Jak prawidłowo uprawiać winogrona Rkatsiteli w ogrodzie?

Gruziński szczep winogron Rkatsiteli to jeden z najsłynniejszych i doskonały surowiec dla przemysłu winiarskiego. Obecnie odmiana ta jest uprawiana głównie w byłym ZSRR i jest szeroko wykorzystywana do produkcji szerokiej gamy win.

Opis winogron Rkatsiteli

Rkatsiteli ma bujne, piramidalne krzewy. Liście zmniejszają się od podstawy do szczytu, tworząc piramidę.

Krótki opis Rkatsiteli:

• Krzewy - energiczny.
• Liście średniej wielkości, rowkowato-lejkowaty, z 3-5 płatkami.
• Korzenie dobrze rozwinięte, ich długość sięga 3 m.
• Kwiaty obupłciowe, zebrane w kwiatostany.
• Pędzle średniej gęstości, do 15 cm długości, do 8 cm szerokości. Waga - 150-165 g. Kształt: walcowato-stożkowaty i walcowaty.
• Jagody Okrągłe lub owalne, o średnicy 14-18 mm. Waga: 1,8-2,6 g. Złocistożółty kolor z brązowymi plamami powstałymi w wyniku nasłonecznienia. Owoce mają niekiedy różowawy odcień. Miąższ jest soczysty, a skórka cienka i jędrna. W miąższu znajdują się 3 nasiona.

Pochodzenie

W Gruzji winogrona rosną naturalnie, dlatego wszystkie gruzińskie odmiany – których jest ponad 500 – są bardzo odporne i odporne, a także charakteryzują się charakterystycznym smakiem. Rkatsiteli to jedna z 20 najpopularniejszych gruzińskich odmian winogron.

Nie wiadomo dokładnie, kto i kiedy wyhodował odmianę Rkatsiteli. Wiadomo, że pochodzi ona z Kachetii w Gruzji. ​​Ta biała odmiana winorośli jest wysoko ceniona i dobrze rośnie w południowej Rosji. Rkatsiteli jest znana pod innymi nazwami w różnych regionach, w tym Topolyok, Korolek, Kukura i Budashuri.

Regiony wzrostu

Większość winogron odmiany Rkatsiteli rośnie we wschodniej Gruzji, w dolinie Alazani, wzdłuż rzeki Alazani (Kachetia). W Gruzji odmiana ta uprawiana jest na powierzchni ponad 20 000 hektarów.

Odmiana ta jest również szeroko rozpowszechniona w południowej Rosji, Mołdawii, Armenii, Macedonii i innych krajach. Uprawia się ją nawet w Australii, Ameryce i Azji Południowo-Wschodniej. Rosja zajmuje drugie miejsce po Gruzji pod względem powierzchni upraw rkaciteli, z 6500 hektarami. Na przykład na Krymie jedna trzecia wszystkich winnic jest obsadzona tą gruzińską odmianą.

Charakterystyka

Odmiana Rkatsiteli jest popularna ze względu na swój smak i walory handlowe, które pozwalają na produkcję wyjątkowych win, a także ze względu na dobre właściwości rolnicze.

Dane techniczne:

• Wydajność. Odmiana ta uważana jest za wysokoplenną. Średni plon wynosi 100-120 centów z hektara. Pędy owocujące stanowią 20-70%.
• Odporność na mróz. Średnio rośliny te wytrzymują mrozy do -22°C.
• Odporność na suszę. Przeciętny.
• Okresy dojrzewania. Jest to odmiana późno dojrzewająca, której grona zbiera się we wrześniu i październiku. Okres dojrzewania wynosi 155-160 dni.
• Smak — przyjemny słodki smak z lekką kwaskowatością. Zawartość cukru wynosi od 172 do 188 g/dm³, a kwasowość od 7 do 9 g/dm³.

Lądowanie

Sukces w uprawie winogron Rkatsiteli w dużej mierze zależy od tego, jak prawidłowo zostanie przeprowadzone sadzenie.

Cechy lądowania:

• Materiał sadzeniowy. Odmianę Rkatsiteli uprawia się na dwa sposoby: z sadzonek lub z rozsady. Pierwsza metoda zapewnia 90% przeżywalność, jeśli spełnione są wszystkie warunki sadzenia, natomiast druga metoda zapewnia 100% przeżywalność, jeśli materiał nasadzeniowy pochodzi ze specjalistycznych sklepów i szkółek.
• Wybór lokalizacji. Rkatsiteli najlepiej rośnie na glebach piaszczystych i gliniastych o wysokiej zawartości próchnicy. Kluczem jest unikanie podmokłości. Idealne miejsca to stanowiska położone na wysokości 400-700 metrów nad poziomem morza. Nie zaleca się terenów nizinnych i kotlin.
  Na południu preferowane są północne stoki wzgórz, co zapewnia bardziej równomierne dojrzewanie jagód.
• Terminy sadzenia. Najlepszy czas na sadzenie winogron odmiany Rkatsiteli to wiosna. Pozwala to sadzonkom dobrze się przyjąć i przygotować do zimy. Zaleca się sadzenie w pochmurny dzień lub wieczorem, ponieważ bezpośrednie światło słoneczne może uszkodzić młode winogrona. Sadzonki lub sadzonki sadzi się w połowie lub pod koniec maja – termin zależy od klimatu regionalnego.
• Niuanse wysiadania. Dołek do sadzenia ma głębokość 70 cm, a odległość między sąsiednimi otworami wynosi 2-3 m. Na dnie umieszcza się drenaż i wypełnia pożywną mieszanką gleby. Posadzone winogrona przywiązuje się do wcześniej zamontowanej podpory i podlewa letnią wodą.

Cechy uprawy odmiany Rkatsiteli

Aby uzyskać obfite zbiory Rkatsiteli – duże i wysokiej jakości – ważne jest, aby uprawiać tę odmianę winorośli w odpowiednich warunkach i zapewnić jej właściwą pielęgnację.

Cechy technologii rolniczej:

• Lamówka. Jest to zabieg obowiązkowy, wykonywany dwukrotnie – wiosną i jesienią. Formowanie korony zapewnia dopływ światła i powietrza do grona oraz zapobiega rozprzestrzenianiu się chorób i szkodników. Podczas cięcia usuwa się również uszkodzone i nadmiernie długie pędy.
  Aby zapewnić dobrą wentylację, pędy układa się poziomo. Optymalne obciążenie to 50-60 pąków. Na pędzie owocującym powinno przypadać od 10 do 12 pąków.
• Zimowanie. W południowej Rosji odmianę Rkatsiteli można uprawiać bez zimowego okrycia. Winorośle można uprawiać na wysokich pniach. W regionach, gdzie temperatury zimą spadają poniżej -20°C, konieczne jest okrycie – należy obsypać winorośl liśćmi, przykryć agrowłókniną i przykryć folią.
• Podlewanie. Zalecana ilość podlewania na krzew to 10 litrów. Podlewaj krzewy stojącą wodą rano lub wieczorem. Unikaj zalewania liści. W czasie suszy zwiększ częstotliwość i ilość podlewania, a zmniejsz je w okresach deszczowych.
• Posypka. Pierwsze nawożenie przeprowadza się kilka tygodni po posadzeniu. Stosuje się głównie nawozy organiczne. Następnie preferowane są nawozy mineralne na bazie potasu lub fosforu. Nawożenie przerywa się w okresie owocowania, a nawozy organiczne dodaje się ponownie po zakończeniu owocowania.

Plusy i minusy

Zanim posadzisz winogrona Rkatsiteli w swoim ogrodzie, warto ocenić wszystkie ich zalety i wady, aby ustalić, czy ta odmiana sprawdzi się w Twoim klimacie i/lub zamierzonych celach.

Choroby i szkodniki

Odmiana Rkatsiteli jest dość odporna na mączniaka i szarą pleśń, jednak w niesprzyjających warunkach znacznie częściej atakowana jest przez oidium.

Inne powszechne choroby winorośli, takie jak antraknoza, chloroza i więdnięcie bakteryjne, również mogą atakować winorośl. Standardowe środki zapobiegawcze mogą pomóc w zapobieganiu tym chorobom, a w przypadku silnego porażenia można zastosować fungicydy, takie jak Topaz lub Strobi.

Głównymi szkodnikami odmiany Rkatsiteli są zwójki winorośli i przędziorki. Te pierwsze zwalcza się insektycydami takimi jak Fufanon-Nova, Decis lub Aliot, natomiast przeciwko przędziorkom stosuje się akarycydy takie jak Akarin, Kleschevit, Fitoverm lub podobne.

Zbiór i przechowywanie

Grona zbiera się w słoneczną pogodę; zbiorów nie należy przeprowadzać w czasie deszczu, ponieważ wilgoć negatywnie wpłynie na jakość winogron i smak wina. Zebrane winogrona należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 2°C.

Aplikacja

Rkatsiteli jest używane do produkcji szerokiej gamy win oraz baz do koniaków i brandy. Rkatsiteli jest używane do produkcji wytrawnych białych win od 1943 roku. W Gruzji z tego słynnego szczepu winogron produkuje się wina wytrawne, półwytrawne i półsłodkie, a w Kachetii również wina słodkie.

Wina Rkatsiteli charakteryzują się dość wysoką zawartością alkoholu i umiarkowaną kwasowością. W smaku wyczuwalna jest świeżość i nuty odmianowe, przeplatane nutami kwiatowymi, cytrusowymi, ziołowymi i miodowymi. W bukiecie win kachetyjskich o bursztynowej barwie wyczuwalne są nuty suszonej moreli, rodzynek i skórki pomarańczowej.

Najpopularniejsze wina:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Dolina Alazani;
• Wazisubani.

Odmiana winogron Rkatsiteli to najstarsza gruzińska odmiana winogron, od dawna uznawana przez winiarzy. Jest niewątpliwie jedną z najbardziej poszukiwanych, nie tylko dającą doskonały surowiec do produkcji wytrawnych win białych, ale także charakteryzującą się doskonałymi właściwościami agrotechnicznymi.

Często zadawane pytania