Jak prawidłowo uprawiać bakłażany w otwartym terenie?

Uprawa bakłażanów na wolnym powietrzu stała się możliwa w różnych regionach Rosji dzięki nowym odmianom odpornym na zimno. Ta metoda uprawy pozwala uzyskać wysokie plony przy jednoczesnym obniżeniu kosztów budowy szklarni. Dowiedz się, jak sadzić i uprawiać bakłażany bez osłon i jak uzyskać wysokie plony.

Gdzie można uprawiać bakłażany bez przykrycia?

Bakłażany, w przeciwieństwie do wielu innych roślin warzywnych, wymagają specjalnych warunków uprawy.

Podstawowe wymagania dotyczące warunków uprawy bakłażana:

• gleby żyzne i luźne;
• eliminacja nawet krótkotrwałych przymrozków;
• temperatura minimalna +20°C, w niższych temperaturach rozwój rośliny zwalnia;
• minimalna długość dnia – 12 godzin;
• Regularne podlewanie - jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, krzewy zrzucają zalążnie i pąki.

Na Syberii

Na Syberii uprawa popularnych odmian bakłażana przeznaczonych do cieplejszego klimatu jest praktycznie niemożliwa. Jednak dzięki selektywnej hodowli udało się wyhodować hybrydy o zwiększonej odporności na zimno i wczesnym dojrzewaniu. Odmiany te można uprawiać nie tylko w Kraju Krasnodarskim czy na Krymie, ale także na Syberii.

Popularne odmiany uprawiane w regionie syberyjskim:

• "Orzechówka";
  
• Robin Hood;
  
• "Purpurowy Cud"
  
• "Król Północy"
  
• "Karzeł Wczesny";
  
• "Wielki Głupiec" i inni.
  

Na Uralu

Uprawa bakłażana na Uralu jest bardzo trudna – panują tu zupełnie niesprzyjające warunki dla tej rośliny. Jednak miejscowym plantatorom warzyw i ogrodnikom udaje się wyhodować odmiany i mieszańce, które dojrzewają nawet 95 dni.

Odmiany odpowiednie dla Uralu:

• "Diament";
  
• "Żartowniś";
  
• "Śnieg";
  
• "Lider";
  
• „Mowgli” i inni.
  

W obwodzie moskiewskim

W obwodzie moskiewskim bakłażany uprawia się z rozsady. Sadzenie sadzonek rozpoczyna się nie wcześniej niż w połowie maja, aby uniknąć powrotu wiosennych przymrozków.

Popularne odmiany bakłażana dla regionu moskiewskiego:

• "Albatros";
  
• "Romantyczny";
  
• "Król Północy"
• "Smak grzybów";
  
• "Agat";
  
• „Giselle” i inne.
  

Sadzenie w otwartym terenie

Uprawa bakłażanów jest możliwa jedynie w regionach, w których lata są wystarczająco ciepłe i długie, aby owoce zdążyły dojrzeć.

Bakłażany dobrze rosną po kapuście, ogórkach, marchwi, cebuli, cukinii, czosnku, fasoli lub grochu. Nie zaleca się sadzenia tej rośliny po ziemniakach, pomidorach, papryce i pęcherzycach.

Optymalny czas

Sadzonki bakłażanów sadzi się w otwartym gruncie, gdy pogoda na zewnątrz staje się stale ciepła.

Warunki sadzenia sadzonek:

• gleba nagrzała się do +18 °C;
• stale wysoka temperatura powietrza i wykluczenie nawracających przymrozków.

Optymalny czas na sadzenie sadzonek w otwartym gruncie w regionach o klimacie umiarkowanym to początek czerwca.

Wybór i przygotowanie gleby

Najbardziej odpowiednie gleby do uprawy bakłażanów to gleby piaszczysto-gliniaste i gliniaste. Mogą rosnąć również na cięższych glebach, ale tylko po odpowiednim przygotowaniu.

Przygotowanie ciężkiej gleby do sadzenia bakłażanów:

• Na każdy metr kwadratowy powierzchni dodaj wiadro próchnicy i torfu.
• Aby poprawić strukturę gleby należy dodać do niej gruboziarnisty piasek rzeczny (3 wiadra na 1 m2).

Przygotowanie gleby do sadzenia:

• Jesienią należy przekopać teren na głębokość ostrza łopaty.
• Podczas kopania należy nawozić. Jesienią można stosować świeży obornik – 1 wiadro na 1 metr kwadratowy; wiosną należy stosować wyłącznie dobrze rozłożony obornik.
• Kiedy śnieg stopnieje i gleba dobrze wyschnie, należy ją poluzować i wyrównać grabiami.
• Na ubogich glebach można dodać dodatkowe nawozy mineralne. Na 1 metr kwadratowy: po 1 łyżce superfosfatu i siarczanu potasu, 1 łyżeczce mocznika i 2 szklanki popiołu drzewnego.

Miejsce pod sadzenie bakłażanów zazwyczaj przygotowuje się jesienią. Jeśli jednak nie jest to możliwe, wszelkie prace przygotowawcze odkłada się na wiosnę, na 2-3 tygodnie przed sadzeniem.

Jak wybierać nasiona?

Nasiona bakłażana można kupić w sklepach specjalistycznych lub zebrać samodzielnie. Ta druga metoda nadaje się tylko do odmian; mieszańców nie można w ten sposób rozmnażać.

Jak wybierać nasiona w sklepie:

1. W zależności od czasu dojrzewania. W klimacie sprzyjającym bakłażanom można uprawiać odmiany o dowolnym okresie dojrzewania – od wczesnego do późnego. Jednak im dalej na północ, tym okres dojrzewania powinien być krótszy. W regionach północnych uprawia się wyłącznie odmiany wczesne.
2. Według rodzaju uprawy. W niekorzystnym klimacie bakłażany uprawia się wyłącznie w szklarniach i inspektach. Kupując nasiona, zwróć uwagę na informacje dotyczące metody uprawy – czy będą przeznaczone do uprawy w gruncie, czy w pomieszczeniu.
3. Ze względu na wygląd. Wagę, kształt, kolor i wielkość owoców można ocenić na podstawie zdjęć na opakowaniach nasion. Dostępne są odmiany o owocach okrągłych i podłużnych, białych, fioletowych, brązowych, a nawet pomarańczowych.
4. Według liczby nasion w opakowaniu. Różni producenci pakują nasiona w różny sposób. Czasami pakują tylko 10 nasion w paczce.
5. Przez kiełkowanie. Przed sadzeniem należy sprawdzić nasiona pod kątem kiełkowania. Zawiń kilka nasion w mokrą gazę i mocz je w ciepłej wodzie przez 24 godziny. Rozłóż nasiona na gazie i regularnie je nawilżaj. Jeśli w ciągu 5 dni wykiełkuje ponad 50% nasion, sadzonki są gotowe do sadzenia.

Jak wybierać sadzonki?

Wybór wysokiej jakości, zdrowych i silnych sadzonek bakłażana jest bardzo trudny. Ta roślina gorzej znosi przesadzanie niż inne. Dlatego bakłażany należy uprawiać w pojedynczych doniczkach.

Ogrodnicy, którzy nie ufają sadzonkom kupionym w sklepie, uprawiają je sami. Zajmuje to około 70 dni, ale gwarantuje wysoką jakość materiału do sadzenia.

Oznaki wysokiej jakości sadzonek:

• łodyga gruba – od 0,5 cm średnicy;
• wysokość – ok. 20 cm;
• ilość liści – 7-8 sztuk;
• widoczne są wyłaniające się pędy przybyszowe;
• Obecność kwiatów jest mile widziana.

Sadzenie sadzonek bakłażana w otwartym terenie

Gdy sadzonki osiągną odpowiednią fazę wegetatywną i warunki temperaturowe staną się sprzyjające, można je posadzić w gruncie.

Zabieg przeszczepu:

• Wykop dołki w przygotowanych grządkach. Odległość między dołkami zależy od odmiany bakłażana; aby rozłożyć bakłażany, należy pozostawić większe odstępy. Przeciętnie odległość między sąsiednimi roślinami powinna wynosić 30-40 cm, a między rzędami 60 cm.
• Obficie podlej otwory. Dodaj od 1 do 3 litrów wody do każdego otworu.
• Umieść sadzonkę w dołku wraz z bryłą korzeniową. Uważaj, aby nie uszkodzić korzeni podczas przesadzania.
• Umieść sadzonkę głębiej i przykryj ją ziemią do pierwszych liści. Ugnieć ziemię rękami i obsyp ściółką. Możesz użyć torfu, suchej trawy lub słomy.

Bakłażany zaleca się sadzić w szachownicę - taki wzór pozwala krzewom rosnąć bez wzajemnego zacieniania.

Sadzenie bakłażana w otwartym gruncie z nasion

Głównym wyzwaniem w uprawie bakłażanów w większości regionów Rosji są ich wymagania cieplne i długi okres wegetacji. Dojrzewanie zajmuje od 100 do 160 dni. Dlatego bakłażany z nasion uprawia się głównie na południu kraju.

Nasiona bakłażana wysiewa się na zewnątrz, gdy pogoda staje się stale ciepła. Warunki te występują zazwyczaj nie wcześniej niż 20-30 maja.

Nasiona przeznaczone do siewu w gruncie są kalibrowane, dezynfekowane i moczone w stymulatorze wzrostu. Bezpośrednio przed siewem nasiona moczy się w wodzie oczyszczonej przez 24 godziny.

Po przygotowaniu nasion należy je wysiać do gleby:

• Na przygotowanej do siewu grządce, spulchnionej zgodnie ze wszystkimi zasadami, należy wykonać bruzdy o głębokości 4-5 cm.
• Umieść nasiona w bruzdach. Umieść 2-3 nasiona obok siebie, w odstępach co najmniej 20 cm – odległość między sąsiednimi roślinami zależy od odmiany.
• Przykryj bruzdy glebą i podlej je deszczówką.
• Po tygodniu, gdy pojawią się kiełki, usuń słabe pędy i zostaw silne.

Jak prawidłowo dbać o uprawę?

Bakłażany są wymagające pod względem warunków uprawy, ale nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Ważne jest, aby regularnie je podlewać, nawozić i chronić przed szkodnikami.

Oświetlenie

Bakłażany wymagają 12 godzin światła dziennego. Jeśli światło jest krótsze niż 12 godzin, roślina zwalnia, nie rozwija się i nie tworzy owoców.

Niedopuszczalne jest również naświetlanie przez okres dłuższy niż 12-14 godzin. Zbyt długie dni świetlne powodują nadmierny wzrost bakłażanów, co uniemożliwia zawiązywanie się kwiatów i owoców. Dlatego zawsze miej pod ręką materiał okryciowy, który ograniczy dostęp światła do roślin.

Warunki temperaturowe

Bakłażany wymagają określonego reżimu temperaturowego dla intensywnego wzrostu i zawiązywania owoców. Gdy temperatura spadnie poniżej pewnego minimum, rozwój roślin zostaje zahamowany.

Optymalne temperatury:

• gleby – od +16 do +18 °C;
• w ciągu dnia – od +18 do +24 °C;
• noc – od +15 do +18 °C.

Obecnie producenci oferują odmiany, które mogą normalnie rosnąć i rozwijać się przy średniej dobowej temperaturze powietrza wynoszącej +15 °C.

Na kulturę wyjątkowo negatywnie wpływają:

• przedłużające się mżące deszcze;
• spadek temperatury do +12 °C prowadzi do opadania kwiatów i zalążni.

Jeśli temperatura spadnie poniżej 12°C, roślina obumrze. Aby chronić bakłażany przed obumarciem, w czasie mrozów należy podlewać rośliny ciepłą wodą lub przykrywać je materiałem okryciowym.

Podlewanie

Bakłażan to roślina lubiąca wilgoć. Prawidłowe podlewanie jest niezbędne zarówno dla ogólnego rozwoju rośliny, jak i plonowania.

Zasady podlewania bakłażanów:

• Rośliny podlewa się wyłącznie ciepłą wodą. Na południu wodę można podgrzać za pomocą słońca. W innych regionach wodę do nawadniania podgrzewa się sztucznie. Optymalna temperatura wody wynosi 25°C.
• Bakłażanów nigdy nie podlewa się od góry, tylko pod korzenie. Woda dostająca się do liści jest niezwykle szkodliwa dla zdrowia rośliny.
• Jeśli bakłażany uprawiane są z rozsady, pierwsze podlewanie należy wykonać 10-12 dni po posadzeniu. W upalne i suche dni pierwsze podlewanie należy wykonać 7-8 dni później.
• Gleba powinna być stale wilgotna, ale wilgotność nie powinna przekraczać 65-70%. Korzenie bakłażana nie tolerują wysokiej wilgotności gleby.
• Gdy roślina wchodzi w fazę kwitnienia i owocowania, podlewanie staje się częstsze, zwiększając ilość wody dostarczanej roślinie. Gleba powinna być zwilżona do głębokości 20 cm. Podlewaj rośliny co 5-6 dni.

Posypka

Bakłażany owocują obficie, dając od 3 do 6-7 kg plonu z rośliny, w zależności od odmiany. Pełne owocowanie jest niemożliwe bez regularnego nawożenia. Częstotliwość nawożenia: raz na 2-3 tygodnie.

Jak nawozić bakłażany:

• Pierwsze karmienie. Nawożenie przeprowadza się dokorzenia. Przeprowadza się je 10 dni po posadzeniu sadzonek do gruntu. Pojawienie się pierwszego nowego liścia na krzewie stanowi punkt odniesienia do nawożenia. Stosuje się nawóz zawierający azot.
  Do pierwszego nawożenia nadają się produkty takie jak Kemira, Kristallin, Rastvorin i Effekton. Użyj 30-40 g na wiadro wody. Zalecana ilość roztworu dla jednej rośliny to 1-1,5 litra. Zamiast tych nawozów można użyć Ammophosu: rozcieńcz 150 g w wiadrze wody.
• Drugie karmienie. Wykonuje się to dwa tygodnie po pierwszym nawożeniu. Stosuje się mieszankę popiołu drzewnego i nawozu mineralnego (nitroammofoski lub nitrofoski). W dawce 20–25 g na krzew.
  Drugą opcją jest napar z ptasich odchodów. Zalej 2-3 kg odchodów wiadrem wody. Po 2-3 dniach przecedź napar i rozcieńcz go w 10-15 litrach ciepłej wody. Stosuj 1-1,5 litra roztworu na roślinę.
• Trzecie karmienie. W fazie kwitnienia bakłażany są opryskiwane nitrofosem, nitrofoską lub fosforanem diamonowym w dawce 40 g na metr kwadratowy. W tym okresie rośliny opryskuje się preparatami zawierającymi mikroelementy i roztworami fermentowanych ziół. Do oprysku można również użyć kwasu borowego. Rozpuścić 2 g preparatu w 10 litrach gorącej wody.

Biorąc pod uwagę powtarzający się proces zbiorów, warto wspierać owocowanie bakłażanów. Po pierwszym lub drugim zbiorze zaleca się nawożenie roślin nawozami fosforowo-potasowymi.

Pielenie

W grządkach z bakłażanami gleba powinna być zawsze spulchniona i wilgotna. Niedopuszczalne jest tworzenie się skorupy i wzrost chwastów.

Ostrożnie spulchnij glebę, aby nie uszkodzić korzeni znajdujących się blisko powierzchni. Spulchnianie wykonuje się drugiego dnia po podlaniu. Jednocześnie wykonuje się kopczykowanie, grabiąc glebę w kierunku łodygi.

Formowanie krzewów

Niskie i karłowe bakłażany nie wymagają formowania ani formowania. Pozostałe odmiany – średniej wielkości i wysokie – formuje się, gdy osiągną wysokość 25-30 cm.

Nie należy opóźniać formowania się krzewów, gdyż usuwanie zbyt dużych pędów może uszkodzić roślinę i wywołać chorobę, a nawet śmierć.

Jak kształtować krzewy:

• Obejrzyj łodygę centralną. Usuń pędy boczne znajdujące się w kątach liści, aż do pierwszego pąka. W przypadku słabo rozwiniętych roślin możesz usunąć nawet pierwszy pąk. Zabieg ten stymuluje aktywny rozwój łodygi i korzeni, zawiązywanie kwiatów i formowanie zalążni. Pędy boczne u bakłażanów rosną powoli, dlatego należy je usuwać co dwa tygodnie.
• W przypadku odmian wczesnych i średnioterminowych, które wytwarzają wiele zalążni, należy usunąć 20-25% kwiatów. Jest to konieczne, jeśli bakłażany urosną do dużych rozmiarów, ważąc ponad 250 g. Zbyt duża liczba kwiatów spowoduje mniejsze i słabiej rozwinięte owoce.
• Odmiany średnio- i późnojesienne są zazwyczaj wysokie i mają liczne, rozłożyste gałęzie. Należy prowadzić te rośliny, tworząc 1-2 lub 3 pędy. Pozostaw jedną zalążnię na każdej gałęzi, pozostałe uszczypnij lub, jeszcze lepiej, ostrożnie przytnij je sekatorem.

Jeśli krzew zostanie prawidłowo uformowany, będzie wytwarzał od 5 do 8 dużych owoców.

Podwiązka

Wysokie krzewy bakłażanów podwiązuje się do kratownic. Ten sposób, przypominający kratownicę, zapobiega wzajemnemu zacienianiu się roślin.

Cechy bakłażanów podwiązkowych:

• Roślinę podwiązuje się przy każdym rozgałęzieniu – jest to najdelikatniejsza część łodygi, która często łamie się pod ciężarem owoców.
• Kratka jest wykonana ze sznurka rozciągniętego na grządce w kilku warstwach. Sznurek jest przymocowany do palików zainstalowanych na początku i na końcu rzędu.

Zbiór i przechowywanie

Istnieją dwa etapy dojrzałości bakłażana: biologiczny i techniczny. Pierwszy etap to okres dojrzałości, ale bez smaku, drugi natomiast nadaje się do spożycia.

Zbierane są wyłącznie dojrzałe bakłażany, czyli te, które osiągnęły stan dojrzałości technicznej. Nie nadają się natomiast bakłażany przejrzałe i niedojrzałe, ponieważ są bez smaku.

Cechy zbioru i przechowywania bakłażanów:

• W przeciwieństwie do wielu roślin uprawnych, bakłażanów nie należy zbierać, dopóki nie dojrzeją i nie będą smaczne.
• Zbiór bakłażanów rozpoczyna się 30–40 dni po zakończeniu kwitnienia.
• Owoce powinny stać się błyszczące i osiągnąć swój właściwy dla odmiany wzrost.
• Owoce ścina się sekatorem. Po ścięciu powinna pozostać łodyga o długości około 2 cm.
• Bakłażany nie nadają się do długiego przechowywania. Wytrzymują około miesiąca. Przechowuje się je w piwnicach. Zaleca się owinąć każdy bakłażan papierem i umieścić w pudełkach. Można również przechowywać bakłażany w plastikowych torebkach.

Przy sprzyjających warunkach przechowywania i regularnym sortowaniu owoce można przechowywać nawet do dwóch miesięcy.

Zwalczanie szkodników i chorób

Bakłażany najczęściej atakują choroby grzybowe, a ich głównym szkodnikiem jest stonka ziemniaczana. Najskuteczniejszą metodą zwalczania chorób i szkodników jest profilaktyka.

Najczęstsze choroby i szkodniki bakłażanów:

Opryski insektycydami i fungicydami przeprowadza się przed i po kwitnieniu. Zabiegów nie wykonuje się w okresie kwitnienia i owocowania.

Porady od doświadczonych ogrodników

Aby uprawiać duże ilości bakłażanów, początkujący powinni poznać tajniki techniki rolniczej od osób, które znają się na bakłażanach.

Przydatne wskazówki:

• Pomiędzy grządkami bakłażanów zasadź rośliny odstraszające owady.
• Uprawiaj bakłażany w ciepłych grządkach. Jesienią wykop rów, wypełnij go odpadkami i przykryj ziemią. Wiosną posadź sadzonki w ciepłym, pożywnym podłożu. Taka grządka może być używana przez trzy lata.
• Roślina nie znosi przesadzania. Unikaj wysiewu sadzonek do dużych pojemników, aby uniknąć ich zrywania. Najlepiej pominąć zbieranie i siać sadzonki w pojedynczych doniczkach.
• Bakłażany wymagają stale wilgotnej gleby, dlatego ściółkowanie jest niezbędne. Jako ściółkę można użyć zwykłej trawy, słomy lub trocin. Ściółka zapobiegnie wysychaniu grządki i zmniejszy zużycie wody.

Więcej informacji na temat uprawy bakłażanów na zewnątrz znajdziesz w poniższym filmie:

Najlepszym sposobem na uprawę bakłażanów na zewnątrz jest uprawa z sadzonek, co gwarantuje plony. Dla każdego regionu ważne jest, aby wybrać odpowiedni czas sadzenia i odmianę, która będzie dobrze rosła w określonych warunkach pogodowych.

Często zadawane pytania