Dlaczego winogrona pękają i co robić?

Winogrona pękają z różnych powodów, ale można temu zapobiec. Można to osiągnąć, stosując odpowiednie praktyki rolnicze, dbając o nawadnianie, stosując odpowiednie nawozy i zapobiegając chorobom. Należy pamiętać, że niektóre odmiany są podatne na pękanie.

Przyczyny pękania winogron niezwiązane z chorobą

Istnieją czynniki, które przyczyniają się do pękania winogron i nie są one w żaden sposób związane z chorobami ani innymi patologiami roślin. Najczęściej jest to spowodowane niewłaściwymi praktykami uprawy winorośli.

Naruszenie technik nawadniania

To jest najważniejsza i najczęstsza przyczyna, ponieważ nadmierne podlewanie gleby jest bezpośrednio związane z nasiąkaniem owoców wodą. Z drugiej strony, suchość negatywnie wpływa również na elastyczność skórki, co powoduje pękanie.

Jeśli wilgotność jest niewystarczająca, wzrost i rozwój roślin są zahamowane, ale obfite podlewanie jest wymagane tylko do kwitnienia. Po kwitnieniu podlewanie jest znacznie ograniczone, a następnie zwiększone po zawiązaniu owoców.

Istnieje pogląd, że latem winogrona nie potrzebują płynu (jagody stają się wodniste i niesłodkie), ale jest to zasadniczo błędne.

Brak wilgoci prowadzi do niedoboru soków w jagodach, a jeśli pada deszcz, owoce pobierają całą wilgoć, przez co stają się przepełnione i rozciągają się. Skórki jednak nie, co powoduje ich pękanie.

Niedostateczna zawartość składników odżywczych

Fosfor nadaje winogronom jędrność. Nie należy ignorować nawozów fosforowych. Potas jest również ważny, ponieważ wspomaga zagęszczenie i wzmocnienie skórki. Sprzyja również równomiernemu wzrostowi skórki i jej wewnętrznemu wypełnieniu, zapobiegając pękaniu.

Dzieje się tak z dwóch powodów:

• Potas jest regulatorem wilgotności owoców (równomiernie rozprowadza wodę);
• Fosfor powoduje podział komórek wewnątrz jagody i w skorupce.

Zaleca się stosowanie nawozów potasowo-fosforowych, gdy tylko zaczną się rozwijać kwiaty. Nawożenie należy przerwać po dojrzeniu owoców.

Nieprawidłowe stosowanie nawozów

Najpoważniejszym wrogiem skórki winogron jest azot, ponieważ ma on następujące skutki:

• obniża zawartość cukru;
• wspomaga nadmierny wzrost masy zielonej;
• gromadzi wilgoć w tkankach;
• zwiększa objętość miąższu w wyniku zaburzenia równowagi wodnej;
• osłabia elastyczność i wytrzymałość skórki;
• zbyt mocno przyspiesza dojrzewanie owoców.

Mówiąc prościej, skórka staje się cieńsza, a kiedy jagody wypełnią się sokiem, nie wytrzymują ciśnienia i pękają.

Odmiany winorośli podatne na pękanie

Istnieje wiele odmian, które z natury są podatne na pękanie, nawet gdy spełnione są wszystkie wymagania. Wynika to z wysokiego ciśnienia wewnątrz owocu i cienkiej skórki. Jakie to odmiany?

• Ryzamat;
• Hadżi Murat;
• Elf;
• Rusven;
• Wiktoria;
• Tomajski;
• Karmacode;
• Strashensky;
• Jesień czarna;
• Arkadia;
• Azoty;
• Najważniejsze;
• Laura;
• Chasselas;
• Amirhan;
• Mieć nadzieję.

Aby uniknąć pękania, doświadczeni winiarze radzą, aby zwracać szczególną uwagę na praktyki rolnicze i zbiory w ściśle określonych ramach czasowych dla danej odmiany.

Winogrona pękają z powodu chorób

W przypadku zakażenia winorośli pękanie jagód występuje rzadko. Z tym problemem wiążą się tylko trzy główne choroby. Aby zidentyfikować przyczynę, należy zwrócić uwagę na dodatkowe objawy danej choroby.

Oidium

Choroba ta jest uważana za infekcję grzybiczą (wywoływaną przez Oidium tuckeri) i jest powszechna w winnicach. Głównymi przyczynami jej szybkiego rozprzestrzeniania się są susza i upały. Jak rozpoznać, czy roślina ma mączniaka prawdziwego:

• powstawanie na liściach mączystego nalotu, początkowo białego, następnie szarego;
• żółknięcie i więdnięcie liści, które jednak nie opadają, lecz pozostają mocno przytwierdzone do łodygi;
• czernienie pędów;
• wysychanie i opadanie kwiatów, które pokrywają się warstwą przypominającą mąkę;
• to samo dzieje się z jagodami w fazie zielonej dojrzałości;
• Jeśli owoce są już dojrzałe, gniją po pęknięciu.

Escorioza

Czynnikiem wywołującym tę chorobę grzybową jest Phomopsis viticola, znany również jako czarna plamistość. Ponieważ grzyb atakuje zarówno żywe, jak i martwe tkanki, całkowicie niszczy winorośl, a winorośl wymaga natychmiastowego spalenia.

Zakażeniu sprzyjają chłodna pogoda (około 5°C), mróz i kapiąca wilgoć. Aby rozpoznać chorobę, zwróć uwagę na inne objawy:

• powstawanie brązowo-czarnych kropek z żółtą obwódką na liściach i kwiatostanach;
• deformacja masy zielonej z pęknięciami;
• przedwczesne żółknięcie;
• na młodych łodygach – powstawanie czarnych, spuchniętych guzków, co prowadzi do ich pękania;
• na zdrewniałych łodygach widoczne są lekkie zmiany;
• Jagody stają się ciemnofioletowe, a następnie gniją i opadają.

Antraknoza

Chorobę wywołuje grzyb Gloeosporium ampelophagum. Antraknoza objawia się w następujący sposób:

• powstawanie szarobrązowych plam na liściach, które z czasem czernieją;
• powstawanie czarno-fioletowych plam na łodygach i owocach;
• pękanie nie tylko jagód, ale i pędów;
• obumieranie kwiatostanów;
• gnicie jagód.

Co zrobić, gdy jagody już pękły?

Jeśli winogrona pękają, nawet jeśli nie pochodzą z odmiany podatnej na pękanie, należy rozważyć przyczynę. Jeśli przyczyną jest choroba, należy natychmiast usunąć wszystkie zaatakowane części i je spalić. Jeśli przyczyną jest niewłaściwa pielęgnacja, należy przyciąć winogrona, aby chronić resztę plonu.

1. Użyj ostrego sekatora (nigdy nie tnij nożem, nie tnij piłą ani nie odrywaj rękoma).
2. Odetnij wszystkie grona, w których jagody popękały na ponad 30–40%.
3. Jeśli skórka popękała w mniejszym stopniu, usuń zepsute owoce przy pomocy nożyczek o tępych końcach (aby nie uszkodzić zdrowych owoców).
4. Usuń je, jeśli spadną na ziemię, ponieważ przyciągają szkodniki, a nawet powodują choroby grzybowe.
5. Sprawdź grona – nie dopuść, by pozostały na nich popękane owoce. Może to doprowadzić do gnicia i infekcji wszystkich gron.
6. Przycinaj także stare i suche gałęzie.
7. Zastosuj siarkę koloidalną do krzewów. Jeśli przyczyną jest choroba grzybowa, rozcieńcz 80 g siarki w 10 litrach wody – to zalecana dawka do zwalczania wszystkich rodzajów grzybów.
   Do oprysku profilaktycznego wymagane jest 50-55 g preparatu na 10 litrów wody. Taka ilość wystarcza na powierzchnię 55-60 metrów kwadratowych.

Dlaczego nie można zostawić pękniętych jagód na krzaku?

Nie należy pozostawiać na winorośli popękanych owoców. Istnieje ku temu kilka głównych powodów:

• Prowadzi do chorób. Jest to ważne, ponieważ spękane elementy gniją, powodując choroby grzybowe i gnicie. Czasami choroby te mogą dotknąć całe winnice, a rolnik traci nie tylko plony, ale także winorośl, której nie da się już odbudować.
• Przyciąga owady. Dotyczy to w szczególności os, much, pszczół, kleszczy, zwójek, wciornastków itp. Nie tylko rozprzestrzeniają one zakażenia, ale także zajmują duże obszary, zjadając zarówno zakażone jagody, jak i te całkowicie nienaruszone.
• Wskaźniki zewnętrzne. Ten aspekt jest ważny dla winiarzy, którzy uprawiają winogrona na sprzedaż. Jeśli w gronach brakuje owoców, nikt ich nie kupi, a ich trwałość znacznie się skróci.
• Wydajność. Pękanie owoców powoduje zmniejszenie plonu co najmniej 2-krotnie, szczególnie jeśli środki zaradcze nie zostaną podjęte natychmiast.

Zapobieganie pęknięciom

Aby zapobiec pękaniu i pękaniu winogron, należy ściśle przestrzegać wszystkich zasad uprawy. Należy zwrócić uwagę na warunki uprawy dla konkretnej odmiany. Ta zasada jest obowiązkowa.

Tryb zapłodnienia

Winogrona wymagają nawozów mineralnych i organicznych. Muszą być one zrównoważone – minimum azotu, maksimum fosforu i potasu.

Jeśli chodzi o nawozy organiczne, wybierz kompost lub obornik, ale upewnij się, że jest dobrze rozłożony. Jak prawidłowo nawozić winorośl, aby zapobiec pękaniu:

• Pierwszy raz. Nawozić wczesną wiosną, zaraz po skiełkowaniu winorośli. Stosować nawozy mineralne. Dodać sól potasową (5 g), superfosfat (20 g) i saletrę (10 g) do 10 litrów wody.
  Ilość ta jest obliczona dla jednej dojrzałej rośliny. Stosować tylko przy korzeniach, unikając kontaktu z zielonymi liśćmi i łodygami.
• Drugi raz. Nawozić przed kwitnieniem (7-10 dni). Stosować tę samą mieszankę co za pierwszym razem.
• Trzeci raz. Nawozić, gdy jagody dojrzeją. Używać nawozu złożonego zawierającego fosfor i potas. Unikać saletry potasowej, ponieważ zawiera azot, który ma negatywny wpływ na rośliny.
  Odpowiednie są superfosfat podwójny, Master, siarczan potasu i podobne roztwory. Rozcieńczyć w wodzie zgodnie z instrukcją użycia konkretnego produktu.

Jak nawadniać?

Aby zapobiec pękaniu winogron, należy przestrzegać następujących zasad:

• Aby utrzymać prawidłowy poziom wilgotności gleby, należy pamiętać o ściółkowaniu (rozsypaniu słomy, świeżo skoszonej trawy, torfu itp. w strefie korzeniowej). Kontynuuj tę praktykę przez cały sezon wegetacyjny.
• Jeśli spodziewane są ulewne deszcze, należy wcześniej zastosować w glebie monofosforan potasu i podlać (1 łyżka stołowa na 10 litrów wody).
• Nie dopuść do zastoju wody i powstania suchej skorupy.
• Spryskaj kiście ciepłą wodą wieczorem. Nigdy nie rób tego rano ani po południu, ponieważ promienie słoneczne i upał mogą spowodować oparzenia słoneczne.
• Wystarczające jest podlewanie raz lub dwa razy w miesiącu, w ilości od 10 do 20 litrów wody (w zależności od wieku rośliny).

Jak chronić się przed chorobami?

Agronomowie opracowali kluczowe wytyczne dotyczące zwalczania chorób winorośli powodujących pękanie owoców. Uwaga:

• Wybieraj odmiany strefowe – odmiany przeznaczone do uprawy w chłodnym klimacie nie znoszą upałów, zaczynają chorować, a ich owoce pękają;
• odmiany roślin odporne na antraknozę, eskorię i oidium;
• oczyścić strefę korzeniową z zanieczyszczeń, tzn. utrzymać ją całkowicie w czystości;
• niezwłocznie usuwać i niszczyć opadłe liście i owoce;
• nie należy przepełniać winnicy – ​​osłabi to odporność krzewów i sprawi, że staną się mniej odporne na grzyby;
• Jeśli przez całe lato pada deszcz, przykryj krzewy folią, ale w taki sposób, aby nie dochodziło do kondensacji.

Pamiętaj o zastosowaniu fungicydów. Poniższe środki doskonale się do tego nadają:

• Sokół;
• Albit;
• Nowosil;
• Narcyz;
• Topaz;
• Mieszanka Bordeaux;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboskop.

Przeczytaj uważnie instrukcję i postępuj zgodnie ze wskazanymi dawkami.

Jak ograniczyć negatywny wpływ azotu i zwiększyć pozytywne działanie fosforu i potasu?

Obornik kurzy zawiera dużą ilość azotu. Stosuj go tylko przed kwitnieniem, aby pobudzić rośliny do wytwarzania zielonej masy.

Potas i fosfor są korzystne dla pękania owoców, ale ich nadmiar może mieć negatywne konsekwencje, hamując rozwój liści. Należy je stosować częściej w okresie zawiązywania się owoców.

Czy można używać pękających winogron?

Jeśli winogrona pękną z powodu infekcji grzybiczej, ich spożycie i przetwarzanie jest surowo zabronione. Takie jagody należy zniszczyć. Aby zwalczyć infekcję, są one palone.

Jeśli zauważysz, że na twoich jagodach pojawiły się owady i szkodniki, wyrzuć je również, ponieważ te uskrzydlone, łakome stworzenia przenoszą chorobotwórcze mikroorganizmy.

Tylko te jagody, które pękły w wyniku niewłaściwego obchodzenia się z nimi, nadają się do przetworzenia na sok, a nawet lepiej, na wino. Zrywaj je natychmiast po pęknięciu. Nie pozostawiaj ich na zewnątrz przez dłuższy czas.

Aby zebrać potrzebną do produkcji wina ilość, można na jakiś czas zamrozić winogrona.

Jeśli odkryłeś przyczynę pękania winogron, podejmij natychmiastowe działania. Jeszcze lepiej, stosuj odpowiednie praktyki rolnicze, pamiętaj o odpowiednim nawożeniu i sprawdzaj krzewy i owoce co najmniej 2-3 razy w tygodniu pod kątem oznak problemu.

Często zadawane pytania