Najlepsze odmiany winogron stołowych

Winogrona stołowe to odmiany winogron spożywane na świeżo; ich grona i jagody charakteryzują się atrakcyjnym wyglądem i doskonałym smakiem. Te cechy zachowują się podczas przechowywania i transportu. W tym artykule omówimy najpopularniejsze odmiany winogron stołowych.

Upławy

Białe winogrona cieszą się dużą popularnością wśród konsumentów i winiarzy. Ich cechą charakterystyczną jest biały, żółty lub zielony kolor owoców. Różnią się również od innych odmian składem chemicznym – zawierają więcej witamin (A, B, C, E, K, PP) i minerałów (magnezu, fosforu, żelaza, selenu).

Tabela charakterystyki białych odmian winorośli:

Różnorodność	Okres wegetacyjny, dni	Waga pęczka, g	Waga jagód, g	Odporność na mróz	Cukier, %	Kwasowość, g/l	Transportowalność
Augustyn	117-120	400-50	do 5	wysoki	17-18	6-7	wysoki
Alosza	110-118	400-600	4-5	zwiększony	18-20	3-5	wysoki
Arkadia	115-125	500-700	7-15	wysoki	15-16	4-6	wysoki
Zwycięzca	100-110	500-1000	12-18	wysoki	16-18	7-8	wysoki
Rozkosz	110-120	500-600	6-7	wysoki	19-26	5-9	wysoki
Paluszki żeńskie	126-138	300-400	7-10	Niski	17-18	4-5	wysoki
Kesha	100-130	600-900	10-12	wysoki	18-24	5-8	wysoki
Białe rodzynki	160-170	180-230	do 5	przeciętny	22:30	5-6	przeciętny
Laura	110-115	do 1000	6-9	wysoki	18-20	5-8	wysoki
Monarcha	120-130	500-600	do 15	nie badano	16-18	4-5	wysoki
Różowa mgiełka	115-120	600-1500	10-12	wysoki	16-19	5-7	wysoki
Super Extra	90-100	480-800	7-8	wysoki	16-19	5-6	wysoki
Timur	105-115	400-600	6-8	wysoki	17-22	6-9	wysoki

Augustyn

Ta wczesna odmiana winogron, wyhodowana z odmian Pleven i Villard Blanc w Bułgarii, dojrzewa w połowie sierpnia.

Krzewy są bujnie rosnące i wykorzystywane jako żywopłoty i markizy. Grona są stożkowate i średnio gęste. Jagody są białe, półprzezroczyste w słońcu. Smak jest prosty, a zarazem harmonijny.

Do zalet tej odmiany należą:

• łatwość opieki;
• średnia lub podwyższona mrozoodporność;
• odporność na choroby;
• stale wysokie plony;
• Dojrzałe owoce można przechowywać na gałęziach nawet przez 2–3 tygodnie.

Wady:

• wymagający skład gleby;
• wrażliwość na wilgoć.

Alosza

Tę bardzo wczesną odmianę wyhodowali hodowcy z Wołgogradzkiej Stacji Doświadczalnej Madeleine Angevine, wykorzystując mieszankę pyłków winogron stołowych.

Krzewy rosną silnie. Liście są średniej wielkości, pięcioklapowe. Grona są duże i stożkowate. Jagody są średniej lub dużej wielkości, bursztynowe z białym nalotem i okrągłe. Miąższ jest soczysty, słodki i chrupiący.

Główne zalety:

• wysokie walory smakowe;
• mrozoodporność;
• dobre dojrzewanie nawet w niesprzyjających latach.

Wady:

• podatność na choroby;
• Należy dokonać standaryzacji liczby jajników.

Arkadia

Odmiana ta została sztucznie wyhodowana przez hodowców z Instytutu V. E. Tairowa. Charakteryzuje się wysokim plonem i wczesnym dojrzewaniem.

Krzewy są bujne. Grona są duże, cylindryczno-stożkowe. Jagody są duże, okrągłe i gęste. Są białe i mają muszkatołowy aromat.

Zalety Arcadii to m.in.:

• odporność na choroby;
• niewymagający pod względem opieki.

Do wad tej odmiany zalicza się:

• przy dużej wilgotności jagody pękają;
• konieczność standaryzacji kwiatostanów.

Zwycięzca

Ta hybryda została wyhodowana przez hodowców amatorów. Dojrzewa wcześnie lub bardzo wcześnie. Zbiór możliwy jest od końca sierpnia.

Krzewy rosną bardzo bujnie. Grona są duże i średnio gęste. Jagody są duże, wydłużone, o zaostrzonym wierzchołku i różowawe po dojrzeniu. Miąższ jest soczysty.

Istnieje odmiana węgierska o nazwie Victor, która jest odmianą winorośli winnej.

Do zalet zalicza się dobre dojrzewanie pędów.

Do wad zalicza się odporność na choroby grzybowe i mrozoodporność, których nie badano.

Rozkosz

Ta bardzo wczesna odmiana została opracowana przez hodowców z Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Winiarstwa i Winiarstwa im. Ja. I. Potapenki w Rosji. Powstała z odmian Zaria Severa, Dolores i Russkij Rannij.

Krzew rośnie średnio silnie. Grona są stożkowate, niekiedy bezkształtne, duże i średnio zwarte. Jagody są duże i owalne. Skórka jest średnio zwarta, biała, z lekko opalonym odcieniem od strony nasłonecznionej. Miąższ jest chrupiący, o słodkim, harmonijnym smaku.

Główne zalety:

• można przechowywać na krzakach nawet miesiąc bez utraty smaku;
• mrozoodporny;
• odporny na pleśń, szarą pleśń;
• dobrze znosi transport.

Istnieją również wady, oto one:

• nieodporny na filokserę;
• średni plon;
• Dobre plony można uzyskać stosując umiarkowany nacisk na krzew i dobrze rozwinięte drewno wieloletnie.

Paluszki żeńskie

Odmiana pochodzi z Azji. Roślina dojrzewa w połowie sezonu.

Krzewy są silnie rosnące, o średniej wielkości, pięcioklapowych liściach. Grona są duże, stożkowate, luźne i rozgałęzione. Jagody są duże, wydłużone, cylindryczno-stożkowate. Skórka jest cienka, żółta z różowawym lub zielonkawym odcieniem. Miąższ jest soczysty i lekko chrupiący.

Prawdziwa nazwa tej odmiany, jaką można znaleźć w literaturze poświęconej uprawie winorośli, to Husayne White.

Główne zalety:

• dobry smak;
• plony.

Niektóre wady:

• dotknięty oidium;
• niska mrozoodporność.

Kesha

Hybryda powstała z połączenia odmian Frumoasa Albă i Vostorg. Jest to odmiana wcześnie dojrzewająca.

Krzewy rosną bujnie. Grona są cylindryczne, niekiedy bezkształtne i średnio gęste, z długą szypułką. Jagody są bardzo duże i owalne. Skórka jest biała. Miąższ jędrny, o harmonijnym, słodkim smaku.

Zalety Keshy:

• wysoka wydajność;
• mrozoodporność;
• dobre cechy smakowe.

Wady:

• podatność na choroby;
• Stabilne zbiory uzyskuje się z krzewów wieloletnich o dobrym drewnie.

Rodzynki białe (owalne)

Średniosezonowa, starożytna odmiana winorośli, wyróżniająca się brakiem pestek. Pochodzi z Azji Środkowej i Bliskiego Wschodu.

Krzewy rosną silnie. Liście są średniej wielkości, zaokrąglone, z podwiniętymi brzegami. Grona są cylindryczne lub stożkowate, średniej wielkości i gęste, o skrzydełkach. Jagody są małe, owalne i żółtozielone. Miąższ ma przyjemny smak i jest mięsisty.

Biały, okrągły Kishmish wyróżnia się okrągłymi, lekko spłaszczonymi jagodami.

Odmiana ta ma następujące zalety:

• brak pestek, co pozwala na produkcję rodzynek wysokiej jakości;
• wskaźniki dobrego smaku.

Biały Kishmish ma następujące wady:

• średnia mrozoodporność;
• nieodporny na choroby.

Laura

Do odmian winorośli należą Muscat de Saint-Vallier, Muscat Hamburg, Khusaine i Queen Tairovskaya. Winogrona te, opracowane w Instytucie Winiarstwa w Odessie, dojrzewają bardzo wcześnie.

Krzewy rosną bujnie. Grona są stożkowate, luźne i duże. Jagody są białe z jasnozielonym odcieniem, pokryte purynami i mogą brązowieć w słońcu. Miąższ jest jędrny, o przyjemnym smaku i dobrze magazynuje cukier.

Dzięki zastosowaniu gibereliny możliwe jest zwiększenie długości jagód i uzyskanie winogron bezpestkowych.

Zalety:

• dobra transportowalność;
• odporność na choroby;
• jagody rzadko pękają;
• można je przechowywać na krzakach przez długi czas.

Monarcha

Odmiana wczesno-średnioletnia, opracowana przez hodowców amatorów na podstawie odmian Talisman i Cardinal.

Krzewy rosną bardzo bujnie. Grona są duże i gęste. Jagody są okrągłe i żółte, nabierając czerwonawego koloru w słońcu. Miąższ jest jędrny, a skórka łatwa do zjedzenia. Smak jest harmonijny, z aromatem muszkatołowym.

Zalety Monarcha są następujące:

• pędy rozwijają się dobrze;
• plon długo przechowuje się na krzakach, nie tracąc smaku;
• nie jest zaskoczony.

Niektóre wady:

• nie badano odporności na choroby i mróz;
• nie nadaje się do uprawy na skalę przemysłową.

Różowa mgiełka

Hybryda uzyskana z odmian Maskotka i Kishmish Radiant. Wczesne dojrzewanie.

Krzewy są bujne. Grona są duże, cylindryczno-stożkowe i średnio gęste. Jagody są duże, owalne i białe z różowym rumieńcem. Miąższ jest jędrny, skórka niewyczuwalna podczas jedzenia, a smak określany jako harmonijny.

Do zalet tej odmiany należą:

• wysoka transportowalność;
• odporność na mróz.

Wady: średnia odporność na choroby.

Super Extra

Odmiana wyhodowana przez rosyjskich winiarzy-amatorów. Bardzo wczesna odmiana dojrzewająca.

Krzew silnie rośnie. Grona są duże, stożkowate i szerokie, o średniej lub luźnej gęstości. Jagody są duże, jajowate i białe. Skórka jest cienka, średnio gęsta. Miąższ jest soczysty i mięsisty, o harmonijnym smaku.

Główne zalety:

• wysoka wydajność;
• wysoka transportowalność;
• odporny na pleśń i oidium.

Niektóre wady:

• wymagane jest schronienie na zimę;
• jagody są oszołomione;
• nieodporny na szarą pleśń.

Timur

Wyhodowana w Rosji z odmian Frumoasa Alba i RozkoszOkres dojrzewania: bardzo wczesny.

Krzewy charakteryzują się średnim lub słabym wzrostem. Grona są stożkowate, umiarkowanie luźne. Jagody są duże, owalne lub w kształcie sutka, z zaostrzonym wierzchołkiem. Skórka jest biała, opalona na żółto od słońca i cienka. Miąższ jest chrupiący, gęsty i ma aromat muszkatołowy.

Zalety są następujące:

• mrozoodporność;
• odporność na choroby.

Podkreślono następujące wady:

• wymagający co do składu gleby;
• może pojawić się cierpki smak skórki.

Różowy

Winogrona różowe to odmiany, których jagody mają kolor od jasnoróżowego do jasnoróżowego. Są wysoko cenione przez kupujących ze względu na atrakcyjny wygląd. Winogrona te charakteryzują się wysoką zawartością cukru, ale mogą blaknąć na słońcu, dlatego aby zachować ich piękny wygląd, grony należy ocieniać.

Różnorodność	Okres wegetacyjny, dni	Waga pęczka, g	Waga jagód, g	Odporność na mróz	Cukier, %	Kwasowość, g/l	Transportowalność
Dzięgiel	115-125	800-1500	10-12	nie badano	17-20	6-8	wysoki
Anyuta	130-140	700-1200	13-15	Niski	18:50	5-7	wysoki
Libia	105-110	600-1000	10-13	przeciętny	20 lub więcej	5-7	wysoki
Transfiguracja	110-115	700-1500	13-14	Niski	17-19	6-7	zwiększony

Dzięgiel

Uważana jest za odmianę wczesną pod względem pory dojrzewania i uprawiana jest w regionach południowych.

Krzewy rosną bujnie. Grona są duże, stożkowate, wydłużone i luźne. Jagody są duże, wydłużone, zaostrzone na końcach, białe z różowym odcieniem. Miąższ jest gęsty i chrupiący, o harmonijnym smaku, a skórka średniej grubości.

Odmianę tę nazywa się również Ksenią.

Zaletą tej odmiany jest łatwość transportu.

Wady:

• tendencja do ogłuszania jagód;
• Prowadzone są badania nad odpornością na mróz i choroby.

Anyuta

Odmiana z własnej uprawy. Zbiory rozpoczynają się na początku września.

Krzewy rosną bardzo bujnie. Grona są duże, luźne, niekiedy rozgałęzione, stożkowate lub cylindryczne. Jagody są bardzo duże i owalne. Skórka jest jasnoróżowa i średniej grubości. Miąższ jest soczysty, mięsisty, o aromacie muszkatołowym.

Podkreślono następujące zalety:

• wysoka wydajność;
• dobre dojrzewanie pędów;
• odporność na główne choroby.

Do wad zalicza się:

• wymaga regulacji plonów;
• Zimą potrzebne jest schronienie.

Libia

Wyhodowana bardzo wcześnie z odmian Flamingo i Arcadia.

Krzewy rosną bujnie. Grona są duże, cylindryczne i niezbyt gęste. Jagody są duże i owalne. Skórka jest różowa i niewyczuwalna po spożyciu. Miąższ jest mięsisty, soczysty i ma aromat muszkatołowy.

Do zalet należą:

• grona można przechowywać na krzaku nawet przez miesiąc po dojrzeniu;
• Jest praktycznie niepodatny na oidium i pleśń.

Wady:

• średnia mrozoodporność;
• W celach profilaktycznych należy stosować środki grzybobójcze.

Transfiguracja

Bardzo wczesna odmiana mieszańcowa, wyhodowana przez amatorów.

Krzewy charakteryzują się bardzo silnym wzrostem. Grona są bezkształtne, niekiedy stożkowate i średnio gęste. Jagody są duże, owalne, wydłużone i różowe. Miąższ jest mięsisty i soczysty, a skórka średnio gruba.

Cechy pozytywne:

• wysoka transportowalność i atrakcyjny wygląd;
• zdolność do wydawania owoców na pasierbów.

Wady:

• niska mrozoodporność, wymaga okrycia na zimę;
• nieodporny na choroby.

Czarni

Cechą charakterystyczną jest ciemnoniebieski, fioletowy, niemal czarny kolor jagód. Ta odmiana winogron zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy. Zalecana jest w przypadku schorzeń układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i hormonalnego, a także w chorobach nowotworowych.

Różnorodność	Okres wegetacyjny, dni	Waga pęczka, g	Waga jagód, g	Odporność na mróz	Cukier, %	Kwasowość, g/l	Transportowalność
Athos	95-100	500-700	10-11	wysoki	18-19	4-5	wysoki
Kardynał	120-125	340-510	6-7	Niski	15-18	7-9	wysoki
Kubań	120-125	700-900	10-12	wysoki	18-20	5-6	wysoki
Moldova	155-160	400-600	5-6	przeciętny	17-18	7-10	wysoki
Ku pamięci Negrula	145-160	500-1500	5-7	zwiększony	16-18	5-8	wysoki
Wczesny Magarach	120-125	200-500	3-5	Niski	16-17	5-6	wysoki
Rochefort	110-120	500-1000	8-13	nie badano	14-18	4-7	wysoki
Strashensky	100-145	600-1000	7-12	Niski	18-19	7-8	Niski

Athos

Odmiana bardzo wczesna, zbiór rozpoczyna się pod koniec sierpnia, wyhodowana z odmian Talisman i Kodryanka.

Krzewy charakteryzują się średnim lub dużym wigorem. Grona są stożkowate i duże. Owoce są wydłużone i duże. Skórka jest ciemnoniebieska i średniej grubości. Miąższ jest chrupiący o delikatnie cierpkim smaku.

Odmiana ta ma kilka zalet:

• wysoka wydajność;
• odporność na choroby grzybowe;
• wysoka transportowalność.

Wady: wymaga przykrycia na zimę.

Kardynał

Amerykańska odmiana winorośli oparta na szczepach Queen of the Vineyards i Alphonse Lavallee. Uważana za odmianę o bardzo wczesnym dojrzewaniu.

Krzewy rosną średnio szybko. Liście są duże, błyszczące, niekiedy pofalowane. Grona są duże, cylindryczne lub stożkowate, o luźnej lub bardzo luźnej strukturze. Jagody są duże, owalne lub okrągłe, ze ściętym wierzchołkiem. Skórka jest jędrna, ale łatwo się rozrywa, fioletowa z czerwonym odcieniem. Miąższ jest soczysty, zielonkawobiały. Winogrona mają przyjemny smak z lekkim aromatem muszkatołowym.

Odmiana ta ma następujące zalety:

• wysoka wydajność;
• dobrze znosi transport;
• dobra trwałość, bez utraty wyglądu handlowego;
• doskonałe walory smakowe świeżych winogron i przetworów.

Ta odmiana ma również swoje wady:

• kapryśny w stosunku do warunków wzrostu;
• nieodporny na choroby;
• nieodporny na mróz;
• Jagody dojrzewają nierównomiernie, a plony są niestabilne.

Kubań

Winogrona pochodzą ze szczepów Moldova i Cardinal. Są to szczepy wcześnie dojrzewające.

Krzewy charakteryzują się ponadprzeciętnym wigorem. Grona są bardzo duże, cylindryczno-stożkowate i średnio gęste. Jagody są duże, owalne i czarne, pokryte gęstym nalotem. Miąższ jest soczysty, mięsisty i ma harmonijny smak.

Cechy pozytywne:

• wysoka wydajność;
• dojrzałe winogrona można przechowywać na krzakach;
• nieuszkodzone przez osy;
• wysoka transportowalność;
• odporny na choroby.

Moldova

Odmiana winogron wyhodowana ze szczepów Guzal Kara i Villard Blanc. Dojrzewa późno.

Krzewy rosną bujnie, z dużymi, okrągłymi liśćmi. Grona są cylindryczne lub stożkowate, średnio gęste. Jagody są duże, owalne i ciemnofioletowe, z gęstym nalotem. Miąższ jest mięsisty, a smak można określić jako prosty.

Do zalet należą:

• może być uprawiana jako pozioma, żywa osłona altan;
• odporny na choroby;
• utrzymuje się na krzakach przez długi czas;
• wysoka łatwość transportu i trwałość.

Wady:

• zagęszczanie krzewów prowadzi do powstawania mniejszych jagód;
• wymaga przycinania przez doświadczonego winiarza, gdyż nie znosi przeciążenia ani niedociążenia plonami.

Ku pamięci Negrula

Ta średnio-sezonowa odmiana jest klasyką i wyhodowana w Mołdawii na bazie odmian Corna Neagra i Datier de Saint-Vallier.

Krzewy rosną bujnie. Grona są luźne i duże. Jagody są wydłużone, czarne, z gęstym nalotem, jędrne w środku i bez wyrazistego smaku.

Główne zalety odmiany:

• wysokiej jakości grona i jagody;
• zwiększona mrozoodporność;
• odporność na choroby;
• można przechowywać w lodówce przez długi czas.

Wady odmiany:

• wymaga większego obciążenia pąkami podczas przycinania;
• średni plon.

Wczesny Magarach

Odmiana ta, opracowana przez ukraińskich hodowców na bazie odmian Madeleine Andegawen i Kishmish Black, jest bardzo wczesna, zbiory rozpoczynają się w trzeciej dekadzie sierpnia.

Krzewy są wysokie. Liście są duże, sercowate i pęcherzykowate. Grona są średniej lub dużej wielkości, umiarkowanie gęste, stożkowate, szerokie i oskrzydlone. Jagody są duże, okrągłe lub owalne. Skórka jest jędrna, ale łatwo się rozrywa, ciemnoniebieska z grubym woskowym nalotem. Miąższ jest soczysty i mięsisty, o prostym smaku.

Do zalet zaliczamy:

• wysoka i stabilna wydajność;
• niewrażliwe na szarą pleśń.

Do wad zalicza się:

• podatność na mączniaka i filokserę;
• niska mrozoodporność;
• Do uprawy potrzebne są gleby lekkie i dobrze ogrzane.

Rochefort

Odmiana amatorska, mieszaniec odmian Talisman i Cardinal, wcześnie dojrzewająca.

Krzewy rosną silnie. Grona są średniej wielkości i ciężkie, stożkowate. Jagody są okrągłe i ciemnoniebieskie. Miąższ jest mięsisty i smaczny, a skórka łatwo jadalna.

Zalety: wysoka dojrzałość pędów.

Wady: podatność na choroby, mrozoodporność i stabilność plonowania nie zostały zbadane.

Strashensky

Wyhodowana przez mołdawskich hodowców na bazie odmian Druzhba, Katta-Kurgan, Dodrelabi i Muscat de Saint-Vallier. Odmiana wczesna do średnio wczesnej.

Krzewy mają średni wigor. Grona są średniej gęstości i masy, luźno ułożone. Jagody są duże, czarne i mają doskonały smak.

Główne zalety:

• odporność na większość chorób;
• dobra prezentacja.

Główne wady:

• niska mrozoodporność;
• jagody mogą paść ofiarą szarej pleśni i mączniaka prawdziwego, jeśli dojrzałe owoce pozostaną na krzakach zbyt długo;
• krótka trwałość.

Odmiany winogron stołowych dzielą się na białe, różowe i czarne. Łączą je wspólne cechy: doskonała sprzedaż i wyśmienity smak. Aby określić, która odmiana najlepiej nadaje się do uprawy, należy wziąć pod uwagę jej warunki uprawy, podatność na choroby, trwałość i łatwość transportu.

Często zadawane pytania