Określanie dojrzałości cukinii i terminów zbioru

Zaleca się terminowy zbiór cukinii z ogrodu, ponieważ nie tylko zapobiega to przejrzałości, ale także zwiększa plony i wydłuża okres przechowywania jesienią i zimą. Termin zbioru zależy od różnych czynników, takich jak region, odmiana, dojrzałość i przeznaczenie.

Jak rozpoznać, że cukinia jest dojrzała?

Doświadczeni ogrodnicy z łatwością ocenią dojrzałość cukinii. Istnieją dwie główne metody:

• Wyobrażanie sobie.Dokładnie obejrzyj warzywo – zwróć uwagę na kolor, wzór i rozmiar.
• Dotyk.Sprawdź dotykiem, jak twarda jest skórka owocu, i stuknij go, aby sprawdzić, czy wydaje głuchy dźwięk.

Pierwsza metoda jest odpowiednia, jeśli ogrodnik zna zewnętrzne cechy i właściwości odmiany, drugą zaś może stosować nawet początkujący.

Stopień dojrzałości zależy od przeznaczenia cukinii. Jeśli cukinia jest przeznaczona do gotowania, można ją zbierać, gdy jest młoda i miękka. Pełna dojrzałość jest wymagana w następujących przypadkach:

• do karmienia zwierząt gospodarskich (dopuszcza się stadium przejrzałości);
• do nasion;
• do długoterminowego przechowywania;
• w celu konserwacji.

Dojrzała cukinia ma następujące cechy:

• intensywny cień na całej długości warzywa;
• długość cukinii – od 15 do 25 cm;
• łodyga jest twarda (zdrewniała) i ciemna;
• owoc jest twardy w dotyku;
• z wyglądu - lekko błyszczący;
• jeśli zapukasz w powierzchnię, usłyszysz stłumiony dźwięk;
• skóra jest gruba;
• jeśli przetniesz, włókna w rdzeniu staną się widoczne;
• miąższ jest miękki i delikatny;
• Nasiona mają gęstą skorupkę.

Jak odmiana wpływa na czas zbiorów?

Do zimowego przechowywania cukinii należy wybierać odmiany o długim okresie przydatności do spożycia, które zachowują wartości odżywcze i smak. Dlatego wybór odmiany ma bezpośredni wpływ na trwałość produktu.

W tym celu najlepszą opcją jest odmiany późno dojrzewające, które dojrzewają w ciągu 60 do 80 dni. Najbardziej znane i popularne odmiany to Festival F1, Arlik hybrydowy i Arbuz F1. Okres przydatności do spożycia wynosi około 9 miesięcy.

Cechy innych odmian:

• Odmiany średniosezonowe.Można je również uprawiać z przeznaczeniem do długoterminowego przechowywania. Dojrzewają w ciągu 45-60 dni i można je przechowywać do lutego. Do odmian należą Gribovsky, Zolotoy Kubok i Kuand.
• Wczesne odmiany.Dojrzewają w ciągu 35-45 dni i można je przechowywać maksymalnie 4 miesiące. Nie nadają się do przechowywania zimowego. Popularne odmiany to Kavili F1, Iskander, Tsukesha i Aeronaut.

Niezależnie od odmiany, należy wziąć pod uwagę przeznaczenie: jeśli uprawia się je na paszę, nie należy zbierać owoców, dopóki nie osiągną maksymalnej masy. Jeśli uprawia się je do gotowania lub konserwowania, dopuszcza się zbiór w fazie półdojrzałej. Jeśli uprawia się je do przechowywania, należy zbierać w fazie dojrzałości technicznej.

Czas czyszczenia

Jeśli nie możesz doczekać się zbiorów, śmiało zrywaj cukinię z ogrodu, ponieważ może ona dojrzeć podczas przechowywania. Jeśli warzywa są w pełni dojrzałe, ich miąższ z czasem stanie się miękki.

Dojrzała cukinia

Cukinia osiąga pełną dojrzałość w okresie podanym przez producenta na opakowaniu nasion, ponieważ okres ten różni się w zależności od odmiany i rodzaju warzywa. Okres ten ustalany jest indywidualnie, na podstawie wizualnej i dotykowej oceny dojrzałości.

Młoda cukinia

Cukinię uważa się za młodą, gdy jej długość, w zależności od odmiany, nie przekracza 15 cm. Maksymalna szerokość to 8 cm, a okres kwitnienia wynosi od 15 do 20 dni. Łatwo ją rozpoznać – ma soczystą, delikatną skórkę i jasny kolor.

Kiedy dokonywać zbiorów w zależności od regionu?

Należy wziąć pod uwagę region uprawy. Na przykład w chłodnym klimacie okres dojrzewania może wydłużyć się o kilka dni. Jednak średnie terminy zbiorów cukinii zależą od regionu i odmiany (odmiany wczesne są wcześniejsze, a późne późniejsze):

• Obwód moskiewski, Rosja centralna– od 20 czerwca do 20-25 września;
• regiony południowe– od 20 maja do 10 sierpnia;
• Syberia i Ural– od 10 lipca do 30 sierpnia.

Kalendarz księżycowy

Wielu ogrodników-amatorów skupia się na zbiorach Kalendarz księżycowySprzyjające dni zmieniają się co roku, jednak istnieje jedna ważna zasada: zbieraj cukinię w celu jej przechowywania tylko w czasie ubywającego księżyca, gdy planeta znajduje się 3/4 drogi przed nowiem.

Zasady kolekcji

Surowo zabrania się zrywania cukinii z krzaka gwałtownymi ruchami, ponieważ może to zdeformować zieloną masę i system korzeniowy, uniemożliwiając rozwój nowych zalążni. Postępuj zgodnie z tymi prostymi zasadami:

• do zbierania użyj ostrego noża;
• odetnij łodygę tak, aby nie było żadnych uszkodzonych miejsc;
• długość łodygi – od 4 do 5 cm;
• pogoda - tylko sucha;
• czas - wczesny ranek.

Natychmiast po zbiorze rozłóż owoce na czystej powierzchni do wyschnięcia. Jeśli przechowujesz je w pomieszczeniu, zapewnij odpowiednią wentylację. Wytrzyj wszelkie zabrudzenia suchą szmatką; nie płucz cukinii wodą.

Jak zbierać nasiona w domu?

Zaraz po zbiorze cukinii przenieś warzywa do pomieszczenia i przechowuj je tam przez około 30 dni. Ten czas jest niezbędny, aby materiał sadzeniowy w pełni dojrzał. Następnie postępuj w następujący sposób:

1. Przekrój owoc wzdłuż na 2 części.
2. Ostrożnie usuń powrózek nasienny wraz z łożyskiem.
3. Przeprowadź procedurę fermentacji mocząc nasiona w wodzie przez 24–48 godzin.
4. Oddziel włókna, które po namoczeniu zaczną wypływać na powierzchnię wody.
5. Ziarna opłukać czystą wodą, rozłożyć na ściereczce i wysuszyć.

Jeśli uprawa została lekko dotknięta chorobami lub szkodnikami, należy umieścić materiał nasadzeniowy w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu na 30–40 minut, a następnie opłukać i ponownie wysuszyć.

Cechy przechowywania zbiorów

Aby zapewnić sobie jak najdłuższe przechowywanie cukinii, należy przestrzegać podstawowych zasad i warunków przechowywania:

• optymalna temperatura powietrza w pomieszczeniu– od 0 do +5-7ºC;
• wilgotność– od 80 do 85%;
• oświetlenie- całkowita ciemność;
• warcaby– nie powinno być żadnych przeszkód, ale pomieszczenie powinno być wietrzone;
• sąsiedztwo– jest wykluczone, gdyż cukinia pochłania inne zapachy, ale dopuszczalne jest przechowywanie jej w pobliżu dyni i cukinii.

Co i gdzie przechowywać:

• Drewniane skrzynki.Do pojemnika wsypuje się słomę lub trociny.
• Pudełka tekturowe.Układać warstwami, naprzemiennie przykrywając każdą warstwę papierem.
• Siatki.Zawiń każde warzywo w papier i powieś w ciemnym miejscu.
• Półki.Nie można ich kłaść bezpośrednio na półkach, lepiej podłożyć pod spód trochę słomy.

Przechowywanie cukinii w piwnicy jest zabronione, ponieważ jest tam zbyt wilgotno dla tego warzywa. Skraca to jego trwałość. W domu lub mieszkaniu należy wykorzystać szafki, spiżarnie lub schowki pod łóżkiem. Inne opcje to:

• zamrażanie– koniecznie bez pestek, które pod wpływem zimna wydzielają goryczkę;
• ochrona– przepisów jest wiele;
• wysuszenie– można ich następnie używać do przygotowywania zup i sosów.

Dlaczego cukinię należy zbierać regularnie?

Cukinia to roślina, która wydaje wiele plonów w jednym sezonie. Jeśli owoce nie zostaną zebrane w trakcie dojrzewania, nowe jajniki nie wytworzą się z powodu braku składników odżywczych i światła.

Zbiór cukinii trwa wiele dni, ale aby zmaksymalizować plony, zbieraj warzywa 1-2 razy co 7 dni w okresie wegetacyjnym. Gdy plony spadają (ostatnie 2-3 tygodnie), zbieraj owoce raz na 10 dni.

Często zadawane pytania