Czosnek chiński 'Solo': sadzenie i pielęgnacja

Czosnek „Solo” coraz częściej pojawia się w rosyjskich supermarketach. W przeciwieństwie do zwykłego czosnku, ta chińska odmiana produkuje całe główki składające się z jednego ząbka. Ten czosnek nie jest tani, więc sprawdźmy, czy możesz uprawiać „Solo” we własnym ogrodzie.

Czosnek chiński "Solo"

czosnek jednoząbkowy "Solo"

Czosnek „solo” wyhodowany z cebuli powietrznej (duża cebulka wielkości groszku)

Opis czosnku solo

Czosnek solo jest często nazywany czosnkiem chińskim. Chiny produkują więcej czosnku niż gdziekolwiek indziej. Dlatego większość czosnku na rosyjskich półkach pochodzi właśnie z Chin. Oprócz chińskich rolników, masową uprawą czosnku jednoząbkowego zajmują się również rolnicy z Indii i Peru.

Omawianej uprawy nie można nazwać „odmianą”. Główki czosnku, w postaci pojedynczych ząbków, powstają w wyniku stworzenia specyficznych warunków uprawy. Aby wyhodować czosnek „solo”, w przeciwieństwie do zwykłego czosnku wieloząbkowego, potrzebne są:

• gleby o określonym składzie i żyzności;
• zaawansowana technologicznie pielęgnacja nasadzeń.

Czosnek „Solo” nie jest odmianą, a produktem specjalnych technologii rolniczych.

Główki czosnku odmiany 'Solo' pokryte są cienką, białą skórką. Mogą mieć fioletowe żyłki. Średnica pojedynczej główki wynosi 25-50 mm.

Główne zalety wersji solowej:

• łatwe do czyszczenia;
• doskonały smak czosnku.

Cena 1 kg czosnku „Solo” wynosi 800–1200 rubli. Główki pojedynczych ząbków sprzedawane są w atrakcyjnych opakowaniach – małych, prostokątnych koszyczkach.

Cechy sadzenia czosnku chińskiego

Nasi ogrodnicy opanowali uprawę szerokiej gamy egzotycznych roślin. Nic dziwnego, że wiele osób zastanawia się, czy uprawa czosnku solo w domu jest możliwa. Biorąc pod uwagę cenę rynkową tego produktu, pytanie nabiera charakteru komercyjnego. Spróbujmy to zrozumieć.

W Chinach czosnek zimowy uprawia się w prowincjach, gdzie temperatury zimą nie spadają poniżej 5°C. Jako izolację wykorzystuje się słomę ryżową. Z zebranego czosnku tylko 70% stanowią pojedyncze główki, a 30% to zwykłe główki wieloząbkowe.

Czosnek solo to po prostu duży, jednoząbkowy czosnek wyhodowany z nadziemnych cebulek. Cebulki te zbiera się z kulistych kwiatostanów, które tworzą się na końcach pędów czosnku. Nawiasem mówiąc, ta metoda uprawy czosnku nie jest tajemnicą dla wielu naszych ogrodników. Cebulki te są często wykorzystywane do odnawiania odmian, przywracając im charakterystyczne cechy.

Aby uzyskać czysty czosnek, wystarczy wyhodować duże, jednoząbkowe ząbki. Te cebule są zazwyczaj uprawiane w regionach o łagodnych zimach i sadzone z cebul:

• Jesienią. Cebulki sadzi się około 10 dni przed standardowym czasem sadzenia czosnku. Daje im to czas na dobre ukorzenienie się, a wiosną szybko rosną, tworząc duże, jednoząbkowe cebule.
• Wiosną. Jeśli nie można posadzić cebulek jesienią, siew należy przeprowadzić wiosną. Cebulki powietrzne należy jednak sadzić jak najwcześniej. Plon z siewu wiosennego jest zawsze niższy niż z siewu jesiennego.

Aby zapewnić zbiór dużych, pojedynczych cebulek (powyżej 1,5 cm średnicy), do sadzenia wybieraj cebulki o średnicy 5 mm lub większej. Jeśli sadzisz cebulki o średnicy 2-3 mm, powstałe pojedyncze cebulki będą małe.

Zależność wielkości pojedynczego ząbka od średnicy cebul nadziemnych:

Sposoby siewu cebul:

• W ogrodach warzywnych stosuje się metodę rzędową. Odstępy między rzędami wynoszą 20-25 cm.
• W uprawach na dużą skalę stosuje się metodę szerokich rzędów lub pasów. Odległość między pasami/rzędami ustalana jest indywidualnie przez rolnika.

Norma wysiewu cebulek o średnicy 3-5 mm wynosi 100-200 kg na hektar, a cebulek o średnicy 5 mm – 300-500 kg na hektar. Na metr bieżący przypada 40-50 cebulek.

Cebulki sadzimy na głębokość 4-5 cm. Należy pamiętać o przykryciu miejsca sadzenia torfem lub humusem. Należy zastosować 2-3 cm warstwę ściółki.

Właściwa opieka

Aby uzyskać czosnek solo w klimacie umiarkowanym, konieczne jest stworzenie specjalnych warunków dla uprawy:

• gleba musi być żyzna;
• Wymagane jest regularne nawożenie, spulchnianie i podlewanie.

Pielęgnacja roślin cebulowych:

• Rozwolnienie. Przestrzeń między rzędami jest starannie spulchniana, jednocześnie niszcząc chwasty.
• Podlewanie. Bez nich nie uzyskasz dużych, pojedynczych ząbków. Szczególnie ważne jest podlewanie nasadzeń w maju – raz lub dwa razy.
• Posypka. Pierwszy pod koniec marca, drugi na początku maja. Dawki są standardowe dla czosnku ozimego. Zaleca się poprawę jakości gleby poprzez dodanie popiołu drzewnego – 0,5 szklanki na metr kwadratowy.

Zbieranie i przechowywanie

Ważne jest, aby szybko usuwać pojedyncze ząbki czosnku. Liście czosnku wyhodowane z cebulek szybko zasychają i obumierają, a jeśli zbiór się opóźni, cebulka zaczyna zapadać się głębiej, co utrudnia zbiór. Co więcej, straty rosną.

Procedura zbioru „solo-cebul”:

• Wydobywanie pojedynczych ząbków z gleby. Korzenie roślin przycinane są zszywkami.
• Po wyjęciu czosnku z ziemi, pozostaw go w miejscu do wyschnięcia. Ułóż go bezpośrednio wzdłuż rzędów.
• Całkowicie wysusz zbiory. Jeśli pada deszcz, wysusz czosnek, przechowując go pod osłoną, na strychu lub w foliowej szklarni.
• Z wysuszonych cebulek usuwa się łodygi i korzenie.
• Po wyjęciu pojedynczych cebul z gleby, chowa się je do przechowywania w ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Dlaczego „Solo” cieszy się tak małym zainteresowaniem na rynku rosyjskim?

Czosnek „Solo” jest sprzedawany jako produkt chiński, a reakcje rosyjskich konsumentów na chińskie produkty są dobrze znane, zwłaszcza jeśli chodzi o produkty spożywcze. Czosnek solo sprawdził się doskonale w kuchni domowej – dobrze się przechowuje, nie kiełkuje ani nie wysycha przez długi czas, łatwo się obiera i ma doskonały smak.

Przegląd tej odmiany czosnku można zobaczyć na poniższym filmie:

Eksperci i konsumenci podejrzewają, że przyczyną bezprecedensowej trwałości surowego czosnku jest obróbka chemiczna. Chińscy producenci od dawna znani są z tego, że stosują obróbkę warzyw różnymi chemikaliami, aby zachować ich wygląd. Rosjanie, słuchając dietetyków, wolą warzywa sezonowe od chińskich produktów.

Sytuacja wygląda inaczej, jeśli sam uprawiasz taki czosnek i rozmnażasz go przy użyciu własnych sadzonek, a nie kupionych.

Prawda i mity na temat czosnku chińskiego

Jeśli chodzi o uprawę odmian czosnku chińskiego, nie ma jednomyślności wśród ogrodników. Wokół tej rośliny narosło wiele mitów, na przykład:

• Chińskie odmiany czosnku nie nadają się do uprawy w Rosji. Nawet jeśli wyrosną, nie będą smaczne. W rzeczywistości badania wykazały, że większość odmian z Chin dobrze rośnie w naszych ogrodach.
• Cały czosnek z Chin – GMO. Fakt, że czosnek jest produkowany w Chinach, nie jest powodem, by sądzić, że jest modyfikowany genetycznie. Obecnie każdy produkt na sklepowych półkach może być GMO i nie stanowi to zagrożenia dla zdrowia. Po prostu kod genetyczny roślin jest sztucznie modyfikowany, na przykład w celu uodpornienia ich na owady lub herbicydy. Spożywanie takich produktów nie może zmienić ludzkiej genetyki, tak jak jedzenie surowych ryb nie powoduje powstawania skrzeli. Problem tkwi w braku wiedzy konsumentów na temat genetyki.

Odkryliśmy, że czosnek solo nie jest odmianą. Aby wyhodować całe, jednoząbkowe główki czosnku, należy wykorzystać cebulki z kwiatostanów, a nie ząbki, jako nasiona. Cebulki jednoząbkowe można wykorzystać do celów spożywczych i do sadzenia, aby odnowić odmianę.

Często zadawane pytania