Czosnek zimowy różni się od czosnku wiosennego porą sadzenia i wczesnym dojrzewaniem. Jego bujny wzrost wiosną pozwala mu szybko formować duże główki, które ogrodnicy wykorzystują do natychmiastowego zaspokojenia potrzeb. Dowiedzmy się, jak prawidłowo sadzić i uprawiać czosnek zimowy.
Cechy czosnku zimowego
Roślinę sadzi się w otwartym gruncie jesienią. Po zakorzenieniu się jesienią i przetrwaniu zimy, roślina intensywnie rośnie wiosną. Rozwój ozimin jest wspomagany przez wilgoć zmagazynowaną po topnieniu śniegu.
Charakterystyka biologiczna i agronomiczna czosnku ozimego:
- wysoka zdolność adaptacji do różnych warunków klimatycznych;
- wysoka mrozoodporność;
- korzenie kiełkują w temperaturze 0°C, a w temperaturze 3-5°C intensywnie rosną;
- wymagająca wilgoci, szczególnie w okresie wzrostu liści;
- długość korzenia – 10-20 cm;
- w przypadku większych wymagań co do żyzności gleby najlepszym wyborem są gleby lekkie, lekko kwaśne i dobrze nawożone, piaszczysto-gliniaste lub gliniasto-piaszczyste;
- pożądana kwasowość gleby jest obojętna lub zbliżona do obojętnej;
- Czosnku nie można uprawiać w tym samym miejscu przez wiele lat; można go ponownie zasadzić w tym samym miejscu dopiero po 3–4 latach.
- ✓ Aby zapewnić optymalne wchłanianie składników odżywczych, odczyn gleby powinien mieścić się w przedziale pH 6,0–6,5.
- ✓ Gleba musi mieć dobry drenaż, aby zapobiec zastojom wody i gniciu korzeni.
Czosnek zimowy to roślina cebulowa, której liście i główki odstraszają szkodniki, takie jak ślimaki, gąsienice, wiertniki, a nawet krety.
Którą odmianę czosnku zimowego powinienem wybrać?
Główną wadą czosnku zimowego jest jego krótki okres przydatności do spożycia. Spośród licznych odmian czosnku zimowego, ogrodnicy od dawna wytypowali kilka ulubionych. Wybór odmiany zależy przede wszystkim od plonu, wielkości i smaku cebul. Tabela 1 przedstawia listę popularnych odmian czosnku zimowego.
Tabela 1
| Nazwa | Krótki opis |
| Komsomolec | Wytwarza szypułki kwiatowe. Liczba ząbków w główce waha się od 6 do 13. Łupina jest różowa. Wysoka mrozoodporność. |
| Lokalny Daniłowski | Odmiana mało wymagająca. Każda główka zawiera od 6 do 11 ząbków. |
| Gribovsky 60 | Wytwarza szypułki kwiatowe. W każdej cebulce znajduje się do 11 ząbków. Ząbki są duże. Odmiana wcześnie dojrzewająca. Smak jest ostry. |
| Otradnensky | Dobrze znosi niskie temperatury. Wyśmienity smak. Łodygi należy zbierać szybko, aby uniknąć strat w zbiorach. Łupina jest różowa z fioletowym odcieniem. W główce znajduje się 4-6 ząbków. |
| Jubileusz Gribovsky | Odmiana średnio-późna. Każda główka waży do 80 g. Łuska ma kolor fioletowy. Każda główka zawiera 10-12 ząbków. Wytwarza szypułki. |
| Rocznica 07 | Odmiana średnio-wczesna, plenna. Główki są płaskie, okrągłe i białe. Waga: 80 g. |
Więcej o tych i innych odmianach czosnku zimowego możesz przeczytać w następny artykuł.
Czas lądowania
Czosnek zimowy sadzi się późną jesienią. Należy to zrobić przed nadejściem śniegu z deszczem i przymrozków. Terminy sadzenia zależą od klimatu danego regionu i wahają się od połowy września do końca października. W regionach południowych czosnek można sadzić nawet do listopada, ale na północy najlepiej zakończyć sadzenie wcześniej – wczesną jesienią.
Aby uniknąć błędów w sadzeniu, weź pod uwagę lokalny klimat. Dowiedz się, kiedy ziemia po raz pierwszy zamarza. Czosnek należy sadzić 3-4 tygodnie przed tym okresem. W pozostałym czasie przed przymrozkami ząbki lub cebulki ukorzenią się, ale nie wykiełkują.
- × Zbyt wczesne sadzenie może spowodować przedwczesne kiełkowanie i obumarcie roślin zimą.
- × Stosowanie świeżego obornika jako nawozu zwiększa ryzyko wystąpienia chorób grzybowych.
Ogrodnik szczegółowo wyjaśnia, jak uprawiać czosnek zimowy w poniższym filmie:
Wybór lokalizacji
Czosnek zimowy uprawiany jest we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej, w tym na północy. Jest mrozoodporny, dzięki czemu bez problemu znosi zimowe temperatury.
Cechy wyboru stanowiska dla czosnku zimowego:
- Dobre oświetlenie.
- Gleby podmokłe lub bagienne nie nadają się do uprawy, ponieważ czosnek w nich gnije. Preferowane są tereny wzniesione, aby zapobiec podtopieniom spowodowanym przez wodę roztopową lub deszczową.
- Dobrymi poprzednikami są rośliny strączkowe, dynia i zielenina.
- Najlepsze gleby to żyzne gleby piaszczysto-gliniaste i gliniasto-piaszczyste.
- Najlepszymi sąsiadami są uprawy jagodowe. Czosnek sadzi się w pobliżu malin, truskawek i agrestu, a także kwiatów – dobrze rośnie w towarzystwie róż, tulipanów, żonkili i mieczyków.
Zasady płodozmianu
Aby mieć pewność, że czosnek zimowy nie zachoruje i przyniesie wysokie plony, należy przestrzegać zasad płodozmianu:
- Najlepszymi poprzednikami są rośliny na nawóz zielony. Czosnek zaleca się sadzić po fasoli, owsie, gryce, lucernie, koniczynie, gorczycy i roślinach strączkowych. Wśród warzyw korzystnymi poprzednikami są kapusta, wczesne ziemniaki, pomidory, buraki, papryka i marchew. Stanowiska, na których uprawiano dynie, są uważane za sprzyjające dla wzrostu.
- Rośliny z rodziny cebulowatych, podatne na te same choroby co czosnek ozimy, są uważane za niekorzystnych poprzedników. Oprócz cebuli i czosnku, należą do nich również kwiaty cebulowe.
Przygotowanie do sadzenia czosnku zimowego
Cykl agrotechniczny uprawy czosnku ozimego rozpoczyna się od przygotowania grządek i materiału sadzeniowego.
Grządki na czosnek
Procedura przygotowania łóżek:
- Grządki przygotowuje się półtora miesiąca przed sadzeniem lub latem.
- Jeśli gleba jest ciężka i gliniasta, dodaj piasek rzeczny, trociny i kompost. Natomiast ultralekkie gleby piaszczyste wymagają dodatkowego obciążenia, dodania gliny, kompostu i próchnicy. Jeśli gleba jest silnie kwaśna, należy ją wcześniej zalkalizować, dodając wapno gaszone, mączkę kostną lub dolomit.
- Unikaj dodawania świeżej materii organicznej, ponieważ zawiera ona dużo amoniaku. Azot, choć stymuluje wzrost liści, skazuje czosnek na zimowe obumarcie. Najlepiej nawozić grządki kompostem torfowo-obornikowym lub przegniłym obornikiem. Stosuj 1-4 wiadra na metr kwadratowy. Przekop glebę z materią organiczną na głębokość szpadla.
- Nawożenie roślin superfosfatem (30-40 g na 1 m²) i solą potasową (10-25 g na 1 m²). Zamiast nawozów fosforowo-potasowych można stosować sadzę lub popiół – 0,5-1 l na 1 m² grządki.
| Rodzaj nawozu | Wpływ na wydajność | Zalecana dawka |
|---|---|---|
| Popiół | Zwiększa się o 15-20% | 0,5-1 l/m2 |
| Superfosfat | Zwiększa się o 10-15% | 30-40 g/m2 |
Grządki z czosnkiem zimowym należy sadzić w słonecznych miejscach i zorientować na osi północ-południe. Przed sadzeniem gleba w wykopanych grządkach powinna się osiadać.
Materiał do sadzenia
Najpierw materiał do sadzenia jest hartowany. W tym celu wybrane cebule przechowuje się w chłodnym miejscu (3-5°C) przez 2-3 tygodnie. Dalszy proces przygotowania zależy od rodzaju materiału do sadzenia. Istnieją dwie możliwości sadzenia czosnku zimowego:
- Zębami. Czosnek jest dzielony na ząbki, a każdy z nich jest starannie sprawdzany. Podczas dzielenia główek na ząbki ważne jest, aby nie uszkodzić skórki. Wszystkie małe, chore lub uszkodzone ząbki są odrzucane. Ząbki zdeformowane lub z pęknięciami u nasady nie nadają się do zbioru. Wybrany materiał jest dezynfekowany:
- W ługu popiołowym. Aby przygotować roztwór, należy dodać 400 g popiołu do 2 litrów wody. Gotować roztwór przez pół godziny, ostudzić i moczyć w nim goździki przez 2 godziny.
- W roztworze nadmanganianu potasu (średnio różowy) lub 1% siarczanu miedzi. Czas moczenia: 15 minut.
- Żarówki. Nie wymagają żadnego traktowania przed sadzeniem - nie ma w nich żadnych infekcji ani larw szkodników.
- Dwa tygodnie przed sadzeniem należy skalibrować ząbki, wybierając tylko te o średnicy większej niż 12 mm.
- Tydzień przed sadzeniem należy zaprawić wybrane ząbki biofungicydem, aby zapobiec chorobom grzybiczym.
Do sadzenia należy używać ząbków o średnicy co najmniej 10 mm.
Instrukcja sadzenia krok po kroku
Utwardzone i zdezynfekowane zęby osadza się w następującej kolejności:
- Grządki spulchnia się grabiami i wykonuje bruzdy. Odległość między sąsiednimi bruzdami wynosi 20-25 cm, a głębokość 6-8 cm.
- Ząbki sadzone są w bruzdach w odstępach 6-8 cm. Ustawia się je pionowo, do góry dnem lub na boku. Cebulki sadzi się gęściej, pozostawiając tylko 15 cm odstępu między bruzdami i 2-3 cm odstępu między samymi cebulkami. Sadzi się je na głębokość 3-5 cm.
- Roślinę podlewa się i przykrywa warstwą ściółki. Użyj kompostu, przegniłej słomy, torfu, próchnicy lub trocin o grubości 3-4 cm. Ściółkowanie wzbogaca glebę w próchnicę i sole mineralne oraz zapewnia dodatkową izolację dla rośliny. Dowiedz się więcej o ściółkowaniu gleby. Tutaj.
- W rejonach, gdzie temperatury zimą spadają poniżej -25°C, zaleca się ponowne ocieplenie nasadzeń, układając na nich gałęzie świerkowe lub konary. To pokrycie sprzyja gromadzeniu się śniegu, co zapewnia dodatkową izolację.
Pielęgnacja i uprawa
Pielęgnacja czosnku zimowego rozpoczyna się wczesną wiosną i trwa aż do zbiorów. W regionach północnych czosnek dojrzewa w ostatniej dekadzie lipca; w innych regionach dojrzewa wcześniej.
Wiosną
Pielęgnacja czosnku zimowego wiosną:
- Gdy tylko stopnieje śnieg, usuń wszelkie gałęzie świerkowe lub gałęzie użyte do okrycia. Cienkiej warstwy organicznej ściółki nie trzeba usuwać – spod niej wkrótce wyrosną zielone pędy. Czosnek zimowy to pierwsza zielenina w ogrodzie. Pędy pojawiają się w marcu-kwietniu.
- Po pojawieniu się zielonych liści czosnek nawozi się azotem. Dwa tygodnie po kiełkowaniu rośliny podlewa się roztworem mocznika, saletry amonowej lub nitroammofoski (20 g na 10 litrów). Nawozić ponownie po dwóch tygodniach.
- W okresie wegetacji regularnie usuwamy chwasty i spulchniamy grządki na głębokość 3 cm.
- Podlewaj rośliny co 5-7 dni.
Latem
Pielęgnację czosnku zimowego kontynuujemy w okresie letnim:
- W czerwcu przeprowadza się trzecie nawożenie, aby wspomóc rozwój główek roślinnych. Fosfor i potas dodaje się, podlewając grządki roztworem popiołu. Przygotowuje się go, mocząc szklankę popiołu w wiadrze z wodą przez trzy dni. Można również dodać roztwór fosforanu monopotasowego (20 g na 10 litrów), superfosfatu (25 g na 10 litrów) lub azotanu potasu (15 g na 10 litrów).
- Rośliny czosnku podlewa się latem z taką samą częstotliwością jak wiosną. W czasie upałów częstotliwość podlewania wzrasta. Podlewanie kończy się na trzy tygodnie przed zbiorem.
- Po każdym podlewaniu wskazane jest spulchnienie gleby.
- Gdy łodygi osiągną 15 cm długości (w przypadku odmian czosnku wybijających w pędy), są odłamywane. Jest to konieczne, aby zapobiec marnowaniu składników odżywczych w łodygach kwiatowych.
Z jakimi szkodnikami możesz się spotkać?
Najgroźniejszymi chorobami czosnku zimowego są zgnilizna i rdza. Infekcje bakteryjne zazwyczaj atakują czosnek podczas przechowywania, a następnie przedostają się do gleby wraz z materiałem sadzeniowym. Tabela 2 przedstawia listę najczęstszych chorób czosnku zimowego i metody ich zwalczania.
Tabela 2
| Szkodniki/choroby | Uszkodzenia/objawy | Jak walczyć? |
| Zgnilizna dna wywołana przez pędzlicę | Liście żółkną i zamierają. | W przypadku więdnięcia spowodowanego przez pleśniawkę, zbieraj czosnek, gdy jest całkowicie ugotowany. Podczas przycinania pozostaw szyjkę dłuższą – około 10 cm. Dokładnie osusz główki. Przechowuj w warunkach wilgotności nie wyższej niż 75%.
Uwaga! Liście czosnku mogą żółknąć również z innych powodów, które omówimy poniżej. TutajWówczas metody walki z tym zjawiskiem będą inne. |
| Rdza
| Na liściach pojawiają się rdzawe plamy. | Opryskiwać rośliny fungicydami takimi jak Oxychom 0,4%, Ridomil 0,2% lub innymi. Zabieg powtarzać 2-3 razy w odstępach 1-2 tygodni. |
| Mączniak rzekomy | Na pędach i kwiatostanach pojawiają się szare plamy. | Roślinę należy regularnie nawozić. Zapobiegawczo sadź nagietek w pobliżu grządek. Stosuj Ridomil. |
| Nicień łodygowy | Te nitkowate robaki o długości 1,5 mm żywią się sokiem roślinnym. Potrafią całkowicie zniszczyć roślinę. Na liściach pojawiają się smugi, liście wysychają i zamierają, a następnie wydziela się zgniły zapach. | Spryskaj Calypso zgodnie z instrukcją przygotowania. |
| Mucha cebulowa | Larwy much uszkadzają pióra czosnku, spowalniając jego wzrost i plony. | Spryskaj roztworem z 250 g mięty pieprzowej i 1 łyżki ostrej papryki. Zalej składniki 2 litrami gorącej wody. Parz przez trzy dni. Odcedź, doprowadź do objętości 10 litrów i dodaj 30 g mydła w płynie. |
Czyszczenie i przechowywanie
Aby zapewnić zdrowy i trwały czosnek, ważne jest, aby zbierać go na czas. Jeśli cebule pozostaną w ziemi zbyt długo, stracą swoją wartość handlową – zewnętrzne łuski zaczną pękać.
Procedura zbioru:
- Rozpocznij wykopywanie plonu, gdy tylko dolne liście zżółkną, a wierzchołki masowo opadną. Zbieraj czosnek w suchą pogodę. Wykop i wyrwij łodygi z ziemi.
- Nie zbieraj wykopanego czosnku od razu – musi on poleżeć kilka dni w ogrodzie, aby wysechł na słońcu. Czosnek wysycha razem z łodygami. Jeśli pada deszcz, będziesz musiał przenieść zbiór pod osłonę, gdzie będzie schnął przez około pięć dni.
- Przytnij łodygi suszonego czosnku. Pędy powinny mieć 4-7 cm długości. Susz główki w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod osłoną.
Przeczytaj artykuł o Kiedy i jak zbierać czosnek zimowy z ogrodu.
Jeśli przechowujesz czosnek w warkoczach, nie przycinaj łodyg. Jeśli przechowujesz go w pęczkach, pozostaw łodygi o długości co najmniej 20 cm.
Aby sprawdzić, czy czosnek jest dojrzały, należy pozostawić kilka pędów kwiatowych odmianom wybijającym w pędy. Gdy na kulistych kwiatostanach pojawią się pęknięcia, czosnek można bezpiecznie wyrwać.
Prawidłowo zebrany i wysuszony czosnek dobrze się przechowuje – nie psuje się ani nie gnije. Można go przechowywać pod przykryciem do nadejściem najzimniejszych dni, po czym przełożyć do koszy. Optymalna temperatura przechowywania to 2-4°C.
Recenzje
Uprawa czosnku zimowego wymaga niewielkiej pielęgnacji i inwestycji, co czyni ją dochodowym przedsięwzięciem nawet dla początkujących rolników. Ta mało wymagająca i odporna na mróz roślina może być uprawiana w regionach najbardziej wysuniętych na północ.