Uprawa winogron północnych: warunki, regiony i wymagania

Odmiana winorośli Severny przeznaczona jest do uprawy w surowym klimacie. Dzieli się na cztery główne pododmiany, z których wszystkie wywodzą się z odmiany Severny. Jest to odmiana winogron deserowych charakteryzująca się wysoką plennością, wytrzymałością i wczesnym dojrzewaniem – łączna temperatura 2500 stopni Celsjusza wystarcza do osiągnięcia dojrzałości technicznej.

Pochodzenie odmiany winorośli Severny

Odmiana „Severny” nie jest samodzielną odmianą winorośli, lecz hybrydą opracowaną przez hodowcę Ja. I. Potapenkę z Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Winiarstwa i Winiarstwa. W procesie selekcji uczestniczyła również inna specjalistka, E. I. Zacharowa. Celem prac było uzyskanie maksymalnej mrozoodporności winogron, aby mieszkańcy regionów centralnych i północnych mogli cieszyć się swoimi owocami przez cały sezon.

Charakterystyka odmiany

Winorośl pospolita Severny uchodzi za bardzo odporną na mróz i ma wiele zalet, dlatego też zaczęto krzyżować z nią inne odmiany.

Charakterystyka smaku

Jagody są bardziej słodkie niż kwaśne, z zawartością cukru od 19 do 25% i kwasowością od 6 do 11%. Wartości te zależą od warunków pogodowych i klimatycznych, a także od terminu zbioru – im dłużej grona wiszą na krzewie, tym stają się słodsze.

Okres dojrzewania

Okres zbiorów powinien wynosić 110-115 dni od początku nabrzmiewania pąków. Jest to szczególnie ważne w regionach o chłodnym i zimnym klimacie, gdzie lata są zazwyczaj krótkie. Uprawiając winogrona w obwodzie moskiewskim i na południu, można zebrać grona dojrzałych owoców już po 90 dniach.

Krzak

Pędy winorośli północnej są dość długie – krzew może osiągać 200 cm wysokości, a czasem nawet więcej. Ta cecha wymaga zastosowania kratownicy lub innej konstrukcji podtrzymującej pędy. Na początku wzrostu są elastyczne, dzięki czemu można je formować w dowolnym kierunku – poziomo, pionowo, wachlarzowato, łukowo itp. – co jest niezaprzeczalną zaletą.

Liście są postrzępione, mają standardowy zielony odcień i są średniej wielkości. Powierzchnia jest pomarszczona i siateczkowata, liście są trójpłatkowe, a spodnia strona jest delikatnie pokryta włoskami.

Grona i jagody

Odmianę Severny łatwo rozpoznać po cechach zewnętrznych:

• Klastry. Są średniej wielkości i stożkowate. Charakteryzują się luźnym zwartym kształtem i uskrzydlonym wyglądem. Każdy gron waży 100-120 g.
• Jagody. Są dość duże, o mocnej, elastycznej skórce, która nie pęka pod wpływem opadów. Miąższ jest soczysty, okrągły i ciemnoniebieski.

Produktywność i owocowanie

Plon jest wysoki – z jednego krzewu można zebrać 8-10 wiader owoców, co odpowiada 70-90 centnerom z hektara. Owocowanie rozpoczyna się w trzecim roku, ale szczyt plonu przypada na piąty rok życia.

Właściwości i zastosowania winogron

Jako odmiana kulinarna, severny posiada bogactwo właściwości odżywczych. Owoce zawierają witaminy i różnorodne mikroelementy. Znajduje różnorodne zastosowanie:

• do wyrobu domowego wina i soku;
• gotowanie kompotu;
• świeże spożycie;
• na desery.

Klimat, region wzrostu

Odmiana „Siewierny” nadaje się do sadzenia w każdym regionie Rosji, ale pierwotnie była przystosowana do surowego klimatu. Najsmaczniejsze jagody można znaleźć w regionach północnych i centralnej Rosji, gdzie unika się ekspozycji na palące słońce.

Odporność na mróz, zimotrwałość

Cechą charakterystyczną jest wysoka mrozoodporność – krzewy nie przemarzają nawet przy temperaturach do -30 stopni Celsjusza. Według niektórych źródeł, pędy nie ulegają uszkodzeniu nawet przy -45 stopniach Celsjusza.

Odporność na zimę, definiowana jako zdolność rośliny do przetrwania nagłych zmian temperatury, jest słaba. Należy unikać narażania na powtarzające się przymrozki.

Zaraz po ociepleniu, soki winogronowe zaczynają płynąć, a pąki zaczynają się otwierać. Jeśli wystąpią nagłe przymrozki, mogą wystąpić uszkodzenia mrozowe. Aby zapobiec temu zjawisku jesienią i zimą, ważne jest odpowiednie przygotowanie roślin do zimy.

Odporność na choroby i szkodniki

Odmiana ta ma silny system odpornościowy, dzięki czemu jest odporna na szkodniki i wiele chorób, ale nie na grzyby. Severny jest na nie wrażliwa.

Zapylenie, okres kwitnienia

Krzewy wymagają zapylaczy, takich jak wcześnie dojrzewające winogrona lub owady, ponieważ odmiana ta wytwarza wyłącznie kwiaty żeńskie. W przypadku braku naturalnych zapylaczy konieczne będzie zastosowanie sztucznych metod zapylania.

Inne odmiany winorośli szczepu Severny

Z winogron odmiany Severny wyhodowano inne identyczne odmiany poprzez skrzyżowanie ich z innymi winogronami:

• Północny słodki. Uważana jest za najpopularniejszą odmianę ze względu na wyjątkową słodycz, ale jej okres dojrzewania jest średni (co najmniej 130 dni). Duże jagody są ciemnoniebieskie, matowe, o stożkowatym kształcie i wadze do 2 g na jagodę, a grona ważą około 110 g. Roślina wymaga formowania, ponieważ pędy rosną szybko.
  
  
  Autorem „Północnej słodyczy” jest sam Iwan Władimirowicz Miczurin.
• Północne Saperavi. To niezwykła, niebiesko-fioletowa odmiana winogron, której smak zależy bezpośrednio od lokalizacji i pogody. Hybryda powstała z połączenia szczepów Severny Sladki (Northern Sweet) i Saperavi, co zaowocowało odmianą odporną na mróz.
  Grona są duże i stożkowate, ważą około 200 g każde, o obficie kwitnącej powierzchni. Cechą charakterystyczną są kwiaty obupłciowe, co oznacza, że ​​roślina nie potrzebuje zapylaczy. Jagody ważą 1,2-1,5 g i mają harmonijny, słodko-kwaśny smak.
  
• Biały północny. Ta hybryda charakteryzuje się nie tylko doskonałą mrozoodpornością, ale również silną odpornością. Charakteryzuje się białą skórką i soczystym miąższem o wysokiej zawartości cukru. Duże jagody mają matową powierzchnię, a grona są średnio gęste.
  
• Północna łopatka. Jagody charakteryzują się bardzo dużymi gronami, ważącymi od 350 do 700 g. Są okrągłe, o niebieskiej skórce i ważą nieco ponad 2 g. Grona są luźne, ale jagody mocno się trzymają. Odmiana ta charakteryzuje się umiarkowaną odpornością, dlatego ważne są zabiegi profilaktyczne.
  

Specyfika uprawy winorośli w regionach północnych

Warunki uprawy winogron północnych na południu i w ostrzejszym klimacie znacznie się różnią, dlatego przed sadzeniem należy dokładnie zapoznać się ze wszystkimi szczegółami:

• Gleba. Przygotowuje się go jesienią – jest to ważne w regionach północnych, ponieważ gleba będzie miała czas na wchłonięcie niezbędnej wilgoci, ustabilizowanie się i zagęszczenie przez zimę. Jeśli ta mrozoodporna odmiana jest sadzona na południu, można to zrobić przed sadzeniem jesienią. Należy dodać obornik lub kompost w ilości 10 kg na metr kwadratowy.
• Sadzenie w dołku (rowku). Ta technika jest skuteczna w regionach z głębokimi wodami gruntowymi lub bezśnieżnymi zimami. Nie nadaje się jednak do surowego klimatu, ponieważ system korzeniowy nie zdąży się w pełni ogrzać w krótkie, ciepłe dni, co spowolni wzrost rośliny.
  
  Jeżeli zdecydujemy się na tę opcję, to musimy przygotować podłoże i odpowiednio wypełnić otwór:
  • warstwa dolna – drenaż;
  • na górze – w równych proporcjach wierzchnia warstwa gleby, piasek, próchnica i wszelkie kompleksy mineralne;
  • następnie kładzie się warstwę gleby wierzchniej;
  • następnie próchnica z piaskiem i dolna warstwa gleby;
  • Ostatnia warstwa to ściółka.
• Sadzenie na redlinach. Jest stosowana w północnych rejonach kraju, ponieważ wysokie położenie powoduje nagrzewanie się całego systemu korzeniowego, co przyspiesza wzrost krzewu. Tę technikę stosuje się również na obszarach o wysokim poziomie wód gruntowych. Aby to zrobić, należy wykonać następujące kroki:
  • Przekop teren i dodaj nawóz;
  • Na powierzchnię gleby należy nasypać żyzną mieszankę składającą się z równych części gleby gliniastej i próchnicy oraz 0,5 części piasku i żwiru (wysokość 1,5-2 cm);
  • włożyć rurę z otworami drenażowymi do środka nasypu;
  • Posadź sadzonki po bokach.
    
• Gdzie założyć winnicę. Winorośle posadzone w klimacie północnym wymagają pełnego słońca; na południu natomiast, po południu, wymagają półcienia. Ważne jest, aby unikać przeciągów.

Cechy uprawy

Aby uzyskać przyzwoite zbiory, zwróć uwagę na następujące zabiegi pielęgnacyjne:

• Podlewanie. Młode krzewy podlewa się raz w tygodniu, aż do momentu zawiązania się owoców wielkości ziarnka grochu, a następnie podlewa w razie potrzeby. Dorosłe rośliny wymagają rzadszego podlewania – mniej więcej raz w miesiącu.
• Nawożenie gleby. Nawóz stosuje się kilkakrotnie w sezonie według standardowego schematu: azot wiosną, kompleksy mineralne w czasie kwitnienia i zawiązywania się jagód, a potas w większym stężeniu jesienią.
• Lamówka. Rododendron północny nie wymaga częstego formowania ani cięcia. Wiosną i jesienią przeprowadza się zabiegi sanitarne, a w młodym wieku przycina się pędy tak, aby roślina miała tylko 3-4 gałęzie.
• Choroby i szkodniki. Aby zapobiec tym problemom, opryskuj rośliny insektycydami i fungicydami już wczesną wiosną. Możesz użyć 1% płynu Bordeaux, który jest uważany za uniwersalny środek zapobiegawczy.
• Przygotowania do zimy. Pomimo mrozoodporności, winogrona należy przygotować do zimy. Procedura jest prosta: podlać rośliny, przyciąć pędy, nawieźć, obsypać kopczykiem na wysokość 20 cm i okryć ściółką.
  Jeśli spodziewane są przymrozki poniżej -30 stopni, należy owinąć krzewy materiałem włókninowym, a gdy spadnie śnieg, posypać nim rośliny.

Zalety i wady odmiany

Odmiana winorośli Severny charakteryzuje się następującymi pozytywnymi cechami:

Wadami jest słaba odporność na choroby grzybowe.

Zbiór i przechowywanie

Zrywając grona z owoców, należy używać ostrych sekatorów – nie należy ich zrywać ręcznie ani skręcać. Grona należy przechowywać w drewnianych skrzyniach, układając je w jednej warstwie. Wyłożyć dno i górę papierem. Idealne warunki przechowywania to pomieszczenie o temperaturze od 0 do 4°C (od 32°F do 4°F).

Recenzje

Odmiana winorośli Severny przeznaczona jest do uprawy w surowym klimacie. Charakteryzuje się wysokim plonem, ale słabą odpornością na choroby. Odmiana jest łatwa w uprawie, ale ważne jest ścisłe przestrzeganie standardowych praktyk rolniczych.

Często zadawane pytania