Zasady uprawy bakłażana marcepanowego: wymagania i zasady, cechy

Bakłażan marcepanowy to odmiana domowa, która pojawiła się stosunkowo niedawno. Jest łatwy w uprawie, ma dobre właściwości komercyjne i może być uprawiany w różnych klimatach. Jego unikalną cechą jest to, że wymaga dużej ilości światła słonecznego, niezbędnego do pełnego dojrzewania owoców.

Kto i kiedy wyhodował tę odmianę?

Hybrydę wyhodowała moskiewska firma nasienna „Russian Garden” z siedzibą w Szczołkowie.

Opis hybrydy marcepanu

Główną zaletą bakłażana marcepanowego jest brak goryczki, co jest bardzo ważne dla wielu kucharzy. Jego wygląd charakteryzuje się następującymi cechami:

• Krzewy. Uważane są za silnie rosnące jak na bakłażany, osiągając wysokość 90-100 cm. Gałęzie są cienkie i łatwo łamliwe, dlatego należy je podwiązywać. Pęd centralny jest wyprostowany, ale pędy boczne rozgałęziają się i opadają w dół. Liście są standardowo zielone, duże i matowe. Są lekko owłosione, przez co są szorstkie w dotyku.
• Szypułki. Występują pojedynczo lub w małych kwiatostanach.
• Owoc. Wydłużone, gruszkowate i duże, ich waga waha się od 300 do 1000 g, a długość od 8 do 15 cm. Średnia średnica wynosi 10 cm. Skórka jest ciemnofioletowa, błyszcząca i gęsta.
• Miąższ. Konsystencja jędrna, a zarazem soczysta. Kremowobiały kolor, z niewielką ilością małych pestek.

Charakterystyka odmiany

Bakłażany uprawia się zarówno w gruncie, jak i w szklarniach lub pod osłonami. Rośliny łatwo adaptują się zarówno do zimna, jak i suszy, ale nie tolerują cienia ani półcienia. W takim przypadku zalążnie nie wytworzą się, a kwiaty opadną.

Regiony wzrostu

Odmiana ta jest przystosowana do różnych klimatów, co czyni ją uniwersalną. Jednak w regionach północnych wymagana jest ogrzewana szklarnia.

Produktywność i owocowanie

Plon jest średni: od 1,5 do 4 kg z krzewu, w zależności od miejsca uprawy – więcej owoców uzyskuje się w szklarni. Okres dojrzewania jest również średni: od siewu do zbioru upływa 120–130 dni. Na metr kwadratowy można posadzić nie więcej niż trzy krzewy.

Zastosowanie owoców

Ta hybryda jest wszechstronna – można ją nawet jeść marynowaną (bez obróbki cieplnej), ponieważ miąższ nie ma gorzkiego posmaku. Bakłażany można smażyć, gotować, piec, zamrażać i konserwować.

Zalety i wady odmiany

Ogrodnicy i eksperci zwracają uwagę na zalety i wady tej odmiany.

Rosnące sadzonki

Bakłażany marcepanowe uprawia się z sadzonek. Dotyczy to wszystkich regionów z wyjątkiem południowych – w cieplejszym klimacie nasiona można sadzić bezpośrednio na grządkach. Oto krótki przegląd zasad i wymagań:

• Terminy siewu. Nasiona należy wysiewać na rozsady 50–55 dni przed przesadzeniem do gruntu, więc dokładny termin należy ustalić na podstawie warunków pogodowych i klimatycznych.
• Etapy sadzenia. Ponieważ nasiona warzyw hybrydowych kupuje się w sklepie, a nie zbiera we własnym ogrodzie, nie ma potrzeby ich przygotowywania. Ważne jest jednak, aby:
  • przygotować podłoże z 1 części ziemi darniowej i 2 części próchnicy;
  • umieścić w pojemniku z otworami;
  • nasiona sadzić na głębokość 1-1,5 cm;
  • zwilżyć za pomocą spryskiwacza;
  • przykryć folią.
  Krytyczne parametry udanej uprawy

  • ✓ Optymalna temperatura gleby do kiełkowania nasion: +25-28°C.
  • ✓ Konieczność stosowania stymulatorów wzrostu w celu poprawy kiełkowania nasion.
• Uprawa sadzonek przed zbiorem. Sadzonki należy przechowywać w temperaturze 25-28 stopni Celsjusza. Folię należy okresowo zdejmować w celu wentylacji, a podłoże podlewać.
  
• Zbieranie bakłażanów. Sadzonki przesadza się do pojedynczych doniczek po wytworzeniu 2-3 liści właściwych. W tym celu należy wcześniej zwilżyć podłoże. W dniu przesadzania należy wyjąć sadzonki i przesadzić je do nowych doniczek o wymiarach co najmniej 10 x 10 cm.
• Nawożenie i podlewanie sadzonek. Młode krzewy podlewa się, zanim powierzchnia gleby zacznie wysychać, ale ta odmiana wymaga szczególnej uwagi podczas nawożenia. Pierwsze nawożenie wykonuje się 15 dni po posadzeniu, stosując potas i azot. Drugie nawożenie wykonuje się kilka tygodni później, stosując superfosfat i sól potasową zmieszane z obornikiem i popiołem drzewnym.

Sadzenie/przesadzanie bakłażanów w otwartym terenie

Przed sadzeniem nasion lub przesadzeniem sadzonek na otwarte grządki lub do szklarni, należy najpierw przygotować miejsce. Następnie należy wykonać następujące czynności:

1. Wybierz możliwie najbardziej słoneczne miejsce, wolne od przeciągów.
2. Usuń wszelkie śmieci z tego obszaru i wykop przyszłe rabaty.
3. Rozsypać humus lub kompost w ilości 10 kg na 1 m2.
4. Dzień przed sadzeniem należy ponownie spulchnić glebę i obficie ją podlać.
5. Wykop dołki o szerokości odpowiadającej rozmiarowi systemu korzeniowego lub wykonaj bruzdy o głębokości 2-2,5 cm.
6. Pogłębić nasiona lub krzewy sadzonek.
7. Przykryć ziemią i wodą.

Funkcje opieki

Trudno powiedzieć, że pielęgnacja bakłażanów marcepanowych jest standardowa, ponieważ istnieje kilka ważnych niuansów, których należy przestrzegać. Należą do nich nawożenie, uprawa wysokich roślin oraz zwalczanie chorób i szkodników.

• Posypka. Pierwsze nawożenie przeprowadza się tydzień po posadzeniu w gruncie. Krzewy wymagają nawożenia chlorkiem potasu i mocznikiem z dodatkiem superfosfatu. Następnie nawóz stosuje się co dwa tygodnie. Inne zastosowania w okresie wegetacji obejmują:
  • preparaty specjalistyczne – Kormilets, Senor Tomato i Ideal;
  • saletra amonowa, ale tylko bez mocznika i na samym początku lata;
  • siarczan amonu – stosowany w celu zwiększenia masy zielonej;
  • produkty zawierające fosfor – niezbędne w okresie kwitnienia;
  • saletra wapniowa – stosowana przed kwitnieniem, nasyca glebę azotem i potasem;
  • Siarczan potasu – stosowany po kwitnieniu.
    
• Podlewanie. Unikaj erozji lub zastoju gleby wokół pnia. Jest to szkodliwe dla tej hybrydy, która lepiej znosi suszę niż nadmierne podlewanie. Używanie wody prosto z kranu jest surowo zabronione; powinna mieć temperaturę pokojową. W przeciwnym razie rozwiną się choroby, a pąki opadną.
  
• Formowanie się krzewu. Zasady przycinania zależą od warunków wzrostu:
  • W szklarni. Roślina rośnie szybko w tych warunkach, dlatego aby zapewnić obfite zbiory, tydzień po przesadzeniu należy usunąć 1/3 pędu centralnego. Okresowo należy przycinać słabe pędy, pozostawiając najsilniejsze.
    Ważne jest, aby usuwać kwiaty i zalążnie, jeśli utworzą się nadmiernie, ponieważ owoce będą większe. Ze względu na wysoką wilgotność w szklarni, liście z dolnych warstw są przycinane.
  • Na otwartym terenie. Surowo zabrania się usuwania dolnych liści, ponieważ gleba nadmiernie wyschnie. Dziesięć do piętnastu dni po przesadzeniu należy przyciąć wszystkie górne gałęzie, aby krzew wyglądał schludnie i sprzyjał tworzeniu się pędów bocznych. Pozostawić tylko najsilniejsze pędy boczne; pozostałe podwinąć pod podstawę.

Zwalczanie szkodników i chorób

Marcepan z bakłażana, podobnie jak wszystkie rośliny psiankowate, jest czasami podatny na szkodniki i choroby. Na co zwrócić uwagę:

• Zaraza ziemniaka. Objawia się rdzawymi plamami na zielonych liściach. Podczas deszczu liście gniją i pokrywają się nalotem. W suchej pogodzie opadają. Do leczenia stosuje się mieszankę Bordeaux.
• Szuler. Najczęściej występuje to w okresie wzrostu sadzonek lub po przesadzeniu do szklarni, gdzie panuje wysoka wilgotność (wymagająca częstszej wentylacji). Objawem jest czernienie dolnej części pnia. Aby uniknąć tego problemu, należy dezynfekować narzędzia i glebę oraz monitorować wilgotność.
• Mozaika. Jest to infekcja wirusowa, która powoduje powstawanie wzorów na liściach. Do jej leczenia nadaje się roztwór wody z mydłem do prania.
• Mszyce i przędziorki. Łatwo je zauważyć, ale trzeba będzie z nimi walczyć za pomocą środków chemicznych i roztworu popiołu.

Zbiór i przechowywanie

Do gotowania i przetwarzania należy wybierać w pełni dojrzałe owoce, ale jeśli planujesz przechowywać je przez długi czas, zbierz je 1-2 tygodnie przed osiągnięciem dojrzałości technicznej. Bakłażanów nie należy ciągnąć ani skręcać; ścina się je ostrym sekatorem lub nożem.

Bakłażany należy przechowywać w chłodnym miejscu – w temperaturze od 0 do 2-3 stopni Celsjusza. Idealna jest lodówka lub piwnica o wilgotności co najmniej 85%; w przeciwnym razie miąższ wyschnie, a skórka pomarszczy się. Aby zachować owoc na 90 dni, należy wykonać następujące czynności:

• Umieść owoce na tacy w piwnicy;
• Po dwóch, trzech tygodniach owiń każdego bakłażana papierem;
• ułożyć na słomianym podłożu w 1 warstwie, po uprzednim przesortowaniu plonu;
• przykryć jutą.

Porady i zalecenia dotyczące uprawy

Uprawa bakłażanów nie zawsze jest łatwa dla początkujących, dlatego zwróć uwagę na następujące ważne szczegóły:

• Młode krzewy obawiają się poparzeń słonecznych, dlatego na początku należy je zacieniać;
• Przed przesadzeniem sadzonek należy zahartować rośliny, wynosząc je na zewnątrz;
• Nie martw się, jeśli krzewy przestaną rosnąć zaraz po przesadzeniu – adaptują się i zapuszczają korzenie;
• Jeśli skórka warzyw jest blada, usuń część liści, aby bakłażany otrzymały odpowiednią ilość światła;
• Aby zapobiec powstawaniu pęknięć, podlewaj umiarkowanie;
• Jeśli liście zaczynają się bez powodu zwijać, nawoź krzewy potasem;
• Nigdy nie stosuj nawozów dokorzeniowych – mają one wysoki stopień koncentracji dla zielonej masy;
• Stosując nawóz należy najpierw zwilżyć glebę.

Recenzje uprawy sadzonek bakłażana marcepanowego

Bakłażan marcepanowy to popularne warzywo, które można uprawiać w każdym regionie Rosji, zarówno w szklarni, jak i w gruncie. Wymaga dużej ilości światła i toleruje podmokłość. Daje jednak obfite plony w postaci dużych bakłażanów, które można konserwować, mrozić lub wykorzystywać w dowolnym daniu.

Często zadawane pytania