porzeczki marmeladnicy i podstawy techniki rolniczej

Krzew porzeczki czerwonej Marmeladnitsa jest zwarty, osiągając wysokość półtora metra. Cechą charakterystyczną tej odmiany jest zdolność do natychmiastowego żelowania, niezależnie od warunków zewnętrznych, co czyni te owoce niezbędnym składnikiem wielu deserów kulinarnych.

Historia stworzenia

Odmianę tę wyhodowała na początku lat 90. XX wieku L. W. Bajanowa, specjalistka z Instytutu Badawczego Hodowli Roślin Sadowniczych w Orle. W 1996 roku została zgłoszona do rejestracji w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Rosji, ale oficjalnie dopuszczono ją do użytku dopiero w 2017 roku.

W procesie rozwoju wykorzystano odmiany porzeczki Rote Spätlese i Maarses Prominent. Głównym celem twórcy Marmeladnitsy było zwiększenie zawartości pektyn w owocach, co zostało osiągnięte. Mówiąc wprost, L. V. Bajanowa dążyła do stworzenia odmiany porzeczki idealnej do produkcji galaretek i marmolad.

Opis odmiany

Nazwa porzeczki czerwonej, Marmeladnica, mówi sama za siebie: jej owoce są idealnym składnikiem galaretek i marmolad. Te owoce są intensywnie czerwone, duże i urzekająco błyszczące, zdają się świecić od środka, dzięki czemu krzewy te stanowią zachwycający dodatek do każdego ogrodu.

Wygląd krzewu

Marmolada to krzew średniej wielkości, osiągający wysokość 150 cm. Dzięki aktywnemu wzrostowi pędów wydaje się gęsty, ale jednocześnie nie ma nadmiernie rozłożystego pokroju, ponieważ gałęzie rosną skośnie w górę, a nie zginają się w dół.

Inne cechy odmianowe:

• Liście porzeczki mają pięć klap z eleganckim obrzeżeniem i małymi guzkami na brzegach. Blaszka liściowa jest lekko wcięta z przodu, co nadaje jej zauważalną objętość.
• Pąki porzeczki są okrągłe, talerzykowate i żółtozielone. Pięć płatków o zaokrąglonych końcach skierowanych jest na zewnątrz. Zebrane są w grona po 15-17 kwiatów.
• Młode pędy tego krzewu są pokryte lekkim owłosieniem, mają intensywny, ciemnozielony kolor i są podatne na łamanie.
• Pąki na tych gałęziach są duże, spiczaste i ustawione pod kątem do pędu.
• W węzłach tworzy się kilka chwostów – zwykle 3–5 sztuk.
• Długość grona porzeczki może się różnić w zależności od jakości cięcia, ale średnio wynosi 8-10 cm.

Jagody

Cechy owoców:

• Owoce porzeczki mają kształt okrągły i płaskie boki;
• Odmiana ta wyróżnia się przede wszystkim jaskrawą pomarańczowoczerwoną barwą i wyraźnymi białymi paskami;
• istotna jest wielkość owoców – waga jednej jagody może wahać się od 0,4 do 2 g;
• Po zerwaniu jagody pozostają na krzakach i nie rozpadają się ani nie pękają.

Charakterystyka

Marmeladnitsa przyciąga uwagę zarówno smakiem i właściwościami owoców, jak i bezpretensjonalnością oraz wysoką mrozoodpornością, co czyni ją prawdziwą ozdobą działek ogrodowych.

Zastosowania i smak

Owoce porzeczki marmeladnicy wyróżniają się delikatnym słodko-kwaśnym smakiem, który zdaniem ekspertów ma wyraźniejszą kwasowość niż inne znane odmiany porzeczki. Eksperci oceniają je na 4,2 na 5 możliwych.

Sposób użycia:

• Jagody te doskonale nadają się do produkcji dżemów, kompotów, syropów i soków.
• Ze względu na swoje unikalne właściwości, najczęściej wykorzystuje się je do produkcji galaretek. W tym celu z owoców wyciska się sok, a następnie miesza z cukrem. Powstały napój może stężeć samoistnie, bez konieczności dalszej obróbki.
• Liście marmeladyny są również wykorzystywane – mogą być bazą do herbaty. Napój ten wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zmniejszyć stany zapalne i jest szczególnie cenny w leczeniu przeziębień.
• Jagody wykorzystuje się także w kosmetyce ludowej: maseczki na twarz i ciało mają właściwości poprawiające wygląd skóry, zmniejszające stany zapalne i inne niepożądane efekty.
• Stosowanie owoców w pielęgnacji włosów pomaga przywrócić ich uszkodzoną strukturę, nadając lokom miękkość, gładkość i połysk.
• Sok z porzeczki korzystnie wpływa na paznokcie – wzmacnia je i poprawia stan skórek, co przyczynia się do bardziej efektownego manicure.

Odporność na suszę i mróz

Odmiana Marmeladnitsa znana jest ze swojej odporności na zimne warunki klimatyczne. Nawet w takich warunkach krzew długo zachowuje atrakcyjny wygląd i smak owoców.

Wczesną zimą wytrzymuje temperatury do -35 stopni Celsjusza, a w środku zimy do -45 stopni Celsjusza. Jednak tolerancja tej odmiany na gorący klimat jest przeciętna.

Kwitnienie i dojrzewanie, zapylanie

Marmeladnitsa to odmiana późno dojrzewająca o długim okresie kwitnienia, trwającym około dwóch tygodni. Owoce tej odmiany zaczynają dojrzewać po 15 sierpnia. Odmiana ta jest samopylna, ale aby zwiększyć liczbę jagód, zaleca się sadzenie jej w towarzystwie innych odmian o podobnym okresie pąkowania.

Zbiór owoców odbywa się od 10-15 lata do 20-25 sierpnia. Dokładny okres zależy od konkretnego regionu.

Wydajność

Młode krzewy (3-4-letnie) dają od 1,8 do 2 kg jagód. Dojrzałe krzewy dają około 6-8 kg. W warunkach komercyjnych z jednego hektara można zebrać do 13 ton jagód.

Odmiana Marmeladnitsa charakteryzuje się dobrą transportowalnością i długim okresem przechowywania. Aby zachować świeżość, porzeczki zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu przez 12-15 dni.

Odporność

Marmeladnitsa jest wysoce odporna na owady. Odmiana ta wykazuje dobrą odporność na choroby takie jak mączniak prawdziwy, antraknoza i septorioza liści, ale pomimo odporności, krzewy nadal wymagają regularnych zabiegów profilaktycznych.

Dobroczynne właściwości porzeczek

Porzeczka czerwona znana jest w medycynie tradycyjnej ze swoich właściwości oczyszczających krew i wspomagających trawienie, dzięki sokowi wyciskanemu z tego owocu. Ta skuteczność wynika z bogatej zawartości witaminy C, kwasów owocowych i błonnika.

Istnieją również inne korzyści:

• Suszone liście porzeczki czerwonej służą do parzenia herbaty, która łagodzi objawy dny moczanowej i reumatyzmu. Napój ten przyspiesza również gojenie się ran, stosowany jako kompres i płukanka w przypadku różnych infekcji.
• Jagody są bogate w kwas askorbinowy, pektyny, witaminy z grupy B, A, E i PP, a także minerały, takie jak wapń, magnez, fosfor, sód i potas. Wszystkie te składniki występują w czerwonych porzeczkach w znacznych ilościach.
• Porzeczki zawierają 7% cukru i 2,2% kwasów. Wartość odżywcza tych owoców obejmuje 7,5 g węglowodanów, 0,6 g białka i 0,1 g tłuszczu. Porzeczki są niskokaloryczne – 33,3 kcal na 100 g.

Do właściwości leczniczych owoców tej odmiany porzeczki zalicza się również następujące efekty:

• zdolność obniżania lepkości krwi, zapobiegając jej nadmiernemu krzepnięciu;
• oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji;
• zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu;
• korzystny wpływ na pracę serca;
• zapobieganie rozwojowi miażdżycy;
• wzmacnia układ odpornościowy, co pomaga zwalczać choroby wirusowe i inne;
• poprawa widzenia;
• normalizacja gospodarki hormonalnej;
• regulacja układu pokarmowego;
• zatrzymanie procesów zapalnych w organizmie.

Funkcje lądowania

Aby zapewnić owocowanie krzewów porzeczki i bezproblemowe zbiory, ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad sadzenia i pielęgnacji krzewów. To zapewni obfite plony. Sadząc krzewy porzeczki, należy zwrócić uwagę na właściwy czas i odstępy między krzewami. Ponadto, ważny jest staranny dobór sadzonek, wyznaczenie stanowiska i przygotowanie gleby.

Wybór lokalizacji

Aby zapewnić zdrowy wzrost i owocowanie porzeczek, należy starannie wybrać miejsce sadzenia. Porzeczki czerwone preferują gleby lekkie, takie jak glina i glina piaszczysta, o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym.

Inne parametry:

• Krzewy porzeczki najlepiej rosną na otwartych, słonecznych terenach, gdzie mają wystarczającą ilość światła ultrafioletowego. W warunkach słabego oświetlenia obserwuje się zmniejszoną produktywność i obniżoną zawartość cukru.
• Nie należy sadzić porzeczek w cieniu ani zbyt blisko ścian budynków, nawet jeśli pomaga to ukryć nieatrakcyjny wygląd budowli.
• Lekkie nachylenie może być idealnym miejscem dla krzewów, gdyż wilgoć nie będzie zalegać wokół systemu korzeniowego.

Terminy sadzenia

Porzeczki czerwone można sadzić jesienią lub wiosną. Jednak metoda jesienna ma tę zaletę, że pozwala roślinie dobrze się zakorzenić i wzmocnić przed kolejnym sezonem wegetacyjnym.

Przygotowanie gleby

Aby porzeczki owocowały i dobrze rosły, ważne jest dostarczenie glebie niezbędnych składników odżywczych. Aby to osiągnąć, dodaj do gleby następujące składniki:

• kompost – 15-18 kg;
• nitroammofoska – 120-150 g;
• popiół – 200-250 g.

Ta dawka nawozu jest obliczona na 1 metr kwadratowy powierzchni.

Miejsce do sadzenia należy przygotować na miesiąc przed planowanym terminem. Jeśli nie jest to możliwe, należy nawozić glebę bezpośrednio przed sadzeniem, wykopując dołek i mieszając glebę z następującymi składnikami:

• kompost – maksymalnie 10 kg;
• Superfosfat – 160-180 g;
• chlorek potasu – 50 g.

Wybór sadzonek

Materiał do sadzenia kupuj wyłącznie w wyspecjalizowanych sklepach lub szkółkach. Wiosną i jesienią najlepiej sprawdzają się rośliny jednoroczne i dwuletnie z korzeniami, które można odsłonić lub przykryć bryłą korzeniową.

Kryteria wyboru dobrej sadzonki obejmują:

• Obecność licznych korzeni bez oznak wysuszenia i gnicia.
• Gałęzie muszą być proste i elastyczne, bez żadnych uszkodzeń.
• Ważne jest, aby dokładnie sprawdzić korę pod kątem obecności szkodników. Powinna być gładka, bez plam i zmarszczek.
• Wielkość nadziemnej części sadzonki powinna przekraczać 40-45 cm.

Instrukcja sadzenia

Aby skutecznie uprawiać wiele krzewów, ważne jest zachowanie minimalnej odległości 150-220 cm między nimi. Sadzenie zbyt blisko siebie może ograniczyć ich rozwój i dostęp do światła słonecznego, co prowadzi do mniejszych owoców i mniejszych plonów.

Podczas kopania dołów należy pamiętać o zachowaniu odległości co najmniej 100 cm od ścieżek i ogrodzeń.

Proces sadzenia porzeczek obejmuje następujące kroki:

1. Połącz żyzne podłoże ze składnikami organicznymi.
2. Umieść sadzonkę w środku dołka, ostrożnie rozkładając system korzeniowy, aby jego podstawa nie podwijała się do góry. Szyjka korzeniowa powinna mieć 5 cm głębokości.
3. Wypełnij puste przestrzenie podłożem i lekko ubij wierzchnią warstwę. Podlej roślinę.
4. Przykryj obszar wokół krzewu warstwą ściółki, stosując słomę, torf, próchnicę, igły sosnowe lub trociny.
5. Przytnij wierzchołek rośliny, pozostawiając na siewkach nie więcej niż cztery pąki.

Lamówka

Wczesną wiosną, zanim pąki zaczną się rozwijać, zazwyczaj wykonuje się cięcie. Wykonuje się je według następującego schematu:

• W pierwszym roku po posadzeniu na krzewie należy pozostawić maksymalnie 7 najsilniejszych i najzdrowszych pędów, a resztę całkowicie usunąć.
• W drugim roku krzew powinien mieć 5 pędów dwuletnich i 4 pędy trzyletnie.
• W trzecim roku krzew tworzy się z 4 pędów jednorocznych, 4 pędów dwuletnich i 4 pędów trzyletnich.
• Aby porzeczki owocowały obficie i wytwarzały duże jagody, należy je przycinać.
• Konieczne jest cięcie sanitarne i przerzedzające. Należy usuwać chore, martwe i połamane gałęzie, a także słabe pędy u podstawy krzewu.
• Latem należy usuwać zielone pędy, aby pobudzić wzrost nowych roślin.

Podlewanie

Chłodne deszcze zazwyczaj wystarczają, aby krzewy mogły w pełni rosnąć i rozwijać się. Jednak w okresach suszy, gdy temperatury rosną, rośliny wymagają ręcznego podlewania. Ważne jest również utrzymanie wilgotności gleby podczas dojrzewania owoców.

Najlepiej podlewać wieczorem. Każdy krzew potrzebuje 20-28 litrów wody. Alternatywnie można zastosować system nawadniania kropelkowego. Zaleca się ściółkowanie, aby zatrzymać wilgoć w pobliżu korzeni.

Posypka

Należy pamiętać, że regularne nawożenie zapewnia zdrowy wzrost i rozwój roślin, a także sprzyja obfitym plonom. Jak prawidłowo nawozić roślinę:

• Początek marca. W tym okresie należy dodać do gleby mocznik, zalecana ilość to 25 g. Nawóz rozpuszcza się w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i stosuje do nawożenia korzeni, wlewając roztwór jednorazowo w całości do gleby.
• Początkujący. Najlepszym nawozem są ptasie odchody. Roztwór przygotowuje się w proporcji 1 część odchodów na 15 części wody i stosuje się go również do podlewania korzeni.
• Jesień. Zaleca się stosowanie obornika i kompostu. Na każdy metr kwadratowy gleby potrzeba 5-6 kg obornika i 6-8 kg kompostu. Nawóz ten stosuje się co 2-3 lata.

Okrywanie krzewów na zimę

Porzeczka czerwona Marmeladnitsa jest mrozoodporna, co pozwala jej przetrwać okresy chłodów bez okrycia. Aby jednak zapobiec niepożądanym skutkom szczególnie niskich temperatur, zaleca się jej osłonięcie. Procedura okrywania jest następująca:

• teren wokół krzewu zostaje oczyszczony, a gleba spulchniona;
• następnie podłoże pod rośliną wyścielamy trocinami lub przykrywamy gałązkami świerkowymi, tworząc warstwę o grubości 10-15 cm;
• Gałęzie roślin podnosi się i mocuje od góry za pomocą drewnianych desek lub innych odpowiednich materiałów, ale nie metalu, aby utrzymać roślinę pod lekką pokrywą śniegu.

Choroby i szkodniki

Plantacje marmolady są bardzo odporne na choroby i szkodniki, ale wymagają starannej pielęgnacji. Niewłaściwe praktyki uprawowe mogą jednak powodować problemy, takie jak:

• Mszyce. Ten szkodnik jest najpowszechniejszy. Jego larwy żerują na spodniej stronie liści, żywiąc się sokiem roślinnym. Obrzęk, zwijanie się i żółknięcie liści świadczą o inwazji. Skuteczne metody zwalczania obejmują biedronki (jeśli występują) i insektycydy, takie jak Iskra.
• Robaczek świętojański. Ten brązowy motyl żeruje na owocach. Aby się przed nim chronić, zaleca się stosowanie apolla przed pączkowaniem i Karbofosu po kwitnieniu.
• Butelka ze szkła porzeczkowego. Szkodnik ten, z liliowymi łuskami, uszkadza grona winogron, powodując ich zmniejszenie. Malation należy stosować przed pękaniem pąków.
• Antrakoza. Choroba objawia się brązowymi plamami, które powiększają się. Jeśli łodygi zostaną zaatakowane, owoce opadają. Leczenie polega na zastosowaniu Cuprozanu.
• Wysychanie. Schorzenie to charakteryzuje się pękaniem warstwy ochronnej i pojawieniem się guzków, co prowadzi do zamierania pędów. Jedynym skutecznym sposobem leczenia jest usunięcie zaatakowanych części.
• Rdza. Choroba ta powoduje pojawienie się smug korozyjnych. Nitrafen jest skutecznym środkiem leczniczym.

Zbiór i przechowywanie

Owoce tej odmiany wyróżniają się długim okresem przydatności do spożycia na krzaku, bez opadania na ziemię. Świeże porzeczki czerwone można przechowywać w lodówce do 13-15 dni w temperaturze 0-1°C, a przy wysokiej wilgotności powietrza zachowują smak nawet przez miesiąc. Odmiana Marmeladnitsa wyróżnia się odpornością na transport.

Do długotrwałego przechowywania porzeczki czerwone można zamrażać, suszyć lub konserwować. Mrożenie zachowuje wszystkie składniki odżywcze, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowywania koktajli i przecierów. Porzeczki czerwone są często dodawane do jogurtów, lodów i sałatek owocowych.

Suszone porzeczki czerwone są tradycyjnie wykorzystywane do przyrządzania kompotów, dodawane do mieszanek ziołowych lub w postaci rozgniecionej stosowane jako przyprawa.

Reprodukcja

Rozmnażanie porzeczki z sadzonek to prosty proces. Aby zebrać sadzonki, należy wybrać wysokiej jakości pędy, przyciąć je i ukorzenić. Podstawową pielęgnacją sadzonek jest regularne nawilżenie gleby i dobra cyrkulacja powietrza.

Gdy pojawią się zielone liście, czas zdjąć osłonkę. Jesienią ukorzenione sadzonki można przesadzić na stałe miejsce.

Plusy i minusy

Urządzenie do przygotowywania marmolady ma szereg zalet, na które warto zwrócić uwagę:

Jednak Marmalade Girl ma też swoje słabości:

Recenzje

Marmeladnica to prawdziwie uniwersalna odmiana, odpowiednia zarówno do uprawy komercyjnej, jak i domowej. Ma wiele zalet, ale nie wszyscy ogrodnicy tolerują jej nieprzewidywalność i dominująco kwaśne jagody. Wybierając tę ​​odmianę, należy być przygotowanym na jej specyfikę: wymaga żyznej gleby, regularnego podlewania i starannego przycinania.

Często zadawane pytania