Kapusta amager charakteryzuje się późnym dojrzewaniem, co pozwala na przechowywanie główek nawet do sześciu miesięcy. Uprawia się ją wyłącznie w gruncie, ale w regionach północnych możliwa jest również uprawa szklarniowa. W takim przypadku ważne jest monitorowanie poziomu wilgotności pod osłonami. Kapusta amager ma doskonałe właściwości.
Historia selekcji
To dość stara odmiana, pochodząca z 1943 roku. Została wyhodowana przez hodowców z Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Roślin Uprawnych i Warzyw (WNIISSOK). Jako rodziców wykorzystano odmiany zagraniczne, ale które z nich pozostają tajemnicą.
Historia selekcji jest wielopłaszczyznowa:
- Hodowcy rozpoczęli eksperymenty w 1927 roku;
- ale dopiero w 1943 roku odmianę wpisano do rejestru państwowego i dopuszczono do uprawy;
- początkowo Amager miał prefiks oznaczający - 611;
- Po kilku latach numery te usunięto, ponieważ właściwości rośliny uprawianej w gorącym klimacie uległy znacznym zmianom – zaczęła ona wytrzymywać suszę i wysokie temperatury powietrza.
Opis rośliny
Ta odmiana w ogóle nie nadaje się do uprawy na Uralu i Syberii, nawet w szklarni – główki nie zdążą w pełni dojrzeć.
Jak odróżnić ją od innych odmian?
Amager ma dość rozłożystą rozetę liści, która utrzymuje się na podwyższeniu w miarę wzrostu krzewu. Odmiana ta ma jednak również inne unikalne cechy:
- Główki kapusty. Kształt jest lekko spłaszczony i zaokrąglony, dość duży – jedna główka kapusty waży od 2,5 do 4-4,5 kg. Kolor zewnętrzny jest szarozielony, wewnętrzny białawy. Powierzchnia pokryta jest lekkim woskowym nalotem, który zmywa się przed użyciem i jednocześnie chroni główki przed patogenami. Przekrój poprzeczny główki jest bardzo gęsty.
- Liście. Charakteryzują się półwklęsłym kształtem i gładką powierzchnią z delikatnymi pomarszczeniami. Ich średnia szerokość waha się od 35 do 45 cm, a długość od 40 do 50 cm. Unerwienie jest półwachlarzowate.
Ścięty kształt przypomina koło i jest owalny. Zwęża się u podstawy i rzadko jest uważany za płaski. Krawędzie są duże i faliste. - Rozeta liściowa. Osiąga długość 65-85 cm.
- Łodyga. Wewnętrzna jest średniej długości (od 20 do 25 cm), zewnętrzna natomiast jest dość wysoka (od 15 do 30 cm).
- Smak i aromat. Kapusta ma intensywny aromat, bez posmaków. Jej smak zależy od fazy rozwoju główki i czasu przechowywania. Podczas zbioru smak jest uważany za zadowalający ze względu na obecność lekkiej pikantności, a po kilku tygodniach ulega poprawie.
- ✓ Główki kapusty pokryte są specyficznym woskowym nalotem, który nie tylko chroni przed patogenami, ale także wymaga specjalnego sposobu czyszczenia przed spożyciem.
- ✓ Smak kapusty wyraźnie się poprawia po 2-3 tygodniach przechowywania, co jest cechą charakterystyczną tej odmiany.
Skład chemiczny, pierwiastki śladowe i witaminy, właściwości korzystne
Kapusta jest bogatym źródłem błonnika, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Jest uważana za produkt dietetyczny, zawierając zaledwie 27 kcal na 100 g.
Wśród obecnych minerałów znajdują się:
- potas;
- krzem;
- mangan;
- bor;
- kobalt;
- chrom.
Witaminy z grupy B zawarte w preparacie Amager aktywują metabolizm, natomiast kwas foliowy bierze udział w produkcji hemoglobiny i wzbogacaniu krwi w tlen.
Cel użytkowania
Odmiana kapusty Amager jest uważana za szczególnie cenną. Jej smak z czasem się poprawia: początkowa goryczka zanika, ustępując miejsca czystemu i przyjemnemu aromatowi. Ta odmiana dobrze przechowuje się do późnej wiosny, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania świeżych potraw.
Kapustę amager najlepiej wykorzystać do kiszenia i fermentacji późną jesienią, kiedy kumuluje witaminy i składniki odżywcze. Cechy:
- Kiszona kapusta w procesie fermentacji wytwarza kwas mlekowy, który korzystnie wpływa na jego smak i właściwości zdrowotne.
- SolenieDzięki dodatkowi soli kapusta pomaga niszczyć niepożądane bakterie, a solona kapusta staje się szczególnie przydatna w okresach epidemii, wzmacniając układ odpornościowy.
Okres dojrzewania
Odmiana kapusty Amager, wyhodowana w Rosji, jest odmianą późno dojrzewającą. Od momentu kiełkowania do osiągnięcia dojrzałości technicznej mija od 115 do 150 dni. Natomiast dojrzałość biologiczną osiąga po 150 do 170 dniach.
Aby uzyskać optymalny smak, liście muszą odpocząć, dzięki czemu stracą gorzki smak i staną się bardziej soczyste.
Wydajność
W ciągu wielu lat uprawy kapusta Amager okazała się być udaną odmianą zarówno dla indywidualnych rolników, jak i w produkcji przemysłowej. Przestrzeganie właściwych praktyk rolniczych pozwala na uzyskanie plonów do 6-8 kg warzyw z metra kwadratowego i do 65 ton z hektara.
Odporność na choroby
Odporność na choroby i szkodniki jest niska. Regularne zabiegi profilaktyczne są niezbędne, aby zapobiec chorobom grzybowym.
Odporność na zimno i suszę
Odmiana Amager charakteryzuje się wysoką odpornością na zimno. Nasiona i sadzonki można sadzić przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami, a dojrzałe główki wytrzymują temperatury nawet do -3 stopni Celsjusza.
Mimo względnej odporności na suszę odmiana ta wymaga przestrzegania harmonogramu podlewania, zwłaszcza w okresie aktywnego formowania się główek.
Regiony wzrostu i wymagania klimatyczne
Odmiana Amager nadaje się do uprawy w różnych regionach Rosji, w tym w regionie północno-zachodnim, centralnej, wołżańsko-wiatkowskim, centralnej Czarnej Ziemi, północnokaukaskim, środkowo-wołżańskim, dolno-wołżańskim, uralskim, zachodniosyberyjskim i dalekowschodnim.
Plusy i minusy
Amager zyskał popularność wśród ogrodników i konsumentów ze względu na swoje liczne zalety:
Mimo wielu zalet, odmiana ta ma również wady:
Podobne odmiany
| Nazwa | Okres dojrzewania (dni) | Odporność na choroby | Odporność na zimno |
|---|---|---|---|
| Amager | 115-150 | Niski | Wysoki |
| Moskwa późno | 120-160 | Przeciętny | Wysoki |
| Walentyna F1 | 110-140 | Wysoki | Przeciętny |
| Dodatkowy F1 | 100-130 | Wysoki | Niski |
Wśród wielu późnych odmian kapusty jest kilka, które pod względem cech przypominają odmianę Amager:
- Moskwa późno - Stara, sprawdzona odmiana, wyhodowana w 1937 roku, znana z mrozoodporności. Jej główki są duże (do 5 kg), jędrne i dobrze się przechowują, dzięki czemu idealnie nadają się do kiszenia.
- Walentyna F1 — Nowa, popularna, późna odmiana o soczystych, słodkich liściach bez goryczki. Tworzy główki kapusty o wadze do 4 kg, które dobrze się przechowują aż do połowy lata.
- Dodatkowy F1 - Późno dojrzewająca odmiana mieszańcowa, odporna na różne choroby, o masie główek do 2,8 kg, którą można bardzo długo przechowywać – aż do końca wiosny.
Uprawa i pielęgnacja
Kapustę amager uprawia się głównie z sadzonek, począwszy od końca lutego lub przed 15 marca. W cieplejszych regionach siew bezpośredni jest możliwy od około 5 maja. Inne cechy:
- Aby uprawa odmiany Amager przebiegała pomyślnie, wymagana jest żyzna gleba o neutralnym pH (6,2-7,5).
- Dobrymi poprzednikami kapusty są rośliny strączkowe, ziemniaki, cukinia, pomidory i melony.
- Jesienią, aby wzbogacić glebę w składniki odżywcze, dodaje się do niej torf, próchnicę, popiół i nawozy mineralne.
- ✓ Aby zapewnić optymalne wchłanianie składników odżywczych, pH gleby powinno mieścić się w przedziale 6,2–7,5.
- ✓ Gleba powinna być zasobna w materię organiczną, z corocznym dodatkiem próchnicy lub kompostu w ilości 5-7 kg na metr kwadratowy.
Przed sadzeniem należy przygotować materiał nasienny:
- Wybór nasion. Oddziel duże i całe nasiona. Możesz użyć wody, aby przyspieszyć proces: nasiona, które wypływają na powierzchnię, nie nadają się do sadzenia, ponieważ są puste.
- Dezynfekcja. Nasiona są przechowywane w specjalnym roztworze, który zwiększa ich odporność.
- Przetwarzanie. Dodatkowo nasiona są stymulowane do wzrostu przy użyciu specjalistycznych stymulatorów wzrostu.
Schemat sadzenia:
- Odległość między rzędami powinna wynosić 70-85 cm.
- Odległość między roślinami w rzędzie wynosi 50-55 cm.
- Maksymalna głębokość sadzenia nasion wynosi 1,5-2 cm; w przypadku sadzenia sadzonek łodygę należy zagłębić aż do początku liści.
Pielęgnacja kapusty obejmuje następujące czynności:
- Podlewanie. Początkowo kapusta wymaga obfitego podlewania co dwa dni przez pierwsze dwa tygodnie. Następnie, w zależności od warunków pogodowych, można je ograniczyć do 1-3 razy w tygodniu. Podlewanie powinno być ciepłe, w przeciwnym razie wzrost będzie zahamowany.
Zaleca się podlewanie rano lub wieczorem, aby uniknąć poparzeń słonecznych spowodowanych kapaniem wody na liście. Podlewanie należy zakończyć 20 dni przed zbiorem. - Pielenie i spulchnianie. Zabiegi te wykonuje się po każdym podlewaniu, co pozwala uniknąć rozwoju chorób i szkodników, a także sprzyja lepszemu odżywieniu korzeni.
- Posypka. Pierwsze nawożenie sadzonek należy wykonać bezpośrednio po posadzeniu, używając nawozu organicznego. Do stymulacji wzrostu liści mogą być potrzebne nawozy azotowe. Gdy główki się zawiążą, należy je nawozić nawozami mineralnymi.
- × Stosowanie zimnej wody do nawadniania może wywołać szok u roślin i zahamować ich wzrost.
- × Podlewanie w ciągu dnia może spowodować oparzenia liści ze względu na tzw. efekt soczewki.
Co zrobić, aby zwiększyć plony?
Odmiana Amager cieszy się popularnością wśród rolników ze względu na niezmiennie wysokie plony i niskie wymagania pielęgnacyjne. Aby uzyskać duże, soczyste główki, należy stosować się do poniższych zasad uprawy:
- Zaleca się sadzenie z rozsady, aby uzyskać szybszy zbiór;
- Należy zadbać o regularne podlewanie, spulchnianie gleby i kopczykowanie roślin;
- Ważne jest stosowanie nawozów dostosowanych do aktualnej fazy rozwoju rośliny;
- Należy podjąć środki zapobiegawcze w celu ochrony przed chorobami i szkodnikami.
Podczas ostatniego nawadniania gleby pomocne jest użycie nawozów takich jak Zdraven, Bud i Effekton, które pomagają zwiększyć plony. Nawożenie gleby kwasem borowym pomoże lepiej przechowywać warzywa przez zimę.
Zwalczanie szkodników i chorób
W przypadku naruszenia praktyk rolniczych mogą wystąpić następujące skutki:
- Więdnięcie spowodowane przez Fusarium. Charakteryzuje się żółknięciem i więdnięciem liści, wymaga leczenia fungicydami - Immunocytophyte, Agat-25.
- Bakterioza naczyniowa. Objawia się ona czernieniem nerwów i żółknięciem liści, dlatego rośliny należy traktować preparatami Fitolavin-300 i Planriz.
- Martwica punktowa. Powoduje powstawanie ciemnych plam na liściach, które niszczą porażone rośliny.
Trudności w uprawie
Amager nie jest rośliną wymagającą, ale aby dobrze się rozwijała, trzeba zapewnić jej obfite podlewanie i dużo światła, a także zapobiegać chorobom grzybowym.
Zbiór i przechowywanie
Zbiór należy przeprowadzić po tym, jak temperatura w nocy spadnie do -3 stopni Celsjusza, aby uniknąć przymrozków. Zbiór powinien odbywać się w suchą i słoneczną pogodę, najlepiej metodami automatycznymi lub ręcznie, z zachowaniem ochronnych liści zewnętrznych.
Kapustę przechowuje się w dobrze wentylowanej piwnicy w temperaturze od +1 do -1 stopni i wilgotności 90-95%.
Opinie doświadczonych ogrodników
W
Kapusta Amager to plenna i wszechstronna odmiana, idealna do długotrwałego przechowywania i transportu na duże odległości. Konsumenci cenią ją za nieskazitelny smak i soczyste liście, a ogrodnicy cenią ją za niskie wymagania pielęgnacyjne.