Jak sadzić i uprawiać brukselkę? Jej cechy i techniki uprawy

Brukselkę łatwo rozpoznać po miniaturowych główkach rosnących na jednej łodydze. To niezwykłe warzywo jest cenione przez miłośników zdrowej żywności – jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Poznajmy odmiany kapusty „drobnogłowej” oraz dowiedzmy się, jak ją sadzić i uprawiać w rosyjskim klimacie.

Historia rozprzestrzeniania się kultury

Brukselka jest owocem selekcji belgijskich plantatorów warzyw; nie rośnie dziko. Ta uprawa wywodzi się z jarmużu dzikiego, który niegdyś obficie rósł w regionie Morza Śródziemnego i został udomowiony w starożytności.

Uważa się, że brukselka została wyhodowana w XIII wieku. Znany naukowiec i przyrodnik Karol Linneusz jako pierwszy opisał nową roślinę, nazywając ją „brukselką”. Uprawa tej niezwykłej kapusty na dużą skalę rozpoczęła się w XVIII wieku. W Rosji pojawiła się w połowie XIX wieku, ale nigdy nie zyskała powszechnej popularności. Klimat rosyjski nie jest szczególnie sprzyjający dla tej rośliny, dlatego jej uprawa w Rosji jest ograniczona.

Opis botaniczny

Brukselka (Brássica oleracea) to warzywo i rodzaj kapusty liściowej z rodziny krzyżowych. Ta dwuletnia, krzyżowo zapylana roślina wyróżnia się uderzająco na tle innych przedstawicieli rodziny kapustowatych.

Jak wygląda brukselka?

• W pierwszym roku. Gruba łodyga porastają małe lub średniej wielkości liście z cienkimi ogonkami. Wysokość łodygi wynosi 20-60 cm. Lekko lirowate liście mają 15-35 cm długości. Liście są zielone lub szarozielone, z delikatnym woskowym nalotem na powierzchni. W kątach liści na szczytach krótkich łodyg wyrastają małe główki kapusty wielkości orzecha włoskiego. Jedna roślina produkuje 20-40 miniaturowych główek kapusty, każda o wadze około 10 g.
• W drugim roku. Rozwijają się rozgałęzione pędy kwiatowe. Roślina kwitnie, a następnie wydaje owoce wypełnione nasionami. Kwiaty są żółte i zebrane w kwiatostany. Owocem jest strąk wielonasienny.

Produkcja nasion

Technologia rolnicza uprawy brukselki jest taka sama jak w przypadku kapusty białej i obejmuje trzy etapy:

• Rosnące rośliny mateczne. Wysiewaj nasiona w tym samym czasie, co w okresie uprawy. Rośliny mateczne zbieraj przed przymrozkami. Wybieraj rośliny dobrze rozwinięte i odpowiednio uformowane. Główki powinny być jędrne i dość duże.
• Przechowywanie zimowe. Przed przechowywaniem należy odciąć liście, pozostawiając pączek wierzchołkowy kilka centymetrów nad główkami. Rośliny mateczne umieszcza się w rzędach w stosach lub w chłodniach i przysypuje piaskiem. Temperatura przechowywania wynosi od 0 do 1°C, a wilgotność 90-95%. Ogonki liściowe usuwa się po wyschnięciu.
• Uprawa nasion. Wiosną rośliny mateczne są hodowane – 2-3 tygodnie przed sadzeniem, wykopuje się je w otwartym gruncie. Następnie sadzi się je w odstępach 70 cm, zachowując 70 cm odstęp między rzędami. Sadzenie odbywa się, gdy gleba jest gotowa.
  Rośliny nasienne są pielęgnowane – odchwaszczane, nawożone, zwalczane szkodnikami, podlewane, obsypywane i podwiązywane. Gdy nasiona osiągną mleczno-woskową fazę dojrzałości, pędy są ścinane i przechowywane pod osłoną. Można je też zbierać w małe snopki, aby owoce dojrzały.

Jakie są odmiany i mieszańce?

Hodowcy opracowali dziesiątki odmian – wysokoplennych, odpornych na choroby i o doskonałym smaku. Wszystkie odmiany i mieszańce tej rośliny dzielą się na trzy grupy:

• wczesny – 120-150 dni;
• średnio-wczesny – 150-180 dni;
• spóźnione – ponad 200 dni.

Poszczególne odmiany różnią się między sobą wieloma cechami – wysokością łodygi, kształtem i wielkością główki, plonem, wczesnym dojrzewaniem i odpornością.

Najbardziej opłacalne w uprawie są odmiany niskie i średniowysokie oraz mieszańce – są łatwe w zbiorze mechanicznym.

Główne cechy odmian i mieszańców brukselki:

Odmiany i mieszańce	Okres dojrzewania (od kiełkowania do zbioru), dni	Ilość główek kapusty na jednej roślinie, szt.	Łączna masa główek kapusty na jednej roślinie, kg	Wydajność, kg/1 m2	Notatka
Wczesny
Rosella F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Liście pokryte lekkim woskowym nalotem. Można zamrażać.
Długa Wyspa	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	Liście są pokryte pęcherzami, główki gęste i zielone. Smak jest doskonały.
Franklin F1	150-160	70	1	2.8	Liście pokryte pęcherzami, główki kuliste, duże, o doskonałym smaku.
W połowie sezonu
Herkules	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2,4	Główki kapusty mają luźną strukturę ze względu na pofalowane liście.
Bransoletka z granatem F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	Liście są fioletowo-fioletowe
Wesołe towarzystwo	160-170	60	0,6	2.4	Nadaje się do mrożenia. Struktura główki umiarkowanie gęsta.
Późno dojrzewający
Dowódca	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Wyśmienity smak, główki wykorzystywane są do sałatek i innych celów.
Kędzior	170-180	50-70	0,5-0,7	2	Głowy są tej samej wielkości, okrągłe.
Sanda	170-175	20-40	0,3-0,6	2	Główki kapusty nadają się do spożycia na świeżo, kiszenia i mrożenia.

Cechy smakowe i wartość żywności

Brukselka smakuje inaczej niż jakakolwiek inna kapusta. Łączy w sobie słodkie i gorzkie nuty z subtelnym orzechowym posmakiem. Opisanie profilu smakowego brukselki jest trudne – najlepiej spróbować samemu.

100 gramów brukselki zawiera 43 kcal, 4,8 g białka, 0,3 g tłuszczu i 8 g węglowodanów. To warzywo jest liderem pod względem zawartości białka. Dla porównania, kapusta biała zawiera 1,8 g białka, kapusta pekińska 1,2 g, a brokuły 3 g.

Korzyści i szkody

Brukselka zawiera dużą ilość witamin, minerałów i wielu innych dobroczynnych substancji, które korzystnie wpływają na organizm.

Zalety brukselki:

Spożywanie brukselki jest przeciwwskazane u osób:

Wymagania klimatyczne i glebowe

Kapusta, wyhodowana w Belgii, preferuje umiarkowane warunki pogodowe – nie znosi upałów i wilgoci, wymagając sprzyjającej, umiarkowanej pogody pod każdym względem. Najlepszy klimat do uprawy brukselki panuje w strefach klimatycznych charakteryzujących się długą, ciepłą jesienią.

W krajach o korzystnym klimacie dla brukselki, takich jak Holandia, uprawia się ją nawet zimą. Największe zbiory uzyskuje się jednak w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii.

Aby brukselka dobrze rosła i zgromadziła pełną gamę witamin w wymaganych ilościach, należy zapewnić jej następujące warunki:

• optymalna temperatura wzrostu wynosi od +18 do +22°C;
• temperatury powyżej +25°C są niedopuszczalne – wzrost roślin ulega zahamowaniu, a plony spadają;
• w okresie intensywnego wzrostu - dni słoneczne przeważają nad pochmurnymi, przy czym tych ostatnich jest najmniej;
• brak nawozów azotowych, co powoduje gromadzenie się azotanów w warzywach;
• Roślina jest wyjątkowo odporna na zimno – nasiona zaczynają rosnąć przy temperaturze +2°C, a dorosłe rośliny wytrzymują mrozy do -10°C.

Odmiana jest odporna na zimno. Toleruje przymrozki, które byłyby szkodliwe dla większości roślin, bez znaczącego wpływu na wzrost i plony. Dojrzała kapusta jest szczególnie odporna na przymrozki do -5-7°C. Po ustąpieniu przymrozków kapusta rozmarza i wznawia wzrost. Ponadto uważa się, że przymrozki są korzystne dla brukselki, ponieważ smak jej „mikrogłówek” poprawia się jeszcze bardziej.

W porównaniu do kapusty białej, brukselka nie jest tak wymagająca co do gleby:

• może rosnąć na glebach lekkich i mało żyznych;
• preferuje gleby o dużej zawartości wapnia;
• Zalecana kwasowość pH – 6,0-7,0.

Płodozmian

Brukselki nie należy sadzić przez cztery lata na działce, na której wcześniej rosły warzywa krzyżowe, buraki i pomidory. Zasady płodozmianu zabraniają sadzenia warzyw krzyżowych w tym samym miejscu przez kilka lat. Naruszenie tej zasady prowadzi do podatności brukselki na choroby kapusty.

Przygotowanie do lądowania

Aby brukselka wytworzyła odpowiednią liczbę smacznych i pożywnych główek, należy ją sadzić prawidłowo i we właściwym czasie. Ogrodnicy przygotowują glebę i nasiona z wyprzedzeniem, ponieważ przyszłe zbiory zależą od ich jakości.

Warunki i zasady

Termin sadzenia nasion zależy od kilku czynników:

• cechy klimatyczne regionu;
• aktualna pogoda – jest to szczególnie ważne przy uprawie sadzonek;
• odmiany brukselki.

W centralnej Rosji optymalny czas siewu nasion to drugi lub trzeci tydzień kwietnia. Wczesne odmiany wysiewa się pod koniec marca, a późne po 10 kwietnia. Rozsady sadzi się znacznie później – na początku czerwca, ale nie później niż 10 kwietnia.

Przygotowanie gleby

Brukselka rośnie na każdej glebie, nawet lekko kwaśnej. Jednak, aby uzyskać obfite plony, potrzebuje gęstej, a jednocześnie przewiewnej gleby bogatej w materię organiczną. Jeśli gleba jest uboga i nieurodzajna, kiełki będą rosły, ale bardzo powoli.

W przypadku sadzenia roślin w nowym, nienawożonym miejscu, glebę przygotowuje się dodając do każdego metra kwadratowego:

• próchnica – 1 wiadro;
• nitrofoska – 1/2 szklanki;
• wapno lub popiół drzewny – 2 szklanki.

Można również dodać mocznik (14 g), chlorek potasu (4 g), superfosfat (30 g), a podczas sadzenia sadzonek dodać do każdego otworu 1/2 łyżeczki nitroammofoski.

Po rozsypaniu nawozu na terenie, teren jest przekopywany, wyrównywany i podlewany nadmanganianem potasu – dezynfekcja glebyDodać 1,5 g nadmanganianu potasu na 10 litrów wody. Częstotliwość podlewania: 3 litry na 1 metr kwadratowy. Zamiast nadmanganianu potasu można zastosować Fitosporynę; stosuje się ją 1-2 tygodnie przed sadzeniem.

Brukselka dla sezon wegetacyjny Wymaga dużo azotu i potasu. Roślina dobrze reaguje na nawozy organiczne. Nie zaleca się stosowania świeżego obornika jako nawozu, ponieważ opóźnia on formowanie się główek i zmniejsza ich atrakcyjność handlową, powodując ich luźność i trudności w przechowywaniu.

Jeśli sadzisz sadzonki kapusty na działce, na której wcześniej rosła fasola, pomidory lub ogórki, możesz zrezygnować z dodawania nawozu, jeśli przed sadzeniem dodano już materię organiczną.

Przygotowanie nasion

Jeśli kupujesz niewielką ilość nasion – tylko na próbę – możesz użyć tych, które przeszły już proces przemysłowej obróbki. Jeśli planujesz posadzić dużą ilość kapusty, bardziej opłacalny jest zakup nasion nieprzetworzonych – są tańsze. Będziesz jednak musiał sam je potraktować stymulatorem i środkiem dezynfekującym.

Procedura zaprawiania nasion:

• zanurzenie w wodzie o temperaturze 50°C – na 20 minut;
• Po wyjęciu nasion z gorącej wody należy je opłukać pod bieżącą wodą przez 1-2 minuty;
• przetrzymywano przez 12 godzin w „Kornevinie” lub „Epinie”;
• umyć i wstawić do lodówki na 24 godziny - do dolnej szufladki przeznaczonej na warzywa;
• Wysusz nasiona, aby nie przyklejały się do rąk w czasie siewu.

Hartowanie nasion w lodówce w temperaturze -1˚C zwiększa mrozoodporność roślin, a także ich odporność na choroby i szkodniki.

Jak sadzić brukselkę?

Brukselkę można uprawiać na dwa sposoby: z rozsady lub poprzez siew nasion w gruncie. Każda metoda ma swoje wady i zalety, a wybór należy dokonać w oparciu o klimat regionu i osobiste preferencje.

Posiew

Siew nasion w otwartym gruncie jest stosowany rzadziej niż siew z rozsady. Jest to korzystne w przypadku upraw na dużą skalę, ponieważ eliminuje dwa etapy: wybiera i przesadzanie w otwarty grunt. Jednak ta metoda opóźnia zbiory.

Nasiona należy wysiewać dość wcześnie – w marcu-kwietniu. Temperatura gleby powinna osiągnąć 10-15°C. Poniżej znajduje się instrukcja siewu nasion w gruncie:

1. Na przygotowanych grządkach wykonaj płytkie rzędy lub dołki pod sadzonki gniazdowe. Głębokość sadzenia nie powinna przekraczać 1,2 cm. Rozmieść nasiona w odległości 15 cm od siebie.
2. Przykryj uprawy folią, aby nasiona szybciej się rozwinęły.
3. Gdy nasiona wykiełkują, przerzedź je, wybierając najsilniejsze sadzonki. Wyrwij pozostałe, aby dać kapuście miejsce do rozwoju. Zachowaj 50 cm odstępu między sąsiednimi roślinami.

Odmiany wczesne i średniowczesnojesienne, których okres wegetacji nie przekracza 120 dni, wysiewa się w otwartym gruncie.

Sadzonki

Żadna odmiana kapusty nie nadaje się do przesadzania, a brukselka nie jest wyjątkiem. Dlatego sadzonki uprawia się w pojedynczych doniczkach, aby podczas sadzenia bryła korzeniowa mogła być łatwo przeniesiona do przygotowanego dołka. Zmniejsza to stres rośliny.

Do uprawy sadzonek należy używać specjalnych tacek lub kubków. Pojemność jednego pojemnika na jedną sadzonkę wynosi 200 ml. Procedura uprawy sadzonek jest następująca:

1. Wypełnij wybrany pojemnik – kasety, kubki lub tacki na sadzonki – podłożem. Jeśli używasz tacek, zrób bruzdy w glebie pod nasiona. Zrób rzędy lub otwory o głębokości 1 cm.
2. Podlej glebę ciepłą wodą.
3. Wysiewaj nasiona w odstępach 0,5-1 cm.
4. Przykryj nasiona ziemią i delikatnie ją ubij.
5. Przykryj uprawy materiałem przezroczystym – szkłem lub folią.
6. Umieść pojemniki z nasionami w ciepłym miejscu, aby zapewnić szybsze kiełkowanie.
7. Po wzejściu sadzonek zdejmij folię lub szkło. Przesuń sadzonki bliżej źródła światła. Optymalna temperatura w ciągu dnia wynosi 20°C, a w nocy nie powinna spadać poniżej 16-18°C. Taki reżim temperaturowy zapobiegnie nadmiernemu wyciąganiu się sadzonek.
8. Pielęgnację sadzonek należy prowadzić według następującego planu:
   • Podlewaj w miarę wysychania gleby. Unikaj nadmiernego podlewania brukselki. Sprawdzaj wilgotność na głębokości 1-1,5 cm. Najlepiej podlewać sadzonki przez sitko, aby zapobiec erozji gleby.
   • Aby zapobiec czarnej nóżce, podlewaj sadzonki Fitosporyną lub różowym roztworem nadmanganianu potasu. Możesz również posypać glebę popiołem drzewnym z dodatkiem siarki koloidalnej.
9. Jeśli nasiona wysiałeś do dużych pojemników, a nie do pojedynczych kubków, istnieje kolejny krok – pikowanie. Polega on na przesadzeniu nasion do osobnych pojemników. Pikowanie sadzonek wykonuje się po pojawieniu się pierwszych liści właściwych. Będziesz potrzebować małego palika – użyj go do wyjęcia wyrośniętych sadzonek, a następnie grudki ziemi i uszczypnij korzeń.
   Sadź sadzonki głębiej, aż pokażą się pierwsze właściwe liście – jeśli posadzisz je głębiej, łodygi mogą zgnić.
10. Obficie podlej przesadzone sadzonki i umieść je w cieniu. Optymalna temperatura powietrza to 20°C. Gdy sadzonki zaczną rosnąć, przenieś je na światło. Temperatura powinna być jednak niska – nie wyższa niż 16-18°C. Takie warunki sprzyjają rozwojowi silnego systemu korzeniowego.
11. Gdy temperatura w ciągu dnia osiągnie +10°C, rozpocznij hartowanie sadzonek przez 5-10 minut, wynosząc je na zewnątrz w południe. Gdy sadzonki zaaklimatyzują się do słońca, możesz wynieść je rano na zewnątrz i trzymać tam do godziny 16:00-17:00.

Nie przesadzaj sadzonek – zbyt duże sadzonki słabo się ukorzeniają, rosną wolniej i dają mniejsze plony. Sadzonki sadzi się, gdy mają trzy lub cztery liście właściwe. Powinny być idealnie zdrowe i ciemnozielone.

Po pojawieniu się 2-3 liści właściwych, nawozić sadzonki roztworem Kemira-Lux (rozpuścić 1-2 gramy w 1 litrze wody). Unikać kontaktu z liśćmi. Nawozić sadzonki ponownie 1,5-2 tygodnie przed sadzeniem na zewnątrz. Zastosować roztwór kwasu borowego i siarczanu miedzi (na 10 litrów wody rozpuścić czubek noża).

Procedura sadzenia sadzonek w otwartym terenie:

• Zaprzestań podlewania sadzonek na 4-5 dni przed sadzeniem.
• Gdy gleba ogrzeje się do 10°C, sadzimy sadzonki w przygotowanych dołkach. Sadzimy zgodnie z zasadą 60 x 40-50 cm (60 cm między rzędami, 40-50 cm między roślinami).
• Przesadzaj sadzonki do dołków metodą przeładunkową - usuń korzenie razem z grudką ziemi.
• Umieść sadzonki w dołkach tak, aby korzenie mogły się swobodnie w nich zmieścić. Dołek powinien być nieco głębszy niż korzenie. Lepiej, aby łodygi były lekko zakopane, niż żeby korzenie wystawały na powierzchnię.
• Dokładnie ubij glebę, aby mieć pewność, że pomiędzy korzeniami nie pozostanie żadne powietrze.
• Podlewaj sadzonki obficie.

Zapraszamy do obejrzenia filmu instruktażowego, w którym pewna ogrodniczka opowiada o tym, jak wyhodowała brukselkę z rozsady:

Funkcje opieki

Pielęgnacja brukselki jest prosta – stosuje się standardowe techniki uprawy. Istnieją jednak pewne różnice w stosunku do kapusty białej: w przypadku brukselki zaleca się obsypywanie i uszczykiwanie.

Jak podlewać?

Utrzymuj wilgotność gleby na poziomie 80%. Wskazówki dotyczące podlewania brukselki:

• Podlewaj rośliny stopniowo, starając się nie zalać miejsca wzrostu.
• Gdy posadzone sadzonki zapuszczą korzenie i zaczną rosnąć, rośliny podlewamy w ilości 30 litrów wody na 1 metr kwadratowy.
• Aby podlać kapustę, należy zrobić bruzdy między rzędami, wlać do nich wodę, a gdy woda zostanie wchłonięta, zasypać je ziemią.
• W okresie wegetacji rośliny podlewa się kilkakrotnie. Wilgoć jest szczególnie ważna w okresie formowania główek. W czasie wysokich temperatur częstotliwość podlewania wzrasta, a kapustę podlewa się co 10 dni.
• Niedopuszczalne jest nadmierne podlewanie kapusty, ponieważ może to spowodować gnicie korzeni.

Częstotliwość podlewania brukselki:

• przed pojawieniem się główek – 30-35 litrów na 1 m2;
• po pojawieniu się główek – 40-45 litrów na 1 m kw.

Co i kiedy karmić?

Jeśli niezbędne nawozy zostaną zastosowane przed sadzeniem, nie ma potrzeby nawożenia kapusty podczas wzrostu i rozwoju owoców. Jeśli jednak gleba jest uboga lub piaszczysta, zaleca się kilkakrotne zastosowanie nawozu konserwującego.

Skład i czas stosowania nawozu:

Okres stosowania nawozu	Skład nawozów
Pół miesiąca po posadzeniu roślina zaczyna rosnąć i pojawia się nowy liść.	Nitroammofoska. Na roślinę – 1/2 łyżeczki.
Zaczęły formować się główki kapusty.	W wiadrze z wodą rozpuść siarczan potasu i superfosfat – po 25 g każdego oraz nitroammofoskę – jedną łyżkę stołową.

Nawozy stosuje się na wilgotną glebę, aby uniknąć poparzenia liści i systemu korzeniowego. Po nawożeniu glebę lekko zwilża się.

Byczy

Ta prosta technika rolnicza zwiększa rozmiar i wagę brukselki. Polega ona na skracaniu pędów. Końcówki uszczykiwane są, gdy łodyga osiągnie 60-70 cm. Uszczykiwanie stymuluje przepływ składników odżywczych do rosnących kiełków, przyspieszając ich wzrost i rozwój.

Ogławianie przeprowadza się najpóźniej w sierpniu. Procesowi temu poddaje się wyłącznie odmiany późno dojrzewające oraz mieszańce.

Kopiowanie i spulchnianie gleby

Po wchłonięciu wody gleba jest spulchniana, aby zapobiec tworzeniu się skorupy, która może utrudniać przepływ powietrza do systemu korzeniowego. Zaleca się kilkukrotne obsypywanie kapusty w trakcie sezonu wegetacyjnego – grabić glebę cienką warstwą, uważając, aby nie przykryć główek kapusty znajdujących się poniżej.

Zaleca się sadzenie brukselki chochoł Ta technika rolnicza zapobiega wzrostowi chwastów i parowaniu wilgoci z gleby. Jako ściółkę stosuje się trawę, słomę lub czarną folię.

Pielęgnacja przed zbiorem

Około tydzień przed zbiorem należy usunąć wszystkie liście z kapusty. Jeśli rośliny dojrzewają równomiernie, liście zbiera się jednocześnie. Podczas usuwania liści należy uważać, aby nie uszkodzić mini-główek. Jeśli rośliny dojrzewają nierównomiernie, proces powtarza się 2-3 razy, usuwając liście tylko z roślin gotowych do zbioru.

Główne choroby i szkodniki brukselki

Brukselka jest podatna na te same choroby, co inne warzywa krzyżowe. Najczęstsze choroby to:

• biała i sucha zgnilizna;
• kil;
• szuler;
• czarna plama i plama obrączkowa;
• bakterioza śluzowa i naczyniowa;
• mozaika;
• mączniak rzekomy.

Najczęściej brukselkę atakują mszyce, motyle, śmietki kapuściane, a także:

• pchełka krzyżowa;
• stonka kapuściana;
• pchła - falista i czarna;
• bielinek kapustnik;
• robaczek świętojański;
• rzepak i pluskwa kapuściana;
• świerszcz kret
• szufelka;
• drutowiec;
• ryjkowiec rzepakowy.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zwalczać choroby i szkodniki kapusty. Tutaj.

Wymienione choroby i szkodniki mogą znacząco obniżyć plony brukselki. Nieleczone mogą w ogóle nie przynieść plonów. Aby zapobiec tym chorobom, kapustę można leczyć metodami ludowymi. Jeśli to nie pomoże, stosuje się chemiczne pestycydy i środki ochrony roślin.

Zapobieganie jest tańsze niż radzenie sobie z konsekwencjami, dlatego warto podjąć działania zapobiegawcze. Strategia ochrony brukselki:

• Zgodność płodozmian.
• Usuwanie resztek roślinnych z grządek.
• Regularne usuwanie chwastów.
• Stosuj połączenie nawozów organicznych i mineralnych. Nie zaniedbuj tych drugich, polegając wyłącznie na nawozach organicznych.
• Gdy pojawią się pierwsze objawy choroby, roślinę należy wyrwać, a glebę podlać roztworem nadmanganianu potasu.
• Spryskiwanie grządek trawą tytoniową i żywicą drzewną.
• W przypadku zaobserwowania ataków szkodników należy opryskiwać środkami Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush i innymi.
• W przypadku pojawienia się chorób grzybowych kapustę opryskuje się preparatami Fundazol, Quadris, Skor, Topaz i innymi.

Chorych roślin nie należy umieszczać w kompoście; należy je natychmiast spalić.

Kiedy rozpocząć zbiory?

Zbiór rozpoczyna się, gdy mała brukselka osiągnie pełną dojrzałość. Dojrzałość określają następujące oznaki:

• wielkość osiąga maksimum – 1,8–2 cm średnicy;
• główki kapusty nabierają połysku charakterystycznego dla dojrzałych owoców;
• liść żółknie u nasady.

Cechy zbioru odmian wczesnych i późnych:

• Wczesny i wczesny średni. Zbiera się je we wrześniu i październiku. Zbiera się je jednorazowo, ponieważ główki dojrzewają w tym samym czasie. Łodygi można odciąć u nasady i przechowywać do późniejszego zbioru.
• Średnio-późne i późne. Zbiór tej kategorii odmian odbywa się w dwóch lub trzech etapach. Przed zbiorem liście usuwa się z roślin tylko od strony, z której będą zbierane główki. W przypadku zbioru w kilku etapach główki ścina się, zaczynając od dolnej części łodygi.

Przechowywanie brukselki

Brukselkę można przechowywać w całości, wykorzystując główki w razie potrzeby. Rośliny należy wykopać przed nadejściem mrozu i przykryć piaskiem w piwnicy lub szklarni. Kiełki należy zakopać pod lekkim kątem. Łodygi i owoce można również przechowywać w plastikowych torebkach w lodówce.

Mrożona brukselka może być przechowywana przez 3–4 miesiące.

Po umieszczeniu zebranych plonów w skrzynkach, przechowuj je w chłodnym miejscu. W temperaturze 0°C zachowają świeżość do 1,5 miesiąca. Zamrożone zachowają swoje właściwości przez całą zimę. Zaleca się przechowywanie brukselki w temperaturze 0°C i wilgotności 95%. W takich warunkach kapusta będzie trwała 2-2,5 miesiąca.

Ze względu na specyfikę uprawy, brukselka nie zyskała jeszcze powszechnej popularności wśród naszych producentów warzyw i ogrodów. Jednak wraz z pojawieniem się nowych odmian i mieszańców – bardziej produktywnych i mniej wymagających – popyt na tę uprawę będzie rósł. To warzywo ma tak wiele zalet, że zaniedbanie go byłoby niewybaczalne.

Często zadawane pytania